燕麦奶企业通过价值溢价实现新一轮增长策略制定与实施手册

3 4 4 4 5 7 7 9 11 12 13 13 13 13 14 14 14 15 15 15 15 16 16 162.2.5植物蛋白饮料健康优势更为凸显，特定场景 162.32022-2023年中国燕麦奶行业 17 172.3.2发展现状：燕麦奶率先在国内 18 20 202.42022-2023年我国燕麦奶行业 22 22 22 23 23 24 252.5.4管理逐步稳定，机制优化、 25 26 2712.62023-2028年我国燕麦奶行业发展前 28 28 28 29 29 312.72023-2028年我国燕麦奶行业面临 31 31 31 32 32 32 32 33 34 34 34 35 36 37 37 37 38 39 40 40 41 41 41 42 43 43 44 45 46 46 46 47 47 47 47 47 47 472 48 48 48 48 48 48 49 50 50 50 51 51 52 53 56 56 56 57 57 60 60 60 61 61 61 62 63 63 64 64疫情下，有企业不堪重负，也有企业逆势上扬。这些逆势上扬的企业品牌价值的挖掘，拉长企业发展的战略周期。未来，随着这样的企业逐3这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为人民生活水平、健康意识提升之后，对优质蛋白的摄入会越来越多，消费燕麦奶是由燕麦和特殊的酶分解淀粉而来的饮品。燕麦奶以燕麦和（或料，添加或不添加食品营养强化剂、食品添加剂、其他食品辅料，经加工制称燕麦露或燕麦乳，能满足乳糖不耐受人群的消费需求。燕麦奶的制作主要分根据《饮料通则》（GB/T10789—2料和产品性状将饮料划分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳用途饮料、风味饮料、茶（类）饮料、咖啡（类）饮料、植物饮料、固体饮11个类别，每一类别又包括若干种类。蛋白饮料是以食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料，具体可分为含乳饮料、植物蛋根据《饮料通则》（GB/T10789—2015植物蛋白饮料是以一种或多种含有一物果实、种子或种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品制成的制品，如豆奶（乳）、豆浆、豆奶（乳）饮料、椰子汁（乳）、杏（乳）、花生露（乳）等。以两种或两种以上含有一定蛋白质的添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的4从行业管理角度看，饮料属于食品范畴。根据我国《食品安全法》人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，的物品。”食品工业的主管部门是国家工业和信息化部（简称“工信部”其对食我国对食品工业的监管立足于保证食品安全，保障公众身体健康和生品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急安全，关系公众身体健康和生命安全，是公众的重大关切，是国家安全监管局”）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动策规划，制定部门规章，推动建立落实食品安全企业主体责任、地方人民政食品药品重大信息直报制度，并组织实施和监督检查，着力防范区域性、2）负责制定食品行政许可的实施办法并监公布重大食品安全信息。参与制定食品安全风险监测计划、食品安全标准，4）负责食品药品安全事故应急体系建设，组织和指导食追溯体系和信息化建设。负责开展食品药品安全宣传、教育培训、国际交流6）承担国务院食品安全委员会日常工作。负责安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险定、实施食品安全风险监测计划。食品药品监管总局应当及时向国家卫计委提的建议。国家卫计委对通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在即组织进行检验和食品安全风险评估，并及时向食品药品监管总局通报食品安于得出不安全结论的食品，食品药品监管总局应当立即采取措施。需要制定、准的，国家卫计委应当尽快制定、修订。完善国家食品安全风险评估中心法人县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，县级以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级行业自律性组织包括中国食品工业协会（ChinaN行业开展服务、协调、自律、监督工作。其主要职责包括：开展食品行业调我国食品工业发展的规划、方针和产业政策及法规等有关问题向国家政府部内的自律，创造和维护行业内的公平竞争环境；参与制定、修订食品行业有全国性社团组织，是经民政部批准的国家一级协会。其主要职责是：对饮查、统计，掌握行业全面情况，开展市场调查和行业研究；提出饮料策、扶优限劣政策及经济立法等方面的建议；推动饮料行业的技术进步，行业标准的制定、修订工作；加强产品质量管理工作；协调企业的71《中华人民共和国食品安全法》（2021年修2《中华人民共和国广告法》（2021年修订）3局4《网络食品安全违法行为查处办法》（2021年局56789局局局8局局局局局局局《国家食品安全事故应急预案》（2011年修局129345679近年来政府及相关主管部门出台了多项产业政策，旨在引导饮料行业健料》标准。此标准不但明确提出了不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，而且对苹果醋饮料中苹果酸、乳酸等指标进行准的实施为监管部门规范行业秩序和监管产品质量提供了依据，在很大程度上意见》，全面部署以消费升级引领产业升级，以制度创新、技术创新、产品创并创造新消费，形成新动力。意见提出积极顺应和把握消费升级大趋势，坚持级带动产业升级。