生鲜电商物流配送模式分析及优化策略-以京东为例

生鲜电商物流配送模式分析及优化策略——以京东为例摘要互联网技术为当前电商行业提供了支撑，使得人们的生活发生了很大程度的转变，越来越多的人开始重视网络购物，生鲜电商的发展成为一种新产业，生鲜产品配送为人们的生活提供很大的便利，但是生鲜产品的配送面临着很大的问题，这些问题将会使得生鲜电商企业想要为消费者提供高品质的服务变得非常困难。为此，本文研究生鲜电商物流配送模式，以京东生鲜作为研究案例，对当前生鲜配送的模式做出详细的分析，发现当前生鲜电商配送模式存在的问题，即：生鲜配送损耗比较大、冷链物流体系不健全、生鲜配送效率有待提升、缺乏一定的收货标准，针对其存在的问题提出生鲜电商物流配送模式的优化策略，即：设计高效的配送流程、进一步完善冷链物流体系、提升生鲜配送的效率、制定合理的收货标准。希望能够为生鲜电商配送模式的优化提供一定的借鉴。关键词：生鲜电商，物流，配送模式，优化策略PAGE8-目录TOC\o"1-3"\h\u5072一绪论 130189（一）研究背景及意义 1311271研究背景 1227942研究意义 1523（二）文献综述 1237861国内研究现状 117522国外研究现状 2258203国内外研究总结 221789（三）研究思路及方法 3195541研究思路 3140852研究方法 313323（四）创新点 420375二生鲜电商物流配送现状 520300（一）生鲜电商物流配送的发展 531376（二）京东生鲜电商物流配送的发展 621834（三）生鲜电商物流配送存在的主要问题 6236721生鲜产品损耗严重 6148572物流成本比较高 6180403冷链物流基础设施不完善 719584三生鲜电商物流配送模式分析 81662（一）生鲜电商物流配送模式 8275681自建物流配送模式 8236262第三方物流配送模式 8237723众包物流模式 828714自提配送模式 914950（二）京东生鲜电商物流配送模式分析 9242621京东生鲜电商物流配送模式 9311802京东生鲜电商物流配送模式优点 10303343京东生鲜电商物流配送模式缺点 109353四生鲜电商物流配送模式存在的问题 1217842（一）生鲜配送损耗比较大 1222859（二）冷链物流体系不健全 123700（三）生鲜配送效率有待提升 1324457（四）缺乏一定的收货标准 136476五生鲜电商物流配送模式优化策略 1510482（一）设计高效的配送流程 1514177（二）进一步完善冷链物流体系 1514174（三）提升生鲜配送的效率 1619259（四）制定合理的收货标准 1621274结论 1713385参考文献 187371致谢 20一绪论研究背景及意义1研究背景随着人们的生活水平不断提升，生活节奏也在不断加快，在线上对生鲜产品的购买量也在不断地增大，那么这时对生鲜产品的质量和订单送达的准时性有了更高的要求，为了能够更好地去满足消费者的需求，使得消费者能够及时收到新鲜的生鲜产品，生鲜配送将显得尤为重要。生鲜电商配送模式将会对生鲜产品的质量和订单送达的准时性造成直接的影响，同时也是生鲜配送企业争夺市场的重要手段，所以合适的生鲜配送模式将会直接影响企业在市场中的竞争力。京东生鲜为京东集团旗下生鲜品牌，近年来得到国内消费者的认可，但是京东生鲜在物流配送上存在着一定的问题，为了需要进一步去研究京东生鲜配送问题，提出有效地优化策略，实现京东生鲜配送物流的长远发展。2研究意义京东生鲜是京东旗下的生鲜品牌，为了能够去把控入库的商品质量，京东在生鲜仓内设立了快检实验室。京东生鲜配送模式是自建物流配送模式。凭借其自建物流模式，在国内电子商务市场上，迅速崛起，充分发挥自己的优势，占据市场一方。