人教版-生物-七年级下册-生物第四单元-第二章-人体的营养

第四单元生物圈中的人

第二章人体的营养

考点突破课堂检测中考导航首页末页课后巩固考纲要求1.人体需要的主要营养物质2.人体消化系统的组成3.食物的消化和营养物质的吸收过程4.合理营养中考导航中考导航中考导航命题规律本章是中考的重点，特别是食物消化的部位、消化腺与消化酶、探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物的热价是出题的热点，要重点突破。考点1食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。(1)

、

、

是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。(2)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的

。(3)

不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不可少的物质。考点突破首页末页糖类脂肪蛋白质60%~70%维生素2.糖类、脂肪、蛋白质考点突破首页末页糖类供能主要作用食物来源（1）____

人体内主要的

物质米饭、馒头、甘蔗（2）____

人体内主要的能源物质花生、肥猪肉等（3）________

用于人的

以及受损细胞修复和更新，也可提供能量鱼、瘦肉、奶、蛋等脂肪备用蛋白质生长发育3.水、无机盐、维生素考点突破首页末页佝偻病骨质疏松症贫血地方性甲状腺肿大考点突破首页末页夜盲症脚气病坏血病蔬菜水果维生素D【点拨】a.植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，所以长期吃胡萝卜的人不会得夜盲症。b.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。c.补钙一般同时补维生素D，从而促进钙质的吸收。d.第七类营养素叫膳食纤维，大量存在于水果、蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。考点突破首页末页1.(2013广东)下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是()A.缺维生素C——佝偻病B.缺铁——贫血C.缺维生素A——夜盲症D.缺碘——地方性甲状腺肿大母题训练

A考点突破1.小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏()A.维生素A、维生素B1B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素DD.维生素A、维生素C中考预测D考点突破

2.(2014广东)外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是()A.纯净水B.牛奶C.苹果D.面包2.小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，这是因为没有得到足够的能量补充。我们平时补充能量的主要物质是()A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素母题训练

A考点突破中考预测B3.(2017广东)下列营养物质中，都能为人体提供能量的是()A.维生素、无机盐、水B.脂肪、无机盐、糖类C.糖类、脂肪、蛋白质D.脂肪、维生素、水母题训练

C考点突破3.小强的奶奶常年吃素，但并未因此而患夜盲症，是因为()A.维生素A可由维生素B1转化而来B.新鲜水果中含有维生素CC.植物性食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素AD.植物性食物中含有维生素D中考预测C考点突破4.(2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类母题训练

B考点突破4.小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是()A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素

中考预测C考点突破【备考提示】本考点在中考中常有考查，2017年更是考查了4分，比例较大，是中考的热点，考查的难度不大，以识记为主，中考备考亦要注意此考点的识记。考点突破首页末页考点2消化和吸收1.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，在消化系统中逐步分解成简单的________

物质的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。考点突破首页末页小分子2.消化系统的组成：消化系统由

和

两部分组成。考点突破首页末页消化道消化腺考点突破首页末页咽消化吸收唾液胃液肠液胰液胆汁消化酶脂肪3.三大有机物的消化注意：蛋白质在胃中只被初步消化变成多肽。考点突破首页末页麦芽糖葡萄糖甘油脂肪酸氨基酸4.营养物质的吸收(1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的

，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收的主要器官。(2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、

、

、

和

。(3)大肠只吸收，无消化功能，吸收少量

、

、

。考点突破首页末页毛细血管葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水无机盐维生素5.小肠适于消化和吸收的特点：(1)小肠长约5~6米，是消化道中

的一段。(利于消化也利于吸收)(2)小肠内表面有许多环形的

，其表面有许多绒毛状突起——

，大大增加了小肠的内表面积。(利于消化也利于吸收)考点突破首页末页最长皱襞小肠绒毛(3)小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们的管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入血液，从而被人体

。(只利于吸收)(4)小肠内有肠腺和肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食物

。(只利于消化)考点突破首页末页吸收消化6.相关实验(1)测定某种食物中的能量(参看课本P21)

