2024北京重点校初二（上）期末生物汇编：细菌和真菌章节综合

第1页/共1页2024北京重点校初二（上）期末生物汇编细菌和真菌章节综合一、选择题1．（2024北京东城初二上期末）在日常生活中，工作人员往往将枯枝落叶收集起来送到堆肥厂，经研磨成粉后掭加细菌、真菌等微生物进行发酵，制成肥料以重新利用。上述过程中添加的细菌和真菌（

）A．都能使动植物患病 B．都能与动植物共生C．需生活在有氧环境中 D．作为分解者参与物质循环2．（2024北京西城初二上期末）小林在“调查环境中的微生物”时，用无菌棉棒擦拭桌面后，再在培养基上轻轻涂抹，这个操作的目的是（

）A．配制培养基 B．高压灭菌 C．进行接种 D．恒温培养3．（2024北京东城初二上期末）下图为巴斯德鹅颈瓶实验示意图，对该实验的结论表述正确的是（

）A．细菌繁殖需要充足的氧气B．使肉汤腐败的细菌来自空气C．细菌由营养丰富的肉汤产生D．细菌由肉汤中原有的细菌产生4．（2024北京东城初二上期末）腊肉是我国传统美食，能保存较长时间，下列食品的保存原理与其最相似的是（

）A．水果罐头 B．葡萄干 C．灭菌奶 D．速冻水饺（2024北京西城初二上期末）《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中重点提出要构建多元化食物供给体系，培育壮大食用菌等产业。据此完成下面小题。5．如图为我国常见的食用菌种类及产量占比情况。下列相关说法不正确的是（

）A．我国食用菌的种类比较丰富B．通过观察法可得到如图数据C．不同食用菌的产量不同D．产量最高的食用菌是香菇6．在生物实践活动中，小林用菌包培养平菇，并记录了平菇的生长高度（如下表），下列说法正确的是（

）平菇生长记录表DAY高度（cm）D1D2D3D4D5早00.5368.7中013.388.8晚01.348.49温度28℃27℃27℃30℃27℃A．菌包只为平菇生长提供无机盐B．平菇属于生态系统中的消费者C．平菇通过孢子进行生殖D．温度越高平菇生长越慢7．很多食用菌是我们餐桌上的美食，下列说法不正确的是（

）A．野生蘑菇味道新鲜，可放心食用B．蘑菇被食用的部分主要是子实体C．菌菇中的营养物质主要在小肠中被吸收D．食物多元、营养均衡有利于健康8．我们常把购买的食用菌放在保鲜盒中，放在冰箱里冷藏储存，这样做的主要目的是（

）A．抑制细菌繁殖 B．增加营养物质C．防止水分蒸发 D．保持食用菌的形状9．（2024北京海淀初二上期末）下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（）A．都营腐生生活 B．细胞中都有叶绿体C．都对物质循环起重要作用 D．都会引起动植物和人患病二、综合题10．（2024北京西城初二上期末）球孢白僵菌在自然界广泛存在，在害虫防治方面有重要作用。

(1)图1表示球孢白僵菌孢子的是（写序号），将其按一定比例与其他成分加工可制成生产上常用的白僵菌制剂。(2)白僵菌可以通过昆虫（如玉米螟幼虫）体表侵入到虫体内部，在适宜条件下萌发出（结构名称），吸收昆虫体内营养，同时产生有毒物质，使虫体僵硬萎缩，只留下体表坚韧的，称为“白僵虫”（如图2）。白僵菌与被入侵昆虫之间的关系为，但它对人、作物以及瓢虫等有益昆虫基本无害，因而被广泛应用。(3)白僵菌制剂的杀虫效果与很多因素有关。由图3可知，空气相对湿度会影响和，从而影响球孢白僵菌生长繁殖，进而影响杀虫效果。除此之外，等因素也会影响白僵菌的杀虫效果。(4)相对于用农药或杀虫剂灭虫，利用球孢白僵菌灭虫有什么优点？三、实验探究题11．（2024北京西城初二上期末）泡菜风味独特，深受许多人喜爱。不同泡菜制作工艺虽有不同，但都是由微生物发酵而成。(1)乳酸菌是制作泡菜的主要微生物，它属于（填“细菌”或“真菌”），其细胞内没有，故营养方式为异养。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的可被乳酸菌分解为乳酸，得以制成泡菜。(2)图1是泡菜制作的操作流程图，乳酸菌有耐盐性，在蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以制作流程中的环节对于保证无氧环境很重要。(3)泡菜制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。研究发现，薄荷提取物能降低亚硝酸盐含量，科研人员对此进行了实验，结果如图2。①该实验中变量是。②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量均呈现的趋势，为降低亚硝酸盐含量，最佳效果为添加%的薄荷提取物。③实践活动过程中，有经验的同学曾提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，结合上述结果，尝试进行解释。

