特色蔬菜绿色食品种植技术规范

绿色

特色蔬菜食品种植技术规范

目录

冬寒菜冬春大棚种植技术规范..................................1

冬寒菜露地种植技术规范......................................3

黄秋葵春大棚种植技术规范....................................5

黄秋葵露地种植技术规范......................................7

菊芋露地种植技术规范........................................9

苦苣秋冬大棚种植技术规范...................................11

辣椒苗春大棚种植技术规范...................................13

辣椒苗夏秋大棚种植技术规范.................................15

藜蒿大棚种植技术规范.......................................17

芦笋种植技术规范...........................................19

羽衣甘蓝秋冬露地种植技术规范...............................21

萝卜苗种植技术规范.........................................23

南瓜藤露地种植技术规范.....................................25

养菜春大棚种植技术规范.....................................27

养菜露地种植技术规范.......................................29

水东芥菜露地种植技术规范...................................31

水晶冰菜种植技术规范.......................................33

藤筵种苗繁育技术规范.......................................35

藤雍种植技术规范...........................................37

皱叶香芹露地种植技术规范...................................39

娃娃菜（迷你型白菜）种植技术规范...........................41

茎用西兰花（西兰苔）种植技术规范...........................43

-2-

抱子甘蓝春季种植技术规范...................................45

抱子甘蓝秋冬种植技术规范...................................47

紫色花菜春季种植技术规范...................................50

紫色花菜秋季露地种植技术规范...............................52

宝塔花春露地种植技术规范...................................54

宝塔花菜秋季露地种植技术规范...............................56

金黄色花菜春季露地种植技术规范.............................58

金色花菜秋季露地种植技术规范...............................60

糯玉米春露地种植技术规范...................................62

糯玉米大棚春提早种植技术规范...............................64

糯玉米秋大棚种植技术规范...................................66

糯玉米秋露地种植技术规范...................................68

甜玉米春露地种植技术规范...................................70

甜玉米大棚春提早种植技术规范...............................72

甜玉米秋大棚种植技术规范...................................74

甜玉米秋露地种植技术规范...................................76

紫苏春大棚种植技术规范.....................................78

富贵菜春大棚种植技术规范...................................80

芥蓝大棚种植技术规范.......................................82

芥蓝露地种植技术规范.......................................84

马齿览春大棚种植技术规范...................................86

马齿范春夏露地种植技术规范.................................88

-3-

茸蓝种植技术规范...........................................90

食用百合露地种植技术规范...................................92

土人参大棚种植技术规范.....................................94

土人参露地种植技术规范.....................................96

香椿露地种植技术规范.......................................98

鱼腥草春大棚种植技术规范..................................100

鱼腥草春季露地种植技术规范................................102

紫背天葵露地种植技术规范..................................104

紫苏夏秋露地种植技术规范..................................106

露地叶用甘薯种植技术规范..................................108

秋冬油麦菜的栽培技术......................................110

冬春大棚油麦菜栽培技术....................................112

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特色蔬菜

冬寒菜冬春大棚种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

11月下旬-12月中旬播种，到翌年1月中旬-2月下旬采收。全株采收生育期为50-60

天，多次采收生育期为180天。

选择排灌方便、土壤肥沃、前茬非锦葵科和绿叶菜类蔬菜的大棚。

2.品种选择、播种方式及用种量

