专题13化学物质与健康-2021年《中考满分计划化学》之二轮专题重整合

专题13化学物质与健康考点3年考频常考题型分析人体中重要的营养物质★★★以选择题、填空题形式出现，考查糖类食物的来源、淀粉的检验、蛋白质的性质与检验等影响人体健康的元素和物质★★以选择题、填空题形式出现，主要考查一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、微量元素铁和碘、常量元素钙等对人体健康的影响（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。（2）各类营养素的主要功能及食物来源营养素主要功能食物来源供能营养素蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等糖类主要供能物质(60%～70%)大米、小麦、薯类等油脂维持生命活动的备用能源植物油脂：花生油等动物油脂：脂肪不供能营养素维生素调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症水果、蔬菜等无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解物质、排泄废物【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。③油脂不是天然高分子化合物。（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。

（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。

（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。（4）人体中的常量元素：钙来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松，99%存在于骨骼和牙齿中。成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。（5）钠和钾Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。（5）人体中的微量元素必需元素（20多种）铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。（2）对人体健康有害的一些物质有害物质危害原理生活中常见事例一氧化碳CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒甲醇由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征用工业酒精兑制白酒亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。【特别提醒】食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。1．（2021·北京朝阳区·九年级期末）下列食物富含蛋白质的是()A．鸡蛋 B．米饭 C．白菜 D．西瓜【答案】A【解析】鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；白菜富含维生素；西瓜富含维生素和糖类；故选：A。2．（2021·天津河西区·九年级期末）下列物质中，富含糖类的是()A．鸡蛋 B．面包 C．牛肉 D．菠菜【答案】B【解析】A、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；B、面包富含糖类，符合题意；C、牛肉富含蛋白质，不符合题意；D、菠菜富含维生素，不符合题意。故选B。3．（2020·江苏扬州市·中考真题）糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是()A．氢 B．碳 C．氮 D．氧【答案】C【解析】A、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氢元素，因此葡萄糖含有氢元素。不符合题意。B、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，因此葡萄糖含有碳元素。不符合题意。C、、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，碳的成份和水的成分中都不含有氮元素，因此葡萄糖不含有氮元素，符合题意。D、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氧元素，因此葡萄糖含有氧元素。不符合题意。故选C。4．（2020·辽宁盘锦市·中考真题）下列物质中不能为人体提供能量的是()A．油脂 B．淀粉 C．维生素 D．蛋白质【答案】C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类（淀粉属于糖类）、油脂和蛋白质；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。故选：C。5．（2020·广西柳州市·中考真题）下列柳州的部分土特产中，富含油脂的是()A．莲藕 B．绿茶C．金桔 D．茶油【答案】D【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。【解析】A．莲藕中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项错误。B．绿茶中富含维生素，故B选项错误。C．金桔中富含维生素，故C选项错误。D．茶油中富含油脂，故D选项正确。答案选D。6．（2020·辽宁大连市·中考真题）下列食物中，富含糖类的是()A．鸡蛋 B．豆油 C．黄瓜 D．馒头【答案】D【解析】A、鸡蛋中富含有蛋白质，不符合题意；B、豆油中富含有油脂，不符合题意；C、黄瓜中富含有维生素，不符合题意；D、馒头中富含有淀粉，属于糖类，符合题意。故选：D。7．（2020·广西北海市·中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是()A．油脂 B．维生素C．无机盐 D．蛋白质【答案】B【解析】蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。8．（2020·辽宁沈阳市·中考真题）下列食物富含淀粉的是()A．牛肉 B．苹果 C．奶油 D．米饭【答案】D【解析】A、牛肉富含蛋白质，选项A不正确；B、苹果富含维生素，选项B不正确；C、奶油富含油脂，选项C不正确；D、淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，因此大米做成的米饭富含淀粉，选项D正确。故选D。9．（2020·广东广州市·中考真题）“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是()A．玉米、红薯B．鲜奶、豆浆C．苹果、西红柿D．牛油、奶油【答案】B【解析】A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；故选：B。10．（2020·湖南长沙市·中考真题）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素【答案】B【解析】A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；B、蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项正确；C、人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误；D、无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选B。11．（2020·湖南郴州市·中考）维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是()A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素【答案】A【解析】A、糖类可以提供机体活动和维持恒定体温的能量，是主要的供能物质，符合题意；B、油脂是维持生命活动的备用能源，不符合题意；C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不符合题意；D、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，不符合题意。