参考答案1．D【分析】细菌、真菌与人类很关系密切，有些引起动植物和人患病；有些与动植物共生；有些可食用；土壤中的细菌、真菌等微生物专门靠分解动植物的尸体、粪便为生，它们将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物，使得生物圈中的碳得以周而复始的进行循环。【详解】分析题干可以知道，这些添加的细菌和真菌属于分解者。能够把枯枝落叶中的有机物分解回归到大自然中去，从而参与了物质循环。故选D。2．C【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后的培养基放在温暖的地方进行恒温培养。【详解】用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，就可以把桌子上的细菌、真菌接种到培养基上，这就是细菌和真菌培养方法中的接种。C正确，ABD错误。故选C。3．B【分析】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。【详解】如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤未腐败，说明没有微生物进入。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中。故选：B。【点睛】此题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验的相关内容。4．B【分析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长。【详解】A.水果罐头所采取的主要保存方法是罐装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，A不符合题意。B.葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。由此可知其保存的原理是除去葡萄中的水分，防止细菌和真菌生长，以达到长期保存的目的，B符合题意。C.灭菌奶通常指在135~150℃的高温条件下，对牛奶进行4~15秒的瞬间灭菌处理，可杀死牛奶中的全部微生物，延长其保存期限，所以灭菌奶也叫常温奶，C不符合题意。D.速冻水饺使用的防腐方法是利用低温限制细菌的生长繁殖的冷冻方法，D不符合题意。故选B。【点睛】熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法是解题的关键。5．B6．C7．A8．A【分析】蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞都具有：细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核等，因此蘑菇属于真核生物。蘑菇菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，故蘑菇用孢子繁殖后代。5．A．观图可知，我国的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金针菇等，种类比较丰富，A正确。B．通过调查法可以得到如图的数据，B错误。CD．观图可知不同的食用菌产量不同，香菇产量最高，毛木耳产量最低，CD正确。故选B。6．A．真菌的生长需要一定的水分，适宜的温度和有机物，菌包只为平菇生长提供有机物，A错误。B．平菇是真菌主要靠分解植物残体等含有的有机物维持生活，属于生态系统中的分解者，B错误。C．平菇成熟后孢子就会从孢子囊中散发出来，落到适宜的环境就会长出新的平菇，因此，平菇是通过孢子进行生殖，C正确。D．观图可知，在一定的温度范围内温度越高平菇生长越快，D错误。故选C。7．A．野生蘑菇味道新鲜，但有的野生蘑菇有毒，需要辨别后才可放心食用，A错误。B．蘑菇可食用的是地上部分，地上部分统称为子实体，B正确。C．小肠是消化和吸收的主要场所，因此，菌菇中的营养物质主要在小肠中被吸收，C正确。D．食物多元、营养均衡丰富，有利于健康，D正确。故选A。8．我们常把购买的食用菌放在保鲜盒中，放在冰箱里冷藏储存，这样做的主要目的是抑制细菌繁殖，延长保质期。A正确，BCD错误。故选A。9．C【分析】细菌和真菌细胞内都没有叶绿体，真菌大多数细菌只能利用现成有机物生活。细菌和真菌在生物圈中的作用是：作为分解者参与物质循环；引起动植物和人患病；与动植物共生。【详解】A．大多数细菌和真菌都营腐生生活，少数细菌和真菌寄生在其他生物体内或与动植物共生，A错误。B．细菌和真菌体内都没有叶绿体，B错误。C．在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。由此可见，细菌和真菌对于自然界中物质的循环起着重要作用，C正确。D．细菌和真菌中有一些种类是寄生生活的，它们能够从活的动植物和人体内吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。人肠道内有很多种细菌，大部分是正常菌群，对人体没有危害，其中有些细菌还能够制造维生素B12和维生素K，对人的身体健康很有益处，有些细菌和真菌可以制作食品，D错误。故选C。10．(1)②(2)菌丝外骨骼寄生(3)产孢量孢子萌发量温度(4)避免污染环境【分析】多细胞真菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。真菌可以产生大量孢子来繁殖后代。图1中，①是菌丝，②是孢子。【详解】（1）真菌依靠产生孢子生殖，孢子是一种生殖细胞。图1中，①是菌丝，②是孢子。（2）球孢白僵菌可以从害虫的体表入侵，在害虫体内产生细长的菌丝，这些菌丝会从害虫体内吸收营养，最终导致害虫死亡。昆虫属于节肢动物，体表有坚韧的外骨骼，起保护和防止水分蒸发的作用，因此，虫体僵硬萎缩，只留下体表坚韧的外骨骼。寄生是指一种生物寄生在另一种生物的体内或体表，白僵菌与被入侵昆虫之间的关系为寄生。（3）分析图3可知，白僵虫的产孢量和孢子萌发量随空气相对湿度的升高而变化，说明空气相对湿度会影响产孢量和孢子萌发量，从而影响球孢白僵菌生长繁殖，进而影响杀虫效果。除此之外，温度等因素也会影响白僵虫的繁殖。（4）生物防治就是利用生物来防治病虫害。生物防治常用的方法有以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫等。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。利用球孢白僵菌灭虫属于生物防治的以菌治虫，这种方法最大的优点是避免污染环境。11．(1)细菌叶绿体有机物(2)抑制装瓶、密封(3)薄荷提取物浓度先上升后下降0.10一星期之后泡菜内的亚硝酸盐的含量最低，对人体伤害性小【分析】（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物在食品的发酵制作中有重要作用，如制作泡菜要用到孔酸菌，乳孔酸菌能够把疏菜中的有机物分解为乳酸，从而使得菜具有特殊的风味。（2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般对实验变量进行处理的那组就是实验组，没有对实验变量进行处理的那组就是对照组。【详解】（1）乳酸菌的整个身体只由一个细胞构成，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等，没有成形的细胞核，是原核生物，属于细菌；乳酸菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，要以现成的有机物进行生活，故营养方式为异养。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的有机物在适宜的温度和无氧条件下可被乳酸菌分解为乳酸，得以制成泡菜。（2）乳酸菌有耐盐性，在蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以抑制（杀灭）杂菌的生长，还可以调节食物的味道；乳酸菌是一种厌氧性细菌，因此泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以图1制作流程中的装瓶、密封环节对于保证无氧环境很重要。（3）①在探究实验中，除了变量