10万吨肉品储藏保鲜冷冻库建设项目可行性研究报告

1 11.1.1概况 1 2 3 3 3 3 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 9 9 9 11 26 26 27 27 5.5.1设备选型 5.5.2设备清单 5.6.1主体工程 6.2.2节能措施 7.5.3消防 8.2.1总投资 8.3.4银行贷款 9.2.1营业收入 项目单位被最高一级政府评定的农业产业化重点龙头企业证明项目单位在管理和已有产品方面获得省以上国家权威单位认2010年，项目单位资产总计13347.22万元，其中流动资产万元。但从两年来的资产增长较快可以看出其投资力度大，工程施副总裁。多年来，该同志一步一个脚印，通过积极参与企业经营管理，强化市场竞争，努力拓展市场销售渠道，帮助企业得到快速发展。没有经营破产和银行欠资的不良记录，具备了该项目建设和经项目关键技术为肉品冷冻保鲜储藏技术，技术主要来源于项目得国家知识产权局颁发的肉制品保水保鲜涂衣技术专利，项目技术2.氨机房工程790平方米。开县是生猪产销大县，本项目通过新建猪肉储藏保鲜延长了肉品保存时间，保证了产品品质，保障了项目区猪肉市场的稳定供给，有利于壮大当地生猪主导产业，促使生猪产业结构向着精深加工方向优化调整。该项目的建设不仅实现农业增效，还促进了农民持续增收，项目单位通过免费提供养殖技术培训及优惠价收品和市场连接的媒介和载体，完善了农产品从农户基地到加工、流通设施再到市场的产业链条，对项目县农产品加工设施和生猪主导产业发展将起到积极的推动和促进作用，有利于当地农业产业结构调整，提高农业生产综合能力。该项目储藏的肉品全部来源于项目促进三农问题解决，千方百计助农增收的有效措施之一。该项目的实施，充分发挥了项目单位的技术优势和市场优势，进一步完善了该项目采用的冷冻储藏保鲜技术来源于自身积累和设备生产企业的技术支持，并已获得保水保鲜涂衣技术，该项目技术可行；该赢目标，项目经济效益可行；该项目不产生有害的生化污染，项目运行中只有少量生活固体废弃物，经过集中收集运送到当地指定地点集中处置可以保障周边环境不受污染，项目环保措施可行；该项目产品市场需求明显、需求量大，产品销售渠道健全，能够实现产该项目储藏的肉品全部来源于项目单位直接带动的养殖户，共该项目符合国家产业政策和行业规划，有利于壮大项目区生猪项目技术成熟，环保措施有力；产品销售保障程度高，经济和社会效益明显；项目单位具备开发和经营实力。项目可行性强。建议给开县位于重庆市东北部、三峡库区小江支流回水末端。全县幅近几年，随着我国菜篮子工程的实施，使人民的物质生活水平日益增长，纵观近几年长途销售的肉类食品数据，每年均有大幅度水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷库冷冻虽然全国冷库发展较快，但开县的冷库发展是相对滞后的。据冷库，这些小冷库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着严重的安全隐患！由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉品的变质，给开县地区的食品安全性带来了极大的隐患。规模小、性能差的冷库使开县肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也推动了肉品价格的上涨。开县的肉品冷库现状已经成为了制约当地进一步发展肉品行业的瓶颈之一，因此急开县是全国生猪调出大县。近年来，开县以构建现代畜牧业为目标，加快推进畜牧业标准化生产，制定了标准化畜牧养殖场建设标准，建立了畜牧养殖场建设审核备案制度，鼓励和扶持养殖户在符合条件的养殖地区新建、改扩建规模化养殖场，把生猪产业作为实现农户万元增收的骨干项目来培育，狠抓圈舍改造、仔猪补栏、的高级工程师和专业技术人员采取现场培训的办法进行储藏保鲜冷品销售企业数十家，包括沃尔玛、重庆德庄、小天鹅等，开县猪肉项目下游产业发展完善，市场需求稳定，为项目建设提供了市场需中共中央、国务院在《中华人民共和国国民经济和社会发展第础产业，把建立一个比较发达的农业产业化体系作为农业发展的目标。要求：加快发展现代农业。推进农业结构战略性调整。推进农保鲜、储运和其他服务，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。鼓励培育龙头企业，推广企业带基地、基地连农户的《中共中央国务院关于促进农业稳定发展农民持续增收的若干产业化经营，让农民更多分享加工流通增值收益。