选择白梗冬寒菜、紫梗冬寒菜，采用均匀撒播或育苗移栽，每亩备种1kg(撒播)，

育苗移栽25go

3.大棚准备

3.1清园消毒

选择土层深厚，土壤肥沃的土壤栽培，在上茬作物收获后立即进行，种植前将残留

牧清理出园，如有杂草提早进行灭生性喷雾除草。

定植前3・5天，亩用10%氟戊菊酯烟熏剂200g,另加硫磺2kg混适量锯末，分堆点

燃熏棚1昼夜之后，通风换气。

3.2施底肥

亩撒施2000kg腐熟有机肥或腐熟饼肥150kg,和45%(15-15-15)复合肥30kg。

3.3整地起垄

旋耕2遍，使肥料与土壤均匀混合。按包沟1.3m开沟分厢，畦面宽l.m,沟深20cm、

沟宽30cm,沟平而直，畦面平整，土壤细碎无坨块。

3.4铺喷灌管

隔畦安装喷灌管沿沟纵贯全田，试喷确保所有畦面均匀喷水。

4.播种

4.1种子处理

晴天下午3点后，在报纸上均匀摊开，晒种2-3小时。

4.2均匀播种、芽前防草

播前3天，用喷灌管喷足底水，使畦面15cm以下湿润，及时排除积水。

将种子与50倍的细土拌匀，均分种子后，均匀撒播在畦面上，用细土、沼渣或菌

渣覆种1cm。并用喷灌管喷透畦面，亩用90ml金都尔兑水50kg全田均匀喷雾。

5.育苗移栽

选择排灌方便、土壤肥沃、前茬非锦葵科和绿叶菜类蔬菜的大棚，每亩施入150kg

饼肥，整理苗床，按包沟1.5m整地作畦，畦面宽1.2m,沟宽30cm、沟深20cm,要求

畦面平整细碎。

苗床整平后，浇透底水，均匀撒种，盖上约1cm厚细土草木灰混合的肥土，以盖严

1

特色蔬菜

种子为度，浇水保持土壤湿润。苗期要注意时刻保持土壤湿润，要加强除草，防治病虫

害等工作。

壮苗标准：苗龄25天左右，株高12-13cm,3-4片真叶，节间均匀，无病虫害。

将达到壮苗标准的幼苗，按株行距15cmxl5cm定植，每穴定植2-3株。

6.田间管理

6.1温湿度管理

生长适宜温度在15-25C,当棚内温度在20℃以下闭棚保温，超过30C开棚门及边

膜通风降温。

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

6.2间苗

3叶1心时，及时间苗，间苗遵循留大去小，留强去弱的原则。按株行距15cmxl5cm

的标准留苗，每丛留苗2-3株。结合间苗，拔除杂草。

6.3肥水管理

齐苗后，亩喷施0.3%尿素或5%沼液作提苗肥，10天1次，连续喷2-3次。在春季

生长旺盛期，每采收1次追肥1次，亩喷施0.5%尿素和10%沼液。

生长期内应及时浇水保持土壤湿润，追肥结合浇水进行，浇水视田间土壤湿度而定,

以土不露白，沟不见水为佳。特别干旱的苗期，沟灌浇足底水，中后期宜傍晚喷水保持

畦面湿润。

6.4病虫害防治

地下害虫结合毒饵诱杀，并用10%氯氟菊酯乳油1500倍液质施茎基部防治。斜纹

夜蛾类用5%普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液、10%氯氟菊酯乳油1500倍液防治。

蛆虫用亩挂40张黄板诱杀，配合10%毗虫咻可湿性粉剂或3%唳虫月米乳油200()倍液防

治。

炭疽病用70%甲基托布津600倍液或50%异菌胭1500倍液防治。根腐病用50%多

菌灵可湿性粉剂500倍液或99%嗯霉灵3000倍液防治。

7,适时采收

1月中旬结合间苗连根间拔15cm以上嫩苗上市。1月下旬-5月下旬，当株高18cm

时，可割收上段叶梢。采收时留近地面的2节以利发生健壮侧枝。1・3月，每6・8天可

采收1次。3月至罢园，每10-15天采收1次。剔除老叶、黄叶、病叶。按上市要求扎

批或袋装销售。

8.及时清园

根据市场行情采收程度，与后期生产计划，灵活罢园。清理喷灌设施，及时翻耕晒

±,准备下茬生产。

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特色蔬菜

冬寒菜露地种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

8月下旬-9月下旬播种，10月下旬.翌年3月采收。全株采收生育期为50-60天，多

次采收生育期为18()天。

选择排灌方便、土壤肥沃、前茬非锦葵科和绿叶菜类蔬菜的旱地。

2.品种选择、播种方式及用种量

选择白梗冬寒菜、紫梗冬寒菜，采用均匀撒播或育苗移栽。每亩备种1kg(撒播),

育苗移栽25go

3.大田准备

3.1清园消毒

在上茬作物收获后立即进行，种植前将残留物清理出园，如有杂草提早进行灭生性

喷雾除草。亩施生石灰100kg杀毒灭菌，翻耕晒土。

3.2施底肥

亩撒施2000kg腐熟猪粪或发酵饼肥150kg和45%(15-15-15)复合肥30kg。

3.3整地起垄

旋耕2遍，使肥料与土壤均匀混合。按包沟1.3m开沟分厢，畦面宽l.m,沟深20cm、

沟宽30cm,沟平而直，畦面平整，土壤细碎无坨块。每15-20m开横沟，沟深30cm,

做到3沟配套。

3.4铺喷灌管

隔畦安装喷灌管纵贯全田，试喷确保所有畦面均匀喷水。

4.播种

4.1种子处理

晴天下午3点后，晒种2・3小时。

4.2均匀播种、芽前防草

播前3天，用喷灌管喷足底水，使畦面15cm以下湿润，及时排除积水。

将种子与50倍的细土拌匀，均分种子后，均匀撒播在畦面上，用细土、沼渣或菌

渣覆种1cm。并用喷灌管喷透畦面，亩用90ml金都尔兑水50kg全田均匀喷雾。盖上双

层遮阳网降温保湿。

5.育苗移栽

选择排灌方便、土壤肥沃，能在相应播期清园的前茬非锦葵科和绿叶菜类蔬菜的旱

地，作为苗床地。每亩施入150kg饼肥，整理苗床，按包沟1.5m整地作畦，畦面宽1.2m,

沟宽30cm、沟深20cm,要求畦面平整细碎。

苗床整平后，浇透底水，均匀撒种，盖上约1cm厚细土草木灰混合的肥土，以盖严

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特色蔬菜

种子为度，铺上遮阳网，浇水保持土壤湿润。待出苗70%时便可揭掉遮阳网，并及时浇

水。苗期要注意时刻保持土壤湿润，要加强除草，防治病虫害等工作。

壮苗标准：苗龄25天左右，株高12-13cm,3-4片真叶，节间均匀，无病虫害。

将达到壮苗标准的幼苗，按株行距15cmxl5cm定植，每穴定植2-3株。

6.田间管理

6.1间苗

3叶1心时，及时间苗，间苗遵循留大去小，留强去弱的原则。按株行距15cmxl5cm

的标准留苗，每丛留苗2-3株。结合间苗，拔除杂草。

6.2肥水管理

齐苗后，亩喷施0.3%尿素或5%沼液1000kg作提苗肥，10天1次，连续喷2-3次。

在春季生长旺盛期，每采收1次追肥1次，亩喷施0.5%尿素和10%沼液1000kg。

生长期内保持土壤湿润，追肥结合浇水进行，浇水视田间土壤湿度而定，以土不露

白，沟不见水为佳。特别干旱的苗期，沟灌浇足底水，中后期宜傍晚喷水保持畦面湿润。

6.3病虫害防治

地下害虫结合毒饵诱杀，并用10%氯氟菊酯乳油1000-1500倍液喷施茎基部防治。

斜纹夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐800-1000倍液、10%氯氟菊酯乳油1000-1500

