七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课时练习新版新人教版

Page14.2.1食物当中的养分物质一、单选题1．下列各项中，能够干脆被人体汲取的养分成分是（）A．维生素 B．脂肪 C．蛋白质 D．淀粉2．人体内缺少维生素Ａ时，简单患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病3．有的病人不能进食时，往往须要点滴葡萄糖，这是因为A．葡萄糖是组成细胞的有机物 B．葡萄糖能为人体供应能量C．葡萄糖是食物的主要成分 D．葡萄糖属于糖类物质4．2024年5月湖南郴州市永兴县再现“大头娃娃”假奶粉事务，多名孩子长期饮用后，均患上了佝偻病。食品平安、婴幼儿及全民健康再次引起全社会的关注。相关叙述错误的是（）A．糖类、蛋白质和维生素是人体的供能物质B．儿童时期假如缺乏钙盐，简单患上佝偻病C．健康指身体健康、心理健康和良好的社会适应状态D．食品平安关系到人们的身体健康、经济发展和社会稳定5．下列物质中，能干脆供应维持生物体各项生命活动的能量的是A．淀粉B．脂肪C．ATPD．葡萄糖6．下列不能为人类和动物供应能量来源的是：（）A．维生素 B．脂类C．蛋白质 D．糖类7．养分学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A．人体生长发育必需的物质B．主要供能物质C．简单消化的物质D．有机物8．在我们的膳食结构中，下列哪一种是能量的主要来源？（）A．谷类 B．蔬菜和水果 C．鱼、肉、蛋 D．奶类和豆类9．下列关于养分物质的叙述，不正确的是()A．蛋白质是建立和修复身体的重要原料B．糖类是人体主要的供能物质C．儿童缺钙易患佝偻病D．维生素是构成细胞的主要原料10．小王同学长时间不吃蔬菜和水果，得了坏血病，则他身体内缺乏的维生素是（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D11．体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（）A．糖类 B．水 C．维生素 D．无机盐12．长期以精米、精面为主食，而副食有很单调的人，简单患下列哪种疾病（）A．脚气病 B．佝偻病 C．坏血病D．地方性甲状腺肿13．下列养分物质与其缺乏症状的对应，不相符的是（）A．铁―缺铁性贫血 B．维生素A―坏血病C．碘―地方性甲状腺肿 D．维生素B1—神经炎14．能为人体生命活动供应能量的养分物质是（）A．水、糖类、蛋白质 B．水、无机盐、维生素C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、维生素15．蛋白质在人体内有多种作用，下列各选项中出现的物质都是蛋白质，哪一选项中的两类物质的功能一样？（）A．肠麦芽糖酶和胰岛素B．血红蛋白和脂肪酶C．生长激素和胰麦芽糖酶D．唾液淀粉酶和胃蛋白酶16．王大爷每到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了药，而且还要求他加强养分，进行食物协助治疗。在下列物质中，请你帮王大爷选择，他最须要的食物是（

）A．鸡蛋 B．牛奶 C．带鱼 D．猪肝17．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。养分学专家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（）A．细胞生长和组织修复的重要原料 B．主要的供能物质C．主要的储能物质 D．溶解养分和废物的物质18．下表为某食品包装上的养分成分表，nrv%表示每100克食物中所含的养分成分占人体一天需求量的百分比。下列分析错误的是项目每100gnrv%能量1472KJ18%蛋白质5.7g10%脂肪0g0%碳水化合物80.6g27%钠盐0mg0%A．该食品含有的能量主要来自于碳水化合物B．该食品比较适合肝炎患者食用C．钠盐不须要消化即可被人体汲取D．糖尿病患者可长期将该食品作为主食19．作为人体储存能量的主要养分物质是（）A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质20．有四种食品的养分成分含量如下列柱状图所示。若某儿童常常以其中一种为主食，则最可能患上佝偻病的是（）A． B．C． D．21．据报道：一个男婴由于诞生后始终服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体养分与食品平安的分析，错误的是()A．始终服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动供应能量C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能干脆汲取利用D．购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要留意是否有“QS”图标22．由于小李常常偏食，导致他的牙龈出血，而且还出现了夜盲症的现象，这可能是由于他体内缺乏（）A．维生素A，维生素B1B．维生素B1、维生素CC．维生素C，维生素DD．维生素C、维生素A23．王大爷患有夜盲症，他可能缺乏的养分物质是A．维生素AB．钙C．维生素BD．铁二、综合题24．有的同学不喜爱吃蛋白质类食物，这对青少年的生长发育有什么影响吗？为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善试验方案，并预料试验结果：试验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。试验步骤：①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。②每天定时定量给A鼠喂食一般饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只喂食等量__________________,不加入蛋白质粉。其他条件相同,因为要限制____________.③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。④试验结果和试验分析：a、试验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆___________（填“大于”或“小于”）B鼠。b、本试验中B鼠起____________作用。⑤试验结论：证明______________对健康生长有重要作用。25．为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。图是我国养分学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（1）我们每天摄取的食物中，_____（填序号）所占比例最大。这是因为_____是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、简单出血。图中_____（填标号）类食物能够供应_____，从而有效地防治这种疾病。（3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的_____中进行，该类食物的消化须要哪种消化液的协助作用？_____。（4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，图中较合适的食物是_____（填序号）。26．某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温上升的方法来测定。已知1毫升水每上升1℃须要汲取42焦的热能，某爱好小组对不同食物中的能量进行测定试验结果如下。食物质量/克水/毫克水温上升/℃花生仁20502.2黄豆20501.4核桃仁20503大米①501.3请据表回答下列问题（1）四种食物中，含糖类最丰富的食物是_____。（2）从该小组的试验结果可以看出，花生仁、黄豆，核桃仁这三种食物中，含能量最多的是_____。（3）食物中能够燃烧的物质是_____，燃烧后留下的灰烬是_____。（4）为了尽量削减试验结果的误差，应当设置_____。（5）试验中，①应当为_____克，因为_____。27．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）中除水和无机盐以外的主要成分。请依据表中的信息，完成下列填空。食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.19094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300（1）依据上表可知，食物_____有利于防治夜盲症，食物_____有利于坏血病患者食用。（填上表中食物代号）（2）一个小孩，常常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的_____类食物。（填上表中食物代号）假如有人得了糖尿病，表中哪几种食物________要节制食用（3）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的_____。假如有位病人可能是缺乏某各养分成分而导致水肿，请建议他吃上表中的哪种_______食物。（4）若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为_____患者的常用食物。参考答案-10ABBACAAADC11--20AABCDCDDBD21--23BDA24．一般饲料单一变量大于