要增加农业产业化专项资金，重点支持对农户带动力强的龙头企业。”《发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设工作部署》中提出：加快发展农业产业化和农产品加工业。落实扶持农业产业化经营的各项政策，加强对龙头企业的指导和服务。加快发展农业服务科技业拓展，形成了生产、加工、冷藏保鲜、科技服务、销售产业链。从以上产业政策可以看出，农产品冷藏保鲜是农业产业链条至《农产品加工业十二五发展规划》确定了“十二五”期间以食品工业为主的包括粮油、蔬菜、畜产品、水产品和传统农产品等主要农产品加工业发展的指导思想，提出了畜产品加工的五大重点，其《重庆市食品工业“十二五”发展规划》中提出：以市场需求为导向，以发展农业产业化和城镇化建设为契机，依托农业生产，反哺农业生产，继续调整食品工业结构，培育和支持重点行业和龙头企业，进一步提升行业发展总体水平；优化区域布局，加强原料基地建设，培育食品加工产业带和企业集群；根据重庆市资源条件，区域布局和发展趋势，围绕农业产业化经营，综合农业产业化重大项目，依托龙头企业，重点发展农产品加工业，改造提升传统食品行业，开发培育新兴食品行业。培育和壮大食品工业龙头企业，推动产业结构升级。重点发展肉类、乳品、果蔬三大行业。重点发展培育一批优势农产品加工国家级和市级龙头企业、示范企业，以加工项目带动优势农产品原料基地建设，形成优势农产品产业带，加大力发展现代农业。加快转变农业发展方式，坚持用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，提高农业规模化和产业化经营水平，提升农业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力。扶持农业产业《开县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中要求：大力发展现代农业。创新农业组织模式，探索完善“农工商”一体展规范各类农村新型合作经济组织，打造农产品品牌，推进农业规该项目建设正是实现上述产业政策、行业及区域规划的具体措果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷因此，该项目的建设有利于区域食品安全的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。对区域主随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、果蔬等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，因此，该项目建设，可促进肉类生产由数量型增长向质量、效项目建设还有利于完善肉类市场的功能、提高肉类的贮存、加工和配送能力，实现更好地经济效益。此外，项目建设还可增加就业人数、拓宽当地人的增收渠道，项目所需冷冻的猪肉全部来源于项目场价高的优惠价收购农户生产的合格商品猪，可带动农户总增收15名，极大的提高农民收入，促进农民增收。有利于当地经济发展和社会安定团结。而且对于推进农业产业化经营，满足市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收入，促进当地经济发展具有重顾之忧，同时为企业全面实施肉品冷链化发展模式奠定了基础，增重庆市开县位于重庆市东北部、三峡库区小江支流回水末端。北邻城口；东邻巫溪、云阳；南接万州；西与四川省的宣汉、开江交通便捷；周边环境状况良好，没有污染源；该区域大气环境和水源均符合国家要求。周边为项目单位预留的规划用地，便于实施项该项目用地为工业用地，项目单位已通过征用方式取得了该地阔，地形复杂，随海拔高度引起的气温立体差异十分明显。气候特点是四季分明、夏季最长；气候温热、无霜期长；降水丰富，多水三迭系、侏罗系、白垩系、第四系。由造山运动形成的背斜，由南向北依次为铁峰背斜、开梁背斜、赫天池背斜、天子城背斜、渔沙背斜、咸宜背斜。场区地质条件较好，未见断层通过，地址构造简单。该区域未发现有滑坡、崩蹋地裂缝、危岩及变形等不良地质现汇合于渠口镇，流经云阳县，在云阳新县城双江镇注入长江。项目区水域上游无工业污染源区，河流及地下水检测表明，其水质达到项目单位是天津宝迪的全资子公司，拥有天津宝迪的全部科技力量。