京东生鲜配送自建物流配送模式，自建物流配送模式能够从多个方面促进生鲜电子商务的发展。如：平台不必担心因为第三方操作失误，而导致用户信息泄露的问题，所以研究京东生鲜电商物流模式有重大意义。文献综述1国内研究现状我国经济不断发展，慢慢的影响着人们传统的消费模式，人们购买生鲜产品不再受限于农贸市场和超市，则是通过网上购物来完成生鲜商品购买，这将能够节约大量的时间，生鲜电商物流发展慢慢被人们接受。国内学者对生鲜电商物流配送模式做了大量的研究，取得以下研究成果：张子祥，崔岩[1]（2016）通过SWOT分析法对六种生鲜电商模式做出了详细地分析，从而能够去帮助企业能够在生鲜配送发展上找到适合于自身的发展运营模式。解萧语（2016）[2]指出我国通过电子商务售卖生鲜产品主要是存在这六个方面的问题，从而提出了三种解决方案，分别是供应链优化、挺高品牌影响力和生鲜电商渗透率。陈耀庭，黄和亮[3]（2017）通过问卷调查对生鲜最终配送质量进行了调查，从而得知，要想让顾客满意必须要加强生鲜配送的服务质量，在保证物流配送的服务质量同时，要对物流的成本降到最低，也要在配送时间上达到高效。唐超，唐维婷[4]（2021）研究发现我国电子商务这几年发展迅速，电子商务的发展也成为了推动我国经济发展的新动力，结合我国生鲜农产品物流配送发展现状，有根据性的提出优化合理的建议及措施。

利桂梅[5]（2021）分析了生鲜电商及冷链发展的现状及存在的一定问题，对现阶段冷链物流及生鲜配送模式进行了研究，分析了各种配送模式的优缺点，对冷链发展及电商模式加快发展提出了合理的建议。

2国外研究现状国外相关学者也对生鲜电商物流配送模式做出了大量的研究，取得了非常丰硕的研究成果，具体的研究成果如下：TechaneBosona，Gebresenbet[11]（2018）等人认为要把食品供应链和食品有关机构的属性、产地及生产工程基因的信息都需向社会披露，让消费者了解食品信息，使消费者能够安全的食用产品，从而对绿色发展行业起到了促进作用。MarliesdeKeizer,RenéHaijema[12]（2018）等人对新鲜产品具有一些特定特征进行了建模技术适用性的评估，运用了供应链网络混合模拟及优化的建模方法对新鲜产品进行设计，以花卉为例，开发了特定的网络设计和库存系统、供应不足、易腐蚀等因素、成本及绩效指标的概念模型。JinWei[13]（2019）明确了人们对新鲜农产品的需求越来越多，生鲜农产品和冷链物流发展为物流的新领域，社会各界的资本关注度越来越高。通过冷链物流可以减少农产品的腐烂损失，这样可以提高农产品的新鲜度，也可以降低成本来增加收益。3国内外研究总结通过对国内外文献查阅分析，能够发现对生鲜电商物流配送模式的研究文献比较多，国内学者在这方面的研究主要是发现生鲜电商物流配送模式存在的不足，针对不足提出相应的对策。而在国外的研究则是更加注重对配送模式的绿色环保，保鲜等方面的研究。以上的研究能够使我对该课题建立了基本了解，基于此，本课题以京东企业为例，对其生鲜电商物流配送模式进行分析，找到问题，最后提出建议，以期促进生鲜电商物流更好发展。研究思路及方法1研究思路本文以京东生鲜为研究对象，对生鲜电商物流配送现状进行介绍，分析生鲜电商物流配送模式，以京东生鲜为研究对象，对其对其物流配送模优势和劣势进行分析。分析生鲜电商物流配送模式存在的问题，针对生鲜电商物流配送模式存在的问题提出相应的优化策略，具体的研究思路见图1.1。生鲜电商物流配送模式分析及优化策略生鲜电商物流配送模式分析及优化策略——以京东为例文献综述生鲜电商物流配送现状生鲜电商物流配送模式优化策略生鲜电商物流配送模式存在的问题结论解决问题分析问题研究背景研究意义发现问题生鲜电商物流配送模式分析图1.1研究框架图2研究方法文献研究法。