2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版（二篇）

第2页共2页2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版学校安全是确保教育教学活动顺利进行、维护社会稳定与保护师生生命健康及国家公共财产安全的基石。鉴于其重要性，我校依据长顺县教育局的指导方针及相关法律法规，结合马路中心校的具体情况，特制定学校食堂及食品卫生安全管理制度如下：1.厨房工作人员需严格确保学生三餐的质量与价格适宜性，收费应合理透明。2.学生未经许可，严禁进入食堂购买食物，以保障食品安全与秩序。3.学生应遵守用餐时间，不得提前在食堂周边聚集、制造噪音或敲打碗筷。购买食物时，需排队等候，严禁插队或拥挤。4.剩饭剩菜需按规定倒入指定容器，确保厨房及其周边环境的清洁与卫生。5.厨房的水、电、煤气等资源由学校财务室统一管理，厨房应遵循节约原则，合理使用资源，避免浪费。调料由厨房自备，对于正常损耗的设施（如电灯、蒸格等），学校将负责维修；非正常损坏则由厨房自行承担。6.厨房应提供符合卫生标准的饮用开水，并定期对餐具进行消毒处理，保持厨房及用水场地的清洁。7.加强对厨师及工作人员的职业道德与素质教育，包括专业知识培训、法律法规学习及校规校纪教育，以提升其业务技能与职业素养。8.厨房工作人员必须持有有效的个人健康证与卫生许可证，并需定期接受医院健康检查。一旦发现健康问题，将立即停止其工作。9.学校领导小组将定期对厨房的安全卫生状况进行检查，对发现的问题将及时提出整改要求并监督落实，以确保学校安全工作的万无一失。2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版（二）学校安全是确保教育教学活动有序进行的基础，也是维护社会稳定、保障师生安全及公共财产不受侵害的重要环节。鉴于此，依据《德阳市旌阳区教育局学校安全管理工作的基本要求》及相关法律法规，结合袁家学校的实际情况，特制定袁家学校食堂及食品卫生安全管理制度，以进一步规范学校安全管理工作。一、厨房管理措施1.厨房工作人员需确保学生三餐的饭菜质量上乘，价格合理公正。2.未经许可，学生不得擅自进入食堂购买餐食。3.学生应按时就餐，避免提前在食堂周边聚集、喧闹或敲打餐具。购买餐食时，需排队等候，严禁插队或拥挤。4.剩饭剩菜需倒入指定容器，保持厨房及周边环境的整洁与卫生。5.厨房的水、电、煤气等资源由学校财务室统一调配，厨房应秉持节约原则，合理使用资源，避免浪费。对于电灯、蒸格等正常损耗品，学校将负责维修；若因人为原因造成损坏，则由厨房自行承担维修费用。6.厨房需为师生提供饮用开水，并定期对餐具进行消毒处理，确保清洁卫生。同时，需保持厨房及用水场地的干净与整洁。7.加强厨师及工作人员的职业道德教育和业务技能培训，包括厨师专业知识、法律法规及校规校纪的学习，以提升其业务水平和职业素养。8.厨房工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并定期接受医院组织的健康检查。对于健康状况不符合要求的人员，将予以辞退处理。9.学校领导小组将定期对厨房的安全卫生情况进行检查评估，对发现的问题将及时提出并要求整改落实，以确保学校安全工作的万无一失。二、学校小卖部卫生管理措施小卖部以服务师生为宗旨，致力于提供便捷、优质的商品和服务。为确保商品质量与安全，特制定以下管理措施：1.小卖部工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并保持小卖部及校门的清洁卫生。2.定期对小卖部工作人员进行职业道德和业务素质培训，以提升其服务质量和专业水平。3.定期对小卖部工作人员进行健康检查，确保其身体健康状况符合从业要求。4.严禁小卖部出售伪劣、过期或变质的食品及有害于学生安全的玩具等商品。所有商品均