倍液防治。蜥虫用黄板诱杀，配合10%瞰虫咻可湿性粉剂或3%咤虫豚乳油2000倍液防

治。

炭疽病用70%甲基托布津600倍液或50%异菌胭1500倍液防治。根腐病用50%多

菌灵可湿性粉剂500倍液或99%嗯霉灵可湿性粉剂3000倍液防治。

7.适时采收

9月中旬结合间苗连根间拔15cm以上嫩苗上市。9月下旬・3月下旬，当株高18cm

时，可割收上段叶梢。采收时留近地面的2节以利发生健壮侧枝。9-11月，每6-8天可

采收1次。12月至罢园，每10/5天采收1次。剔除老叶、黄叶、病叶。按上市要求扎

报或袋装销售。

8.及时清园

根据市场行情采收程度，与后期生产计划，灵活罢园。清理喷灌设施，及时翻耕晒

土，准备下茬生产。

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特色蔬菜

黄秋葵春大棚种植技术规范

1.生产周期、生育期及栽培条件

大棚生产以1月上旬.2月上旬播种，2月中旬.3月中旬定植，5月中旬月下旬采

收。生育期120天及以上。

选择土壤肥沃，排灌方便、与非茄果类作物轮作的大棚。

2.品种选择、种植方式及用种量

选择日本武藏野公司的绿星、新星或其他市售绿色五角品种，采用育苗移栽的方式,

亩备种150go

3.播种育苗

3.1浸种催芽

将种子浸在55c温水中30min,随后在清水中浸种12h,浸种后用湿润纱布或毛巾

包裹保湿，置于催芽箱中（温度28℃为佳）催芽，每6h用清水冲洗1次，用洗净拧干

的湿润纱布或毛巾继续包裹放入催芽箱中催芽。3・5天内，当种子露白率在60%以上时,

即可挑破嘴带芽种子播种育苗（未发芽种子洗净后继续催芽）。

3.2育苗准备

按每袋基质（50L）+50%多窗灵15g+水6kg搅拌均匀，用50孔穴盘装盘、压孔约

1cm。

选取出芽种子，每孔1粒平放于孔中。播种后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整

齐摆放在育苗床上，浇足底水，浮面覆盖薄膜保温。大棚温度超过30C时，及时通风降

温,防止烧苗。出苗50%后及时移除薄膜，改加盖小拱棚育苗一。

3.3苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽量在晴

天上午完成。每7天喷1次植物免疫激活蛋白加氨基酸叶面肥，同时依苗床虫情，及时

防治病虫害。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥。移栽前1天完成苗床植保（植

物免疫蛋白+毗虫咻+氨基酸叶面肥），带肥带药下田。

3.4壮苗标准

45天苗龄，5・7片真叶，颜色碧绿或深绿，无病虫黄叶，茎杆粗壮，无徒长现象，

直径3-5mm,苗高15cm左右。

4.大田准备

亩撒施腐熟有机肥2000kg或腐熟饼肥200kg,硫酸钾型复合肥50kg（15-15-15）o

旋耕2遍耙平，按包沟1.5m,垄面1.2m起垄，沟深20cm以上。每畦中间铺设喷灌管,

孔眼朝上，畦面铺上1.5m宽黑色地膜。

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特色蔬菜

5.定植

黄秋葵苗3-5片真叶时，选择晴天下午或阴天定植为佳。按株行距35cmx80cm定

植（畦边距定植孔20cm）,双行单株定植，亩栽2500株。黄秋葵苗定植深度以露出子

叶，盖住育苗基质为佳。定植后浇足定根水（氯氟氟菊酯），以利缓苗。

6.田间管理

6.1肥料管理

缓苗结束后，喷施10%稀释沼液或0.3%尿素水提苗肥。开花结果期每7天喷施0.3%

磷酸二氢钾+0.3%尿素溶液或10%稀释沼液。每次施药添加0.3%磷酸二氢钾。

6.2水分管理

黄秋葵喜湿不耐旱，浇水原则为小水勤浇，土不露白，保持畦面湿润。大雨天及时

清沟理水，做到沟无积水。

6.3植株调整

前期注意及时剪除下端分枝，后期及时摘除下部老黄病叶。

植株高度达到1.6m以上时，视行情好坏隔行重截植株，加强肥水管理后，可萌发

新枝，继续开花新果，每株选留3-5根侧枝。

6.4病虫害管理

枯萎病和褐斑病用多菌灵防治。灰霉病用加强通风降湿，腐霉利烟剂烟熏，速克灵

或扑海因喷雾防治。病毒病用采用毒氟磷配合毗虫咻防治财虫。

蜥虫用此虫咻和咤虫月米交替防治。粉虱用吠虫胺、毗虫咻、嚷虫嗪等交替防治。蓟

马用咤虫豚或爱绿士交替防治。夜蛾类及钻心虫用康宽、苏云金杆菌、甲维盐等交替防

治。

6.5温湿度管理

黄秋葵喜温不耐低温，温差过大易造成坐果障碍。苗期管理以保温降湿为主。前期

温度35c时，打开棚门和开裙膜通风，温度25℃时，闭棚保温。最低温度稳定在20C

左右时，尽量敞开大棚通风。温差大时，夜晚关闭大棚加强保温，白天加强通风降温降

湿。结果期夜温不能低于15℃o

