餐饮行业疫情防控期间就餐管理制度

餐饮行业疫情防控期间就餐管理制度第一章总则为保障顾客及员工的健康安全，维护餐饮行业正常运营，依据国家和地方政府疫情防控相关法规、政策，结合本企业实际情况，特制定本制度。餐饮行业在疫情防控期间的就餐管理制度旨在规范就餐流程，降低感染风险，确保顾客及员工的安全和健康。第二章适用范围本制度适用于本企业所有餐饮门店及其相关工作人员。在疫情防控期间，所有顾客、员工及其他相关人员需遵循本制度的规定。第三章疫情防控工作任务疫情防控工作任务包括：建立健全就餐管理制度，实施健康监测，落实清洁消毒措施，规范就餐行为，确保信息传递和顾客服务。专责小组需定期组织培训和演练，提高员工的疫情防控意识和应对能力。第四章健康监测所有顾客进入餐厅前，须进行体温检测，体温超过37.3℃的顾客禁止入内。工作人员需每日进行健康打卡，记录体温和健康状况，发现异常情况及时报告。顾客需佩戴口罩，保持良好个人卫生，配合餐厅工作人员的健康检查。第五章就餐环境管理餐饮场所应保持良好的通风，增加空气流通。桌椅间距应保持在1.5米以上，确保顾客在就餐时保持社交距离。餐厅内应设立明显的防疫提示标识，提醒顾客遵守相关规定。第六章清洁与消毒餐厅内所有公共区域、餐具、桌椅等需定期进行清洁与消毒，消毒频率应不少于每2小时一次。使用的消毒剂需符合国家卫生标准，确保消毒效果。员工在清洁和消毒过程中需佩戴手套和口罩，确保自身安全。第七章就餐流程顾客在入店时，需排队保持距离，避免聚集。进入餐厅后，顾客应接受健康检查和手部消毒。点餐时，鼓励使用电子菜单，减少直接接触。顾客用餐期间，尽量避免交谈，减少飞沫传播风险。用餐后，顾客应主动将餐具放置于指定区域，便于工作人员清理。第八章外卖及配送管理外卖服务应遵循无接触配送原则。配送员在取餐前需进行体温检测，并佩戴口罩和手套。外卖包装需进行消毒处理，确保食品安全。顾客在收取外卖时，尽量选择无接触方式，确保自身安全。第九章员工管理员工在疫情防控期间需严格遵守个人防护措施，佩戴口罩、手套，并定期进行健康检查。员工在工作期间应保持良好的个人卫生，勤洗手、勤消毒，确保自身及顾客的健康安全。对因疫情影响无法到岗的员工，应及时进行调岗或安排休假。第十章信息传递与顾客服务餐厅应建立顾客反馈机制，收集顾客对疫情防控措施的意见和建议。通过门店公告、线上平台等多种渠道，及时向顾客传达疫情防控相关信息。员工应保持良好的服务态度，为顾客提供必要的防疫指导和帮助，确保顾客在就餐过程中的安全感。第十一章监督与评估机制为确保本制度的有效实施，餐厅应成立专门的疫情防控监督小组，定期对各项措施进行检查和评估。监督小组需对实施效果进行记录和反馈，确保各项措施的落实。如发现问题，应及时整改，并对责任人进行相应的处理。第十二章附则本制度由餐饮管理部门负责解释，自颁布之日起实施。在实施过程中，如国家或地方疫情防控政策发生变化，应及时对本制度进行修订，以确保与时俱进，适应新的防控要求。各门店需积极配合，确保制度的有效执行。第十三章其他相关条款餐饮行业在疫情防控期间应密切关注疫情变化，及时调整经营策略，确保自身运营的安全和稳定。各门店需根据实际情况，制定具体的实施细则，并确保员工充分理解和遵守。对违反本制度的行为，将依法依规进行处理，确保餐厅的正常运营和顾客的健康安全