2021-2023年浙江中考科学试题分项汇编：食物与消化吸收（原卷版+解析）

专题42食物的消化与吸收

一、单选题

1.（2023•江苏连云港中考真题）题图是一段小肠（a）、环形皱裳（b）及小肠绒毛（c）结

构示意图。下列相关叙述正确的是（）

A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开

B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化

C.环形皱裳b只增加小肠消化表面积，与吸收无关

D.c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成

2.（2023•山东临沂中考真题）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下

列对实验过程及现象的分析，正确的是)

加入清水加入唾满

加入唾液

要充分搅拌言不搅拌日充分搅拌

我馒头碎屑N一慢头块船馒头碎同

①②③37七温水

A.本实验的对照组是①号试管

B.①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用

C.放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度

D.滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝

3.（2023•贵州贵阳中考真题）取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。下列叙述正确的是（）

A.馒头变甜与唾液的分泌无关B.舌能辨别食物的多种味道

C.吃食物分泌唾液属于复杂反射D.馒头中的淀粉在胃里被吸收

4.（2023•云南中考真题）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点

与其吸收功能没有直接关系的是（）

A.小肠内表面有皱裳和小肠绒毛B,小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

C.小肠绒毛内有毛细血管D.小肠中有能分泌消化液的肠腺

5.（2023•湖南益阳中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝

塔”。下列说法错误的是（）

图甲

A.蛋白质最先在③中开始被消化

B.图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪

C.淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化

D.为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物

6.（2023•四川眉山中考真题）一个人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，体

内各种消化液的分泌量如下表所示。下列有关叙述中正确的是（）

唾液胃液肠液胆汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖

B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底加以分解

C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶

7.（2023•四川广安中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜

为益，五菜为充。”下列说法绡误的是（）

A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质

B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病

C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质

D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量

8.（2023•新疆中考真题）关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是（)

A.糖尿病人应该多吃I层食物B.II层食物摄入不足易患侏儒症

C.青少年应多吃III、IV层食物D.缺铁性贫血应多补充V层食物

9.（2023•黑龙江齐齐哈尔中考真题）如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过

程

，以下叙述正确的是（）

营养

物质X

未被蛋白质

化

消50

百

的

比

分

0

（消化道）ABCD大肠

A.曲线X表示脂肪的消化过程B.曲线Y表示淀粉的消化过程

C.器官D中含有胃液、肠液、胰液D.器官C是胃，蛋白质在此初步消化

10.（2022•湖北宜昌•中考真题）下列饮食方法中，科学合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B.用含有多种营养成分的饮料代替水

C.炒菜的时候多加油、盐使菜有滋有味D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配

11.（2022•山东青岛中考真题）下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实

验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）

A.探究了唾液和温度对馒头消化的影响B.馒头屑的用量应该多于馒头块

C.需要放在37℃温水中5〜10分钟D.现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝

12.（2022•四川南充中考真题）小丽中午准备为自己和弟弟做午餐。下图是几种食材的部

分营养成分表（每100克含量），请分析下列搭配最不合理的是（）

糖类脂肪蛋白质维生素A维生素c维生素B1胡萝卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

猪瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

鸡蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米饭+青椒肉丝+菠菜汤B.米饭+韭菜炒蛋+菠菜汤

C.米饭+虎皮青椒+菠菜汤D.米饭+韭菜炒蛋+虎皮青椒

13.（2023•黑龙江绥化中考真题）合理营养是身体健康的重要保障。下列选项中符合合理

营养基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按时进餐

0.经常吃高盐饭菜D.用碳酸饮料代替水

14.（2023•山东滨州中考真题）如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是（）

A.8是肝脏，分泌的胆汁通过血液运输到小肠

B.2是口腔，唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰岛素可消化多种营养物质

D.6是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官

15.（2023•湖北荆州中考真题）下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（）

A.淀粉的消化开始于部位AB.曲线III表示蛋白质的消化过程

0.营养物质主要在部位D处被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

16.（2023•四川内江中考真题）食物中含有丰富的营养物质，它们大多需经过消化才能被

人体吸收利用。下图为人体消化系统示意图，下列有关说法错误的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化才能被吸收

