2024年宾馆卫生管理制度（二篇）

第2页共2页2024年宾馆卫生管理制度酒店的卫生状况不仅关乎其商业信誉和运营效益，而且与社会精神文明的建设密切相关，更与广大消费者的身体健康乃至生命安全息息相关。培养良好的卫生意识和习惯，不仅是服务人员职业素养的体现，也是个人修养和良好习惯的反映。1.酒店内外环境应保持整洁，定期开窗通风，避免随意摆放、悬挂或晾晒衣物。员工的个人生活用品和工作用品应分开使用和存放。工作区域的布局应合理、有序，每层客房应配备专用的消毒和顾客用品保洁柜。使用的清洁布料必须保持清洁卫生，专布专用，并定期进行消毒处理。2.卧具应做到一人一换，对于长期住宿的客人，每周至少更换一次。卫生洁具和餐具应每次使用后进行消毒，并采取相应的保洁措施。3.应采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害生物及其滋生环境，彻底清除室内的蚊子、苍蝇、蟑螂和老鼠。4.厕所应勤于冲洗和打扫，确保无积尘和异味。5.公共场所、大门口、停车场、绿化带等区域的清洁同样重要，这些区域往往是客人对酒店的第一印象。6.清洁玻璃时应选择适宜的天气条件，如阴天或早晚无阳光直射时，此时污渍更易辨识，是擦窗的最佳时机。在强烈阳光下擦窗，污渍易干结，不易擦净，且操作人员容易感到眼睛不适，影响工作效率和清洁质量。使用一块干净、吸水性强且不脱毛的布料，在清水中浸湿并绞干后，先擦拭一遍玻璃窗，待其干燥后，再用干净的干布擦拭至光亮。对于顽固污渍，可使用玻璃清洁剂或去污粉，但擦拭布料严禁沾有油渍。7.客用口杯、茶杯的消毒流程如下：(1)将客房撤出的茶杯、口杯送至消毒间，倒尽杯内残留物；(2)将茶杯放入清洗池，使用清洁剂清洗后，再用清水冲洗干净；(3)按照消毒剂说明，将一定比例的消毒剂溶解于水中，每桶水加入一片“一片净”消毒片；(4)将清洗干净的茶杯、口杯浸泡在消毒水中，化学消毒法要求至少浸泡____分钟；(5)或者将清洗干净的茶杯、口杯擦干后，连同铁框一起放入消毒柜进行物理消毒；(6)打开消毒电源进行自动消毒，消毒至少____分钟后取出茶杯；(7)取出已消毒的茶杯、口杯，存放在封闭的保洁柜中以备使用；(8)在消毒记录上详细登记消毒的时间和操作人员姓名。8.为确保酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为客人提供舒适的消费环境，应执行以下措施：(1)中央空调冷却水系统每月根据水质情况投加水处理药剂一次，每年彻底清洗一次；(2)中央空调冷却塔每月排污一次，每年彻底清洗一次；(3)中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况每两年清洗一次；(4)中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况每年清洗一次。2024年宾馆卫生管理制度（二）酒店布草的采购与洗涤是酒店管理的核心关注点，然而，布草间作为存放布草的场所，其卫生状况亦应受到同等重视。为确保布草的清洁与酒店运营的顺畅，必须对布草间实施严格的卫生管理。因此，制定一套完善的布草间管理标准显得尤为必要，以符合卫生标准，降低布草损耗。具体管理措施如下：1.负责人员需在上下班时交接楼层布草间的卫生状况及物品清单。2.保持布草间地面清洁，无垃圾、脚印、积水或水迹。3.布草间内的一次性物品及其他物品应放置于固定或指定位置，且需整齐有序，禁止杂乱堆放。4.餐具应与布草及一次性物品保持适当距离，以避免污染，并放置于指定位置。5.布草应整齐存放于布草橱内，避免杂乱无章，使用时应轻拿轻放，并及时整理。6.吸尘器应每日清理一次，确保内部无尘土，表面干净无尘，禁止随意放置。7.布草间内不得存放客人遗留物品、酒水、房卡等，如有发现，应及时交至房务中心或仓库（团队用酒水除外）。8.工作车应存放在布草间内，并确保布草、一次性物品等物品整齐摆放；车上物品不得杂乱，垃圾袋内应无垃圾，及时更换；工作车及布草车应定期清洁，保持无尘无污迹；清洁篮应保持清洁，内无水迹，无杂物，清洁工具与清洁剂应分开摆放，整齐干净。9.楼层布草间内存放的杯具应保持清洁，杯内无剩余茶水或污染，禁止随意放置，应按规定位置存放。10.每日夜床服务后，剩余的水果及甜点应交至房务中心，楼层内不得存放，报纸应按规定位置摆放。11.(1)地角线、橱柜等所有设施设备应定期除尘。(2)地面大理石应清理干净，无污渍、杂物或脚印。12.布草间门应始终保持上锁，若出现安全问题，由