宝迪公司一直致力于食品工业猪肉产品技术开发，取得了一系列的重大科技成果：宝迪放心食品深加工体系项目被列入国家国债项目；宝迪绿色食品（猪肉）综合开发项目和血浆蛋白、血球蛋白产业化开发项目被列入国家科技部星火计划项目；动物蛋白高效提取综合利用高技术产业化项目被列入国家计委高技术工程示范项目。近年来，宝迪公司专攻肉品储藏保鲜冷冻技术，已开发掌握了全套肉品储藏保鲜冷冻技术，并已经培训了一批专业技术骨干。同时项目单位已与福建长城制冷有限公司签订了储藏保鲜冷冻设备购w交通便利以上。即便如此，从整体物流储藏体系而言，中国的物形成完善的体系，无论是从中国经济发展的消费内需来发达国家相比，差距都十分明显。进入21世纪后，我国为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，物流储藏建立和运作起来。有些地方如广州、深圳等珠三角的物非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。近年来层出安全问题，促使了国家对食品安全和政府监管前所未有食品供应链条中有着重要地位的储藏业迎来发展机遇。庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜肉产品执近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，肉类食品了一倍半，冷库的建设技术也得到了明显进步。我国是全球最大的吨，远不能满足猪肉储藏保鲜冷冻的需求。此外，随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质猪肉产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。这就给猪肉产品储藏保鲜冷冻市场带来了巨大的挑该项目销售区域主要为重庆市及外省地区。该项目销售对象为就重庆市为例：截至2010年已建成千吨以上万吨。相比之下，全市冷库储藏能力仍不能满足巨大的市场需求。项目储藏保鲜的肉品主要来自于签约的开县农户养殖基地，开规程进行，是生产优质肉品理想的原材料基地，为提高产品档次起着决定性作用。猪肉经过储藏保鲜加工后，能最大限度保证猪肉的质量和安全卫生，同时延长肉品的保质期长达数月，与传统的热鲜过储藏防止肉品变质，减少肉品腐败数量，减少直接经济损失，间接降低了生产成本；二是通过储藏保鲜，延长了产品的保质期和销左右，直接增加了农产品经济效益。同时，项目区人力资源成本比目前项目单位主要采用经销商代理、加盟店、商超、肉类食品通过经销商代理、加盟店、商超、肉类食品加工厂、大型餐饮w品牌宣传策略充分利用“宝迪”的品牌优势，结合本项目的无公害保鲜冷冻肉品肉质鲜、农残少、品质优秀、性价比高、市场竞争力强等优通过适当广告和媒体的组合宣传方式，提高该项目产品知名度和产项目产品定位为优质、保鲜、安全卫生的肉类食品。与市面上根据本项目产品的特点，主要采用经销商代理销售和订单销售模式，主要方法有经销商代理、加盟店、商超、肉类食品加工厂、一是通过代理商的超市和农贸批发市场渠道销售给商贩和终端消费者，积极联系拥有全国知名连锁零售卖场渠道的经销商，建立更广阔的大型食品商销售通道，促进产品规模销售；二是采用订单饭店签署订单合同，根据客户生产需要按时供货。三是通过开自营店和加盟店的方式，针对不同市场及渠道特征，为经销商和加盟店销售价格高，企业保鲜储藏效益就明显，储藏积极性高，项目效益2.原料供应风险。现代化农业采用的方法主要是规模化，集约化养殖生产，提高了猪肉原料的生产效率，但同时也面临着疫病传利用项目冷冻延长肉品保质期的功能，在猪肉市场价格行情较好的时段进行销售，谋求利益最大化。加强市场营销管理，壮大销售团队，同时与基地农户加强联系，取得互动，共享市场信息，共同捕储容量不足的状况，项目单位可通过指导农户调整生猪养殖规模，使全年生猪产量分布平均，从而保证储藏效率。此外，当出现产量大于库容时，可以适当加快轮换速率来解决容量问题，从而为项目供稳定、优质的原料来源。生猪产品质量均达到无公害农产品质量园区东部，紧邻屠宰加工厂房。项目建筑包括冷冻库和氨机房两部分。两侧分别形成仓储运输的出入通道，井然有序。停车场与储藏区之间有专用货物装卸通道相连。同时，冷冻库有预留用地，用于该项目是项目单位“十二五”总体发展规划的重要内容，完成了本项目建设标准参照《国家农业综合开发项目建设试行标准》本项目生产采用国内先进的储藏保鲜冷冻技术工艺。具体流程图5-1储藏保鲜冷冻技术流程图局颁发的肉制品保水保鲜涂衣技术专利。