B.①中既能发生物理性消化，也能发生化学性消化

C.②能够分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪乳化

D.④既是消化的主要场所，也是最主要的吸收器官

17.（2023•安徽中考真题）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、

②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正

确的是（）

试管编号加入的物质处理过程检测

①2毫升清水37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液

A.该对照实验的变量是保温时间B.预期只有②号试管内出现蓝色

C.换用馒头块进行实验消化会更快D.唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶

18.（2023•湖南衡阳中考真题）下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的

含量，下列说法错误的是（）

食物糖类（克）维生素A（微克）维生素C（毫克）钙（毫克）铁（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0,应少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症

C.食物乙适合坏血病患者食用

D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙

19.（2023•吉林中考真题）下列病症与病因对应关系正确的是（）

A.夜盲症----缺乏维生素AB,坏血病----缺乏维生素D

C.佝偻病----缺乏含铁的无机盐D.地方性甲状腺肿----缺乏含钙的无机盐

20.（2023•湖南常德中考真题）人的食物来自环境，以下关于营养、消化和吸收的说法正

确的是（）

A.发高烧会影响人体对食物的消化B.长期缺碘易患佝偻病

0.维生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各种营养物质必须经过消化才能被吸收

21.（2023•黑龙江齐齐哈尔中考真题）下列疾病与其病因不相符的是（）

A.糖尿病---胰岛素分泌不足B.佝偻病----缺乏维生素C

C.侏儒症---幼年时期生长激素分泌不足D.夜盲症----缺乏维生素A

22.（2021•新疆中考真题）下列叙述与小肠吸收功能无适应关系的是（）

A.小肠是消化道中最长的一段，长5〜6米

B.小肠黏膜表面有许多环形皱裳，且有绒毛

C.绒毛壁、毛细血管壁很薄

D,小肠中有多种消化液和消化酶

23.（2021•四川自贡中考真题）探究“馒头在口腔中的变化”时，先对3支试管进行处理

（如下表），再将它们放入37℃温水中，8分钟后分别向试管内滴加碘液，观察到①号试管

内不变蓝，原因是（）

试管号①②③

碎馒头+2毫升唾液碎馒头+2毫升清水碎馒头+2毫升唾液

处理方式

再搅拌再搅拌不搅拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解为葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解为麦茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成为葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成为麦芽糖

24.（2022•四川资阳中考真题）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有

关叙述中错误的是（）

A.水是人体中含量最多的营养物质B.饮水有利于废物及时排出体外

C.水可供给人体生命活动所需的能量D.腹泻后需及时补充淡盐水

25.（2022•山东滨州中考真题）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运

动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系绡隆的是（）

选项ABCD

营养物质维生素A维生素B,维生素D含碘的无机盐

缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿

食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜

A.AB.BC.0D.D

26.（2022•山东东营中考真题）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端

午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽

子消化吸收的叙述，正确的是（）

A.淀粉在胃内开始初步消化B.脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化

C.蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D.消化后的营养成分主要在小肠内被吸收

27.（2022•黑龙江大庆中考真题）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是

（）

A.人体的消化系统由消化道和消化腺组成

B.小肠是人体吸收营养物质的主要器官

C.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程

D.食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖

28.（2022•湖南张家界中考真题）如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个

鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（）

A.此早餐中应加入馒头等淀粉类食物B.妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质

C.苹果可以补充无机盐和维生素D.此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡

29.（2022•辽宁鞍山中考真题）如图所示，关于探究“食物在口腔内的化学性消化”的实

验描述正确的是（）

_加入2mL唾液_加入2mL清水

5充分搅拌?充分搅拌

乳一馒头碎屑对一慢头碎屑

①②

A.将①②号试管置于37℃左右的温水中，以模拟口腔内的温度

B.充分搅拌属于化学性消化

C.滴加碘液后，①②号试管内液体都不变蓝

D.结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖

30.（2022•海南中考真题）下列有关消化和吸收的说法绡误的是（）

A.胆汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用

C.小肠内壁有大量的肠腺有利于消化D.胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液

31.（2021•山东东营中考真题）“黄河入海，我们回家”东营不仅有风光优美的自然、人

文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不用尊的是（）

A.“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质

B.“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能

0.“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质

D.“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐

32.（2021•山东潍坊中考真题）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理

结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（）

020406080100

温度(℃)