故选A。12．（2020·湖北宜昌市·中考真题）下列美食富含油脂的是()A．水煮豆腐 B．红烧猪肉C．老面馒头 D．清炒菠菜【答案】B【解析】A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。故选B。13．（2020·广东中考真题）下列广东美食中富含淀粉的是()A．客家豆腐 B．广式腊肠C．深井烧鹅 D．陈村米粉【答案】D【解析】A、客家豆腐属于大豆制品，富含蛋白质，不符合题意；B、广式腊肠属于肉类，富含蛋白质，不符合题意；C、深井烧鹅属于肉类，富含蛋白质，不符合题意；D、陈村米粉富含淀粉，符合题意。故选：D。14．（2020·福建中考真题）下列食物中，蛋白质含量最高的是()A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油【答案】B【解析】A、米饭富含糖类，不符合题意；B、瘦肉富含蛋白质，符合题意；C、青菜富含维生素，不符合题意；D、玉米油富含油脂，不符合题意。故选B。15．（2020·山东德州市·中考真题）新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是()A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素【答案】C【解析】鸡蛋、瘦肉、牛奶提供的基本营养素主要是蛋白质，故选C。16．（2020·甘肃金昌市·中考）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，下列哪种食物中富含该营养素()A．土豆 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包【答案】C【解析】A、土豆富含淀粉等物质，不符合题意；B、菠菜富含类胡萝卜素、维生素C等物质，不符合题意；C、鸡蛋等蛋类富含蛋白质，符合题意；D、面包是由面粉等做成，富含碳水化合物、脂肪等，蛋白质不是其主要成分，不符合题意。故选C。17．（2020·云南中考真题）小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏()A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素【答案】D【解析】水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素。小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏维生素。故选D。18．（2020·福建福州市·九年级二模）素食主义者的食谱中经常出现“腐竹”、“豆干”等豆制品，主要用于补充某种营养素摄入的不足，该营养素是()A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐【答案】A【解析】“腐竹”、“豆干”等豆制品，富含蛋白质，可以为人体提供蛋白质；故选A。19．（2020甘肃金昌）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是()A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。故选C。【答案】C20.（2020四川绵阳）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法科学的是()A．甲醛有防腐作用，但不能用于浸泡食材B．铁强化酱油因添加了铁单质可预防贫血病C．纤维素不能被人体消化，因此对人体健康无益D．医用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的质量分数为75%【解析】A、甲醛有毒，不能用于浸泡食材，符合题意；B、铁强化酱油因添加了铁元素可预防贫血病，不符合题意；C、纤维素能促进胃肠的蠕动，纤维素虽然不能被人体消化；但对人体也是有益的，不符合题意；D、医用酒精中乙醇的体积分数为75%，不符合题意。故选A。21．【2020四川泸州】下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是（）A.“泸州老窖”含有乙醇B.“合江荔枝”含有维生素C.“泸州桂圆”含有大量塑料D.“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质【答案】C【解析】A、白酒是酒精的水溶液，所以“泸州老窖”含有乙醇，选项说法正确；B、水果、蔬菜中富含维生素，“合江荔枝”含有维生素，选项说法正确；C、“泸州桂圆”含有大量糖类与维生素，并不含塑料，选项说法错误；D、肉类、蛋类富含维生素，“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质，选项说法正确。故选：C。22．下列河南特产中富含糖类的是()A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条【解析】A、镇平烧鸡中富含蛋白质，故选项错误。B、许昌腐竹属于豆制品，富含蛋白质，故选项错误。C、灵宝苹果中富含维生素，故选项错误。D、洛阳浆面条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。【答案】D。23．舌尖上的安全是各级政府义不容辞之责，下列做法中不会危及人体健康的是()A．食品腌制时大量使用亚硝酸盐 B．用碳酸钡代替硫酸钡做钡餐 C．烘焙蛋糕时添加少量小苏打 D．用硫酸铜溶液作自来水生产过程中的净水剂【解析】A、亚硝酸盐有毒，食品腌制时不能使用亚硝酸盐，会危及人体健康，故选项错误。B、用碳酸钡不能代替硫酸钡做钡餐，碳酸钡能与胃液中的盐酸反应生成氯化钡、水和二氧化碳，生成的氯化钡有毒，会危及人体健康，故选项错误。C、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，常用于焙制糕点，不会危及人体健康，故选项正确。D、硫酸铜属于重金属盐，有毒，硫酸铜溶液不能作自来水生产过程中的净水剂，故选项错误。【答案】C。24．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是()A．缺锌会使儿童智力低下 B．缺碘会引起龋齿 C．缺钙会引起贫血 D．缺铁会引起骨质疏松【解析】A、缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，故A正确；B、缺碘易得甲状腺疾病，故B错；C、缺钙易得佝偻病，缺铁易引起贫血，故C错；D、缺钙会引起骨质疏松，故D错。【答案】A。25．【2020云南】小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏()A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素【答案】D【解析】水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素。小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏维生素。故选D。26．【2020湖南郴州】维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是()A.糖类B.油C.蛋白质D.维生素【答案】A【解析】A、糖类可以提供机体活动和维持恒定体温的能量，是主要的供能物质，符合题意；B、油脂是维持生命活动的备用能源，不符合题意；C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不符合题意；D、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，不符合题意。故选A。27．【2020青海】2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素()A.油脂B.维生素C.糖类D.蛋白质【答案】C【解析】人体需要的六大营养素有：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，糖类主要包括葡萄糖、蔗糖、淀粉。即淀粉属于糖类。