同时项目单位已与福建长城制冷有限公司签订了储藏保鲜冷冻设备购销合同和配套安装服务冷库设计温度：-18℃—-20℃;每日进货量为库容的8~10%；项目运行生产过程，物料消耗主要是肉品、水、电等。本项目以产品储藏保鲜为目的，不生产产品，也不消耗肉品原料，存储过根据厂家提供数据及参考国内外同类企业生产情况，结合项目水电技术工艺等条件要求。水、电、气、暖通、通讯等公用工程所需设表5-2设备明细表11131132111241111115表5-3制冷系统及安装配件设备明细表1个12吨3吨4个15台16台17个18个19个1项1项1个1个1个1吨吨吨吨吨20吨吨吨吨0.68吨MMM200M氨直通截止阀Dn10个个氨直通截止阀Dn20个个个氨直通截止阀Dn40个氨直通截止阀Dn50个个氨直通截止阀Dn80个氨直通截止阀Dn100个个940氨直通截止阀Dn150个氨直通截止阀Dn200个7氨直通截止阀Dn250个3丹佛斯自动供液控制阀pmfl-125套1丹佛斯自动供液控制阀pmfl-80-7套1丹佛斯自动供液控制阀pmfl-80-6套1丹佛斯自动供液控制阀evra-32套1丹佛斯ICS100+dp+evmpccjl套1套3冲霜水泵50m3/小时台250套3Cwk压差（氨泵用）cwk-11只6只2只4套2套3套224kg压力表只12kg压力表只只360Dn6直角压力表阀只只2Dn80过滤器只4过滤器lia-32只2过滤器lia-50只1过滤器lia-65只1套只1只2Dn50氨直通节流器只2只1蒸发式冷凝器控制柜apzfl台1台1氨泵控制柜ab1台1台1台1项1项1项1项180项1项1项1项1项1项1项1项1项1项1项190项1二1批12批13批14批15批16批17批18批19批1批1批1批1表5-4主体工程明细表1库该项目在项目单位规划在建的食品工业园区内进行建设，食品工业园区内已经建设有生产辅助用房、生活管理用房、变配电房等设施，项目可共用以上设施，因此不在单独建设辅助工程和其他工图5-2工程建设进度图123456789本项目无生产流程，废水中不含对人体与环境有害的物质，噪废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添各类固体废物妥善处理后，集中送到当地指定的地点堆放。由通风机、制冷机等设备采用低噪设备，压缩机、风机、电机等设备的安装基础设置适当的减振设施，适时对设备进行例行维护，由于制冷机房内不可能对单独制冷压缩机隔离降噪，车间内采取吸音措施，降低噪音的污染，机房内设有控制室，设备正常运行时，操作人员可在控制室内监控，以避开噪音的污染。工作区的噪生产区地面一律采用水泥浆砌、抹光结构，墙壁镶砌瓷砖，防止沙土、杂质的混入，同时还要经常进行严格的环境清理。冷库内该项目冷冻库的耗电量较大，其节能不可忽视。该项目拟通过⑵在电机发热量较大的区域附近设置局部排风机，将局部热源就地排除，并将设备散热直接排出室外，以减少热负荷。由于新风负荷占建筑物总负荷的20%—30%，因此除了严格控制新风量的大小之外，还要合理利用新风。新风阀门采用焓差法自动控制，根据①降低冷凝温度。安装使用一种冷凝器自动在线清洗装置，能安装在通风性能良好的场所，或增加排风机将冷凝废热抽到室外，②提高蒸发温度。由于冷冻水温度越高，蒸发温度越高，冷机的制冷效率越高，所以在日常运行中不能盲目降低冷冻水温度。例如不设置过低的冷机冷冻水设定温度；关闭停止运行的冷机的水阀冷冻水温度被冷机降低到过低的水平。应注意清洗蒸发器，保持较④利用自然冷源。利用地下水源及土壤源降温，有明显的节能①定期清洗过滤器，减小过滤网、阀门阻力。同时应尽量避免使其工作在高效率状态点。空调系统运行管理时。也要注意让水泵③设定合适的空调系统水流量。按照技术经济比较，空调冷冻冷冻冷却供回水温差工况设计。空调循环水泵的耗电量跟流量的3如果将供回水温差提高到5℃,水流量将减少到原来的50％左右，该项目在硬件设计时充分考虑能源管理和提高利用率的要求，如对动力配电采用集中控制与分别控制相结合；照明为分散控制和集中控制并举，在监控室照明交替时间控制等方法，以达到节能目的。同时，加强针对能源计量管理为内容的设计，如热、电、气各在项目建设完成后，项目单位将制定相关的节能制度，针对用能部门和部位加强管理，并对用能岗位的相关操作人员进行深入的节能技术培训。通过充分满足使用功能条件下的能源计量测定，建立科学实用的能源使用考核制度。从人为管理的软件上，提高能源该项目是项目单位实施的宝迪食品工业园区建设的重要组成部分，开县环保局对宝迪食品工业园区建设做了整体环境影响审查和任任组长，由项目单位总经理任副组长，组织专门技术人员，保证承担该项目建成后的经营管理工作。