食品添加剂使用管理制度模版（2篇）

食品添加剂使用管理制度模版为了进一步规范食品添加剂的使用，确保食品安全，并维护消费者合法权益，特制定本管理制度。本制度旨在为食品生产加工企业内部食品添加剂的使用提供明确指引，确保添加剂的科学合理使用，信息公开透明，以及制度得到严密执行。以下是详细的管理规定：一、总则1.目的：本制度旨在规范食品添加剂的使用，确保食品安全，同时保护消费者权益。2.适用范围：该制度适用于所有食品生产加工企业内部食品添加剂的使用和管理。3.遵循原则：包括科学合理使用、信息公开透明、制度严密执行原则。4.目标：确保食品添加剂的使用安全，符合国家相关法律法规，并向消费者提供高品质的产品。二、食品添加剂使用管理责任1.企业食品添加剂使用责任：1.1使用人员：必须依据国家相关规定，全面了解食品添加剂的种类、特性、用途及使用方法，严格遵守产品配方和规定的使用量。1.2生产管理人员：负责组织、协调和监督食品添加剂的使用，确保合法、安全、有效。1.3质量管理人员：负责全程监督食品添加剂的使用，保证其合规性。1.4企业领导：需高度重视食品添加剂使用管理，履行食品安全管理责任，确保食品安全。2.供应商责任：2.1供应商：应按照国家的法律法规，提供符合标准的食品添加剂产品，并附上产品使用说明和安全技术资料。2.2供应商：应定期提供产品质量检验报告，以保证产品质量。三、食品添加剂的采购与入库管理1.采购管理：1.1采购：需按照采购管理制度进行，并建立详尽的采购记录。1.2审核：采购人员需严格审核供应商资质和产品质量，并签订合同，明确各项内容。2.入库管理：2.1验收：添加剂验收需由专人负责，并及时报送检验报告。2.2存放：添加剂应按品种、性质分类存放，并做好标识。2.3记录：入库记录应包括添加剂名称、批号等信息。四、食品添加剂的使用与监控管理1.使用管理：1.1标准：添加剂使用需严格依据配方和规定量，禁止擅自更改。1.2培训：使用人员需接受专门培训，并持有操作证书。1.3卫生：使用时需注意个人卫生，防止交叉污染。2.监控管理：2.1记录：添加剂使用情况需详细记录。2.2检验：使用前需检查产品质量。2.3抽检：定期对使用情况进行抽样检验。五、食品添加剂的追溯与召回1.追溯管理：1.1要求：需根据国家地方规定进行添加剂追溯工作。1.2记录：追溯记录应包括供应商信息、批次号等信息。2.召回管理：2.1程序：安全问题发生时，立即停止使用并启动召回程序。2.2遵循：召回工作需符合国家法律法规，保障消费者权益。六、责任追究与处罚1.违规处罚：违反添加剂使用规定者将受到警告、罚款、生产许可证吊销等处罚。2.管理责任：管理不善导致严重后果的，将追究法律责任。七、附则1.修订：管理制度修订需经相关部门审批。2.审批：新型添加剂使用需按国家规定审批备案。3.培训宣传：制度需定期培训宣传，提升员工食品安全意识。结语本管理制度旨在确保食品添加剂合法、安全、科学地使用，以维护食品安全和消费者权益。各企业应严格遵循本制度，并根据实际情况进行适当调整与完善。食品添加剂使用管理制度模版（二）食品添加剂使用管理制度一、目的与适用范围本管理制度旨在规范食品生产企业在使用食品添加剂过程中的各项管理要求，确保食品安全与质量，维护消费者利益。该制度适用于涉及食品添加剂采购、储存、使用及追溯等各个环节的食品生产企业。二、术语和定义1.食品添加剂：指在食品加工、生产和储存过程中，为改善食品品质、改变食品性状、增强食品安全性或延长食品保质期，依照国家相关法规和标准添加的物质。2.食品添加剂使用审批：指依据国家相关食品法规、标准和技术要求，对食品添加剂使用情况进行审批和监督管理，以保证食品添加剂的合理使用和安全性。3.食品添加剂管理人员：指负责食品添加剂采购、储存、使用和追溯等工作，具备相应专业知识和实践经验的人员。三、食品添加剂采购管理1.在采购食品添加剂前，企业需进行市场调研与评估，确保所购买的食品添加剂符合国家相关标准和技术要求。2.企业应制定完善的食品添加剂采购管理程序，明确相关职责和权限。3.企业应与供应商签订正规合同或协议，详细规定食品添加剂的名称、用途、规格、数量、价格和交付方式等信息，并确保供应商所提供的产品符合国家相关标准和技术要求。4.企业应建立食品添加剂采购记录，详细记录相关信息，并保存相关凭证和文件。四、食品添加剂储存管理1.食品添加剂储存时，应确保环境干燥、通风、阴凉，防止与其他物质发生反应。2.企业应设立专门的食品添加剂储存区域，并根据不同添加剂的特性进行分类存放，避免交叉污染。3.储存区域应设置标识牌，明示储存的食品添加剂的名称、批号、有效期等信息。4.定期对储存区域进行清洁和消毒，防止污染和异味产生。五、食品添加剂使用管理1.食品添加剂的使用应严格遵循产品配方和工艺流程，确保使用的种类和数量符合国家相关标准和技术要求。2.使用食品添加剂的人员应具备专业知识与实践经验，并按照操作规程进行操作。3.在使用食品添加剂之前，应对其进行检验和确认，保证其质量和安全性。4.使用完毕后，应立即清理和消毒相关工具和设备，防止交叉污染和异味产生。六、食品添加剂追溯管理1.企业应建立食品添加剂使用追溯系统，完整记录食品添加剂的采购、储存、使用和销售等所有环节的信息。2.企业应对使用过程中的关键节点进行监控和记录，确保食品添加剂的使用符合相关要求。3.追溯记录应至少保存两年，以供查验和审计。七、责任与处罚1.食品添加剂管理人员应严格遵守本管理制度的规定，违规行为将受到相应的纪律处分和法律追究。2.对违反本管理制度的行为，企业应采取措施，如暂停使用相关食品添加剂、停止生产等，