通过中国知网查阅有关生鲜电商物流配送模式的文献，然后整理归纳所查阅得到的文献，从而能够为本文的写作提供一定的理论支撑。案例分析法。本文以京东生鲜为研究对象，对其生鲜电商物流配送模式进行研究，发现其生鲜电商物流配送模式存在的问题，针对存在的问题提出相应的解决策略。实地调研法：通过去京东生鲜企业去实地调研，对京东生鲜物流配送模式进行分析，找到物流配送模式存在的问题，最后提出对策。创新点生鲜配送当前的研究比较多，但是大部分的研究主要集中于对理论方面的研究，或者是以我国生鲜配送现状做出研究，缺乏对单独生鲜配送企业的研究，本文的创新点在于对京东生鲜作为研究对象，对其生鲜配送问题进行相关的研究，提出有针对性的建议。二生鲜电商物流配送现状生鲜电商物流配送的发展随着社会的不断发展，消费者对物流配送的需求不断增大，生鲜产品质量和存放时间有着非常大的关联，为此就需要能够以最短的时间和最快的速度将生鲜产品配送给消费者。查阅相关资料发现，2021年我国生鲜电商市场交易量为3443.9亿元，在2020年的生鲜电商市场交易量为2221.9亿元，同比增长55.2%，这将能够说明我国生鲜市场发展速度非常快，未来发展前景也是不可估量的。具体的情况见图2.1。图2.1中国生鲜电商市场交易情况当前，大部分物流企业选择的物流配送方式为直接到户，一些自营物流企业的配送一般都是当日送达，但是在配送的过程中，还存在着一些特殊情况，当生鲜产品送到配送地点之后，消费者不在家或者不愿意透露自己的住户信息，所以当前为了能够解决这一问题，一些生鲜电商企业开始发展自提模式，自提模式主要包含了自提柜模式和代收模式，我国的一些生鲜企业物流和配送模式的详情见表2.1。表2.1生鲜企业的物流配送情况（资料来源：笔者查阅资料整理）京东生鲜电商物流配送的发展京东生鲜作为京东旗下的一个产业，配送主要通过京东物流生鲜冷链方式配送，目前配送业务已经覆盖了300多个城市，在我国一些核心城市已经具备了全温层冷库。截止到2021年，京东生鲜交易量达到了98.3亿元，与2020年相比增长了28.3%，这将能够看出京东生鲜的交易量呈增长的趋势，在近年发展非常迅速，对物流配送的需求也在不断扩大，生鲜电商物流配送的发展业取得了非常大的进步。受疫情的影响，消费者对生鲜产品购买主要通过线上完成，为了能够应对暴增的订单问题，需要通过配送方式来完成。京东生鲜采用的配送方式为冷链自营配送，配送时间上一般为次日达，相比于其他的一些生鲜电商来说，需要消耗的配送时间比较长，派送的效率较低。生鲜电商物流配送存在的主要问题1生鲜产品损耗严重生鲜产品有着易腐的特点，为了能够有效地降低其损耗，那么就需要采取特点的方式对其存储和配送，特别是一些需要长途运输的生鲜产品，需要对其提出更高的保鲜要求。但是，在实际的生鲜配送中，一般配送企业会选择纸箱或者泡沫箱当中放入冰块的方式在进行配送，这将无法为生鲜产品提供恒定的低温环境，这将在一定程度上降低生鲜产品的质量，很少有生鲜企业采用恒温箱进行包装运输。生鲜产品损耗严重不仅和包装有关，还与其它各种因素相关，不同的配送环节对生鲜产品都将造成损耗，虽然处于独立环节生鲜产品能保存在独立环境，但是配送交换环节在交接的过程中，非常容易造成环境发生转变，最终导致生鲜产生产生严重的损耗。同时，新冠疫情爆发对生鲜产品的配送也将造成一定的影响，疫情对物流等方面的影响必然制约配送的效率，生鲜产品保存条件较高，如果长时间无法送达必然造成一定的损耗。2物流成本比较高生鲜产品配送要求较高，配送需要较高的成本，能够占到整个成本的一半以上，严格控制成本显得尤为重要，配送过程需要投入大量的劳动成本，这将增大了配送成本，完整配送成本主要有仓储、分拣、运输等，配送的成本也可以认为是运输费用、分拣包装费、损耗费等。