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

7.适时采收

定植后40-60天，待嫩果生长到8-10cm时早晨9点前采收（戴手套用枝剪平口剪

下，轻放于采摘篮中），预冷后可冷藏。按客户要求包装上市。

8.及时清园

用割灌机或砍刀割除地上部分，集中运至指定地点，晒干后秸秆粉碎集中讴制有机

肥。及时回收田间喷灌管，清除田间地膜等杂物。深翻30cm后，烤土晒堡。田间残根,

待下茬旋耕后，及时清除。

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特色蔬菜

黄秋葵露地种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

露地生产以3月上旬.3月中旬播种为主（播期可一直延续到6月份），4月中旬・4

月下旬定植，6月中下旬-10月中旬采收。生育期100天左右。

选择土壤肥沃，能灌能排、与非茄果类作物轮作的露地。

2.品种选择、种植方式及用种量

选择日本武藏野公司的绿星、新星或其他市售绿色五角品种，采用育苗移栽的方式,

亩备种150go

3.播种育苗

3.1浸种催芽

将种子浸在55c温水中30min,随后在清水中浸种12h,浸种后用湿润纱布或毛巾

包裹保湿，置于催芽箱中（温度28℃为佳）催芽，每6h用清水冲洗1次，用洗净拧干

的湿润纱布或毛巾继续包裹放入催芽箱中催芽。3・5天内，当种子露白率60%以上时，

即可挑破嘴带芽种子播种育苗（未发芽种子洗净后继续催芽）。

3.2育苗准备

按每袋基质（50L）+50%多窗灵15g+水6kg搅拌均匀，用50孔穴盘装盘、压孔约

1cm。

选取出芽种子，每孔1粒平放于孔中。播种后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整

齐摆放在育苗床上，浮面覆盖薄膜保温。大棚温度超过30C时，及时通风降温，防止烧

苗。出苗50%后及时移除薄膜。

3.3苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽量在晴

天上午完成。每7天喷1次植物免疫蛋白加氨基酸叶面肥，同时依苗床虫情，及时防治

病虫害。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥。移栽前1天完成苗床植保（植

物免疫蛋白+毗虫咻+氨基酸叶面肥），带药下田。

3.4壮苗标准

30-35天苗龄，3・5片真叶，颜色碧绿或深绿，无病虫黄叶，茎杆粗壮，无徒长现象,

直径3-5mm,苗高15cm左右。

4.大田准备

亩撒施腐熟有机肥2000kg或腐熟饼肥200kg,硫酸钾型复合肥50kg（15-15-15）o

旋耕2遍耙平，按包沟1.5m,垄面1.2m起垄，沟深20cm以上。每隔20m左右开横沟，

沟深30cm,做到3沟配套。畦中间铺设喷灌管，孔眼朝上，畦面铺上1.5m宽黑色地膜。

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特色蔬菜

5.定植

黄秋葵苗3-5片真叶时，选择晴天下午或阴天定植为佳。按株行距35cmx80cm定

植（畦边距定植孔20cm）,双行单株定植，亩栽2500株。黄秋葵苗定植深度以露出子

叶，盖住育苗基质为佳。定植后浇足定根水（氯氟氟菊酯），以利缓苗。

6.大田管理

6.1肥料管理

缓苗结束后，喷施10%稀释沼液或0.3%尿素水提苗肥。

开花结果期每7天喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素溶液或10%稀释沼液。

6.2水分管理

黄秋葵喜湿不耐旱，浇水原则为小水勤浇，土不露白，保持畦面湿润。大雨天及时

清沟理水，做到沟中无积水。

6.3植株调整

前期注意及时剪除下端分枝，后期及时摘除下部老黄病叶。

6.4病虫害管理

黄秋葵主要病害为枯萎病、褐斑病和病毒病。枯萎病和褐斑病用50%多菌灵600倍

液防治。病毒病用毒氟磷配合毗虫咻防治蜘虫。

黄秋葵主要虫害为蛎虫、蓟马、夜蛾类及钻心虫。蛇虫用10%毗虫咻和3%咤虫眯

1500倍交替防治。蓟马用3%唾虫眯150（）倍或艾绿士150（）倍液交替防治。夜蛾类及钻

心虫用康宽、苏云金杆菌、0.5%甲维盐800倍等交替防治。

7.适时采收

定植后40-60天，待嫩果生长到8-lOcm时早晨9点前采收（戴手套用枝剪平口剪

下，轻放于采摘篮中），预冷后可冷藏。按客户要求包装上市。

8.及时清园

用割灌机或砍刀割除地上部分，集中运至指定地点，晒干后粉碎集中讴制有机肥。

及时回收田间喷灌管，清除田间地膜等杂物。深翻30cm后，烤土晒堡。田间残根，待

下茬旋耕后，及时清除。