A.两种酶在0℃时都会失去作用

B.两种酶的最适合温度范围是相同的

C.两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度

D.据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度

专题42食物的消化与吸收

一、单选题

1.（2023•江苏连云港中考真题）题图是一段小肠（a）、环形皱裳（b）及小肠绒毛（c）结

构示意图。下列相关叙述正确的是（）

A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开

B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化

C.环形皱裳b只增加小肠消化表面积，与吸收无关

D.c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成

【答案】B

【解析】A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开，剪成小段，A错误。

B.a小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶，参与食物的消化，B正确。

C.由于环形皱裳和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上，C

错误。

D.c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由一层细胞构成，D错误。

故选B。

2.（2023•山东临沂中考真题）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下

列对实验过程及现象的分析，正确的是（）

加入清水加入唾满

加入唾液

7：充分搅拌不搅拌充分搅拌

对一馒头碎屑।-馒头碎屑

偃头块

①②③37七温水

A.本实验的对照组是①号试管

B.①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用

0.放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度

D.滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝

【答案】C

【解析】A.本实验共有两组对照实验，①③和②③单一变量分别为唾液、牙齿的咀嚼和舌

的搅拌，对照组有两个，分别是①和②，A错误。

B.①号和②号试管不能形成对照实验，共有两组变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，

未遵循单一变量原则，不可以探究唾液对馒头的消化作用，B错误。

C.将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最

高，C正确。

D.滴加碘液后①号和②号变蓝；①号无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝。②号有唾液，

对淀粉有分解作用，但是无牙齿的咀嚼和舌的搅拌，会导致分解不彻底，会变篮；③号有唾

液，对淀粉有分解作用，也有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，彻底分解，不变蓝，D错误。

故选C。

3.（2023•贵州贵阳中考真题）取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。下列叙述正确的是（）

A.馒头变甜与唾液的分泌无关B.舌能辨别食物的多种味道

0.吃食物分泌唾液属于复杂反射D.馒头中的淀粉在胃里被吸收

【答案】B

【解析】A.馒头在口腔中变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。淀粉无甜味，麦

芽糖有甜味。所以，吃馒头时越嚼越甜，是因为唾液腺分泌的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉初

步消化成麦茅糖的缘故，A错误。

B.味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、麻、凉、金属味

等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感。舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、

苦、咸等化学物质的刺激，B正确。

C.取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾

液，这是一种人生来就有的反射，属于简单反射，C错误。

D.馒头中的淀粉在小肠中被消化为葡萄糖，然后再小肠中被吸收，D错误。

故选B。

4.（2023•云南中考真题）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点

与其吸收功能没有直接关系的是（）

A.小肠内表面有皱裳和小肠绒毛B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

C.小肠绒毛内有毛细血管D.小肠中有能分泌消化液的肠腺

【答案】D

【解析】小肠是消化管中最长的一段，细长，约5〜6米；有环形皱裂，小肠绒毛和微绒毛，

增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血壁都很薄，仅由一

层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收；小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分

泌消化液，参与物质的消化，D符合题意。

故选D。

5.（2023•湖南益阳中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝

塔”。下列说法错误的是（）

图甲

A.蛋白质最先在③中开始被消化

B.图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪

C.淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化

D.为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物

【答案】D

【解析】A.蛋白质的消化产所是胃喝小肠，最先在③胃中开始被消化，A正确。

B.肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁能乳化脂肪，B正确。

C.淀粉在①口腔开始消化，初步被消化成麦芽糖，在⑥小肠彻底消化，彻底消化成葡萄糖，

C正确。

D.为保持身材，如果用乙图其它层食物代替E层食物会导致营养不均衡，低血糖等，D错误。

故选D。

6.（2023•四川眉山中考真题）一个人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，体

内各种消化液的分泌量如下表所示。下列有关叙述中正确的是（）

唾液胃液肠液胆汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖

B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底加以分解

C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶

【答案】C

【解析】A.唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。但因为食物在口腔

中停留的时间段，所以不能将食物中的淀粉全部分解为麦芽糖，A错误。

B.胃液中的相关酶只能把食物中的蛋白质初步分解为多肽，B错误。

0.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，对淀粉等糖类、蛋白质和脂肪都能

起到消化作用，C正确。

D.胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，D错误。

故选C。

7.（2023•四川广安中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜

为益，五菜为充。”下列说法镇接的是（）

A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质

B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病

C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质

D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量

【答案】D

【解析】A.五谷”是指水稻、小麦、大豆、玉米和马铃薯，作为主食，是因为其富含的淀

粉是重要的供能物质，A正确。

B.“五果”现泛指水果，水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，含有的维生素

C可有效预防坏血病，B正确。

C.“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质，C正确。

D.“五菜”常说的五菜分别是指葵、韭、蹩、野蒜、葱。其中的膳食纤维不能为人体生命

活动提供能量，D错误。

故选D。

8.（2023•新疆中考真题）关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是（)

