“十二五”国家级实验教学示范中心申请书

“十二五”国家级实验教学示范中心

申请书附件

学校名称：西华大学

学校主管部门：四川省教育厅

中心名称：现代食品加工技术与质量安全实验中心

中心负责人：车振明

中心网址：

http://kczx.xhu.edu.cn/G2S/T6mDlate/View.asDX?action=view&courseType

=0&courseld=12038

学校管理部门电话/p>

申报日期：2014年9月16日

中华人民共和国教育部高教司制

目录

附件一中心专兼职教师承担的纵向课题项目.........................................2

附件二中心专兼职教师承担的横向项目清单.........................................8

附件三中心专兼职教师专利申请情况统计表........................................10

附件四中心专兼职教师近三年发表的科研论文目录（中、英文）.........................25

附件五中心专兼职教师鉴定成果情况统计表........................................50

附件六中心专兼职教师获奖成果情况统计表........................................52

附件七实验教学项目清单........................................................53

附件八部分校外实践教学基地....................................................60

附件九中心专兼职教师近三年指导各类科技创新实践与竞赛的部分项目................63

附件十近三年依托实验中心完成的部分本科毕业生毕业设计（论文）..................66

附件十一本科学生参与中心专兼职教师专利申请情况统计表..........................96

附件十二本科学生参与中心专兼职教师近三年发表的科研论文目录（中、英文）...........100

附件十三本科学生参与中心专兼职教师鉴定成果情况统计表..........................105

附件十四中心专兼职教师编写实验教材目录........................................106

附件十五中心专兼职教师实践性教学教改项目目录..................................106

附件十六中心专兼职教师自编实验讲义目录........................................107

附件十七近三年来我院访学教师名单..............................................108

附件十八参加示范中心培训的食品检验员的四川省粮食食品加工企业名单..............109

附件十九校外实践教学队伍......................................................150

附件二十合作协议..............................................................151

附件一中心专兼职教师承担的纵向课题项目

项目合

序

负责人项目开始年同总经

号项目来源项目级别项目编号项目名称

姓名月费

（万元）

国家自然

基于靶标PTP1B的新型抑制剂的设

1科学基金国家级13205708钱珊2014-1-113.8

计、合成及生物活性研究

项目

以SLN递药载体和LC/MS定性、定量

国家自然

分析为研究策略的姜黄素类微量代2014-1-1

2科学基金国家级13205703李锐13.8

谢物体内ADME过程分析及代谢规律5

项目

研究

国家自然

基于分子对接技术的农药残留检测

3科学基金国家级12205589陈祥贵2013-1-164

用酶敏感性研究

项目

国家自然

基于定量谱效关系和PK-PD的白芷

4科学基金国家级12205593李玲2013-1-123

治疗偏头痛作用机制研究

项目

国家发改

5委计划项国家级12205587耗牛冷鲜肉制品研发袁永俊2012-7-520

目

11202078-浓缩石榴汁加工关键技术集成与产

统计用项

6国家级业化示范（工艺生产示范，栽培基地陈祥贵2011-1-17.8

