常见食物的性味归经附表

一、水果类：

大枣：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。

（2）功效：补中益气，养血安神，缓和药性。

桂圆：（1）性味归经：性温，味甘；归心，脾经。

（2）功效：补心益脾，养血安神。

（3）禁忌：湿阻中满及内有停饮，痰，实火者禁食；小儿不

宜多食。

荔枝：（1）性味归经：性温，味甘，酸；归肝，脾经。

（2）功效：生津止渴，益血补脾，理气止痛，养血活血，养

颜美容。

橘子：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。

（2）功效：健胃醒脾，化痰理气。

（3）禁忌：阴虚内热及内有实热者忌食。

杏子：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，大肠经。

（2）功效：润肺生津，止咳平喘。

（3）禁忌：阴虚咳嗽者禁食；鲜果不宜多食。

樱桃：（1）性味归经：性温，味甘；归心脾，胃经。

（2）功效：养心补血，养颜美容，益脾，养胃，滋养肝肾，

涩精止泻。

石榴：（1）性味归经：性温，味甘，苦，涩；归肺，大肠经。

（2）功效：生津止渴，收涩止泻，杀虫醒酒。

（3）禁忌：多食伤肺，伤齿，生痰涎。

杨梅：（1）性味归经：性温，味苦，酸；归肝，脾，肺经。

（2）功效：生津止渴，和胃消食，止血止痢。

椰子：（1）性味归经：性温，味苦；归脾，胃经。

（2）功效：益气生津。

槟榔：（1）性味归经：性温，味辛，苦；归脾胃，大肠经。

（2）功效：行气利水，杀虫消积。

山楂：（1）性味归经：性微温，甘酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：消食化积，活血散瘀。