A.糖尿病人应该多吃I层食物B.II层食物摄入不足易患侏儒症

C.青少年应多吃III、IV层食物D.缺铁性贫血应多补充V层食物

【答案】C

【解析】A.第I层食物富含糖类，糖尿病人应该控制糖类的摄入，不能多吃I层食物，A

不符合题意。

B.侏儒症身材矮小，智力正常，是幼年时期垂体分泌生长激素不足导致的，II层食物主要

补充维生素，B不符合题意。

C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，

青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用III和IV层食物，C符合题意。

D.铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁，血红蛋白合成减少，会使人患贫血症，建议

多食用含铁和蛋白质丰富的食物，而V层食物富含油脂类，D不符合题意。

故选C。

9.（2023•黑龙江齐齐哈尔中考真题）如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过

程

，

养

营

质

物

被

未

化

消

百

的

比

分

A.曲线X表示脂肪的消化过程B.曲线Y表示淀粉的消化过程

0.器官D中含有胃液、肠液、胰液D.器官C是胃，蛋白质在此初步消化

【答案】D

【解析】AB.曲线X最初在口腔中被消化，表示淀粉的消化过程，曲线Y最初在小肠被消化,

表示脂肪的消化过程，AB错误。

C.器官D小肠中含有胆汁、肠液、胰液，C错误。

D.分析图示可知，器官C是胃，蛋白质在此初步消化，D正确。

故选D。

10.（2022•湖北宜昌•中考真题）下列饮食方法中，科学合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B.用含有多种营养成分的饮料代替水

0.炒菜的时候多加油、盐使菜有滋有味D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配

【答案】D

【解析】A.只吃水果和蔬菜会导致其他营养物质的缺乏，不利于身体健康，A错误。

B.饮料中含色素等添加剂，不能代替水，其中的添加剂对人体有害，B错误。

0.炒菜的时候多加油盐会使人摄取过多的油脂很盐分，不利于身体健康，C错误。

D.合理营养要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，注意荤素搭配合理，D正确。

故选Do

11.（2022•山东青岛中考真题）下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实

A.探究了唾液和温度对馒头消化的影响B.馒头屑的用量应该多于馒头块

C.需要放在37℃温水中5〜10分钟D.现象是①试管变篮，②③试管不变篮

【答案】C

【解析】A.对照①号和③号试管，变量是唾液；对照②号和③号试管，变量是模拟牙齿的

咀嚼和舌的搅拌，故本实验探究了唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌对馒头消化的影响，A错误。

B.对照实验要求变量唯一，故馒头屑的用量应该等于馒头块的用量，B错误。

C.唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，故试管需要放在37℃温水中5~10分钟，C正确。

D.①号试管内是清水，不能分解淀粉，滴加碘液变蓝；②号试管没有牙齿的咀嚼和舌的搅

拌，馒头中的淀粉没有全部被分解，滴加碘液变蓝；③号试管有唾液能够分解淀粉，因此滴

加碘液不变蓝，D错误。

故选C。

12.（2022•四川南充中考真题）小丽中午准备为自己和弟弟做午餐。下图是几种食材的部

分营养成分表（每100克含量），请分析下列搭配最不合理的是（）

糖类脂肪蛋白质维生素A维生素c维生素B1胡萝卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

猪瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

鸡蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米饭+青椒肉丝+菠菜汤B.米饭+韭菜炒蛋+菠菜汤

0.米饭+虎皮青椒+菠菜汤D,米饭+韭菜炒蛋+虎皮青椒

【答案】C

【解析】A.米饭+青椒肉丝+菠菜汤，根据表格可以看出，该组合所含有的营养成分全面，

搭配比较合理，A不符合题意。

B.米饭+韭菜炒蛋+菠菜汤，根据表格可以看出，该组合所含有的营养成分全面，搭配比较

合理，B不符合题意。

C.米饭+虎皮青椒+菠菜汤，根据表格可以看出，该组合缺少维生素A,蛋白质偏少，搭配

不合理，C符合题意。

D.米饭+韭菜炒蛋+虎皮青椒，根据表格可以看出，该组合所含有的营养成分全面，搭配比

较合理，D不符合题意。

故选C。

13.（2023•黑龙江绥化中考真题）合理营养是身体健康的重要保障。下列选项中符合合理

营养基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按时进餐

C.经常吃高盐饭菜D.用碳酸饮料代替水

【答案】B

【解析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”

