DB43T 1325.7-2017 南岳素斋菜 第7部分：莲池海会(软熘素鲤鱼)_第1页
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ICS67.040X10DB43/T1325.7—20172017-10-10发布2017-12-10实施湖南省质量技术监督局发布前言 2规范性引用文件 8标识、容器与运送 附录A（资料性附录）莲池海会原料配方 ——第6部分：金丝玉缕（铁板寿面素牛肉丝）南岳素斋菜第7部分莲池海会（软熘素鲤鱼）≤≤6.1工作人员应穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服、帽，仪容仪表整洁，不留长指甲、不戴首饰、不露6.2服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并6.3如果顾客品尝前后发现质量问题，服湘式菜肴标识应完整、准确、醒目和易于识读，菜肴名称应符合

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