其中运输费用主要分为运费和人工费用，尤其近几年人工费用变得越来越高，这将进一步加大了运输的整体成本。分拣包装费也属于物流配送费用的一部分，主要包含了分拣的人工费用和设备费用。货损费用对生鲜配送来说不可避免，在配送的过程中货损的概率非常大，但是控制货损成为每一家电商企业希望实现的目标，货损为配送成本高的主要原因，需要各大生鲜电商物流企业给予足够的重视，从而更好地将生鲜产品物流成本控制在最低。同时，新冠疫情爆发对物流行业发展有很大的影响，对物流配送企业的影响也变得越来越大，生鲜配送需要完成层层检查，消毒工作，这也将在一定程度上增加了成本。3冷链物流基础设施不完善生鲜产品与其他物流产品相比各不相同，运输生鲜产品需要一套完善地冷链物流运输系统，但是在我国当前生鲜行业中，发生断链的情况非常普遍，工作人员在进行生鲜运输的过程，一旦冷链知识不足，那么生鲜配送当中为了能够实现对成本的控制，使得温度没有很好地控制或者采取的制冷方式不合适，那么这将有很大可能导致生鲜产品出现不新鲜现象，在加上生鲜在运输交接的过程中受到外界环境的影响，使得生鲜产品变得不新鲜。除此之外，生鲜产品物流设备也存在一定的不足，我国冷链技术的研发存在不足，在制冷技术上还存在着一定的欠缺，这将无法为生鲜产品运输提供足够的支撑。为此，我国需要加大制冷技术的研发投入，进一步完善冷链物流基础设施。三生鲜电商物流配送模式分析电子商务的最后一个环节是物流配送，配送服务直接关系到生鲜电商的物流发展，为此各大电商企业都在试图寻找适合自身发展的物流配送模式。本文选择自建物流配送模式、第三方物流配送模式、众包物流模式、自提配送模式进行详细介绍，具体分析如下：生鲜电商物流配送模式1自建物流配送模式自建物流为作为大型物流生鲜企业的一种物流模式，其产品在运营商将会变得尤为丰富，能够以产品种类的多样性对客户的依赖性进行提升，从而使得消费者在平台上购物变得更加频繁，最终实现电商订单量升高。如果电商平台比较小，产品类型比较单一，一旦去选择自建物流配送模式，那么其运营成本的回收和盈利将会显得无比困难。自建物流体系的终端模式为自营送货上门，为点对点的配送方式，消费者在电商平台下单之后，门店或配送中心就会将客户的生鲜订单交由相关的物流配送人员进行配送，配送人员将按照客户的收货地址完成配送工作，只有完成一单的配送任务才会进行下一单配送。2第三方物流配送模式第三方物流配送模式指的是生鲜电商将配送业务指定第三方配送，电商企业只是负责为其提供生鲜产品，具体的配送环节则是通过第三方来实现。这种配送模式一般适合中小型的生鲜电商，这类企业在成长其能有效地降低成本上的投入，以最低的资金实现对品牌的推广，自建配送团队需要投入大量的资金和技术，且需要经历的时间也比较长，以委托第三方完成生鲜产品末端配送，实现对配送订单的整合。我国服务也发展还存于初步的阶段，第三方配送处于起步阶段，区域控制情况尤为凸显，且第三方物流配送企业存在很多的不足，比如冷链设备欠缺、配送人才欠缺等，这将无法满足生鲜配送的需求，且以第三方完成末端配送，在配送的过程质量难以控制，存在着非常高的成本。比如天天果园、一号店等，一般对生鲜产品配送方式采取第三方物流配送模式。3众包物流模式众包物流模式指对社会的闲置资源进行整合，以大数据分配将专业配送人员配送服务交给社会自由人员服务，进一步去提升末端配送服务，这种物流模式随计算机技术、互联网技术、共享经济等发展的一种新业态。众包物流模式和滴滴、美团等比较相似，有着空闲时间和合适配送工作的社会人员，以生鲜平台订单系统完成接单任务，这种工作人员一般是兼职的配送工作人员，能合理地调动社会闲置的资源，一定程度上降低生鲜平台配送的人力资本和物流成本，这将能够有效地解决高峰时期生鲜配送人员紧缺问题。