实行总经理负责制，下设财务销售部：负责完成项目单位年度储藏计划以及市场分析、市场技术部：负责公司生产技术解决方案和开发，负责设备选型、安装、调试及日常维护保养工作，负责指导工艺技术革新，负责与后勤部：负责项目单位后勤保障、安全维护、日常物资供应等明晰项目责权关系，落实工程管护主体，加强中期检查和项目验收项目建设阶段，要严格把好工程原材料的质量关，每一批购进的建设材料必须符合设计要求，做到不合格材料绝不使用；做好各个环节的质量检查，随时按设计要求检查施工情况；验收时严格按项目资金设立专户管理，按照国家有关规定建账和管理，监督项目实施。依据项目建设进程，制定资金投资计划，控制生产和财务成本，最大限度地发挥资金效益。向当地农综办及相关主管部门定期汇报资金使用情况，确保项目资金的专款专用。各项资金到位理人员凭《原材料入库单》核对购入的原材料信息，经确认准确后方可入库。如果出现质量不合格等情况，仓库管理人员有权拒绝该经销商、订单企业等买家以合适价格向项目单位采购产品，由销售部统一提货及确认销售，产品签订销售合同后，由销售部填写2.在财务上严格按照国家有关财务规定制作各类财务报表和资金管理，严把成本控制关。规范建设项目会计基础工作，提高建设项目财务管理工作质量。根据建设项目实际情况，按照财政部颁布的《会计基础工作规范》要求，抓好会计基础工作；结合国家现行财政法规，健全各项财务规章制度，保证建设项目货物监管、资金监管有章可循，有法可依，提高建设项目会计核算质量和财务管理通过收集、整理、分析市场信息，积极捕捉销售时机，并引导生猪养殖农户和加工部根据市场需求，及时调整和优化生产结构和产品结构，提高应对市场能力，增强猪肉产品盈利能力，从而提高项目1.对技术人员培训：由项目单位聘请专家常年参与本项目的实施，对公司技术人员、生产工人进行定期的储藏保鲜冷冻技术、猪并茂的小册子，发给农民，便于农民能对照生产；公司设置专门技术人员，定期到农户所在区域，具体指导农民按照无公害养殖规范为了有效地贯彻“安全第一、预防为主”的方针，确保工程投产后符合安全卫生和劳动保护的要求，保障劳动者在劳动过程中的安同时项目单位将冷库安全摆上工作日程，开展自检自查，对事故隐患采取补救措施。建立规范性管理和应急处理及报告制度。企业制定安全生产准则，责任明确到人。企业内部要定期进行安全检对在冷库低温下常年作业冷藏工穿着的防寒服装，就根据其作业环境温度的状况，参照相关标准，制定出我国冷藏工防寒服的行业标准，体现我们食品冷藏行业的人为关怀。对在食品冷库一线生产作业的冷藏工、制冷工除参加企业组织的定期健康体检外，还应对其骨关节的健康状况，脊柱健康状况，口腔咽部健康状况作增项检查，以便及时掌握本企业员工职业病的发病状况，为研究和改善劳字[1998]48号文《关于生产性建设工程项目职工卫生监督暂w生产线员工进场前必须进行体检，合格者方能上岗。对在岗职工进行定期体检。搬运人员、技术人员每年至少应进行一次健康⑵建立适当劳动保护措施，保证在生产过程中或生产后直接接触原、辅料的工人不会受到化学品污染或物理伤害；建立员工岗位⑶在靠近生产区域及室内设施的地点，设置适宜的人员卫生清建筑物内的照明配电均采用阻燃型铜芯塑料绝缘导线(ZR-BV-)穿钢管保护，动力配电线采用低烟无卤阻燃铜芯电缆沿金属桥架敷设。装设短路保护、过负载保护、接地故障保护，插座回路设漏电后勤部设专人负责全厂的消防管理工作，其主要职责是宣传贯彻国家的消防法律、法规，提高全体职工的消防安全意识，负责重点部位的消防安全检查，对全厂的消防设施进行维护管理。同时制家农业综合开发产业化经营财政补助项目龙头企业可行性研究报告编写参考大纲》和国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》第三版对可行性研究报告编制要求，按照项目单位提供的设计范围和资料，采用以市场价格体系为基础的预测价格及国家有关《重庆市建设工程费用定额》及《重庆市安装工程费用定额》相关规定及造价指标估算。⑵设备购置采用现行市场价格和生产厂家的与项目建设有关的科技投入、前期工作费用。⑸基本预备费按土建w按概算法预测位承诺将以上资金优先用于该项目投资，足以保障项目自筹资金按表8-1财政补助资金使用明细表根据国家农发办《国家农业综合开发产业化经营财政补助项目价方法与参数》第三版中的有关规定和采用以市场价格体系为基础销售周期和品质保值期，降低了产品的损耗，其创造的价值约为肉