目1

建设、人员培训）

国家自然

手性抗衡阴离子导向的不对称催化

7科学基金国家级11205184王周玉2012-1-127

Ritter-type反应

项目

国家自然

基于胃肠道吸收环节研究“四逆汤”2011-6-2

8科学基金国家级11205157何宇新11

附子畏甘草解毒作用8

项目

其他国家基因组改组技术选育高产蛋白酶米

9国家级张庆2014-3-13

级曲霉菌株及固态菌剂制备

省部级

省科技厅泡菜加工关键技术研究及新产品开

1014205462车振明2013-1-18

项目项目发

省部级

省科技厅名优水产健康养殖技术集成与产业2013-7-2

1114205461李明元3

项目项目化示范0

省部级

省科技厅四川泡菜发酵系统中乳酸菌抗药基

1214205457向文良2014-1-110

项目项目因水平转移规律与安全性评估

省部级

省科技厅有机耗牛肉休闲旅游食品共性关键

1313205710车振明2013-2-16

项目项目技术的集成与产业化示范推广

省部级

其他省部川产道地药材大黄的规范化种植科2013-10-

1413205700李玉锋18

级项目技示范及推广7

省部级

省科技厅地域特色发酵食品储藏过程中微生

1513205656张良2013-1-110

项目项目物效应与货架期预测模型的研究

省部级基于SLN递药载体研究姜黄素类低

教育部项

1613205638生物利用度成分体内微量代谢产物李锐2013-9-56

目项目

的代谢途径

省部级

教育部项

1713205635酶法水解制备天然奶香饲料调味剂包清彬2013-6-64

目项目

省部级

教育部项高温生态域罗布泊盐湖放线菌非核

1813205639关统伟2013-1-16

目项目糖体肽合酶基因多样性

省部级

教育部项柠檬加工副产物制备高生物活性膳

1913205636雷激2012-9-14

目项目食纤维的研究

省部级

其他省部采用按酸酯酶快速检测食品农药残2013-6-1

2013205627陈祥贵6

级项目留的研究4

省部级

省科技厅杏鲍菇工厂化栽培及副产物生态链2012-9-1

2113205420车振明24

项目项目式利用关键技术集成与产业化示范0

省部级

省科技厅

2213205419杏鲍菇新品系车振明2012-9-19

项目项目

省部级

省科技厅耐高温高浓度燃料乙醇酵母筛选及

2313205417张良2013-1-11

项目项目发酵研究

省部级

省科技厅

2413205413黄龙贡米精深加工技术产业化开发李玉锋2013-2-115

项目项目

省部级

省科技厅川北地区特色优质橄榄油深加工关

2513205402饶瑜2012-1-17.5

项目项目键技术的研究与攻关

省部级

教育部项具有降血糖活性的齐墩果酸衍生物

2612205542钱珊2012-1-13

目项目的设计、合成及活性测定

省部级

教育部项南方站饲用微囊化嗜酸乳杆菌微生

2712205539邢亚阁2012-7-16

目项目态制剂研究

教育部项耐高温高浓度燃料乙醇酵母筛选及

28省部级12205540张良2012-5-16

目发酵研究

项目

省部级

教育部项化学改性对青棵6-葡聚糖的生物粘

2912205541杨文宇2012-1-16

目项目附性和释药性能的影响

省部级

教育部项

3012205543石榴皮多酚提取物减脂作用研究焦士蓉2011-9-34

目项目

省部级

教育部项2011-9-1

3112205538荣昌猪源乳酸菌筛选及应用研究李明元4

目项目8

省部级

省科技厅

3212205507杏鲍菇工厂化规模化开发车振明2011-5-530

项目项目

省部级

省科技厅四川藏区冰葡萄酒专用发酵菌剂开2012-1-3

3312205506车振明10

项目项目发与应用1

省部级

其他省部基于环介导恒温扩增（LAMP）技术的2011-9-2

3412205484李玉锋1

级项目大肠菌群快速检测试剂盒研发9

省部级

教育部项

3512205481犬用益生乳酸菌的筛选及初步应用马嫄2011-1-14

目项目

省部级

教育部项中药胃肠生物黏附给药系统辅料筛

3612205480李玲2012-1-16

目项目选方法与评价模型研究

省部级

教育部项古盐井中嗜盐菌Na+/H+逆转运蛋白

3712205478向文良2011-1-16

目项目基因表达调控机制的研究

省部级