与此同时，众包物流模式能够在一定程度扩大生鲜平台影响力，更大程度地提升末端配送效率，这种配送模式对服务质量、配送人员素质等因素难以控制，影响消费者对产品的忠诚度。4自提配送模式自提配送模式指把生鲜产品配送的某一指定的地点，通过消费者在指定地点完成自提，目前自提主要分为自提点和无人职能自提柜。比如一些生鲜电商企业和社区的便利店、物业进行合作，还可以在社区建立无人自提柜，使得消费者能够以间接的方式进行生鲜产品自提。无人智能自提柜和社区一些智能快递柜差不多，但是具备冷链的工作，配送人员把生鲜放置到自提柜，系统根据客户的信息将取件码发送给客户，这种模式不存在和消费者接触，配送人员也能吧生鲜产品配送给消费者指定的位置，消费者依据自己的实际情况来提取生鲜，还能够在一定程度对消费者的隐私起到保护的作用。一般一些中小型的生鲜电商会选择这种配送模式，主要集中的地区为长江三角地区，电商企业主要包含食行生鲜、许鲜等中小型的生鲜电商企业。京东生鲜电商物流配送模式分析1京东生鲜电商物流配送模式京东生鲜为京东旗下的一款生鲜品牌，京东生鲜通过深入种植基地、生产一线完成实地考察，为消费者提供健康的食材，京东生鲜的运营模式为B2C自营，生鲜的派送方式为自营冷链配送。京东自营冷链的配送模式主要是冷链仓储和能为客户提供RDC、FDC、CDC等不同模式的多种仓储的服务模式，覆盖了全国，对冷链产品销售的范围能够及时送达，有效提升了时效性，京东冷链运用末端现结的方式实现了网络一体化配送的服务。运输方面也要增加不同的冷链车，根据产品对温度不同的需求，用集拼或是分拨的方式进行点到点的固定班次的服务。此外，京东也有冷链专送服务，对冷冻、冷藏有温度控制的要求要进行揽收、中专整个过程依靠的是陆运冷链运输，也是一种专属快递运输服务，对冷链仓储也是选用了B2B/B2C为客户提供服务。尤其是受到新冠疫情的影响，京东生鲜物流配送模式也作出相应的变化，生产产品物流配送到户的方式作出一定的改变，采用无接触的一种配送方式，配送员会和客户沟通配送的时间及地点，配送员将产品放到指定地点以后，消费者到地点取货，消费者确定收到货物以后配送员才能离开配送点，这一配送模式能够避免配送员和消费者的接触，从而降低新冠疫情所带来的风险。2京东生鲜电商物流配送模式优点京东生鲜的的配送模式的优点主要体现在以下方面：（1）实现管理流程的优化京东自营冷链配送方式和第三方配送方式相比存在很大差异，对于企业的内部流程优化将变得更加的有效，京东生鲜电商的资金流以及信息流都将能够以自营物流为基础，这将能够使得自身的运营效率得到进一步的提升。（2）保证信息的安全性京东自营冷链配送方式能够有效地保证企业自身信息的安全性，以防自身的信息被泄露出去，从而能够有效地去避免由于自身企业信息的泄露造成严重的经济损失。（3）有良好的服务态度京东自营冷链配送对物流配送人员有着较高的要求，制定出一系列的奖罚措施，正常情况下物流配送人员会通过良好的服务态度和消费者进行沟通，这将能够使得消费者对整个购物过程变得非常的满意，还能够使得企业在消费者的心中树立良好的企业形象。（4）有利于实现服务升级京东自营冷链配送为自身企业的部门，能与电商企业的其他部门进行有效地合作，以企业的发展目标作为目标，这将能够在一定程度上满足生鲜企业对多频量少的配送服务，以最为灵活的方式满足消费者对生鲜服务的个性化需要。3京东生鲜电商物流配送模式缺点京东生鲜的的配送模式的缺点主要体现在以下方面：（1）一次性投入较大京东自营冷链配送需要投入大量的资金来建立物流体系，这将不只是需要加大在财力的投入，还需要加大在人力和物力上的投入，需要经历非常长的投资周期，对于京东生鲜来说将会形成比较大的运营压力。