公司食堂员工管理制度

公司食堂员工管理制度1.前言为了保障公司食堂的正常运作，提高食堂员工的工作效率和服务质量，促进员工的安全与健康，特订立本规章制度。2.适用范围本制度适用于公司食堂全部员工。3.食堂员工岗位与职责3.1岗位划分食堂员工的岗位划分包含但不限于以下几个方面：—厨师：负责食堂的烹饪工作，具备相应的烹饪技能和操作经验。—配菜员：负责蔬菜、水果等料子的清洗、处理和配送工作。—食品安全检查员：负责对食材、加工过程和产品进行检查，确保食品质量符合相关标准。—食堂管理员：负责食堂的日常管理工作，包含员工调度、设备维护、消防安全等。3.2职责要求厨师应娴熟掌握各类菜品的烹饪方法，做到色香味俱佳，确保食堂菜品的口感和卫生安全。配菜员应认真清洗蔬菜水果，确保食材的卫生安全，准确配送至各个操作岗位。食品安全检查员应每日对食材、加工工艺和产品进行检查，如发现问题及时报告上级。食堂管理员应做好员工的调度工作，保证食堂设备的正常运作，并确保食堂的消防安全。4.工作时间与考勤管理4.1工作时间食堂员工的工作时间由食堂管理员依据食堂的工作需要订立，具体工作时间应提前告知员工。4.2考勤管理食堂员工需定时到岗上班，不得迟到早退。员工应按规定使用签到系统进行打卡，严禁代打卡、串岗、打卡异常等违规行为。考勤记录应准确录入，任何异常情况需及时向食堂管理员报告。4.3加班管理食堂员工需要加班的情况，应提前向食堂管理员申请，并在加班结束后及时补录加班时间。加班费的发放依照公司相关规定执行。5.员工培训与安全教育5.1新员工培训新入职的食堂员工应接受公司规定的新员工培训，包含岗位操作规范、食品安全知识等。培训后，新员工需通过考核方可独立上岗。5.2安全教育食堂员工应定期进行安全教育，包含灭火器使用、紧急情况处理等知识的掌握。食堂管理员应组织演练，确保员工熟识应急处理流程。6.卫生与食品安全管理6.1食品采购食堂管理员应与供货商建立稳定的合作关系，确保食材的质量和安全。食品采购应依照公司相关采购流程进行，建立有效的验收机制。6.2卫生管理食堂员工在工作期间应保持个人卫生，穿着工作服和帽子，严禁身上有异味。食堂管理员应定期组织卫生清洁工作，保证食堂的卫生情形符合相关标准。6.3食品安全食品安全检查员应每日对食材、加工工艺和产品进行检查，确保食品安全。如发现食品安全问题，应及时报告食堂管理员并采取措施进行处理。7.员工奖惩制度7.1嘉奖机制食堂员工在工作中表现突出，能够保持食堂的良好秩序和卫生，将获得相应的嘉奖和称赞。嘉奖机制将由食堂管理员依据实际情况进行订立，并及时公示。7.2惩罚规定食堂员工如有违反本制度的行为，将依照公司相关规定进行惩罚。惩罚情况将记录在员工档案中，对员工的评级和晋升等影响巨大。8.附则8.1本制度涉及的术语解释本制度涉及的术语解释详见公司人力资源部相关规定。8.2本制度的修订本制度的修订由食堂管理员提出，并报公司人力资源部审批后生效。8.3本制度的施行本制度自颁布之日起开始施行，并渐渐推行至食堂全员。结束语公司食堂员工管理制度的订立和遵守，对