乌梅：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔驱虫；生津止渴，止

血固崩。

栗子：（1）性味归经：性温味咸；归肾，脾经。

（2）功效：益气厚肠胃，补肾气，生食之治腰脚不遂。

木瓜：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：舒筋活络，祛风化湿，养肝和胃。

金橘：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肺经。

（2）功效：理气解郁，化痰消食。

葡萄：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归肝，心经。

（2）功效：滋阴养心，抗衰老，解表透疹，利尿安胎。

柿子：（1）性平，味甘；归心，肺，大肠经。

（2）功效：润肺止血，化痰止咳，清热止渴。

枇杷：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，胃，肺经。

（2）功效：润肺止咳，和胃止呕。

菠萝：（1）性味归经：性平味甘；归脾，胃经。

（2）功效：健脾解渴，消肿祛湿，滋养脾胃阴津。

柠檬：（1）性味归经：性平，味，酸，辛；归脾，胃，肺经。

（2）功效：化痰止咳，生津健脾，祛暑和胃，清热化浊。

海棠：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归胃，大肠经。

（2）功效：健胃生津，止泻止痢。

无花果：（1）性味归经：性平，味甘；归脾经。

（2）功效：健脾益气，消肿解毒。

桃子：（1）性味归经：性平，味甘；归心，肺，大肠经。

（2）功效：润肺止咳，生津和胃，养心活血，润肠消积。

李子：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归肾，肝经。

（2）功效：生津健脾，清热利水。

甘蔗：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，大肠经。

（2）功效：清热除烦，润燥生津，和中下气。

（3）禁忌：不宜多食，久食，多食久食易发痰火，导致多

汗；脾胃虚寒，呕吐，腹泻，咳嗽者忌食。

橄榄：（1）性味归经：性平，味甘，酸，涩；归肺，胃经。

（2）功效：清热利咽，生津止渴，清肺解毒。

莲子：（1）性味归经：性平，味甘，涩；归脾，胃，肾，心经。

（2）功效：补脾止泻，益肾固精，养心安神。

（3）禁忌：湿热痢疾及肠燥便秘者忌服。

银杏：（1）性味归经：性平，味甘，微涩；归肺，脾经。

（2）功效：敛肺健脾，止咳平喘，收涩止带。

（3）禁忌：不宜大量生吃，否则易引起中毒；咳嗽痰稠吐出

不利者禁食。

苹果：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归脾，胃，肺经。

（2）功效：开胃和脾，生津止渴，润肺止咳，清血利脉，滋

肝养阴。

芒果：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归脾，肺经。

（2）功效：清热利咽，利水消肿，生津止渴，和胃止呕。

梨子：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归肺，胃经。

（2）功效：润肺养胃，化痰止咳，生津止渴，祛暑润燥。

（3）禁忌：不可多食，食后不宜饮开水，易导致腹泻；产妇

勿食。

甜橙：（1）性味归经：性凉，味甜；归肝经。

（2）功效：行气止痛，通乳。

柚子：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，脾经。

（2）功效；消食健胃，理气化痰，止咳解酒。

（3）禁忌：不可多食，脾胃虚弱者多食易导致腹胀，腹泻。

草莓：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾，肝经。

（2）功效：养阴生津，化脂降压。

舜猴桃：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归胃，膀胱经。

（2）功效：清热止渴，生津通淋，抗癌延寿。

杨桃：（1）性味归经：性凉，味甘，酸；归大肠经。

（2）功效：生津清热，利水消肿，解毒。

（3）禁忌：脾阳不足者慎食；溃疡病及胃酸过多者忌食。

罗汉果：（1）性味归经：性凉，味甘；归肺，脾经。

（2）功效：清肺润肠，生津滋阴，止咳化痰。

西瓜：（1）性味归经：性寒，味甘；归脾，心经。