消费升级重点领域和方向包括品质消费和绿色消费等方面，的若干意见》，部署开展消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”专项行包括提高创意设计水平、增加中高端消费品供给、发展智能健康消费品、发展提品质方面主要包括开展国际对标、加强质量精准化管理、推进质量检验检测优质原料供应等；创品牌方面主要包括提高品牌竞争力、培育知名品牌、完善品牌国际化等。意见提出通过开展消费品工业“三品”专项行动，营造良好市全，加强食品安全监管，完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际品安全信用体系建设，完善食品安全信息公开制度。健全从源头到消费全过优化食品产业布局，实施增品种、提品质、创品牌行动。引导食品企业延伸产料生产基地及配套设施，加强与电商平台深度融合。通过改革许可认证制度、药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法规和标准体系，探索建立食性赔偿制度；深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度，加强食品药品安全食用大鱼大肉，而忽略了蔬果和大豆等植物性食物的摄入量，导致膳食结构作为平衡膳食的关键，也备受关注，例如在中国营养学会重新修指出，平衡膳食八准则之一就是多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；中国居民膳院院牌系口味、品质、营销网络等因素的综合体现，是消费者认知产品的纽带，是企业标识。因此，品牌知名度、美誉度的建立既考验经营者的产品基础，又挑还需磨练渠道物流体系，客观上需要大量的资源投入，不仅包括资金、设备等计、组织、人才等专业能力。行业内现有大多数知名企业均系通过多年的经营品牌护城河。因此，行业中的新进经营者需要付出较高经济资源来打造品牌影植物蛋白饮料的消费人群非常广泛，几乎囊括所有消费人群，需要有营销渠道是行业经营者的利润来源基础，系实际经营活动因此能否建立与公司产品定位、团队经营能力及物流周转能力匹配的营销者是否成功至关重要。实务中，从识别到理解、掌握各营销渠道的特点，大的成本，经历必要的磨合，而且，随着经营规模的波动，如何管控及优持续重点课题。另外，虽然软饮料市场规模较大，但属营者互相争夺的核心目标。因此，一般来讲，新进经营者将难随着市场的发展，规模化企业在采购、生产节，凭借经营规模的优势，不仅有利于和实力雄厚的供应商保持良好合作关有利于体现谈判优势，争取较低的采购成本；生产环节，规模化企业有利于在摊薄固定成本，既保障巩固规模优势，又为产品盈利能力争取了更多的空间；业的产品更容易被下游渠道接受，形成互惠互利的长期合作关系。而形成规模一定的运行周期，也需经历成长过程中各种经营风险的考验。对新进经营者来资本，或欠缺形成预期规模化经营效果的专业能力，则将在经营过程中处于不规模化经营的不确定性系新进经营者无法回食品安全及产品质量系行业长期持续关注的重点领域。对食品饮料企业贯彻整个生产经营活动的环节，从原材料的挑选检验、入库储存、生产领或间接影响最终产品质量或食用安全。而系统性保障产品质量需要完善的经验积累，和持续严格的管理制度的执行。对于新进经营者来讲，若因流际执行中存在疏忽，发生产品质量事件或食品安全事故，则将对其持续发饮料存在一定的技术门槛，该门槛的形成以经营者的研发能力为支撑，市场接受程度为检验标准，不单纯依靠设备投入，需通过多方位专业持续打累才得以形成。对新进入者而言，短时间内难以复制。另外，在持续保障效行业经营者还需结合消费者口味的变化更迭技术细节，及时开发、生产出满需求、顺应市场发展趋势的产品，才能巩固及提升市场竞争优势。因此，形植物蛋白饮料只有符合好喝又营养的消费要求，才能最终被广大的消新进入者需要相当长的时间不断进行产品开发，对产品口味进行调整，直植物蛋白饮料生产技术主要解决饮料的口味、色泽及包装的问题。生理→研磨制浆→配料→均质→灌装→杀菌→包装等环节。除配料环节的技术行业生产技术的改进主要体现在产品的口味、色泽、形态的改进过不断地摸索，植物蛋白饮料在口感、色泽上有了提高，饮料的外观表现强。此外，随着生产工艺及生产设备的改进，行业从作坊式的手自动生产线，技术水平有了很大提高，如均质机的均质能力从原来的每行业的生产具有明显的区域性特征。受产品特点（质量较大、单行业的销售具有较为明显的季节性特征。在我国传统节日如中秋市场需求集中释放，饮料购销会出现高峰，因此，饮料生产企业的销售存在），）；本行业的供应商主要有两类，一类是提供核桃仁、花生仁、杏仁等原另一类是提供产品包装物如易拉罐等的企业。相应地，根据《国民经行业也主要有两个，一个是农、林、牧产品批发行业，另一个是金属本行业向上游行业采购植物果实、种子或种仁等原材料及包装物，其本的大部分，使本行业生产成本随着其价格的波动而波动，因此，上游行总体来讲，本行业的下游行业——食品、饮料批发、零售行饮料作为大众快速消费品，主要通过经销渠道抵达最终消费者。经销渠道类别多、零售终端网点多的特点。销售渠道主要有流通渠道、商超渠道、餐类别，每类渠道都含有为数众多的零售终端，如社区店、批发部、便利店、店、电商平台、网吧、车站乃至农村农贸市场和集市等。任何商家、渠道类对于最终消费者，其对植物蛋白饮料消费需求的变化主要来自于消费偏好在我国消费升级速度加快的背景下，人们对生活品质也有了更高的追求，食品消费观念逐步加强。越来越多的消费者在选择饮料时，除了注重美味的在软饮细分市场中，蛋白饮料因含有人需补充的优质蛋白，较其他饮料更康饮料的代表之一。蛋白饮料可分为动物蛋白饮料奶为主，蛋白质含量高，是人们常见的补充营养的最主要饮品，但由于脂肪、给身体造成负担。而植物蛋白饮料原材料多采用大豆、核桃、杏仁、燕麦等植量不及牛奶，但几乎不含胆固醇，没什么热量，还含有一些牛奶不具有的特殊中含有抗氧化功能的皂苷和异黄酮；杏仁奶脂和不饱和脂肪酸等等，健康优势更为凸显，符合当代消费者营养价值高、低肪500000000对于大多数普通人而言，植物奶能起到互补作用，与牛奶轮换饮用可以实食及营养结构更加均衡的效果。对于乳糖不耐受、肠胃不适等特定人群而言满足他们通过饮料摄入蛋白质需求。具体而言，因为哺乳动物的乳中本身就料的动物蛋白饮料几乎都含乳糖。而植物蛋白饮料