【点拨】燃烧不同食物测定能量时：测得能量值一定会

实际所含的能量值，因为有一部分能量随空气散失掉了。同等质量的核桃比花生储存的能量

。考点突破首页末页小于更多(2)探究:馒头(米饭)在口腔中的变化(参看课本P27)【结论】馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用都有关系。考点突破首页末页不变蓝变蓝变蓝1.(2012广东)人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是()A.大肠B.小肠C.胃D.口腔1.能被小肠直接吸收的物质是()①水②麦芽糖③无机盐④脂肪⑤维生素⑥蛋白质A.①③⑤B.②④⑥C.①②③D.④⑤⑥母题训练

B考点突破中考预测A2.(2013广东)探究“馒头在口腔中的变化”，要求在一定温度下进行,这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化活性都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶活性与温度关系的是()D考点突破母题训练

2.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是()A.实验前所取的三种食物的质量要相等B.实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量中考预测D考点突破3.(2014广东)在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3中各加入2mL清水，试管2、4中各加入2mL唾液，如图处理5~10分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是()A.试管1和试管4可作为对照B.试管3在该实验中是必不可少的C.滴碘液后，不变蓝色的是试管2D.温度不影响唾液对淀粉的消化母题训练

C考点突破3.如图是某同学探究“唾液淀粉酶对淀粉消化作用”的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是()A.①变蓝，②变蓝B.①变蓝，②不变蓝C.①不变蓝，②变蓝D.①不变蓝，②不变蓝中考预测B考点突破4.(2015广东)下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是()A.消化道都具有消化功能B.糖类都可以直接吸收C.消化和吸收都在小肠D.胰液含有消化蛋白质的酶母题训练

D考点突破4.如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列相关的叙述错误的是()A.①分泌的消化液不含有酶B.蛋白质在②中被分解成氨基酸C.③分泌的消化液含多种消化酶D.④是消化和吸收的主要器官中考预测B考点突破5.(2016广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是()A.肝脏B.大肠C.食道D.小肠母题训练

D考点突破5.下列关于人体消化过程叙述错误的是()A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉B.肝脏能分泌胆汁，胆汁在胃中将脂肪分解为甘油和脂肪酸C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁D.蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠中考预测B考点突破【备考提示】本考点往年的考查重点在于相关实验考查，测定某种食物中的能量还未考查过，要注意复习好。考点突破首页末页考点3合理营养与食品安全1.合理营养：(1)合理营养：指全面而平衡的营养。全面指六类营养和膳食纤维都齐全，平衡是指各类营养素的量要合适。考点突破首页末页(2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占

、

、

；营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，避免营养不良或营养过剩。(3)平衡膳食宝塔：五谷杂粮类(需求

)、蔬菜水果类(第二多)、鱼肉蛋禽类、豆制品、奶制品类、油脂类(需求

)。考点突破首页末页30%40%30%最多最少【点拨】日常生活食物的搭配一般为肉类配蔬菜类，保证营养的全面。青少年要多补充蛋白质类食物。2.关注食品安全与绿色食品(1)食品安全：不吃有毒的、被污染的食物等等，例如发芽的土豆。(2)绿色食品：是指产自良好生态环境的、

、安全、优质的食品。考点突破首页末页无污染1.

(2011广东)现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理()A.炒米粉B.南瓜饼C.焖牛肉D.干煸豆角母题训练