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特色蔬菜

菊芋露地种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

3月下旬-4月上旬（春季土壤解冻后播种），10月下旬.11月上旬采收。生育期210

天左右。

选择中性或微碱性排灌方便、土壤肥沃，前作非菊科或薯芋类作物的旱地。

2.品种选择、播种方式及用种量

选择青芋2号，用块茎直播。选用无病、无伤的块茎，每亩需块茎60kg。

3.大田准备

3.1清园消毒

在上茬作物收获后立即进行，种植前再次对残留物清理出园，如有杂草提早进行灭

生性喷雾除草。亩施50kg生石灰后，翻耕哂土。

3.2施底肥

亩均匀撒施腐熟猪粪2000kg或发酵饼肥150kg,复合肥50kgo

3.3整地

旋耕2遍后，按1.3m包沟起垄，畦面宽1m,沟宽30cm、沟深20cm。每隔20m开

横沟，沟深30cm,做到3沟配套。

4.播种

4.1块茎处理

选择50g左右的块茎，切块20-25g播种。切口用3%高锦酸钾溶液消毒或草木灰沾

切口。

4.2播种

3月下旬至4月上旬选择晴天进行播种，播种前将块茎在晴天下午3点以后晾晒2

天。用穴播的方式按株行距60cmx40cm进行播种，播种深度为5・10cm,播种后立即覆

土至与畦面相平。出苗前趁湿用90ml金都尔加80ml甲银菊酯兑水60kg全田地面喷雾，

防草并杀地下害虫。

5.田间管理

5.1水分管理

出苗水：4月下旬菊芋出苗时浇1次出苗水。

拔节水：5月下旬时浇拔节水。

现蕾水：8月中旬浇1次现蓄水。

膨大水：10月中旬浇块茎膨大水。

以上浇水关键点如干旱缺水，则应按期浇水。伏旱期间，如遇墙情不好，应沟灌1

次跑马水。雨天前后，注意及时清沟理水，防止积水。生长后期控制水量，防止块茎腐

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特色蔬菜

烂。

5.2肥料管理

齐苗后要及时追施提苗拔节肥（苗高10cm左右时），可随水追施尿素5-10kg,在

现蕾初期（8月初）随水追施复合肥10-15kg。9月上旬块茎膨大期，叶面喷施磷酸二氢

W1-2次。

5.3除草

齐苗后及时进行中耕除草，人工拔除顽固性杂草。出苗2周后株高在5・10cm时，

进行第1次中耕除草。株高15-20cm时、进行第2次中耕除草。采用开沟机中耕除草培

土。

5.4整枝打杈

在菊芋生长过旺时或植株高达60cm时要摘心，防止疯长。生产中及时摘除下部过

密枝叶，随时摘除花蕾，以便节省养分，促进块茎迅速膨大。

5.5病虫害防治

菌核病发生时，及时拔除中心病株，并撒生石灰消毒。

处暑后进入结芋高峰期，可随施肥浇水加入辛硫磷1000倍液灌根防治地下害虫。

6.适时采收

在10月下旬-11月上旬茎叶80%干枯时可进行采收。采收时割除地上部分的茎蔓，

然后用机械或人工挖取地下块茎。采收时在田间进行分拣，剔除病虫茎块。小茎块留种,

其他商品块茎放在背阴处晾2・3天，按要求包装上市或加工。

7.及时清园

地上部分茎蔓和田间杂草集中堆放在指定地点堆近有机肥。翻耕土地晒土，待种下

季作物。

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特色蔬菜

苦苣秋冬大棚种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

在9月中旬播种，11月下旬•翌年1月上旬采收。10月上中旬播种，12月中下旬至

翌年3月采收。生育期7()天左右。

选择土壤肥沃、富含有机质、田间杂草少的大棚。

2.品种选择、育苗方式及用种量

选择菊花苦苣或碎叶苦苣，如丽娜苦苣(北京中宏)。苗床撒播育苗。亩用种量30g。

3.播种育苗

3.1种子处理

晴天下午3点后，在报纸上均匀摊开，晒种2-3小时。

3.2苗床整理

每亩备足苗床20面，选择土壤肥沃，排灌方便的土地，前茬作物收获后，彻底清

园，深翻烤土。播种前5天亩施入发酵饼肥150kgo旋耕2遍后，按包沟1.5m分沟整厢,

畦面宽1.2m,沟宽0.3m、沟深0.25m,要求畦面平整细碎。

3.3播种

分厢精量分种，用细土混匀后均匀播种，播后用答帚轻扫畦面盖种，亩用金都尔

90ml+氯氟氟菊酯90ml兑水50kg全田喷雾防虫防草。播后立即浇水，浇透厢面，或沟

内渗灌至畦面湿润，排干沟内积水。

3.4苗期管理

保持苗床见干见湿，浇水应在早晨气温土温低时进行。及时间除病苗、弱苗及过密

苗，同时拔除杂草。苗期易发生财虫、黄曲条跳甲、菜青虫等虫害，用毗虫咻+氯氟氟

菊酯+植物免疫激活蛋白1()0()倍+普尊1000倍液喷施1-2次防治。

4.大棚准备

4.1清园消毒

在上茬作物收获后立即进行，种植前将残留物清理出园，如有杂草提早进行草甘瞬