（2）形成规模效应较难京东自营冷链配送只是服务于本企业，但是企业自身业务量存在局限性，那么其物流难以形成一定的规模效应，这将能够使其在一定程度上增大物流的成本，还有一定的可能使得终端的竞争力不足，除此之外，生鲜物流体系的建立需要较长的时间，这将对于生鲜业务高速发展和区域限制风险造成很大的影响。（3）管理要求比较高京东自营冷链配送对物流配送团队的要求标准非常高，比如需要合理规划路线，有效地降低路线的重复性，是否有专业的冷链运输设施，这些都需京东生鲜进行自我安排，但是在物流管理上存在着一定的欠缺，这将使得京东生鲜物流配送的效率无法更好的体现出来。（4）容易产生二次配送京东自营冷链配送在进行配送的过程中，经常出现的问题在于送货人和收货人的时间差问题，尤其是在新冠疫情的影响下，二次配送现象将变得更加明显，生鲜接受无法外出，在加上无接触配送的要求，很多生鲜无法顺利配送到消费者手中，不仅导致资源出现浪费，同时还能够使得消费者的体验进一步降低。对配送人员如果没有配送成功那么将会影响其进入下一个地点完成配送，长期往复的配送过程必然会对生鲜产品造成一定的影响，增加生鲜产品的损耗。四生鲜电商物流配送模式存在的问题生鲜电商物流在发展的过程中虽然有很多的配送模式，不同的配送模式有着不同的特点，尤其处于新冠疫情的影响下，生鲜电商物流在配送问题上变得更多，具体存在的问题如下：生鲜配送损耗比较大生鲜产品由于自身的特性限制，需要为其提供特定的存储、运输以及配送条件，特别是一些需要进行远距离运输的生鲜产品，对保鲜的要求则是变得更高。在实际运输的过程中，为生鲜产品必须创造一个稳定的环境，在温度和湿度上都应该达到要求。一般情况下，生鲜配送方式主要采取泡沫箱加冰袋，然而选择恒温箱包装的生鲜产品则是较少，那么这将有很大可能导致生鲜配送发生损耗。与此同时，生鲜配送损耗所涉及到的环节也比较多，虽然处于单一的配送环节能够使得生鲜处于特定的环境，但是一旦存在环节交叉，那么非常容易导致保存环境发生转变，生鲜处于不稳定的环境当中发生质变的速度将会更快，最终导致生鲜配送损耗增大。即便是生鲜配送环境处于稳定的环境当中，那么也需要进一步去考虑设备的稳定性，配送环境的变化需要做好监控，这将能够有效地避免由于设备故障造成生鲜产品损耗，那么这也是电商企业在生鲜配送的过程中产生损耗的原因所在。京东生鲜也不例外，由于配送时间较长，为次日达配送，再加上全国爆发新冠疫情，使得生鲜产品在运输的过程中无法按照规划好的路线进行，各地防疫政策上的不同也将影响生鲜配送的效率，但是生鲜产品冷藏手段主要以泡沫箱加冰袋完成，长时间的配送加上配送的环境不能保存恒定，那么这将在一定程度上加大了京东生鲜配送的损耗。冷链物流体系不健全生鲜产品与普通产品不同，其能够保存的时间较短，冷链物流体系将成为生鲜产品保存的关键所在，当前生鲜物流运输普遍存在冷链断链的情况，这将使得消费者对生鲜产品非常不满。造成冷链运输体系不健全的原因主要体现在以下方面：其一，冷链运输人员的专业知识比较匮乏，在配送的过程中为了能够有效地降低成本，使得对制冷温度的控制比较欠缺，没有采取有效地制冷方式，再加上生鲜转移过程中受到外界环境的影响，那么这将很难去保证生鲜产品的质量。其二，冷链运输设备比较欠缺，冷链设备主要有存储设备和运输设备，在进行末端配送的过程中不同的仓库和配送点的冷链设备也存在差异，设备资金投入的不能使得冷链设备能够起到的效果也不同，那么其低温环境也存在一定的差异，这也是其冷链体系不完善的表现。京东生鲜冷链体系也存在不完善问题，虽然京东生鲜在各个地区建立了大量的冷链仓库和冷链运输设备，但是其运输人员的专业水平还存在着一定的欠缺。