是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡

膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，

糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入

最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。故B符合题意，ACD不符合题意。故

选B。

14.（2023•山东滨州中考真题）如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是（）

A.8是肝脏，分泌的胆汁通过血液运输到小肠

B.2是口腔，唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰岛素可消化多种营养物质

D.6是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官

【答案】D

【解析】A.8是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁储存在胆囊内，通过胆管输送到

小肠内，不含消化酶，对脂肪有乳化作用，故A错误。

B.2是口腔，唾液中的酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡

萄糖，故B错误。

0.5是胰腺，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，胰液中含有多种消化酶，能对多种

物质进行消化，故C错误。

D.脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为

甘油和脂肪酸，所以6是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官，故D正确。

故选Do

15.（2023•湖北荆州中考真题）下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（）

A.淀粉的消化开始于部位AB.曲线III表示蛋白质的消化过程

0.营养物质主要在部位D处被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

【答案】B

【解析】A.淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，

当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人

体的小肠直接吸收。可见，淀粉的消化开始于部位A口腔，A正确。

B.结合分析可知，曲线III代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，B错误。

C.小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分

的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小肠是消化食物和

吸收营养物质的主要器官。可见，营养物质主要在部位D小肠处被吸收，C正确。

D.C胃能暂时储存食物，胃内有胃腺，能分泌胃液，含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步

消化，D正确。

故选B。

16.（2023•四川内江中考真题）食物中含有丰富的营养物质，它们大多需经过消化才能被

人体吸收利用。下图为人体消化系统示意图，下列有关说法错误的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化才能被吸收

B.①中既能发生物理性消化，也能发生化学性消化

C.②能够分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪乳化

D.④既是消化的主要场所，也是最主要的吸收器官

【答案】C

【解析】A.食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质可被人体直接吸收利用，而

蛋白质、淀粉、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内被消化成小分子

的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，A正确。

B.在口腔中，食物经过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，大的食物颗粒逐渐变为小的食物颗粒，但

物质成分并没有发生变化，这属于物理性消化；在口腔中，唾液中的淀粉酶开始对淀粉进行

分解，将其部分分解成麦芽糖，这属于化学性消化。可见，①口腔中既能发生物理性消化，

也能发生化学性消化，B正确。

C.②肝脏分泌的胆汁经过胆管流入胆囊中储存，消化食物时再通过胆管进入小肠中。胆汁

中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促

进脂肪分解的作用，C错误。

D.小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分

的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，④小肠是消化食物

和吸收营养物质的主要器官，D正确。

故选C。

17.（2023•安徽中考真题）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、

②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正

确的是（）

试管编号加入的物质处理过程检测

①2毫升清水37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液

A.该对照实验的变量是保温时间B.预期只有②号试管内出现蓝色

C.换用馒头块进行实验消化会更快D.唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶

【答案】D

【解析】A.对照实验具有变量的唯一性，该对照实验的变量是唾液，A错误。

B.①号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；2号试管中唾液淀粉酶将

馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，B错误。

C.馒头块表示没有经过牙齿的咀嚼，馒头块与淀粉酶接触的面积小，其中的淀粉通常没有

完全消化，因此用馒头块进行实验，实验效果不如用馒头碎屑，C错误。

D.唾液中淀粉酶对淀粉起消化作用，消化成了麦芽糖，呈淡黄色，D正确。

故选D。

18.（2023•湖南衡阳中考真题）下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的

含量，下列说法皆接的是（）

食物糖类（克）维生素A（微克）维生素C（毫克）钙（毫克）铁（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0,应少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症

