《现代酒店管理与数字化运营》 教案 项目九 展望未来酒店的数字化创新

《现代酒店管理与数字化运营》电子教案项目九教案设计项目课题项目九展望未来酒店的数字化创新授课时间授课对象学习目标1.知识目标（1）掌握数字化创新的概念。（2）了解酒店商业模式创新。（3）熟悉未来智慧酒店建设的生态环境。2.能力目标（1）能够在实践层面基本应用数字创新的基础理论。（2）能够对酒店的数字化创新作出评价。（3）具有未来酒店数字化生态的建构能力。3.素质目标培养学生认真思考、获取信息,以及理解信息的基础素养。学情分析通过本项目，同学们将了解到未来酒店数字化人才的需求，从数字化的领军人才、数字化的管理人才、数字化的应用人才、数字化的专业人才四个维度得知未来酒店业对这些人才在知识、技能和素质三个方面的要求，从而为学生思考自身职能发展提供了参考，帮助学生针对相应的能力要求来做好知识储备和技能训练，提高自身相应的职业素质。重、难点重点理解未来酒店数字化创新的支撑理论。难点掌握未来酒店数字化创新的方向及方法。教学方法讲授法、案例分析法和讨论法教学用具教材、课件、教案、计算机等教学流程教学环节教学内容备注情境导入【师】美国经济学家熊彼特提出，创新是指把一种新的生产要素和生产条件的“新结合”引入生产体系。它包括五种情况：引入一种新的产品，采用一种新的生产方法，开辟一个新的市场，获得原材料或半成品的一种新的供应来源，实现任何一种新的组织形式。提出问题：你认为未来的酒店会在哪些方面会有所创新呢?【生】认真观看、听讲解并回答问题，同时做好记录并进行实践。任务一未来酒店业的数字化创新酒店的数字产品创新数字产品创新是指将数字技术融合到新的产品中，或者原有产品被数字技术所支持从而升级为新一代的产品。酒店在产品上的创新有以下四点。（一）酒店数智化的整体产品创新（二）基于虚拟仿真技术的虚拟产品（三）非接触式技术产品（四）基于物联网(IoT）技术的酒店产品创新二、酒店的数字过程（服务）创新数字过程（服务）创新是指通过数字技术(信息、计算、交互和连接技术的组合）的服务改善甚至重构原有服务的流程框架。三、酒店的数字组织创新数字组织创新是指数字技术使组织结构和治理结构发生改变。四、酒店的数字商业模式创新在酒店商业化的过程中，数字技术的嵌入改变了商业模式，被称为酒店的数字商业模式创新。任务二未来智慧酒店的建设一、智慧酒店的数字基础建设——连接（一）智慧酒店的经营系统智慧酒店的经营系统以各类经营数据分析、计算模型构建为基础，给酒店的决策者、营销与销售一个新的经营技术环境，提供科学的酒店经营决策。（二）智慧酒店的服务系统智慧酒店服务系统是以人工智能和移动信息技术为基础的酒店新的服务模式，应用涉及酒店前台、客房、餐饮、宴会及酒吧等经营领域。（三）智慧酒店的控制系统智慧酒店的控制系统利用计算机管理、通信等技术，基于客房内智能控制器构成的专用网络，对酒店客房的安防系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统等进行智能化管理与控制。二、智慧酒店的数字生态构建——平台数字平台是指能够使外部生产者和消费者进行价值创造和交互，包含服务和内容的一系列数字资源组合。典型的数字平台及生态系统有交易平台、知识共享平台、众包平台、众筹平台、虚拟空间、数字创客空间和社交媒体等。任务三未来酒店的数字化运营人才这里所说的数字化运营人才不是指从事信息与通信技术工作的专业人员，而是指未来与数字化运营相关的酒店各个岗位的人员。这些岗位不仅包括新增岗位，还包括在工作内容上融入数字化技能的传统岗位。一、数字化的领军人才数字化的领军人才需要具备数字化战略、数字化商业模式、数字化人才与组织、数字化领导能力、数字化营销、信息技术的知识；同时需要具有使用数字化决策工具的技能；在人才素质方面具备通过“业务+数据”进行业务创新、运营重构、业务决策的能力。二、数字化的管理人才数字化的管理人才需要在数据形态、数据产生、数据价值方面具有很好的知识基础，并能够在数据指标体系、数据决策、数据可视化、数据看板的设计和建设方面具备很强的技能；对于不同管理岗位的数字化人才，素质要求也会有所不同。三、数字化的应用人才数字化的应用人才需要在数据形态、数据产生、数字化转型认知、数据运营、业务流程数字化、收集历史数据的重要性等方面建设自身的知识能力；也需要具备办公自动化、数据处理、数据获取、数据应用、数据可视化、数据指标建立方面的技能；在能力素质要求方面则需要针对不同的应用场景具备不同的素质能力。四、数字化的专业人才数字化的专业人才在数字化能力的知识要求上需要具备数据形态、数据产生、数据价值、收集历史数据的重要性、业务链条数据化细分、交叉、对比指标、问题、结构、逻辑目标思维等方面的知识能力；在技能要求方面需要具备数据获取、数据处理、数据分析、数据可视化、数据挖掘、数据仓库搭建、数据解读、数据建模、数据指标建立等方面的使用技能；在素质能力上需要有App开发、小程序开发、数据预测系统、智能运营、智能营销、智能生产等方面的建设经验。巩固练习【师】“学习本项目之后，希望同学们可以将老师所讲授的知识内容从头到尾地进行再次地学习，以加深同学们对展望未来酒店的数字化的认识和了解。课后可以