同时京东生鲜在冷链设备的投入上也存在着一定的不平衡现象，一些对生鲜产品需求量大的城市社区，京东生鲜冷链设备的投入资本较高，那么起到的保鲜作用也比较大，而一些需求量小的城市社区，在冷链仓储和运输方面投入资本较少，造成了京东生鲜冷链物流体系不健全的问题。造成京东生鲜冷链物流体系不健全的主要原因在于工作人员在专业你能力上比较缺乏，公司在这方面的培训力度也较小，再者，京东公司在冷链运输方面投入的资金比较少，无法保证各个区域冷链设备的完善性，从而造成了局部地区冷链配送存在不健全问题。生鲜配送效率有待提升配送效率对生鲜产品配送来说非常重要，配送效率的高低不只是影响消费者的服务体验，同时也将会对生鲜产品的损耗造成一定的影响。配送环节是电商物流企业发展的最后一公里，对其有着非常高的要求，一旦这一环节出现问题，那么将会对整个服务造成不良的影响。京东物流的生鲜配送效率是其短板所在京东上生鲜产品的配送一般为次日达，在配送效率上与河马生鲜、永辉生活等生鲜平台相比来说存在着非常大的差距。此外，我国新冠疫情的爆发，对京东生鲜物流的配送效率造成非常大的影响，有时受到疫情的影响，京东生鲜物流的配送都可能无法实现次日达，生鲜产品保鲜时间较短，如果无法及时送到消费者手中将会影响生鲜产品的品质，从而降低了消费者的购物体验，无法提升消费者的满意度，为此，进一步提升生鲜配送效率将显得尤为重要。造成生鲜配送效率低的原因为京东生鲜产品的配送需要从不同地区调货，与其余生鲜平台就地配送的模式有所区别，在加上新冠疫情影响，所以造成配送效率低的问题。缺乏一定的收货标准生鲜产品配送有着一定的配送标准，主要包含了存储标准、运输标准以及收货标准。存储标准和运输标准必须以生鲜产品保存作为最基本的依据，电商企业对这些也有一定的了解，因此，电商企业在特定的条件下，在实践中会制定出合理的生鲜存储和运输标准。在体验上收费标准和其他两个标准都会存在一定的差异，配送到目的地，客户会对收到货物的外观或是气味有一个感官的认知，通过感官认知，客户对这次配送服务给出客观的评价。生鲜企业对产品配送过程中药严格执行数据标准，在实际中客户对物流配送评价是没有标准性的，如果只是为了满足一部分客户，达到进行评价的标准，这样会使生鲜企业在配送中达不到指定标准，也不占据主动性。京东生鲜在配送过程中缺乏一定的收货标准，消费者对配送服务评价是占有主动性的，在加上新冠疫情对物流行业的影响，使得生鲜配送有时无法保证能及时送到消费者手中，一些客观因素的影响必然不能够将消费者单一的评价作为标准，这将需要京东生鲜加强自己的收货标准。五生鲜电商物流配送模式优化策略针对当前生鲜电商物流配送模式存在的问题，笔者结合所学知识和查阅资料，特提出以下几点优化生鲜电商物流配送模式的策略，具体如下：设计高效的配送流程生鲜产品配送存在损耗大的问题，为了能够更好地降低其损耗，在配送流程上要有合理的设计。电商企业把生鲜产品配送到消费者手中，需要经历存储和运输等环节，在这个过程主要运用很多运输点和不同的运输路线，但是运输为了降低成本，需要达到一定量的规模之后才可以进行运输，那么在比较集中的消费区域，生鲜产品配送过程中需设立较少存储点，对消费区域比较分散的地区要多选用一些存储转运点，从而解决分散区域的物流配送时间，以最快最短的距离把货物送到消费者手中，根据消费情况掌握订单量，电商企业在配送体系中，要增加稳定的存储仓库，确保消费者在增加订单时能及时的送达，同时这些仓库还可以作为物流的转运点。除此之外，京东生鲜在配送过程中需要去考虑到各地的疫情情况，及时了解配送地区的防疫政策，保证生鲜产品运输到之后能及时安排配送，同时在配送过程中也需要去合理地规划路线，避开有疫情的区域，更好地设计配送流程，合理地去安排配送资源。