



下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页,共3页重庆三峡学院
《酒店康乐服务与管理》2022-2023学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分一、单选题(本大题共20个小题,每小题2分,共40分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.)1、关于酒店的品牌建设,以下哪种做法对于提升酒店的知名度和美誉度作用不大?A.提供优质一致的服务体验B.频繁更换酒店的品牌标识和名称C.积极参与社会公益活动D.利用社交媒体进行宣传推广2、对于酒店的节能减排措施效果评估,以下哪个指标最能反映能源节约的实际情况?A.能源消耗总量下降比例B.单位面积能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.节能设备投入产出比3、一家酒店想要提高其在旅游旺季的客房出租率,以下哪种营销策略最为可行?A.提前预订优惠B.与旅游景点合作推出套票C.增加广告投放D.以上都是4、一家酒店想要提高餐饮毛利率,以下哪种方法更可行:A.降低食材成本B.提高菜品价格C.优化菜单结构D.减少服务人员5、酒店的采购部门在选择供应商时,除了考虑价格和质量,还需要考虑供应商的稳定性。以下哪种方式最能评估供应商的稳定性?A.查看供应商的营业执照B.考察供应商的生产能力C.了解供应商的市场口碑D.分析供应商的财务状况6、在酒店的投诉处理流程中,以下哪个步骤对于化解客人的不满最为关键?A.诚恳道歉B.及时解决问题C.跟踪反馈D.分析原因防止再发生7、在酒店的客户忠诚度计划中,以下哪种奖励方式对于常客的吸引力较小?A.积分兑换免费住宿B.提供优先预订权C.赠送小礼品D.给予高额的现金折扣8、酒店要加强与供应商的合作关系,以下哪种方式能够实现双方的长期共赢?A.建立稳定的采购合同B.共同开展营销活动C.及时支付货款D.以上都是9、在酒店的人力资源培训计划制定中,以下哪个因素对于确定培训内容和方式最为重要?A.员工的岗位需求B.员工的技能水平C.酒店的发展战略D.以上都是10、在酒店的收益管理中,以下哪种策略能够在旺季实现利润最大化?A.大幅提高房价,不考虑市场接受程度。B.根据市场需求和竞争情况,合理调整房价。C.保持房价不变,依靠增加入住率来提高收益。D.降低房价,吸引更多低消费客人入住。11、在酒店的收益管理中,以下哪种定价策略可能损害酒店的长期利益?A.差别定价B.动态定价C.低价倾销D.基于市场需求的定价12、在酒店的采购管理中,为了保证物资的质量和供应稳定性,以下哪种供应商选择策略是不合适的?A.只考虑价格最低的供应商B.对供应商进行实地考察和评估C.与优质供应商建立长期合作关系D.参考其他酒店的供应商选择经验13、在酒店的餐饮成本控制中,以下哪种方法能够在保证菜品质量的同时降低成本?A.优化菜品的配料和制作工艺B.批量采购食材,降低采购单价C.减少餐厅的营业时间D.降低厨师的工资待遇14、在酒店的员工激励机制中,以下哪种激励方式对于提高员工的工作积极性最有效?A.物质奖励B.精神奖励C.职业发展机会D.综合运用多种激励方式15、酒店想要提高其在在线旅游平台上的评分,以下哪种方法最为有效?A.请水军刷好评,提高评分。B.对给出差评的客人进行威胁和报复。C.认真对待客人的评价,积极改进不足之处。D.与在线旅游平台协商,删除所有差评。16、在酒店的客户关系管理中,以下哪种方法有助于提高客户的忠诚度?A.为客户提供积分兑换等奖励机制。B.定期向客户发送促销信息,不管客户是否需要。C.对客户的个人信息不进行保密,随意泄露。D.只关注新客户的开发,忽视老客户的维护。17、在酒店的餐饮服务中,以下哪种做法不符合卫生标准?A.厨房员工严格遵守卫生操作规范,佩戴口罩和手套。B.餐具经过严格的清洗和消毒,符合卫生要求。C.食材储存不当,导致食品变质仍用于烹饪。D.餐厅环境整洁,定期进行清洁和消毒。18、在酒店的安全应急预案中,以下哪种情况的应对措施更需要经常演练:A.火灾事故B.食品安全事故C.客人突发疾病D.自然灾害19、在酒店的危机管理中,以下哪种危机最可能对酒店的形象造成长期的负面影响?A.服务质量投诉B.员工罢工C.食品安全事故D.临时停水停电20、当酒店计划提升会议和宴会服务质量时,以下哪个方面的改进对于满足商务客人的需求最为重要?A.提供多样化的会议场地布置方案B.配备先进的会议设备和技术支持C.培养专业的会议服务团队D.优化会议餐饮和茶歇服务二、简答题(本大题共4个小题,共40分)1、(本题10分)解释酒店收益管理的概念和策略,如需求预测、价格优化、库存管理等,分析如何实现酒店收益的最大化。2、(本题10分)在酒店的成本管理中,如何通过精细化的成本核算和分析,发现潜在的成本节约点和优化空间?3、(本题10分)随着客人对健康饮食的关注度提高,酒店如何在餐饮采购中选择绿色、有机和本地食材?4、(本题10分)酒店如何通过优化酒店大堂的布局和功能,提升客人的第一印象和整体体验?三、论述题(本大题共2个小题,共20分)1、(本题10分)分析酒店市场营
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 城市综合体车位销售代理合同
- 2025年人教版七年级历史下册期末考试卷(附答案)
- 铁检测员面试测试题及答案
- 糖友如何吃坚果测试题及答案
- 2025年数字运传燃气表、水表、电表项目提案报告模板
- 2025年锌银蓄电池项目提案报告模板
- 中式烹调师(三级高级工)基础知识、菜肴制作复习试题含答案
- 基于品种筛选及水肥盐调控的盐碱地水稻节水控盐试验研究
- 隐形矫治器传统附件和优化附件对正畸患者牙菌斑影响的研究
- 洞庭湖流域农业生态系统服务权衡与协同关系研究
- 2024北京海淀区初一(下)期末道法试题和答案
- 眩晕中医临床路径解读
- 屋面层铝木结合施工方案
- 2020年预防艾滋病、梅毒和乙肝(三病)母婴传播培训
- 小学教育教学中构建和谐师生关系的策略研究
- 中国音乐学院《药学分子生物学》2023-2024学年第二学期期末试卷
- 机器人柔性控制系统-深度研究
- 化工厂安全隐患排查培训
- 《室上性心动过速》课件
- 主动脉夹层完整版本
- 2025年中铁国际集团招聘79人高频重点提升(共500题)附带答案详解
评论
0/150
提交评论