喷雾除草。播种前20天全棚亩施生石灰100kg翻耕晒土。

4.2施底肥

亩均匀撒施3000kg腐熟有机肥或发酵饼肥150kg,和45%(15-15-15)复合肥30kgo

4.3整地起畦

旋耕2遍，使肥料与土壤均匀混合。按包沟1.3m开沟分厢。畦面宽1m,沟深20cm、

沟宽30cm,沟平而直，畦面压实平整，土壤细碎无坨块。

4.4铺喷灌管

隔畦沟安装喷灌管纵贯全棚，调试确保所有畦面均匀喷水。

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特色蔬菜

5.田间管理

5.1温湿度管理

苦苣的生长适温是18℃-30℃,棚内温度保持在20℃-28℃。在20℃以下要紧闭棚

门，超过30C时则要开大棚门及边膜通风降温。

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

5.2水分管理

齐苗后3-5天加大通风降温降湿，蹲苗扎根出真叶后，及时浇水保持土壤湿润，水

分过大会造成幼苗徒长，土壤过干则会造成幼苗老化。在茎叶生长旺盛期要保持土壤湿

海，浇水视田间土壤湿度而定。生长后期可适当减少水分，以土不露白，沟不见水为佳。

采收1次浇1次水。

5.3肥料管理

在苦苣生长盛期要结合浇水追施尿素5kg作提苗肥，生长盛期喷施0.3%磷酸二氢

钾+0.3%尿素溶液或10%稀释沼液。每次采收后，随水喷施5kg复合肥水溶液。

5.4间、补苗和除草

要及时间苗补苗，发现弱苗、病苗立即拔除，同时拔除田间杂草。在齐苗后封行前,

中耕1次。

5.5病虫害防治

蜥虫采用黄板诱杀，结合10%毗虫咻可湿性粉剂1500倍液或3%咤虫月米乳油2000

倍液防治。

霜霉病用克露800倍液或百泰800倍液防治，10天左右喷1次，连喷3-4次。病毒

病喷施20%病毒A500倍液、30%毒氟磷可湿性粉剂1000倍液防治，并加强防治蛤虫等。

6.适时采收

在11月下旬-1月上旬，整株采收上市，分拣清除杂草、病黄老叶，按市场要求装

袋保鲜待售。

7.及时清园

采收结束后清理喷灌设施，及时翻耕晒土，准备下茬生产。

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特色蔬菜

辣椒苗春大棚种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

（早春）2月上旬至3月上旬播种，4月上旬-5月上旬收获上市，生育期45-60天。

（春季）3月中旬至5月下旬播种，5月上旬-7月上旬采收上市，生育期35-45天。

选择肥沃、排水良好、前茬未种过茄科作物的大棚。

2.品种选择、播种方式及用种量

选择辣椒叶1号或农普辣椒叶，采用条播或撒播，亩用种量为l.2・1.5kg。

3.整地施肥

2月上旬至5月下旬相应播期前1周清园施基肥，每亩施腐熟饼肥100kg,复合肥

25kgo旋耕2遍后，按包沟1.5m开沟分厢，畦面宽1.2m,畦沟深20cm,要求畦面平整

如碎。

4.播种

4.1浸种催芽

将种子置于55℃温水中烫种30min,洗净后在清水中浸种6-12h,每3h换水搓洗种

子1次。沥水后，用浸湿拧干后的毛巾或纱布包裹种子置于25・30℃催芽箱内催芽，每

4-6h翻种洗种1次。3-4天后，种子70%露白后即可播种。

4.2播种

按每亩1.2-1.5kg种子与10倍珍珠岩或育苗基质混匀，精量均分，分2次均匀撒播,

播种后用浅齿钉耙松土盖籽，或覆沼渣、细土1cm盖籽。喷灌浇足底水畦面覆盖地膜，

或覆地膜后沟灌浇足底水，保温保湿促早出齐苗。盖膜前趁湿用45ml金都尔兑水45kg

畦面喷雾除草。4月中旬-5月播种的不需要覆盖地膜，温度较高时盖遮阳网降温保湿。

5.田间管理

5.1揭膜起拱

前期以闭棚保温升温为主，晴天5-7天检查发芽及出苗情况（阴雨天可能延迟至10

天以上），70%顶土出苗时揭去地摸或遮阳网，分畦设置小拱棚。3月中旬・5月播种的不

必搭建小拱棚（省去小拱棚相关管理）。

5.2防病

齐苗后晴天揭拱棚喷洒50%多菌灵600倍液防猝倒病，7J0天喷1次，共2次。

5.3间苗除草

幼苗5-6cm时，及时间苗，按15cmxl5cm定苗，间出的苗子可另地移栽。早春杂

草比辣椒叶生长快，及时进行人工除草。

5.4肥料管理

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特色蔬菜

间苗后每亩追施尿素5kg（兑水1000kg）或稀释沼液100kg（兑水1000kg）2-3次,

每次间隔10天左右。每采收1次随水追施10kg复合肥或稀释10%溶液1000kgo

5.5温湿度管理

出苗揭地膜后至采收第1批辣椒叶期间，以保温为主，棚内气温低于25℃时，闭大