故选C。28．【2020江苏扬州】糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是()A.氢B.碳C.氮D.氧【答案】C【解析】A、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氢元素，因此葡萄糖含有氢元素。不符合题意。B、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，因此葡萄糖含有碳元素。不符合题意。C、、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，碳的成份和水的成分中都不含有氮元素，因此葡萄糖不含有氮元素，符合题意。D、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氧元素，因此葡萄糖含有氧元素。不符合题意。故选C。29．【2019.江西】人体生理活动中必不可少的物质是()A.甲醛B.食盐C.亚硝酸钠D.一氧化碳【答案】B【解析】人体六大营养素有：水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素、糖类，食盐属于无机盐，ACD为人体有害物质，故选B。30．【2020江西】人体缺碘易引发的疾病是()A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大【答案】D【解析】A、人体缺铁引起贫血，故A错误；B、人体缺乏维生素A引起夜盲症是，故B错误；C、人体缺钙引起骨质疏松，故C错误；D、人体缺碘引起甲状腺肿大，故D正确。故选D。31．【2019四川眉山】眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素()A．油脂 B．维生素C．糖类D．水【答案】A【解析】A、常见的水果中一般不含油脂，故选项正确。B、常见的水果中富含维生素，故选项错误。C、常见的水果中含有一定量的糖类，故选项错误。D、常见的水果中富含水，故选项错误。故选：A。32．【2020湖南株洲】下列说法中正确的是()A.氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B.缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C.维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D.米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸【答案】B【解析】A.氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；B.缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；C.维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；D.米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。33．【2019云南昆明】小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是()A.烤鸭B.白菜汤C.馒头D.荷包蛋【答案】B

【解析】红烧肉的富含的营养主要是油脂；米饭富含的营养主要是糖类；炸鸡块富含的营养主要是蛋白质和油脂；牛奶富含的营养主要是蛋白质；从均衡营养的角度来说缺少维生素，还需要吃些蔬菜和水果。

