DB4101T 45-2022 农产品地理标志 新郑莲藕

ICS65.020.20CCSB3141012022-12-30发布IDB4101/T45—2022前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4保护范围 5种植环境 26生产技术要求 27质量要求 28试验方法 39检验规则 310包装、标志、贮藏、运输 311生产档案 4附录A（资料性）农产品地理标志新郑莲藕保护范围 5附录B（规范性）农产品地理标志新郑莲藕生产技术要求 6DB4101/T45—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由郑州市农业农村工作委员会提出。本文件由郑州市经济作物标准化技术委员会（ZZTC04）归口。本文件起草单位：新郑市农业农村工作委员会、郑州市农业技术推广中心、郑州农机检测中心、郑州市农业综合行政执法支队、郑州市农业信息中心、郑州黄河鲤种质资源保护工作站、郑州市生态环境局新郑分局、郑州市农村能源环境保护站、荥阳市园艺工作站。本文件主要起草人：张全智、邢艳敏、侯莉、杨丹丹、秦水亮、赵利敏、曹玉巧、李慧敏、付晓、邢书青、杜浩、陈玉红、田雯、唐跃军、李冠伟、张玉涛、王志刚、鲁政、王文娟、王星奎、吴俊锋、高明现、刘明、郭进涛、赵建波、许静。1DB4101/T45—2022农产品地理标志新郑莲藕本文件规定了农产品地理标志新郑莲藕的术语和定义、保护范围、种植环境、生产技术要求、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮藏、运输和生产档案。本文件适用于农产品地理标志登记农产品新郑莲藕规定区域内莲藕的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1583莲藕NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件SB/T10893预包装鲜食莲藕流通规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1新郑莲藕原中华人民共和国农业部正式批准的农产品地理标志保护区域范围内生产的具有色泽洁白，藕支均匀，食用滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇等特征的莲藕。3.2节水栽培指通过采用能够保水、保肥的固定设施（如砖混结构的贮土、蓄水池）生产的方式。4保护范围2DB4101/T45—2022新郑莲藕地理标志保护区域范围为新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村，其保护范围地理坐标为东经113°30′-113°54′，北纬34°16′-34°39′，见附录A。5种植环境保护区地处北亚暖温带，四季转换分明，是较典型的季风型大陆性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大；土质为沙壤土，pH值6.5～7.5，土层厚度60cm以上，地势平坦，生态环境良好；适宜莲藕生长。产地环境应符合NY/T5010的规定。灌溉水应符合GB5084的规定。6生产技术要求见附录B。7质量要求7.1感官要求应符合表1要求。表1感官要求123457.2理化指标应符合表2要求。表2理化指标1还原糖（以葡萄糖记）/（g/100g）≥23灰分/（g/100g）≤4粗纤维/（g/100g）≤5淀粉/（g/100g）≥67.3安全指标农药残留限量应符合GB2763的规定。3DB4101/T45—20228试验方法8.1感官要求从供试样品中随机抽取5根至10根（总节数不少于20节为宜）。采用目测的方法检验样品外形、色泽、清洁度；采用口尝的方法检验样品口感；用直尺逐一测量样品最大节段藕断面直径。8.2理化指标理化指标测定按NY/T1583的规定执行。粗纤维测定按GB/T5009.10规定执行。8.3安全指标农药残留限量测定按GB/T5009.218的规定执行。9检验规则9.1组批新郑莲藕地理标志产品保护范围内、同一或者相似品种、栽培条件基本相同、同期采收的莲藕做为一个检验批次。9.2抽样按NY/T2103规定执行，随机抽取样品。9.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。理化指标可根据用户要求选测。9.4判定9.4.1感官要求明显不符合规定时判为不合格产品。安全指标有一个项目不合格时判为不合格产品，不得复检。9.4.2对感官要求有异议时，应对留存样品进行复检，或在同批次样品中按规定加倍抽检。对不合格项复检，以复检结果为最终结果。10包装、标志、贮藏、运输10.1包装与标识10.1.1包装按等级分别包装，分级应符合SB/T10893的规定。批量包装由企业自定。包装材料应符合国家食品包装卫生和环境保护的要求。