四年级科学下册第三单元食物3营养要均衡教案教科版

Page43、养分要均衡【教学目标】科学概念没有一种食物含有人体所需的全部养分成分，所以我们须要搭配膳食，保证养分的足够。搭配膳食养分要做到品种多样，并保持合理数量。过程与方法通过阅读资料的方式，获得有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成相识。情感看法价值观在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与探讨，感受到理性思索的重要性。【教学重点】理解并探讨如何才能均衡膳食。【教学难点】学会合理配搭膳食养分，建立健康生活意识。【教学打算】为每位学生打算:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。老师打算:均衡膳食宝塔资料、挂图等。【教学过程】一、引入：我们从食物中获得各种养分，这些养分必需合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是养分的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获得均衡的养分呢？二、探究过程：1、养分均衡的标准（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获得均衡养分供应参考。（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们供应能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告知了我们什么?（3）全班沟通各小组代表沟通发言，相互补充师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在肯定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增加反抗实力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特殊丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特殊丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。油脂类：供应人体生理运行及活动所需热能，在肯定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避开多食。2、搭配膳食养分（1）小组活动将我们“一天中的食物”记录(卡片)根据宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图比照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们须要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐（2）展示沟通投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班沟通再改进。（3）探讨膳食搭配过渡：为了让我们的身体保持长期养分均衡。在将来的一段时间里我们应当制定什么样的膳食搭配原则？这就须要我们思索更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食养分原则”。参考示例我的膳食养分原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的簇新水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，须要多吃糖类食物，补足够够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，须要多吃含有维