DB5202T 029-2022 软籽石榴贮藏保鲜与运输规范

六盘水市市场监督管理局发布I1软籽石榴贮藏保鲜与运输规范本文件规定了软籽石榴的包装、贮藏前准备、入库、贮藏保鲜、出库、标志本文件适用于六盘水市范围内生产的软籽石榴贮藏2规范性引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB/T30624食品抽样检验通用导则GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB5202/T28软籽石榴质量等级3术语和定义果面有斑迹或果面有损伤、畸形但不影响和正常果实贮藏的果4包装用于周转的周转箱(框)、包装箱(盒)、内衬材料等。周转箱(框)宜采用耐压、透气、易于搬运、堆码稳定的塑料筐。4.1.2包装箱(盒)应采用无毒无害、耐运输、四周预留透气孔的纸箱(盒)。24.1.3内衬材料内衬材料应柔软，具有一定厚度，对软籽石榴果品有很好的保护作用。常用的有珍珠棉薄板。4.2.1包装应符合NY/T1778的规定。4.2.2周转箱强度应满足垂直压力500kg时变形不超过2cm。4.2.3包装前应在周转箱或包装箱(盒)内部铺垫内衬材料，装完后在果品顶部覆盖内衬材料。4.2.4果品按等级包装，萼片应统一朝左或右侧放置，果品应排列整齐，分层摆放。出库包装每层应4.2.5最上层果实应低于箱口5～10cm。4.2.6包装物内不得有外来水分和其他杂4.2.7包装时，包装人员应戴手套，5.1库房使用前，应对所有设备进行全面检修，确保各种设备正常运转。果品入库前1～2d,提前进行库房消毒，然后开机将库房温度调至4～5℃。5.2采收后的果实应及时送入预冷间或冷藏间进行预冷，使果温在24h内降至4～8℃。宜选择在清晨或夜间温较低的时段将预冷后的果实分6.2.2将周转箱叠层堆放在托盘上，周转箱间应相互卡紧不晃动，单列总质量应≤500kg,列间距5~7贮藏保鲜7.2.1普通冷藏3表1软籽石榴普通冷藏环境参数设置品种量(%)建议最大贮藏时长(d)温度(℃)空气湿度(%)7.2.2气调贮藏贮藏期间库内环境应符合表2的规定。表2软籽石榴气调贮藏环境要求温度(℃)空气湿度(%)乙烯(%)07.3贮藏环境管理7.3.1乙烯的脱除采用乙烯脱除器把库内乙烯脱除后，再通过闭路系统进入气调库内，进气口不应直接对着贮藏产品。7.3.2气体成分调节根据环境检测结果进行调节。7.3.3环境检测7.3.3.1检测方式可选择仪器记录自动检测或直接读数人工检测，冷库和气调冷库宜采用仪器记录自动检测的方式检7.3.3.2检测频次前20d,每天检测2次，20d以后每天检测1次。7.3.3.3检测方法7.3.3.3.1温度和湿度的检测在库内平面和垂直位置上合理设置检测点悬挂干湿度计或放置温湿度仪，检查点数量按照库容设定，温度稳定后，根据检测频次进行检测。7.3.3.3.2气体成分检测根据库内实际情况合理设置3～5个检测点，定期检测O₂、CO₂、乙烯浓度。7.4产品质量检测7.4.1检测项目4腐烂果率≤2%,可继续贮藏；腐烂果率>2%,应及时出库上市。5包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2.1贮藏标签软籽石榴采收装箱后，应在周转箱的同一侧贴上标签，标签上应标明品种、产品等级、总质量、产地、采收日期、入库日期等信息。9.2.2上市标签上市标签应符合NY/T1778的规定。10.1产地到冷库的运输10.1.1果实从产地到贮藏库途中运输时，应将转运箱层叠放置，转运箱间应相互卡稳不晃动。10.1.2宜使用控温车运输，运输时车厢内