C考点突破1.早餐时很多同学常常只吃面包和牛奶，为做到营养均衡，食谱中最应补充()A.牛肉B.青菜C.鸡蛋D.米饭中考预测B考点突破【备考提示】本考点近几年考查较少，内容比较简单，注意理解好平衡膳食宝塔的相关知识。考点突破首页末页考点1食物中的营养物质1．（2017苏州）平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素课堂检测C2．（2017营口）缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？（）A．新鲜蔬菜 B．猪肝 C．牛奶 D．瘦肉3．（2017云南）人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质主要是（）A．糖类 B．蛋白质 C．水 D．脂肪课堂检测BB4．人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）A．软骨病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病5．（2017临沂）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A．维生素A﹣夜盲症 B．钙﹣骨质疏松症C．维生素B1﹣坏血病 D．铁﹣贫血症课堂检测CC6．（2017通辽）下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（）A．水是人体内含量最多的物质B．脂肪是人体主要的供能物质C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物课堂检测B7．如图为4中食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答，以下列哪种食品为主最不易佝偻病的是（）A．A B．B C．C D．D课堂检测A考点2消化和吸收1．（2017济宁）“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（）A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏2．一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去，下列哪个是它正确的“旅行”路线（）A．口腔—食道—胃—大肠—小肠—肛门B．口腔—食道—小肠—胃—大肠—肛门C．口腔—食道—胃—小肠—大肠—肛门D．口腔—胃—食道—小肠—大肠—肛门课堂检测AC3．消化道中只有消化而无吸收作用，只有吸收而无消化作用的器官分别是（）A．大肠、小肠 B．口腔、小肠 C．口腔、大肠 D．食道、胃课堂检测C4．（2017苏州）某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（）A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察课堂检测B5．（2017宜兴市）下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是（）A．食道只有储存食物的作用，没有消化吸收功能B．小肠是人体食物消化和吸收的主要器官C．胆汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶D．淀粉的化学性消化的起始部分是胃课堂检测B6．（2017营口）小肠是消化食物的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关？（）A．小肠内有多种消化液B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C．小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛D．小肠长有5~6米7．（2017云南）含消化酶种类最多的消化器官是（）A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠课堂检测BC8．加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白质分解酶，能有效去除衣服上发黄的汗渍、奶渍、血迹等污迹；使用时忌水温过高而不能去污，它的去污及使用原理是（）A．能分解蛋白质，需要适宜的温度B．能分解油脂，需要适宜温度C．能分解蛋白质，需要低温D．能分解油脂，需要较高温度9．（2017昆明）馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（）A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液课堂检测AC10．（2017青岛）如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（）A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D．大肠只有消化功能，没有吸收功能课堂检测C11．（2017海南）如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（）课堂检测AA．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用课堂检测考点3合理营养与食品安全1．（2017兰州）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤课堂检测B2．（2017岳阳）在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A．4：2：4 B．3：3：4 C．3：4：3 D．1：4：53．（2017海淀区）从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤课堂检测CD4．（2017临沂）每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（）A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少课堂检测C1．（2017威海）谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（）A．高温破坏了馒头中的维生素B1B．“碱”破坏了馒头中维生素B1C．“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D．以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足课后巩固D2．（2017潍坊）下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合课后巩固C3．（2017南充）下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿课后巩固D4．为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D课后巩固D5．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表，以下说法错误的是（）课后巩固B食品名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）111①水（毫升）30303030温度上升60508045A．实验中，①应该为1克B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底C．为了减少实验误差，应该设置重复组D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁课后巩固6．（2017青岛）下列疾病与病因不对应的是（）A．地方性甲状腺肿——饮水或食物中缺碘B．坏血病——体内缺乏维生素CC．夜盲症——体内缺乏维生素AD．侏儒症——幼年时期甲状腺激素分泌不足7．（2017青岛）小谍同学经常牙龈出血，他缺少哪种维生素？（）A．维生素C B．维生素A C．维生素D D．维生素B课后巩固DA8．位于人体腹腔左上部的器官是（）A．胃 B．肺 C．肝脏 D．小肠9．关于消化道和消化腺的叙述，错误的一项是（）A．大肠是吸收一部分水、无机盐和维生素的主要器官B．胃能初步消化蛋白质C．胰腺分泌的消化液含有多种消化酶D．肝脏分泌的消化液含有消化脂肪的酶课后巩固AD10．如图为消化系统的部分结构，有关分析错误的是（）A．①是胆囊，贮存的胆汁能帮助消化脂肪B．②是小肠，它的内表面有许多皱襞C．③是肝脏，属于消化道的消化腺D．④是胰腺，分泌的消化液中含有胰岛素课后巩固D11．下列有关人体消化系统的描述中，错误的是（）A．所有的消化腺都能分泌消化液B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成C．小肠是消化和吸收的主要部位D．水、维生素、无机盐和麦芽糖可以不经消化被直接吸收课后巩固D12．（2017齐齐哈尔）脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是（）A．胃、口腔、小肠 B．小肠、胃、口腔 C．小肠、口腔、胃 D．口腔、小肠、胃13．（2017德州模拟）欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪个标志（）课后巩固BA14．如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分．据表分析，正确的是（）课后巩固D食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）甲507134000乙453100545丙183632300丁19081016A．有利于坏血病患者食用的食物是甲