教育部项GABA大米生产的副产品在饲料添加

3812205482刘建伟2011-3-14

目项目的应用研究

省部级

教育部项基于生物转化技术进行附子减毒增

3912205479何宇新2011-1-16

目项目效的研究

省部级

省科技厅

4012205467站鱼精深加工关键技术集成与示范李明元2011-1-125.8

项目项目

省部级

省科技厅优质水产品储运及物流配送综合技

4112205466李明元2011-1-120

项目项目术

省部级

省科技厅川菜调味品公共服务平台信息化系

4212205018蒋珍菊2011-6-67.5

项目项目统开发

省部级基于齐墩果烷型的新型蛋白酪氨酸

省科技厅

4311205246磷酸酯酶1B（PTP1B）抑制剂的设计、钱珊2011-1-1

项目项目

合成及活性测定

省部级

省科技厅优质安全金针菇种植加工关键技术

4414205408李玉锋2013-1-24

项目项目集成与产业化示范

省部级

其他省部食源性致吐毒素病原菌检测试剂盒

4505030024向文良2014-1-1

级项目开发

其它省厅白芷总香豆素胃肠生物黏附给药系

46地厅级14205464李玲2014-6-13

市级项目统的研究

成都市科桑叶无糖糖果（压片糖果）生产关维

47地厅级14205463杨文宇2014-6-15

技局技术研究与示范

其它省厅郸县豆瓣复合菌发酵技术产业化开

48地厅级14205456车振明2013-5-15

市级项目发

四川省教基于微生物协同作用拟除虫菊酯类

49地厅级14218434唐洁2014-1-11.5

育厅项目农药生物降解机理的研究

四川省教基于内皮祖细胞的治疗心脑血管疾

50地厅级14205446赖朋2014-4-11

育厅项目病的药物体外筛选平台研究

四川省教发酵蔬菜中乳酸菌抗生素抗药基因

51地厅级14205421向文良2014-1-13

育厅项目水平转移规律与检测试剂盒开发

其它省厅食源性致病菌LAMP快检试剂盒的研2013-4-2

52地厅级14205413李玉锋15

市级项目发4

四川省教食药用侧耳属真菌高附加值功效成

53地厅级13205689张庆2013-1-110

育厅项目分的提取及其活性功能研究

四川省教

54地厅级13205673紫薯全营养复合产品关键技术研究雷激2013-1-120

育厅项目

四川省教抗泡菜腐败酵母的乳酸菌的筛选和

55地厅级13205670饶瑜2013-1-120

育厅项目特性研究

四川省教四川大英古盐湖嗜盐菌挖掘策略及

56地厅级13205688关统伟2013-1-310

育厅项目视紫红质编码基因

其它省厅

57地厅级13205416川味腌腊肉的微生物区系研究饶瑜2013-2-10.5

市级项目

其它省厅地域特色发酵肉制品储藏过程中微

58地厅级13205415张良2013-2-11

市级项目生物效应与货架期预测模型的研究

其它省厅优质安全中国泡菜现代产业关键技2012-1-1

59地厅级13205411车振明10

市级项目术研究与集成示范1

其它省厅郸县豆瓣工程技术研究中心-西华大

60地厅级13205410关统伟2012-8-110

市级项目学联合实验室

其它省厅食（药）用菌产业优良品种繁育引进、

61地厅级13205408车振明2011-6-12.4

市级项目技术创新和集成示范

其它省厅芝麻调和油中纯芝麻油比例检测与

62地厅级13205409车振明2013-1-120

市级项目判别方法的研究

其它省厅榕珍菌业一一西华大学产学研联合2012-8-1

63地厅级13205404张庆10

市级项目实验室6

其它省厅2012-11-

64地厅级13205401高福记-西华大学产学研联合实验室张良10

市级项目1

其它省厅

65地厅级12205597辣椒红质量控制与应用技术研究李明元2011-3-520

市级项目

万源市立川食品开发有限责任公司

其它省厅2012-10-

66地厅级12205598豆腐系列产品生产技术规范方案研刘平8

市级项目12

究

其它省厅五谷五豆系列豆腐干食品的开发与2011-12-

67地厅级12205576邢亚阁8

市级项目研究25

四川省教

68地厅级12205548犬用益生乳酸菌的筛选及微胶囊化马嫄2012-1-13

育厅项目

四川省教高粘度燃料乙醇甘薯节能降耗发酵

69地厅级12205558张良2012-5-13

育厅项目研究

其它省厅泡菜行业生物减排关键技术的应用