（2）功效：清烦止渴，祛暑解热，宽中下气，利尿解酒。

（3）禁忌：不宜多食，多食伤脾助湿；脾胃虚寒者或便泻的

病人；肾炎重症，全身浮肿，排尿障碍者，多食易增加

肾脏负担。

香蕉：（1）性味归经：性寒，味甘；归脾，大肠经。

（2）功效：润肠通便，降压和胃，疏肝开怀，清热解毒。

桑根：（1）性味归经：性寒，味甘；归心，肝，肾经。

（2）功效：滋阴补血，生津润肠，清热利水。

二、坚果类：

核桃仁：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，肾，大肠经。

（2）功效：温补肺肾，益智补脑，纳气定喘，祛痰止咳，

润肠通便。

松子仁：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，肾，大肠经。

（2）功效：养心安神，润肠通便，升阳气。

花生仁：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。

（2）功效：益脾生血，增加乳汁，延年益寿。

杏仁：（1）性味归经：性平，味甘，苦；归肺，大肠经。

（2）功效：润肺降气，止咳平喘，润便通肠，延年益寿。

（3）忌用量过多，服用中药黄芭，黄苓，葛根时禁食。

榛子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肾，肝经。

（2）功效：补脾益肾，强筋增力。

葵花子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肾，肝经。

（2）功效：补肾养肝，补脾润肠，止痢驱虫，透疹降脂。

（3）禁忌：育龄青年不宜多食；多种调味品制成的多味葵

花子易引起肝脏病变。

南瓜子：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，胃，肾膀胱经。

（2）功效：健脾养胃，杀虫利尿。

西瓜子：（1）性味归经：性平，味甘；归肾经。

（2）功效：补肾黑发。

三.叶类蔬菜：

香菜：（1）性味归经：性温，味辛；归肺，脾，胃经。

（2）功效：疏风散寒，行气通窍，开胃健脾，发汗解表。

萝卜缨：（1）性味归经：性温，味辛，甘，；归肝，膀胱经。

（2）功效：祛风利尿。

青菜；（1）性味归经：性平，味辛；归肺，大肠经。

（2）功效：解热除烦，润肠通便，利水解油腻。

白菜：（1）性味归经：性平，味甘，淡；归肺，胃，大肠经。

（2）功效：清热除烦，益胃生津，通利肠胃，健脾利湿。

洋白菜：又名包心菜，圆白菜。

(1)性味归经：性平，味甘；归肺，膀胱经。

(2)功效：消热利尿。养胃。

菠菜：(1)性味归经：性平，味甘，归心，肝经。

(2)功效：养血止血，生津养阴，润燥通便。

花椰菜：(1)性味归经：又名菜花，花菜。性平，味甘；归脾，心

经。

(2)功效：补益心脾。

芹菜：(1)性味归经：性凉，味苦，甘；归肝，心经。

(2)功效：平肝清热，祛风利湿，凉血降压。

览菜：(1)性味归经：性凉，味甘；归肾，膀胱经。

(2)功效：清热解毒，收敛利肠，养肝补血，利湿止痒。

葛笋叶：(1)性味归经：性凉，味甘，苦；归肺，膀胱经。

(2)功效：利尿止血，清热生津。

茴蒿：(1)性味归经：性味凉，味甘，归肝，肺经。

(2)功效：清热解毒，降压消痰，和脾胃，利二便。

(3)禁忌：食用前不宜用水浸泡或切后洗；食用时不宜加热

过久。

木耳菜：(1)性味归经：性凉，味甘，淡；归膀胱经。

(2)功效：清热利湿，利尿通便。

四.根茎类蔬菜：

百合：(1)性味归经：性平，味甘；归肺，心经。

(2)功效：润肺止咳，养心安神。

(3)禁忌：风寒咳嗽及虚寒便滤者忌服。

胡萝卜：(1)性味归经：性平，味甘；归肾，肝，脾经。

(2)功效：补肾抗老，养肝明目，健脾化滞。

(3)禁忌：食用时不宜放醋太多；禁与白萝卜或含维生素

C的蔬菜(菠菜，油菜，花菜，番茄，辣椒等)水果

(柑橘，柠檬，草莓，桃，梨，枣)同食。

白萝卜：(1)性味归经：性凉，味甘，辛；归脾，胃，大肠经。

(2)功效：生津解渴，下气化痰，化积食，解油腻。

(3)禁忌：服用中药地黄，何首乌等止血药时禁食。

葛笋：(1)性味归经：性凉，味甘；归脾，胃经。

(2)功效：生津养胃的功效。

竹笋：(1)性味归经：性凉，味甘；归肝，心，胃，膀胱经。

(2)功效：清心泻火，益胃养肝，清热利水，化痰止咳。

莲藕：(1)性味归经：性凉，味甘，归心，肺经。

(2)功效：生津益气，凉血化痰。

菱角：(1)性味归经：性凉，味甘；归肺，胃经。