故选：B。

34．下列有关营养与健康的认识，正确的是()A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好 C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入【答案】C【解析】A．碳酸易分解产生二氧化碳气体，所以剧烈运动后，不能大量饮用碳酸饮料，而应该补充淡盐水，选项说法错误；B．碘是人体必需的微量元素，但并不是摄入越多越好，碘的摄入量过多也会造成甲状腺疾病，选项说法错误；C．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，所以成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大，选项说法正确；D．维生素不能为人体提供能量，且人体对维生素的需求量较小。人体活动所需的能量主要来自糖类，选项说法错误。故选：C。35．【2020四川南充】食品安全无小事，下列做法正确的是()A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口C.为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素D.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉【答案】B【解析】A、硫酸铜属于重金属盐，可使蛋白质变性，故不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶，不符合题意；B、碳酸氢钠受热分解为碳酸钠和二氧化碳，且碳酸氢钠、碳酸钠都能与发酵过程中产生的酸性物质反应生成二氧化碳，使面包松软可口，符合题意；C、碘元素缺乏或过量，都会引起甲状腺肿大，故不能在食品中添加大量的碘元素，不符合题意；D、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉，不符合题意。故选B。36．【2020山西阳泉】鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是()A.鱼肉中富含蛋白质B.多食鱼肉可预防夜盲症C.鱼肉营养丰富，可代替主食D.青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育【答案】C【解析】A、由图数据可知，鱼肉中含有丰富的蛋白质，故A选项正确；B、夜盲症的主要发病原因是体内缺乏维生素A，而鱼肉中含有较多的维生素A，因此多食鱼肉可预防夜盲症，故B选项正确；C、人类生命活动所需能量约70%来源于糖类，而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中，因此不能用鱼肉代替主食，故C选项错误；D、鱼肉中含有较多的钙，钙能促进青少年骨骼发育，故D选项正确。故选C。二、填空题37．【2020云南昆明】人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，从营养的角度看，基本成分有六种：蛋白质、__________、__________、维生素、无机盐和水。维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素______________（填“A”或“C”）会引起坏血病。【答案】糖类；油脂；C【解析】基本成分有六种：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；缺乏维生素C会引起坏血病。38．【2020江西】“二十四节气”是我国上古农耕文明的产物，农耕生产与节气息息相关。（1）谷雨一一时用乃降，五谷百果乃登。正常雨水pH=5.6是由于空气中的_____溶解在雨水中造成的；稻谷碾米时，将谷壳和米粒分开发生的是_____（填“物理”或“化学”）变化。（2）小满一一小满不满，麦有一险。为促进小麦生长，需追加肥料，下列肥料属于农家肥的是_____（填序号）。A铵磷钾B磷矿粉C草木灰D碳酸氢铵（3）白露——白露满地红黄白，棉花地里人如海。棉花属于_____（填“天然纤维”或“合成纤维”），鉴别棉纤维和羊毛纤维的方法是_____。【答案】(1).二氧化碳；物理；(2).C；(3).天然纤维；燃烧闻气味【解析】（1）正常的雨水常呈微酸性，这是由于在雨水中溶解了二氧化碳；化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，稻谷碾米时，将谷壳和米粒分开没有新物质生成，属于物理变化。（2）农家肥是指在农村中收集、积制和栽种的各种有机肥料，如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等。只有草木灰属于农家肥，其余属于化肥，故选C。（3）棉花属于天然纤维；羊毛纤维的主要成分是蛋白质，棉纤维的主要成分是纤维素，燃烧羊毛织物有烧焦羽毛气味，燃烧棉织物有烧纸的气味，所以可以采用燃烧闻气味的方法鉴别。39．（2020·江苏常州市·中考真题）端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。（1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。（3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。【答案】（1）属于（2）元素（3）蛋白质（4）6CO2+6H2Oeq\o\ac(\s\up6(光照),\s\up1(───),\s\do1(───),\s\do6(叶绿体))C6H12O6+6O2【解析】（1）粽叶中富含的纤维素属于糖类物质。（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等元素，是一种泛指，不特指分子、单质、化合物等。（3）瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为6CO2+6H2Oeq\o\ac(\s\up6(光照),\s\up1(───),\s\do1(───),\s\do6(叶绿体))C6H12O6+6O2。40．（2020·四川广元市·中考真题）化学与生活息息相关，请回答下列问题：（1）广元市盛产红心猕猴桃，猕猴桃中富含______。A油脂B蛋白质C维生素（2）施肥是农业增产的重要手段，下列化肥中属于复合肥料的是______。AKNO3BK2SO4CCO（NH2）2DCa（H2PO4）2（3）吸烟有害健康，烟气中的一氧化碳、尼古丁、焦油等对人体毒害最大，其中___（用化学式填空）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒。（4）嘉陵江流经广元市的大部分县区，每年的六月开始出现汛期，一旦洪水来临，河水会因带入的泥沙而变得浑浊，可通过净水方法中的____________原理除去其中的不溶性杂质，但河水仍是含有大量可溶性钙镁化合物的硬水，长期饮用对人体健康有害，生活中降低水硬度常用的方法是______________。【答案】（1）C（2）A（3）CO（4）过滤煮沸【解析】（1）猕猴桃属于水果，水果中富含维生素。故选C；（2）A、KNO3中含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意；B、K2SO4中含钾一种营养元素，属于钾肥，不符合题意；C、CO（NH2）2中含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；D、Ca（H2PO4）2中含磷一种营养元素，属于磷肥，不符合题意。故选A；（3）一氧化碳极易与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，造成生物体缺氧，故填：CO；（4）过滤可实现固液分离，除去水中的不溶性杂质；硬水中含有大量的可溶性钙、镁化合物，在水加热或长久放置后，这些化合物会形成沉淀，故生活中通常用煮沸的方法来降低水的硬度。41．（2020·黑龙江哈尔滨市·中考真题）新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。（1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到______（填一种实验操作名称）作用。（2）医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为________。（3）豆浆中富含的营养素是________（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持________提供能量。（4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的______（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。（5）当空气中的______（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。【答案】（1）过滤（2）C2H5OH（或CH3CH2OH）（3）蛋白质恒定体温（4）钾肥（5）CO2【解析】（1）口罩可以将空气中的细小固体微粒滤去，起过滤作用，故填：过滤。（2）1个乙醇分子中含有2个碳原子，6个氢原子，1个氧原子，化学式为：C2H5OH（或CH3CH2OH）。（3）豆浆中富含有蛋白质；糖类是直接供能物质，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故填：恒定体温。（4）钾肥的作用是增强抗病虫害和抗倒伏能力，故填：钾肥。（5）空气的主要成分是氮气和氧气，当空气中二氧化碳的含量超过一定值时，会对人体健康产生影响，故填：CO2；42．将下列化学物质的标号填在相应的空格内。A．NaCl B．CaCO3C．NaHCO3 D．石墨①可用作电极的是_____________________________。②可用作建筑材料的是_____________________________。③可用于治疗胃酸过多的是_____________________________。④可用于