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文档简介

学校食堂疫情防控管理制度第一章总则为切实做好学校食堂的疫情防控工作，保障师生的身体健康和生命安全，依据国家和地方相关法律法规、疫情防控工作要求以及学校实际情况，制定本制度。学校食堂作为师生就餐的重要场所，必须严格落实各项防控措施，确保食品安全与卫生。第二章适用范围本制度适用于本校所有食堂及其工作人员，涉及到的相关管理部门和监督机构均应遵守本制度。所有参与食品生产、加工、配送及服务的人员，均需接受培训并遵循相关规定。第三章管理规范为确保疫情防控工作有效实施，各相关部门、人员和环节应遵循以下管理规范：1.人员健康管理所有食堂工作人员必须接受健康检查，确保无疫情症状。每日上岗前需进行体温测量，记录并上报健康状况。在疫情高发期间，工作人员需定期进行核酸检测，确保及时发现和隔离潜在感染者。2.环境卫生管理食堂内部环境应保持清洁，定期进行消毒。餐具、厨具及相关设备应在使用前后进行彻底清洗和消毒，确保无交叉感染风险。食堂各区域应设置明显的消毒标识，并安排专人负责日常清洁和消毒工作。3.食品安全管理食材采购应选择合格的供应商，建立健全食品采购记录，确保食品来源可追溯。生熟食品分开存放，严格执行食品加热、冷藏等操作规范，避免交叉污染。食品加工过程需全程监控，确保符合卫生标准。第四章操作流程为保障每一项疫情防控措施的有效落实，制定以下操作流程：1.入场管理食堂入口处应设置体温检测点，所有进入人员需进行体温测量和健康码查验，只有合格人员方可入内。设立专门的等候区域，避免人员聚集。2.就餐管理为减少人群聚集和接触，食堂就餐时应采取分时段就餐的方式，合理安排就餐人数。就餐区域应保持适当的间隔，确保每位就餐者之间保持至少一米的距离。同时，鼓励师生进行打包外带就餐。3.清洁消毒管理每日营业结束后，食堂应对所有区域进行全面清洁和消毒，重点包括餐桌、餐椅、操作台、设备等。消毒后需保持通风，确保消毒剂挥发，防止对人体造成影响。第五章监督机制为确保制度的有效落实，建立完善的监督机制：1.定期检查学校相关管理部门应定期对食堂的疫情防控措施进行检查，确保各项规定的实施情况。检查内容包括人员健康管理、环境卫生、食品安全等，发现问题及时整改。2.信息反馈食堂工作人员应及时向管理部门反馈工作中遇到的问题及建议，建立有效的信息沟通渠道。定期召开疫情防控工作会议，总结经验，分享好的做法，确保全员参与。3.培训与宣传定期对食堂工作人员进行疫情防控知识培训，提高其防控意识和能力。同时，通过宣传栏、广播等方式向师生宣传疫情防控的重要性，引导大家共同遵守相关规定。第六章其他条款本制度的解释权归学校后勤管理部门，制度自颁布之日起施行。根据疫情发展情况和相关政策，本制度将适时进行调整和修订。附则本制度自发布之日起实施，所有相关人员应认真学习并遵

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