北师大版七年级生物下册第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放课件

第4单元

生物圈中的人第10章

人体的能量供应第1节

食物中能量的释放学习目标1.探究不同食物贮存能量的差异。2.了解糖类、脂肪、蛋白质的热价。3.通过实验验证人体吸入和呼出的气体成分有哪些区别。4.说出人体产生能量的部位。课前预习

知识点1

食物中贮存着能量1.人体维持正常生理活动，不仅需要吸收____________，而且需要摄取__________。人体需要的____________和__________都来源于食物。营养物质能量营养物质能量2.每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的__________。由于不同食物的____________及__________不同，所以贮存能量的数量也有所不同。糖类的热价为__________kcal/g,脂肪的热价为__________kcal/g,蛋白质的热价为__________kcal/g。热价营养成分含量4953.人体生命活动所需要的能量主要来自_________，其次为__________。__________还是贮备的能源物质。糖类脂肪脂肪

知识点2

细胞通过呼吸作用释放能量4.在“检验人体呼出气体成分的变化”的实验中，比较蜡烛燃烧时间的长短，可以证明空气中的氧气含量__________肺部呼出的气体；比较澄清石灰水的浑浊程度，可以证明肺部呼出的气体中二氧化碳含量__________空气。高于高于5.生物体细胞内__________等有机物氧化分解并____________的过程，就是__________。6.细胞的呼吸作用释放出来的能量，一部分用于维持_______________，另一部分用于推动各种____________。葡萄糖释放能量呼吸作用体温的恒定生命活动1.通过探究实验测算出来的食物中的能量，数值应该小于食物中实际所含能量。因为样品燃烧过程中不可避免地会有能量散失。2.吸入的气体中含量最多的不是氧气，而是氮气。呼出的气体中含量最多的也是氮气。精巧点拨3.呼出的气体中氧气减少、二氧化碳增多，但是氧气含量依然高于二氧化碳。4.人体生命活动所需能量主要来自糖类，糖类被消耗掉后才分解脂肪、蛋白质。实验探究实验一

探究不同食物贮存能量的差异【实验目的】探究单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多。【实验材料】花生仁、核桃仁、锥形瓶、温度计、铁架台、酒精灯、量筒、解剖针、天平。【实验步骤】（1）取一只锥形瓶（50mL），注入30mL水,再将它固定在铁架台上。（2）在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。（3）参照教材P51安装好实验装置，并测定水温（T1）。（4）用天平称出一粒干燥花生仁的质量（m）,将这粒种子放到火焰上点燃。（5）将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后,测量水温（T2）。（6）一粒花生种子含的能量=4.187×30×（T2-T1）（单位:J）。（4.187是水的比热容，单位为J·g-1·℃-1）一克花生种子含的能量=一粒花生种子含的能量÷m（单位:J）。注:用同样的方法可以测出一粒核桃仁所含的能量和一克核桃仁所含的能量。【实验结论】通过计算可知,单位质量的核桃仁比花生仁贮存的能量更__________。多【讨论交流】（1）为了保证实验数据的准确性,减小误差,还需要设置__________,计算__________。（2）该实验出现误差的原因主要是热量散失和燃烧不充分,因此燃烧不同食物测定能量时,测得的能量值一定会__________食物实际含有的能量值。重复组平均值低于实验二

检验人体呼出气体成分的变化【实验装置】【实验步骤】（1）取大小相同的4个瓶子（250mL）,分别标号为A、B、C、D。（2）打开A和B的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶口。瓶内气体成分与空气相同。（3）取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶口。瓶内气体中含有较多的由肺部呼出的气体。（4）将燃着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。（5）分别向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。【实验结果】A、C瓶对照,A瓶蜡烛燃烧时间更长,说明空气中_______含量更高;B、D瓶对照，倒入澄清石灰水后D瓶变得浑浊，说明肺部呼出的气体中_________含量更高。氧气二氧化碳【实验结论】空气中氧气含量__________肺部呼出的气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量__________空气。高于高于课堂演练一、选择题

知识点1

食物中贮存着能量1.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（

）A.燃烧

B.水浸

C.压挤

D.切割A2.1g食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价（单位:kJ/g）分别为（

）A.17.15、17.15、38.91B.38.91、17.15、23.43C.17.15、23.43、38.91D.17.15、18.91、38.91C3.关于“测定某种食物中的能量”实验，下列说法正确的是（

）A.通过水温变化计算食物所含能量的多少B.为提高实验的效率，实验进行一次即可C.实验测出的食物中的能量值就是实际数值D.为了减小实验误差应选取最大值A

知识点2

细胞通过呼吸作用释放能量4.“检验人体呼出气体成分的变化”实验中,将澄清的石灰水倒入装有呼出气体的瓶子内,发现澄清的石灰水变浑浊,说明呼出的气体是（

）A.二氧化硫

B.氧气C.二氧化碳

D.一氧化碳C5.分析下面表格数据，下列说法正确的是（）A.吸入的气体中氧气含量最多B.呼出的气体中二氧化碳含量最多C.吸入气体中的氧气含量多于呼出气体中的氧气含量D.呼出气体中的二氧化碳含量少于吸入气体中的二氧化碳含量C气体成分氮气氧气二氧化碳水其他气体在吸入气体中的含量/%78210.030.070.9在呼出气体中的含量/%781641.10.96.呼吸作用的实质是指（

）A.有机物在细胞体内燃烧，释放能量B.有机物在细胞体内氧化分解，释放能量C.有机体吸入氧气，释放二氧化碳D.有机体吸入二氧化碳，释放氧气B二、非选择题7.（实验探究）探究食物中能量的多少,可以用燃烧食物放出的热能使水温升高的方法测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如下表。根据表格信息回答下列问题。名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/g202020①水/mL50505050温度上升/℃2.21.431.3（1）表中①应该为__________。分析实验结果,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是_______