0.食物乙适合坏血病患者食用

D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙

【答案】A

【解析】A.食物丁含有的糖类最多，是主要的供能物质，故不能少食用或不食用，而且维

生素A和维生素C可从其它食物（如食物甲和乙）中补充，A错误。

B.食物甲中含有的维生素A、含铁最丰富，有利于防治夜盲症和贫血症，故B正确。

0.食物乙中含有的维生素C最丰富，适合坏血病患者食用，故C正确。

D.食物丙中含有的钙最丰富，适于佝偻病和骨质疏松症患者食用，故D正确。

故选A。

19.（2023•吉林中考真题）下列病症与病因对应关系正确的是（）

A.夜盲症----缺乏维生素AB,坏血病----缺乏维生素D

C.佝偻病----缺乏含铁的无机盐D.地方性甲状腺肿----缺乏含钙的无机盐

【答案】A

【解析】A.维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和黏膜上皮正常分泌

等多种生理功能，缺乏维生素A易患夜盲症，A正确。

B.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力。

缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B错误。

C.钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出

现佝偻病，C错误。

D.碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激

素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），D错误。

故选A。

20.（2023•湖南常德中考真题）人的食物来自环境，以下关于营养、消化和吸收的说法正

确的是（）

A.发高烧会影响人体对食物的消化B.长期缺碘易患佝偻病

0.维生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各种营养物质必须经过消化才能被吸收

【答案】A

【解析】A.发高烧时，体温升高会影响人体消化液中的各种酶的消化作用，因此影响人体

对食物的消化，A正确。

B.人体缺碘会引起大脖子病，B错误。

0.根据分析可知，维生素对人体很重要，不能缺少，应经常多吃蔬菜和水果，C错误。

D.人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。其中

糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，需要经过消化才能被吸收，水、无机盐和维生素是

小分子营养，不需要经过消化，D错误。

故选A。

21.（2023•黑龙江齐齐哈尔中考真题）下列疾病与其病因不相符的是（）

A.糖尿病——胰岛素分泌不足B.佝偻病——缺乏维生素C

C.侏儒症---幼年时期生长激素分泌不足D.夜盲症----缺乏维生素A

【答案】B

【解析】A.人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会

导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿，糖尿是糖尿病

的特征之一，A正确。

B.钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出

现佝偻病，B错误。

0.垂体分泌的生长激素能够调节人体的生长发育，幼年时生长激素分泌不足会引起侏儒症，

侏儒症患者身材矮小，但智力正常，C正确。

D.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，D正确。

故选Bo

22.（2021•新疆中考真题）下列叙述与小肠吸收功能无适应关系的是（）

A.小肠是消化道中最长的一段，长5〜6米

B.小肠黏膜表面有许多环形皱裳，且有绒毛

0.绒毛壁、毛细血管壁很薄

D.小肠中有多种消化液和消化酶

【答案】D

【解析】A.小肠很长，是消化道中最长的一段，长约5—6米，与吸收功能有关，A不符合

题意。

B.小肠黏膜表面有许多环形皱裳和小肠绒毛，加大了小肠吸收的面积，与吸收功能有关，B

不符合题意。

0.绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，利于营养物质的吸收，与吸收功

能有关，C不符合题意。

D.小肠内含有多种消化液和消化酶，只与消化有关，与吸收无关，D符合题意。

故选D。

23.（2021•四川自贡中考真题）探究“馒头在口腔中的变化”时，先对3支试管进行处理

（如下表），再将它们放入37℃温水中，8分钟后分别向试管内滴加碘液，观察到①号试管

内不变蓝，原因是（）

试管号①②③

碎馒头+2毫升唾液碎馒头+2毫升清水碎馒头+2毫升唾液

处理方式

再搅拌再搅拌不搅拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解为葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解为麦茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成为葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成为麦芽糖

【答案】B

【解析】淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里

的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变篮。②号试管遇碘变蓝，说

明水对淀粉没有消化作用。③号试管遇碘变蓝，说明馒头块与唾液淀粉酶的混合不充分，淀

粉没有被充分消化，因此部分变篮色。

故选B。

24.（2022•四川资阳中考真题）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有

关叙述中错误的是（）

A.水是人体中含量最多的营养物质B.饮水有利于废物及时排出体外

C.水可供给人体生命活动所需的能量D.腹泻后需及时补充淡盐水

【答案】C

【解析】A.水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%〜70%,A正确。

B.水在生物体内的流动可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产

生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。因此，饮水有利于废物及时排出体外，B正确。

0.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，水、无机盐、

维生素不能提供能量，C错误。

D.呕吐、腹泻的病人，体内水盐平衡失调，需及时补充淡盐水，D正确。

故选C。

25.（2022•山东滨州中考真题）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运

动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系带接的是（）

选项ABCD

营养物质维生素A维生素B,维生素D含碘的无机盐

缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿

食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜

A.A