棚盖小拱棚。高于25℃时开大棚门盖小拱棚，超过35℃时，应揭开大棚裙膜通风换气,

撤小拱棚降温。

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

5.6水分管理

齐苗后5-7天通风降温降湿至畦面现白，促进蹲苗扎根，之后要保证畦面湿润，土

壤不干不湿，畦沟不能积水。

5.7病虫害防治

猝倒病用50%扑海因500-800倍液、可杀得三千1500倍液防治。疫病用72.7%普力

克500倍液、64%杀毒研500倍液防治。青枯病用72%农用链霉素3000倍液喷施防治

或3%中生菌素可湿性粉剂1000-1200倍液灌根。炭疽病用可杀得三千1500倍液、50%

异菌胭1500倍液防治。

蛇虫亩挂40张黄板诱杀，结合10%毗虫咻可湿性粉剂1500倍液、3%咤虫麻乳油

2000倍液防治。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾用杀虫灯或性诱剂捕杀成虫，结合2.5%菜喜悬浮

剂1000倍液、5%甲维盐800“000倍液、5%普尊1000倍液防治。茶黄蛾等蛾类用螺螭

酷4000-5000倍液防治。

6.适时采收

当苗8・10叶，株高15-20cm时第1次采收。在植株基部留2・3节位，剪取嫩茎叶。

15-20天后再次采收，随即罢园。

7.清园或套种

辣椒叶采收后及时清园，去除杂草，适时套种丝瓜、扁豆等其他非茄科定植密度小

的蔬菜，或改种下茬作物。

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特色蔬菜

辣椒苗夏秋大棚种植技术规范

1.生产周期、生育期及种植条件

（夏秋）6月下旬至8月上旬播种，7月下旬.9月上旬收获上市，生育期35-45天。

（晚秋）8月下旬-9月下旬播种，10月中旬-11月下旬收获上市，生育期45-60天。

选择肥沃、排水良好、前茬未种过茄科作物大棚种植。

2.品种选择、播种方式及用种量

品种选择辣椒叶1号或农普辣椒叶，播种方式为条播或撒播，亩用种量为1.2-1.5kg。

3.整地施肥

在相应播期前1周清园施基肥，每亩施腐熟饼肥100kg,复合肥25kg。旋耕2遍后，

按1.5m（包沟）开沟分厢，畦面宽1.2m,畦沟深20cm,要求畦面平整细碎。

4.播种

4.1浸种催芽

将种子置于55℃温水中烫种30min,洗净后在清水中浸种6-12h,每3h换水搓洗种

子1次。沥水后，用浸湿拧干后的毛巾或纱布包裹种子置于25-30C催芽箱内催芽，每

4-6h翻种洗种1次。3-4天后，和子70%露白后即可播种。

4.2播种

按每亩1.2-1.5kg种子与10倍珍珠岩或育苗基质混匀，精量均分，分2次均匀撒播,

播种后用浅齿钉耙松土盖籽，或用沼渣、细土盖籽1cm。畦面覆盖双层遮阳网沟灌浇足

底水，降温保湿促早出齐苗。盖遮阳网前趁湿用45ml金都尔兑水45kg畦面喷雾除草。

5.田间管理

5.1揭膜起拱

晴天5-7天检查发芽及出苗情况（阴雨天可能延迟至1（）天以上），70%顶土出苗时

揭去遮阳网，改用小拱棚覆盖单层遮阳网。

5.2防病

齐苗后晴天揭遮阳网喷洒50%多菌灵600倍液防猝倒病，7-10天1次，共2次。

5.3间苗除草

幼苗5-6cm时，及时间苗，按lOcmxlOcm定苗，问出的苗子可另地移栽。杂草比

辣椒叶生长快，及时进行人工除草。

5.4肥料管理

间苗后每亩追施尿素5kg（兑水1000kg）或稀释沼液100kg（兑水1000kg）2-3次,

每次间隔10天左右。每采收1次随水追施10kg复合肥或稀释10%溶液lOOOkgo

5.5温湿度管理

出苗揭遮阳网后至采收第1批辣椒叶期间，棚内气温低于25℃时，闭大棚。高于

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特色蔬菜

25℃时开大棚门盖小拱棚，超过35℃时，应揭开大棚裙膜通风换气，撤小拱棚，降温。

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

5.6水分管理

齐苗后5-7天通风降温降湿至畦面现白蹲苗扎根，之后要保证畦面湿润，土壤不干

不湿，畦沟不能积水。

5.7病虫害防治

猝倒病用普力克800倍液、绿亨1号3000倍液防治。疫病用普力克800倍液、杀

毒矶500倍液防治。青枯病用72%农用链霉素3000倍液喷施或3%中生菌素可湿性粉剂

1000-1200倍液灌根。炭疽病用可杀得三千1500倍液或50%异菌服1500倍液防治。

场虫亩挂40张黄板诱杀，结合10%毗虫咻可湿性粉剂1500倍液或3%咤虫眯乳油

2000倍液防治。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾用杀虫灯或性诱剂捕杀成虫，结合2.5%菜喜悬浮

