食品添加剂使用自查制度

食品添加剂使用自查制度第一章总则为加强对食品添加剂使用的管理，确保食品安全与卫生，维护消费者的合法权益，依据国家食品安全法、相关法规及行业标准，特制定本制度。食品添加剂是指在食品生产、加工、储存等环节中，为改善食品品质、延长保质期或满足特殊需要而添加的物质。合理、规范的使用食品添加剂对于保障食品安全具有重要意义。第二章适用范围本制度适用于本公司所有涉及食品添加剂使用的生产、加工、检验及管理部门。所有员工在食品添加剂的采购、使用、记录及监控等环节中均需遵循本制度。包括但不限于生产部、质量管理部、采购部及相关技术人员。第三章管理规范1.食品添加剂的采购采购部门应选择具有合法资质的供应商，确保所采购的食品添加剂符合国家标准及行业规范。采购时需索取相关的合格证明文件，包括但不限于检验报告、生产许可证及安全数据表等。2.食品添加剂的使用使用部门应严格按照国家规定和产品说明书的要求使用食品添加剂。不得随意增加使用量或改变使用方式。每种添加剂的使用应有明确记录，包括添加剂名称、使用量、使用日期及相关批次信息。3.食品添加剂的存储食品添加剂应按照生产厂家的要求进行存储，避免高温、潮湿和阳光直射。存储区域应设置明显标识，确保通风良好，防止污染。存储的添加剂应定期检查，确保其在有效期内。4.食品添加剂的记录相关部门需建立详细的食品添加剂使用记录，包括采购记录、使用记录和库存记录。记录内容应包括添加剂的名称、批号、数量、使用日期、使用人及用途。记录应保持完整、准确，便于追溯。第四章自查流程1.自查计划每个季度，相关部门需制定食品添加剂使用自查计划，明确自查的范围、内容及时间安排。自查工作应由专人负责，确保落实到位。2.自查内容自查应包括以下内容：食品添加剂的采购合规性、使用记录的完整性、存储条件的符合性、员工对添加剂使用规范的了解程度等。自查过程中应注意发现和记录存在的问题，及时调整和改进。3.自查报告自查结束后，负责部门应形成书面报告，报告应包括自查过程、发现的问题、整改措施及建议等。自查报告需经过部门负责人审核并存档，作为后续改进的依据。第五章监督机制1.日常监督质量管理部应定期对各部门的食品添加剂使用情况进行监督检查，发现问题应及时反馈并要求整改。监督检查结果应形成记录，作为日后评估的重要依据。2.违规处理对于在食品添加剂使用中存在违规行为的人员，视情节轻重给予相应的处罚。处罚措施包括警告、罚款、降职或解除劳动合同等，确保制度的严肃性和有效性。3.持续改进根据自查和监督反馈，定期评估食品添加剂使用自查制度的有效性，必要时进行修订和完善。确保制度能够适应企业发展和食品安全形势的变化。第六章附则本制度由质量管理部负责解释，自颁布之日起实施。所有员工应认真学习并遵守本制度，确保食品添加剂的安全使用，维护公司声誉与消费者权益。第七章其他相关条款1.培训与宣传公司应定期对员工进行食品添加剂相关知识的培训，提高员工的安全意识和责任感。宣传食品安全和添加剂使用的相关法律法规，确保每位员工都能理解并遵循相关规定。2.信息反馈鼓励员工对食品添加剂的使用情况提出意见和建议，设立反馈机制，确保信息畅通。对员工提出的合理建议，应及时采纳并落实。3.制度修订本制度如需修订，需由质量管理部提出修订建议，经过管理层审核，形成正式文本并重新发布。修订内容应依据最新的法律法规及行业标准进行调整。食品添加剂使用自查制度的实施，旨在提