(2)功效：清暑解热，益胃养阴。

芦荟：(1)性味归经：性寒，味苦；归肝，大肠经。

(2)功效：泻下，清热，杀虫。禁忌：孕妇及脾胃虚寒，食

少便澹者忌食。

南瓜藤：(1)性味归经：微寒，味甘，苦；归肺，胃经。

(2)功效：清肺和胃，通经活络。

五.瓜果类蔬菜：

南瓜：(1)性味归经：性温，味甘，归脾，胃经。

(2)功效：健脾养胃，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

丝瓜：(1)性味归经：性平，味甘，淡；归肺胃，膀胱经。

(2)功效：润肺养胃，清热化痰，利水利尿。

黄瓜：(1)性味归经：性凉，味甘，淡；归脾，胃，大肠经。

(2)功效：养胃生津，润肠通便，减肥美容。

冬瓜：(1)性味归经：性凉，味甘，淡；归肺，大肠，膀胱经。

(2)功效：利水祛痰，利尿消肿，清热止渴，减肥化湿，清

肺止咳。

(3)禁忌：不宜多食，易导致酸碱平衡失调；肾功能严重不

良者，形体消瘦者不宜食。

葫芦：(1)性味归经：性凉，味甘；归肺，膀胱经。

(2)功效：清热利尿，利水消肿，止咳平喘。

菜瓜：又名生瓜，白瓜。

(1)性味归经；性寒，味甘，归胃，膀胱经。

(2)功效：养胃生津，清热利水。

(3)禁忌：脾胃虚寒者禁食。

苦瓜：(1)性味归经：性寒，味甘，苦；归心，肺经。

(2)功效：清心泻火，解毒降糖，明目清暑。

(3)禁忌：食用前不宜放置时间过久；食用时加热时间不宜

过长。

六.茄类蔬菜：

辣椒：(1)性味归经：性热，味辛；归心，脾经。

(2)功效：温中暖胃，散寒除湿，化脂减肥，消食化积。

香甜椒：(1)性味归经：性平，味甘，辛；归肝，心，脾，经。

(2)功效：养肝和胃，疏肝明目。

蕃茄：又名西红柿。

(1)性味归经：性凉，味甘，酸；归肝，心脾经。

(2)功效：生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降

压降脂。

茄子：(1)性味归经：性凉，味甘；归肝，心，大肠经。

(2)功效：清热活血，止痛消肿，化瘀解毒。

(3)禁忌：不宜食用水泡存放的茄子，易引起肠胃病。

七.菌藻类蔬菜：

蘑菇：(1)性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。

(2)功效：温补脾胃，补气养血，润燥化痰。

香菇：(1)性味归经：性温，味甘；归肾，肝，脾经。

(2)功效：健脾补肾，降压降脂，抗癌抗病毒。

金针菜：又名黄花菜。

(1)性味归经：性平，味甘，辛；归肝，心，小肠经。

(2)功效：养心补脑，解忧开怀，疏肝解郁，宽胸隔，利

湿热。

紫菜：（1）性味归经：性平，味甘，咸；归肺，大肠经。

（2）功效：软坚散结，清热利尿，活血化瘀，化痰消肿。

黑木耳：（1）性味归经：性平，味甘，辛；归肾，肝，心，胃，大

肠经。

（2）功效：补肾养阴，活血化瘀，润肠通便，防癌抗凝。

白木耳：又名银耳。

（1）性味归经：性凉，味咸，淡；归肺，脾，肾经。

（2）功效：养阴益气，润肺止咳。

海带：（1）性味归经：性凉，味咸，淡；归肺，肝经。

（2）功效：软坚散结，清热化痰，平肝疏肝，降压降脂。

八.野菜类：

香椿芽：（1）性味归经：性平，味辛；归肝，胆经。

（2）功效：疏风散寒，消炎止痛，理气解毒，疏肝解郁。

马兰：（1）性味归经：性凉，味甘，苦；归肝，肺，大肠经。

（2）功效：行气消胀，凉血活血，疏肝解郁。

鱼腥草：（1）性味归经：性凉，味辛，甘，苦；归肺，肝，膀胱

经。

（2）功效：清热解毒，排脓利尿，降压降脂，减肥健美。

水芹菜：（1）性味归经：性凉，味辛；归肝，肺经。

（2）功效：养肝平肝，清热利尿。

蕨菜：（1）性味归经：性寒，味甘；归肺，大肠经。

（2）功效：清热解毒，化痰利湿，降气滑肠，宁神安眠。

（3）禁忌：不宜久食，素食，易伤人阳气；用以滑肠通便,

须作菜食，煮汤更佳。

苦苣菜：（1）性味归经：性寒，味甘苦；归心，肺经。

（2）功效：清热解毒，清心泻火。

蒿菜：（1）性味归经：性寒，味甘；归肺，脾胃，大肠经。

（2）功效：清热利尿，养胃通便。

蒲公英：（1）性味归经：性寒，味甘，苦；归肺，肝，胃经。

（2）功效；消热解毒，养胃止痛，利湿化痰。

睡莲：（1）性味归经：性凉，味甘；归脾胃经。

（2）功效：健脾开胃，清暑解酒。

车前草：（1）性味归经：性寒，味甘，淡；归肾，肝，肺经。

（2）功效：清热利尿，明目降压，祛痰止咳。

仙人掌：（1）性味归经：性平，味甘，苦；归肝，肺，大肠经。

（2）功效：清热通便，减肥降脂，止咳平喘。

