降低化学反应活化能的酶第1课时高一上学期生物人教版（2019）必修1

5.1降低化学反应活化能的酶11773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1、这个实验要解决什么问题?2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测?问题探讨胃的消化是否只有物理消化，而没有化学消化化学物质将其分解收集胃内化学物质，进行体外实验细胞中的化学反应

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

CO2+H2O

有机物+O2光能叶绿体:氨基酸多肽(蛋白质）脱水缩合核糖体：线粒体:有机物+O2CO2+H2O+能量一、酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O2↑1、过氧化氢在体外分解需要什么条件？细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老。加热加催化剂（如Fecl3)2、细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？过氧化氢酶一、酶在细胞代谢中的作用

请同学们阅读教材P77相关内容（控制变量），思考：一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？

自变量：

因变量：无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量随着自变量的变化而变化的变量人为改变的变量

变量：实验中可以变化的因素Y=a+f(x)自变量因变量无关变量（不同条件X）单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜（结果Y）（相同条件a）2H2O2

2H2O+O2↑2H2O2

2H2O+O2↑2H2O2

2H2O+O2↑Fe3+过氧化氢酶2H2O2

2H2O+O2↑（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验）一、酶在细胞代谢中的作用1.实验原理一、酶在细胞代谢中的作用新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶）质量分数为3.5%的FeCI3溶液新配制的体积分数为3%的H2O2溶液量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴2.材料用具（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验）如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况4号3号2号1号试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液加热4号3号2号1号试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液加热基本无气泡较多气泡很多气泡少量气泡

自变量无关变量

因变量对照组实验组实验组实验组试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液

实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温加热基本无气泡少量气泡

自变量无关变量

因变量对照组实验组2号1号加热可以加速H2O2分解试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液

2mlH2O2溶液

实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温2滴FeCl3溶液基本无气泡较多气泡

自变量无关变量

因变量对照组实验组3号1号Fe3+可以加速H2O2分解，具有催化作用试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液

2mlH2O2溶液实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温2滴肝脏研磨液基本无气泡很多气泡

自变量无关变量

因变量对照组实验组4号1号过氧化氢酶可以加速H2O2分解，具有催化作用试管编号

实验步骤

2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液实验现象实验结论实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O22滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液较多气泡很多气泡

自变量无关变量

因变量实验组实验组3号4号过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高试管编号

实验步骤2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液实验现象实验结论肝脏研磨液中含有催化过氧化氢催化的物质（即过氧化氢酶）且催化效率比Fe3+高。实验探究：比较H2O2在不同条件下的分解2H2O2

2H2O+O2常温2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液加热基本无气泡较多气泡很多气泡少量气泡

自变量无关变量

因变量对照组实验组实验组实验组2号3号4号1号1.当用新鲜肝脏研磨液、久置肝脏研磨液、煮沸肝脏研磨液、新鲜肝脏块来进行H2O2分解实验时，会出现明显差异，请解释原因。久置肝脏研磨液：酶等有机物被微生物分解新鲜肝脏块：酶与底物的接触面积小，反应效果差煮沸肝脏研磨液：酶在高温条件下失去活性2.当H2O2中加入新鲜肝脏研磨液一段时间后，试管中的反应就停止了，分析原因并尝试验证。可能是由于底物H2O2被完全分解。若再加入H2O2仍然有气泡产生，说明是底物不足造成的。拓展延伸酶的作用机理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的状态所需的能量加热Fe3+H2O2酶给分子提供能量，使其达到活跃状态降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能酶的作用机理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的状态所需的能量思考：为什么说酶对于细胞代谢的顺利进行至关重要？细胞的正常代谢需要在温和的条件下快速进行化学反应，而酶满足以上要求。加热Fe3+H2O2酶给分子提供能量，使其达到活跃状态降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能酶的作用机理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的状态所需的能量无催化剂曲线：______酶促反应曲线：______无酶促反应所需活化能：______酶促反应所需活化能：______酶降低的活化能：______曲线A曲线CE3E2—E3E2ABC酶本质的探究巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德(微生物学家）发酵必须要有活细胞参与引起发酵的是细胞死亡后的某些物质毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，该物质