进一步完善冷链物流体系生鲜电商存在冷链运输体系不完善地问题，为了能够去解决这一问题，可以从以下方面入手：其一，加强冷链运输人员专业知识提升，生鲜电商可以定期对冷链运输人员进行专业知识培训，使其能够从中学习到相关的专业知识，从而能够在生鲜运输的过程中采取更加有效地制冷方式，更好地去控制生鲜产品的制冷温度，对生鲜产品质量有很好的保证。其二，加大冷链设备的投入，生鲜电商不仅仅需要加大存储冷链设备的投入，更加需要去加大运输冷链设备的投入，保证冷链设备的投入平衡性，为生鲜产品建立恒定的存储空间，在运输的过程中合理的安排运输路线及运作流程。比如，大型的运输设备或是长途运输都能存储大量的生鲜产品，很容易出现规模效应，但是短途运输和小型的仓库容纳的生鲜产品比较少，那么在同等投入上非常容易造成恒温环境的改变。所以，生鲜电商可以加大对大型仓库冷链设备的投入，为其提供高性能的设备，在配送点可以为其配置灵活的小型设备，依据订单的规模情况对其进行合理地安排，将所需要的成本降到最低。提升生鲜配送的效率生鲜产品高效的配送效率是客户满意度提升的关键，要想得到顾客的认可，提升顾客的忠诚度，需要确保对生鲜产品配送的高效性，及时将生鲜产品送到顾客的手中。但是京东生鲜存在配送效率低的问题，与同行业企业河马生鲜、永辉生活等不同，这些生鲜电商在每个地区都有自己的店铺，配送效率非常高，而京东生鲜则是不同，只能从外地调货，导致其在生鲜产品上的派送效率较低，为了能够解决这一问题，京东生鲜要想提升配送效率，就需要在各个地区设置生鲜仓库，一旦顾客下单，将能在第一时间完成配送工作，无需进行调货工作，这将很大程度上提升了产品的配送效率。同时京东生鲜在配送过程中还需要去考虑新冠疫情的影响，新冠疫情也是导致生鲜配送的因素之一，为了能够提升配送效率，需要及时掌握当地防控疫情政策，合理规划生鲜产品的配送路线，从而保证产品及时送到消费者手中，实现对生鲜配送效率的提升。制定合理的收货标准针对生鲜电商存在收货标准缺乏问题，生鲜电商需要制定合理的收获标准。生鲜电商企业不能完全依靠消费者对生鲜配送服务的评价，消费者的评价只是根据自身的主观进行评价，实际配送的过程中，很多主观评价和实际配送服务都是不相符的，这一现象也能反应出消费者主观评价存在一定的问题，这就影响到电商企业的发展。通过以上的问题，电商企业可以通过系统的设置和配送人员合理的让消费者做出客观评价，在研究生鲜产品质量时要运用科学的手段，在实际配送的过程中要做出人员及设备统一的安排，配送的时间可以有所波动，生鲜产品在配送质量上和时间有很大的关系，生鲜电商企业要根据产品自身的特点进行合理安排配送时间，制定收货标准，除此之外，还要考虑新冠疫情的影响，这就要科学合理的安排配送的路线及配送的时间，保证生鲜产品的收货质量。结论生鲜电商作为一种新兴产业，在最近的几年里发展非常迅速，合理的物流配送方式对生鲜电商的发展有着一定的促进作用。但是生鲜电商在配送的过程中也将面临着很多的问题，这将需要在其发展中不断地进行优化。为此，本文研究生鲜电商物流配送模式，以京东生鲜作为研究案例，对当前生鲜配送的模式做出详细的分析，发现当前生鲜电商配送模式存在的问题，即：生鲜配送损耗比较大、冷链物流体系不健全、生鲜配送效率有待提升、缺乏一定的收货标准，针对其存在的问题提出生鲜电商物流配送模式的优化策略，即：设计高效的配送流程、进一步完善冷链物流体系、提升生鲜配送的效率、制定合理的收货标准。除此之外，本文的研究也存在着一定的局限性，对生鲜电商配送模式问题的分析难免存在着一定的欠缺，仅靠简单的优化策略还无法全面地解决当前生鲜电商配送的问题，需要对其作出全面地考虑，这将需要在以后的工作中不断地做出完善。参考文献[1]张子祥,崔岩.基于S