70地厅级12205514车振明2011-7-17

市级项目研究

其它省厅豆瓣产业清洁卫生生产标准及现代

71地厅级12205508马嫄2012-6-810

市级项目化改造研究

其它省厅2011-12-

72地厅级12205469花椒油制备关键技术研究袁永俊10

市级项目10

基于液质联用导向分离技术的姜黄

四川省教2011-9-3

73地厅级12205437素类新天然产物发现、结构鉴定及其李锐3

育厅项目0

抗肿瘤活性筛选

四川省教泡菜原料减损与生物保鲜剂关键技2011-10-

74地厅级12205455邢亚阁2

育厅项目术研究10

其它省厅万吨级产能杏鲍菇工厂化产业化示

75地厅级12205461廿张大凤2011-5-115

市级项目氾

其它省厅复合抗氧化剂在午餐肉中的应用研

76地厅级12205459马嫄2012-1-10.5

市级项目究

其它省厅食用植物油掺伪鉴别指标体系及方2011-6-2

77地厅级12205430马力10

市级项目法研究0

其它省厅泡菜发酵菌剂开发与发酵调控关维2011-10-

78地厅级12205022车振明5

市级项目技术研究与开发1

其它省厅乳酸菌系列菌剂的开发及产业化应

79地厅级12205021车振明2011-6-132

市级项目用

四川省教禽类生态养殖立体发酵床及配套菌

80地厅级11205012李明元2011-1-13

育厅项目剂研究

具有GLUT1高亲和力脂质体配体的

四川省教

81地厅级11205023设计、合成及在反义靶向治疗脑肿瘤钱珊2011-1-12

育厅项目

中的应用

四川省教桑叶生物碱的肠道菌群代谢产物的

82地厅级11205028杨文宇2011-1-11

育厅项目结构及活性研究

具有GLUT1高亲和力脂质体配体的

四川省教

83地厅级设计、合成及在反义靶向治疗脑肿瘤钱珊2011-1-1

育厅项目

中的应用

其它省厅

84地厅级金钗石斛丸研究李明元2014-1-1

市级项目

其它省厅产细菌素乳酸菌用于郸县豆瓣生物

85地厅级饶瑜2013-7-1

市级项目保鲜的研究

其它省厅金针菇系列休闲食品与副产物利用

86地厅级14205407李玉锋2013-1-110.8

市级项目关键技术研究与产业化开发

四川省教浓香型白酒发酵糟酷微生物区系演

87地厅级张良2014-1-12

育厅项目替规律研究

校重点项

88校级Q0620317运输管理信息化研究谭晶星2006-07-010.15

目

校重点项微生物协同作用广谱性降解拟除虫

89校级Z1310525唐洁2014-1-13

目菊酯类农药机理的研究

校重点项食药用真菌杏鲍菇高附加值功效成

90校级Z1220531张庆2013-1-16

目分的提取及相关活性研究

校重点项2012-12-

91校级Z1220532郸县豆瓣风味物质指纹图谱的建立刘平6

目1

校重点项中药活性成分逆转肿瘤多药耐药的

92校级Z1220529赖朋2012-9-16

目研究

校重点项罗布泊盐湖放线菌物种多样性及聚2012-12-

93校级Z1220530关统伟6

目酮合酶(PKS)基因1

校重点项耐高温酵母高浓度燃料乙醇发酵研

94校级Z1120538张良2012-1-16

目究

校重点项泡菜原料专用生物保鲜剂及抗病机

95校级Z1120539邢亚阁2012-1-15.5

目制研究

校重点项四川泡菜中产抗菌素的乳酸菌菌株

96校级Z1120536饶瑜2012-1-16

目的筛选

基于纳米技术的中药姜黄软胶囊开

校重点项

97校级Z1120537发及其改善难溶药物功效体内过程李锐2011-9-1

目

的基础研究

基于齐墩果烷型的新型蛋白酪氨酸

重点实验

98校级Z1020519磷酸酯酶IB(PTP1B)抑制剂的设钱珊2011-1-1

室

计、合成及活性测定

重点实验

99校级活菌益生高蛋白宠物食品的开发马嫄2011-9-1

室

Szjj2013-

校重点项郸县豆瓣自然发酵中微生物种群演

100校级关统伟2013-6-1

目045化过程

szjj2013-

重点实验

101校级郸县豆瓣风味质量定级标准的建立刘平2013-1-1

室046

Szjj2013-

重点实验基因组改组技术选育米曲霉蛋白酶

102校级张庆2013-5-1

室048高产菌株

重点实验

103校级稻米发酵产优质安全食用色素研究张良2013-7-1

室

附件二中心专兼职教师承担的横向项目清单

合同金额

序号合同名称负责人合同状态签订日期