剂1000倍液、5%甲维盐800-1000倍液或5%普尊1000倍液防治。茶黄蛾等蛾类用螺蜻

酷4000-5000倍液防治。

6.采收分拣

当苗8-10叶，株高15-20cm时第1次采收。在植株基部留2-3节位，剪取嫩茎叶。

15-20天后再次采收，随即罢园。

7.清园或套种

辣椒叶采收后及时清园，去除杂草，适时套种丝瓜、扁豆等其他非茄科定植密度小

的蔬菜，或改种下茬作物。

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特色蔬菜

藜蒿大棚种植技术规范

1,生产周期、生育期及种植条件

藜蒿于7月底至8月初打插播种，12月上旬采收第1茬，可延续采收至3月上旬，

生育期200天左右。

选择土层深厚、土壤疏松肥沃、排灌方便的沙质壤土种植，入冬后盖大棚保温。

2.品种选择、播种方式及播种量

选择南京大叶青藜蒿或本地优良青藜蒿品种，采用茎杆托插方式栽培，亩需种茎

250-300kgo

3.大棚准备

前茬作物收获后，立即清园，亩施50kg生石灰，深翻30cm烤土20天左右。亩均

匀撒施腐熟猪粪2000kg或腐熟饼肥100kg,三元复合肥75kg。旋耕2遍后，按包沟2m

开沟分厢，畦宽1.6m,沟宽40cm、沟深25cm,要求畦面平整细碎。浇足底水，爽土待

栽。

4.秧苗准备及托插

立秋前后，选择无病虫害、粗细一致的老藜蒿枝条，去掉上部嫩梢和下部木质化部

分,剪成15cm左右的种条备用，每条上有叶芽2・3个。按株行距10cmxl5cm斜插入畦

面，栽后立即浇透底水。出苗前应覆盖遮阳网降温保湿。

5.田间管理

5.1水分管理

定植浇足底水外，应及时浇水保持畦面湿润。每次浇水应浇透，但不能漫灌。

5.2肥料管理

8月上中旬，新梢长至3cm左右时，亩随水追施尿素10kg或沼液500kg,促其生长。

处暑前后，植株封行前，随水追施三元复合肥20kg。

5.3除草

禾本科杂草3-4片叶时，亩用10%精嗤禾灵40ml或盖草能30ml兑水30kg喷雾防

治。顽固性杂草，及时进行人工拔除。

5.4虫害防治

主要虫害有钻心虫和蛛虫，分别用0.5%甲维盐800倍液、10%氯氟菊酯1000倍液

和10%口比虫咻1500倍液防治。

6.藜蒿生产前的准备

6.1适时割除老茎

10月下旬至11月初，老茎开始落叶、枯黄时，割去老茎，割时齐地面割除地上部

分，清除秸秆和杂草残叶集中堆泅有机肥。

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特色蔬菜

6.2肥水管理

割除老茎后，浇足肥水，亩随水施复合肥25kg或沼液500kg。

6.3温湿度管理

进入冬季后，覆盖大棚膜，适时开关大棚，保持适宜温度12/8C之间。霜冻天气,

密闭棚门，设风障，浮面覆盖遮阳网或农用无纺布防寒保温。

棚内湿度以棚不结露为宜，若湿度过高应在晴天中午视温度逐级开启棚门、天窗、

裙膜通风。通风后，注意及时关闭棚门、天窗及裙膜。

7.适时采收

嫩茎高度25cm时，齐地割下茎杆，切除下部含粗纤维部分，除掉老叶，整齐扎捆。

8.采后管理

每次采收后，清除残叶及杂物，及时用钉耙耙松地面，待藜蒿伤口愈合，新叶初发

时，施肥浇水，促其生长，亩随水追施尿素15kg。

9,及时清园

采收结束后，挖出藜蒿根茎，清除田间残枝烂叶，集中堆瓶有机肥。深翻土地，晒

土。

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特色蔬菜

芦笋种植技术规范

1.生产周期与栽培条件

芦笋（石刁柏、龙须菜）属百合科多年生宿根性旱作草本植物，以食嫩茎为主。第

1年春季育苗，夏秋定植，第2年培育成园，第3年春夏采收，以后可连续采收15年以

±0

适宜在土层深厚、富含有机质、排水良好的壤土或沙壤土栽植。

2.品种选择与用种量

选择美国UC800、玛丽华盛顿芦笋品种，亩备种50g

3.播种育苗

3.1苗床整地

选用富含有机质的菜园土作苗床，结合耕地亩施有机肥3000kg,三元复合肥50kg,

做成宽1.3-1.4m的畦。苗床消毒用50%多菌灵或70%敌克松600倍液浇洒，同时用50%

辛硫磷1000倍液泼洒苗床，以防蛟站等地下害虫。

3.2种子处理

首先将种子在温水中搓洗几遍，除去表面蜡质，然后用50%多菌灵500倍液浸24h,

再在30C左右温水中浸泡2-3天，每天换水1次，浸好后在28c左右保湿催芽，每天

用温水漂洗1-2次，3天后发芽率达80%,即可播种。

3.3播种

芦笋种子发芽的起始温度为5C,适宜温度为25-30C,高于30C发芽率明显下降,

本地适宜播期为3月中旬至4月初，采用小拱棚育苗。当种子露白时按株行距lOcmxlOcm

点播，盖土l・2cm,为了防治苗期杂草，播后每亩苗床用60ml金都尔兑水60kg喷施畦

面，平地覆膜保温、保湿，然后加盖小拱棚。

3.4苗期管理

当有20%种子出苗时揭掉地膜，同时注意小拱棚的温度变化，高