10.1.2标识包装上应标明产品名称、等级、产地、包装日期、商标、生产企业、地址等内容，字迹应清晰、完整、准确。4DB4101/T45—202210.2专用标志使用图A.1范围内的莲藕生产经营者，应按照地理标志专用标志的使用要求，规范标示地理标志专用标志和地理标志名称。10.3贮藏一般在藕池中越冬，保持湿润；短期贮藏可用细潮沙层埋。贮藏应符合NY/T1583的规定。10.4运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程温度宜控制在2℃~10℃。运输应符合SB/T10893的规定。11生产档案记录种藕、肥料、农药等来源信息，保留品种选择、栽种日期、种藕处理、栽培方法、田间管理、肥药使用等生产过程中各个环节的记录，并符合《河南省农产品生产记录管理办法》规定。档案保存期不低于2年，妥善保存，以备查阅。5DB4101/T45—2022农产品地理标志新郑莲藕保护范围农产品地理标志新郑莲藕保护范围见图A.1。图A.1农产品地理标志新郑莲藕保护范围图6DB4101/T45—2022（规范性）农产品地理标志新郑莲藕生产技术要求B.1藕池建造选择塑料薄膜、砖混结合型藕池，池深50cm,地基夯实后，池底用厚0.08mm～0.1mm薄膜铺设，池四周用砖混结构，用水泥沙灰粉面。一般藕池面积以2亩左右为宜。B.2品种选择根据不同的上市时间，选用早熟、中晚熟品种。早熟品种可选用鄂莲4号、鄂莲5号等；中晚熟品种可选用鄂莲2号、新莲99-1、新莲99-2、泰国花奇莲等。B.3种藕质量种藕要求是符合本品种特征，顶芽完好，藕身无病、烂、伤，粗壮整齐，有2个以上完整节间。B.4整地施肥B.4.1施肥以有机肥为主，控制氮肥使用，提倡使用商品有机肥和生物肥料。重施基肥，合理追肥。进行测土配方施肥，保护土壤肥力平衡。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，满足无公害莲藕对肥料的要求。施肥应符合NY/T496规定。B.4.2每亩施生石灰50kg后翻耕，进行土壤消毒。再施腐熟有机肥3000kg～5000kg，硫酸钾复合肥（N：P2O5：K2O=15-10-15）75kg，底肥施入后深耕细耙，耱平。B.5种藕处理栽种之前7d～10d，将种藕在400～500倍的多菌灵溶液中浸沾1min后，室内堆放。堆高50cm左右，堆下铺草10cm，上覆草毡，洒水，保持相对湿度75%左右，温度20℃~25℃。B.6栽种时间莲藕萌芽温度12℃以上，以4月10日～20日栽种为宜。顶芽长出时，选择晴好天气栽种。B.7栽植密度根据不同品种、肥力条件和种藕质量确定栽培密度。早熟品种株行距宜为100cm×150cm，晚熟品种株行距宜为100cm×180cm。栽培密度以芽头数量为准，每亩不少于600个。亩用种量300kg~400kg。B.8栽培方法按设定行距顺行开沟，沟深15cm～20cm。从池塘一端开始，按株距将藕种的芽头顺行沿同一个方向斜插入土中，尾梢翘出地面，与地面形成21°~28°夹角。各行栽至池塘顶端最后一株时，株距加倍，芽头方向与其它株相对。栽种时，要求行间各株成三角形分布。栽后及时覆土，保证顶芽和侧芽全部覆盖。栽种后灌水，保持水深3cm～5cm。灌溉用水应符合GB5084的规定。B.9田间管理7DB4101/T45—2022B.9.1追肥藕田生长期应追肥三次。第一次追肥（催苗肥）在立叶2～3片时进行，每亩施三元素硫酸钾复合肥10kg～15kg；第二次追肥在现蕾后（6月中下旬）进行，每亩施三元素复合肥15kg～20kg和尿素10kg～13kg，也可冲施粪肥3000kg；第三次追肥（结藕肥）在后栋叶出现时（7月下旬）进行，每亩施三元复合肥10kg～15kg。B.9.2转梢4～5片叶时，及时转梢，使莲藕在池中均匀分布。应在晴天下午进行。B.9.3水层管理栽种后水层深度保持3cm～5cm，旺盛生长期15cm～20cm，结藕期5cm～10cm。B.10病虫害防治B.10.1主要病害腐败病、褐纹（斑）病、水绵等。B.10.2主要虫害蚜虫、斜纹夜蛾等。B.10.3防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、理化诱控、生物防治，辅助采用化学防治。B.10.4防治方法B.10.4.1农业防治种植抗病品种，选择无病种藕；加强管理，科学施肥，及时换水，培育壮苗，提高抗逆性；进行轮作倒茬，或藕塘多行倒作；清洁田园，清除杂草和病残体。B.10.4.2理化诱控用杀虫灯（黑光灯或频振式或糖醋液（糖6份、醋3份、白酒1份、水10份或使用斜纹夜蛾性信息素诱杀斜纹夜蛾成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜虫。B.10.4.3生物防治积极保护利用天敌；采用斜纹夜蛾核型多角体病毒、苏云金杆菌、苦皮藤素、印楝素等生物农药防治斜纹夜蛾幼虫。B.10.4.4化学防治B.