DB41T 1284-2019 地理标志产品 怀姜

ICS67.080.20B31DB41代替DB41/T1284—2016河南省市场监督管理局发布1DB41/T1284—2019本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替DB41/T1284—2016《怀姜》，与DB41/T1284—2016相比主要内容变化如下：——标准名称由《怀姜》修改为《地理标志产品怀姜》；——修订了怀姜的定义；——增加了地理标志产品保护范围；——删减了6.4中GB2762、GB4788、GB4810；——增加了整块单重检测方法；——修订了卫生指标检验方法；——增加交收检验判定规则；——增加了9.1.3条。本标准由博爱县人民政府提出。本标准起草单位：博爱县市场监督管理局、河南清水源科技股份有限公司、河南省计量科学研究院、博爱县农产品质量安全综合检测中心、博爱县公共检验检测中心、博爱公共检验检测中心有限公司、武陟县质量技术监督检验测试中心。本标准主要起草人：焦冬玲、沈斌、丁浩东、张有臣、吴昊文、王志熙、张永贤、李少军、李伟、杜海斌、申爱军、孙爱京、毋胜、李亚平、牛凯艳、张海艳、高新朝、刘冠廷、傅慧明、薛彩霞、程萍薇、王颐蓉。本标准于2016年8月首次发布，2019年9月第一次修订。1DB41/T1284—2019地理标志产品怀姜本标准规定了地理标志产品怀姜的术语和定义、保护范围、环境条件、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮藏。本标准适用于2016年原国家质量监督检验检疫总局第128号公告批准保护的范围的怀姜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.10食品中粗纤维的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.146植物性食品中有机氯、拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T30383—2013生姜GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定NY/T789农药残留分析样本的采样方法NY/T1193姜《中华人民共和国药典》2015版一部3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1怀姜在本标准第四章规定的保护范围内，选用优良怀姜品种，生产、加工制作而成具有块节紧凑、丝细色黄、味道鲜辣、质地致密特色品质特征的初级农产品。4保护范围2DB41/T1284—2019怀姜的地理标志产品保护范围限于2016年原国家质量监督检验检疫总局第128号公告批准保护的范围。见附录A。5环境条件5.1地理、气候怀姜种植区域属暖温带大陆性季风型气候，春夏秋冬四季分明。总特征是春季干旱多风，夏季炎热年平均降水量：563.1mm，年平均风速：1.7m/s，最大风速：24.0m/s，日最大降水量：128.3mm，日照时数：1926.2h，最大积雪深度：25cm，无霜期：209d。5.2土壤怀姜产区土壤类型为潮土,质地重壤土,土属洪积潮土。有机质32.6g/kg～44.9g/kg，土壤全氮1.6g/kg～2.1g/kg，土壤有效磷31.0mg/kg～105.0mg/kg，土壤有效钾177.4mg/kg～248.0mg/kg，缓效钾673.1mg/kg～971.0mg/kg，pH值7.8～8.0。6技术要求6.1性状等级怀姜按其外部形态分为一等、二等、三等，见表1。表1性状等级6.整块单重＞200g6.整块单重100g～200g6.整块单重＞50g注2：焦皮皱缩：生姜因受冻伤或不成熟、失水致使注4：机械伤：整块姜或部分侧瓣，因刀伤、挤、压、擦、碰3DB41/T1284—20196.2理化指标怀姜的理化指标应符合表2的规定。表2理化指标6.3卫生指标6.3.1汞应符合GB2762的规定。6.3.2有机磷类、六六六、滴滴涕应符合GB2763的规定。7检验方法7.1感官将样品放于白色瓷盘中，观其形态、色泽，嗅其气味，品其滋味。7.2性状等级7.2.1第4项、第5项按NY/T1193的规定执行。7.2.2第6项：随机取15块称重取平均值。7.3理化指标7.3.1总灰分按GB5009.4的规定执行。7.3.2酸不溶性灰分按GB5009.4的规定执行。7.3.3挥发油按GB/T30385的规定执行。7.3.4钙按GB/T30383—2013中附录A的规定执行。7.3.5粗纤维4DB41/T1284—2019按GB/T5009.10的规定执行。7.3.6姜辣素按《中华人民共和国药典》2015版一部规定执行。7.3.7姜黄素按《中华人民共和国药典》2015版一部规定执行。7.3.8总干物质按GB5009.3的规定执行。7.4卫生指标按GB5009.17、GB/T5009.20、GB/T5009.38、GB/T5009.14的6规定执行。8检验规则8.1组批同一地块、同一包装日期、同一等级的怀姜为一检验批次。8.2抽样按NY/T789的规定执行。8.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验项目为6.1条。理化指标和卫生指标可根据用户要求选测。8.4型式检验型式检验是对产品进行全面检验，即对本标准第6章的要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a)申请使用地理保护标志的产品；b)前后两次检验结果差异较大；c)生产环境发生较大变化时；d)国家质量监督机构或主管部门提出质量要求时。8.5判定规则8.5.1交收检验项目全部全部符合要求时判定为合格，有一项不合格判定为不合格。8.5.2检验项目全部符合要求时判定为合格；若检验结果有不合格项，应从本批产品中加倍抽样对不合格项复检，如复检合格，判该批产品合格。复检仍有不合格项，则判该批产品不合格。9标志、包装、运输、贮藏9.1标志5DB41/T1284—20199.1.1运输包装箱上的图示标志应符合GB/T191的规定。9.1.2产品标志内容应标明：产品名称、商标、执行标准号、生产者及详细地址、净含量及包装日期；包装上应标明品名、等级、净含量、产地、包装日期、执行标准等内容，字迹应清晰、完整、准确。9.1.3获准使用地理标志保护产品专用标志资格的生产者，应按当地政府制定的管理办法在其产品上使用专用标志。9.2包装按等级包装，可采用瓦楞箱式包装或按客户要求包装。9.3运输运输工具应清洁、无污染，运