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DB14山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 2 3 4 5 5 5 6 61香菇设施生产技术规程本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB/T8321（所有部分）农药合理GB/T5010无公害农产品种植业产地NY5009无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求4产地环境4.1土壤条件选择在交通方便、环境条件良好、远离污染的地块，环境4.2大棚条件2严格的隔热效果和通风效果。黑白反光膜为pep利得膜，保温材料选用针刺毡保温被，黑白尼龙网格膜选用抗老化黑白格彩条布。遮阳网遮光率为95.1黑白色反光膜菇棚最内层采用黑白尼龙网格。适用于年无霜期120d以下地区反季节出菇，菇棚结构示意图5.2黑白尼龙网格出菇棚该棚脊高3.8m、宽6m、长20m，拱棚棚体南北走向，棚35.3三网双膜出菇棚棚体采用双拱棚结构，内拱高2.5m、外拱高3m，拱上覆盖防滴水保温膜，其中棚外一），两层间隔为1m，棚内一层为电动控制，遮阳网间隔分别为内层50cm、中间80cm、外层100cm。适用于年无霜期150d以上地区越夏香菇出菇，菇棚结构辅料按NY5009规定执行。水质按GB56.3.1配方一密度聚乙烯塑料袋。拌料后至装袋开始间隔4h～6h以内，当天装袋灭菌，松紧适度。15cm×55cm的菌棒湿料为1.9kg～2.3kg，18cm×60cm的料袋湿料为3.5kg～4kg。高密度聚乙烯塑料袋符合GB9687规定，聚丙烯塑料袋符合GB9684常压灭菌时，采用灭菌帐进行灭菌，单次单帐料袋数量在4500～5000棒，将料袋分垛一排一排20h或更长。灭菌压力0.12Mpa，维料袋下降至80℃以下出灶，并立即搬到冷却室降温。料袋内温度降至30℃按照当地自然条件，选择抗逆性强、易于管理、产量高的香菇菌株。质量符合GB19170将栽培种、接种服、接种工具、接种用消毒药品放进接种室，按4g/m3～6g/m3用气雾消毒剂（二氯接种打穴时，打穴棒旋转抽出,接入的菌种尽量成块，种块与穴口接触紧密。将栽培种填满接种孔卫生、通风、干燥、黑暗培养。需越夏培养的，应具备有效行消毒，使用量为4g/m3～6g/m3，消毒时间12h，消毒期间发菌棚密闭。5在接种后15～20d，当菌丝生长减慢时，进行刺空增氧操作。室温超过30℃禁止刺孔，整个培养9催蕾出菇9.1催蕾9.1.1变温催蕾10d内温度在8℃~22℃时，可进行催蕾。温差拉大到5℃~10℃。9.1.2湿度管理9.1.3光照管理催蕾期适宜光照为300LX～500LX，后期每天进行1～2次通风,每次大留小，不碰伤周围小菇蕾。采下的鲜菇要防止相互挤压损伤，以免影响外6菌棒停水结束后，及时进行补水，首次补水达到出菇前菌棒重量的70%，第二次换频繁、杂菌入侵污染；同时应遮光培养，挂置沾虫板或防虫灯，减少蚊蝇飞入产使用化学农药

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