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DB14DB14/T1174—2016双孢蘑菇林下栽培技术规程2016-03-30发布2016-05-30实施山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 2 3 4 5 5 51孢双孢蘑菇林下栽培技术规程GB7096食品安全标准食用菌NY/T2375食用菌生产技术规范NY2798无公害农产品生产质量安全控制技术规NY5099无公害食品食用菌栽培基质安以上，排灌条件有保证的天然林区或人工林区。土壤应符合GB15618的要求，选择pH值在6～8之间，2应符合GB15618的要求，要求土质疏松，有一定持水能力，通气配方一：玉米芯55%、牛粪45%，另加尿素0.3%、石膏1%、过磷酸钙1%、配方三：麦秸50%、鸡粪50%，另加过磷酸钙1%、尿素0.2%、石灰1.5%.在播种前25d左右建堆。选择向阳、地势高、近水源的地点建堆。建堆前一天用3%的石灰水处理底层先铺30cm厚的秸秆，上铺预湿后3～5cm厚的粪肥，再铺20cm秸秆，之后交替铺设，每层高度约25cm，堆8层。从第三层起均匀加水和总重量1/3的尿素，并逐渐增大加水量，使堆边有水渗出为宜，3一次发酵需要翻堆3～4次。总体要求：翻堆时应上、下、里、第一次翻堆:料堆积3～5d后，料内温达65℃~70℃,维持1～2d后，在堆温下降时进行第一次翻第三次翻堆:第二次翻堆1～2d后，料内温达65℃~75℃,维持1～2d后，在堆温下降时过进行第龙网，将一次发酵完成的发酵料翻到料床上，料的厚度以60cm为宜，靠床的两边达搭建塑料拱棚，料与棚膜间隔15cm，拱棚两侧用棚膜封口，两侧的床底留可调节的通风窗口，用于调节气流。预备可全用于保温，当料温高于62℃时，打开通风口通风降温，使料温均衡保地持在58℃~62℃之间达10h，巴氏灭菌完成后，通风降温，将料温保持在48℃~52℃之间，维持4～6d后，二次发酵完成。发酵料应是呈咖啡色，有面包香味，无氨味、臭味、酸味，有大量的白色放线菌菌斑，含水量在播种日期前45～50d要预订菌种。种的用量为每平4林下栽培双孢蘑菇需要在林下自然温度与双孢蘑菇生理需求相对应，适宜发菌的气温在22℃~28℃,需要35～45d；适宜出菇的气温在12℃~18℃,据此确定播种日期。根据我省的气候条件，一平方米60kg，厚度15cm左右，轻轻压实，然后播种。先将三分之二的菌种均匀地撒到料面上，耙动料面，使菌种落到料上层3cm左右处的料内，然后将剩余三分之一的菌种均匀撒到料面上，再轻轻压播种后马上覆土，将开畦挖出的土方拌上1%～2%的细石灰粉，均匀地覆盖在料面上，覆土厚度4搭建小拱棚，棚与畦同宽同长，拱顶高40cm左右，拱型，竹竿支撑，用塑料膜封棚，两边压土固定。播种3d内，棚膜置于遮蔽状态保湿，3

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