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文档简介

新疆德恒现代农业科技有限公司工艺技术文件杏干生产工艺规程编号：DH/PB-01-2005PAGEPAGE1编制：品控部审核：品控部经理批准：技术总监杏干生产工艺规程生产工艺流程：原料提升浸泡提升毛刷清洗提升滚筒清洗提升振动去水提升振动分级整形烘干拣选包装喷码入库设备工艺流程：原料提升机（一）浸泡输送机毛刷滚筒清洗机提升机（二）滚筒清洗机提升机（三）振动去水机提升机（四）振动分级机工作台烘干房拣选输送机包装机喷码机操作要点：原料：选择无霉变、品种符合要求的较干净的杏干倒入提升机。浸泡：调整浸泡输送机的转速使杏干在带水的刮板输送机内缓慢移动，从进料到出料控制在4－5分钟，杏干应完全浸泡在水中。毛刷清洗：杏干进入毛刷滚筒清洗机后，在滚刷和高压水的作用下反复运动达到清洗的目的。滚筒清洗：杏干进入滚筒清洗机后，在高压水的作用下清洗杏干表面的杂质。振动去水：杏干进入振动去水机后，在振动前进的过程中并在风力的作用下，去除表面的游离水。振动分级：杏干进入振动分级机后，在振动前进的过程中通过不同的筛板孔径达到分级的目的，共六种孔径，七级分级。整形：将分级后的杏干倒在工作台上，人工挑出脏的、霉变的的杏干，除去果蒂，将变形的杏干人工修整成椭圆型，整齐地摆放在托盘上。烘干：将摆放杏干的托盘按要求放入烘车中，摆满后将烘车推入烘房，记录时间，烘房的温度应控制70－80℃，保持温度4－5小时，期间每隔1小时上下托盘换位一次，确保杏干受热均匀。拣选：将烘干后的杏干倒在拣选输送机上，通过输送带下灯光，人工挑选出不符合质量要求的

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