苜蓿：（1）性味归经：性平，味甘淡；归脾，膀胱经。

（2）功效：健脾利尿，消肿化石。

马齿宽：（1）性味归经：性寒，味酸；归肺，肝，膀胱经。

（2）功效：消热解毒，利尿降压，凉血止血。

（3）禁忌：脾胃虚弱及孕妇忌食，不宜与胡椒，蕨粉同

食。

九.豆类：

刀豆：（1）性味归经：性温味甘；归胃，肾经。

（2）功效：温中下气，补肾纳气，止咳平喘，降气止呕。

蚕豆：（1）性味归经：性温，味甘，归脾肾经。

（2）功效：健脾利湿，温肾壮阳。

扁豆：（1）性味归经：性微温，味甘；归脾胃经。

（2）功效：健脾和中，消暑利湿。

赤豆：（1）性味归经：性平，味甘；归心，小肠经。

（2）功效：利水消肿，解毒排脓，健脾利尿，清热活血。

黄豆：（1）性味归经：性平，味甘；归肾经。

（2）功效：补气养血，健脾益气，补养肝肾。

黑豆：（1）性味归经：性平，味甘，归肾经。

（2）功效；补肾养阴，乌须黑发。

豌豆：（1）性味归经：性平，味甘；归肾，脾经。

（2）功效：健胃补肾，解毒利水。

四季豆：（1）性味归经：性平，味甘；归脾肝经。

（2）功效：健脾除湿，活血降脂。

土豆：（1）性味归经：性平，味甘；归脾胃经。

（2）功效：健脾养胃。

绿豆：（1）性味归经；性寒，味甘，归肝，肺，膀胱经。

（2）功效：清热解毒，消暑利水。

十.薯类：

红薯：又名白薯，红苕，地瓜。

（1）性味归经：性平，味甘，归肾，肝，大肠经。

(2)功效：益气养血，补肾抗老，润肠通便。

芋头：又名青芋，芋芳，毛芋。

(1)性味归经：性平，味甘；归肾，脾胃，大肠经。

(2)功效：补气益肾，补脾和胃，破血散结，软坚化痰，润

滑通便。

(3)禁忌：禁生食，易导致口舌麻木，肠胃不适等症。

山药：(1)性味归经：性平，味甘；归肾，脾肺经。

(2)功效：补脾肺肾，益气养阴，理脾止泻，益肾补中，诸

虚可补。

(3)禁忌：湿盛中满或内有积滞者忌食。不宜与面同食，不

宜加碱煮食或久煮后食用，否则破坏山药中所含的淀

粉。

葛根：补脾气，升肝，肺，肾气。

十一谷物类：

糯米：(1)性味归经：性温，味甘；归胃，脾，肺经。

(2)功效：健脾益胃，补益肺气。

高梁米：(1)性味归经：性温，味甘；归脾，大肠，膀胱经。

(2)功效：温中健脾，固肠和胃，燥湿止痢。

小麦：(1)性味归经：外皮性寒，肉性温，故面粉属温性，味甘

甜；归脾，心，肾经。

(2)功效：补益脾胃，养心益肾，除烦止渴。

(3)禁忌：制作面粉不宜放碱过多，不宜食用发霉的小麦

粉，不宜多食面粉类油炸食品；不宜食用过于精细的面

粉，易患皮肤干燥，脚气等营养缺乏病。

黑米：（1）性味归经：性平，味苦，苦；归肾，脾经。

（2）功效：健脾胃，补肾气。

慈攸仁：（1）性味归经：性平，味苦，淡；归脾，肺，膀胱经。

（2）功效：健脾益气，利水除湿，清热排脓。

（3）禁忌：不宜放碱煮食，形体瘦弱者不宜食用。

谷芽：（1）性味归经：性平，味甘；归脾，肝经。

（2）功效：和胃消食。

麦芽：（1）性味归经：性平，味甘，咸；归脾，肝经。

（2）功效：消食回乳。

芝麻：（1）性味归经：性凉，味苦，甘；归肝，肾经。

（2）功效：补肝肾，益精血，实脑髓，润肠燥。

玉米：（1）性味归经：性微凉，味甘；归肝，胃，膀胱经。

（2）功效：益气养阴，健胃和中，降压降糖，通利小便。

（3）禁忌：孕妇忌长期食用。

养麦：（1）性味归经：性寒，味苦，归胃，大肠经。

（2）功效：开胃宽肠，下气消积。

大麦：（1）性味归经：性微寒，味甘，归脾胃大肠经。

（2）功效：补脾和胃，除烦止渴，宽肠利水。

小米：（1）性味归经：性微寒，味甘；归肾，胃，膀胱经。

（2）功效：和中益胃，清热解毒。

十二调味类食物:

桂皮：(1)性味归经：味辛，甘；归肾，脾，心肝经。

(2)功效：温阳暖胃，散寒止痛，温经通脉，增香增味。

胡椒：(1)性味归经：性热，味辛；归脾胃经。

(2)功效：温中止痛，醒脾除湿，暖胃调味。

花椒：(1)性味归经：性温，味辛，麻；归脾胃经。

(2)功效：温中止痛，杀虫止痒，散寒除湿，芳香调味。

辣椒：(1)性味归经：性热，味辛辣；归心，脾经。

(2)功效：调味开胃，刺激食欲，温中散寒，除湿减肥。

生姜：(1)性味归经：性温味辛；归肺，脾经。

(2)功效：发汗解表，温中止呕，化痰止咳，祛风散寒，温

胃调味。

八角茴香：(1)性味归经：性温，味甘，辛；归肺，脾胃经。

(2)功效：温阳散寒，理气止痛，芳香去腥。

醋：(1)性味归经：性温，味辛；入肺，胃经。

(2)功效：消食开胃，收敛止泻，散瘀解毒。

酒：(