消化吸收复习

欢迎各位老师第二章人体的营养复习义务教育教科书生物学七年级下册生物学习目标：1、能够说出食物中含有的营养物质以及这些营养物质对人体的作用；2、掌握消化系统的结构；3、能够准确说出食物消化的顺序以及各类营养物质消化的场所；我们吃的食物中含有哪些营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素膳食纤维思考：考点1食物中各营养物质的作用、缺乏症及食物来源食物中的营养成分主要作用缺乏时产生的病症食物来源蛋白质

糖类

脂肪

考点聚焦①构成细胞的基本物质；②生长发育、组织更新的原料；③提供能量

豆类、瘦肉、蛋类等①主要的能源物质；谷物、甘薯等①主要的储能物质；植物油和动物油等维生素VA含量少，作用大，能够抵抗疾病等鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、胡萝卜等VB1谷物、种皮里VC新鲜的蔬菜、水果VD鱼肝油、蛋黄、肝脏水细胞的主要成分，失水达20%以上，会危及生命食物、饮料夜盲症等神经炎、脚气病等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等无机盐钙构成牙齿、骨骼的成分儿童_____；成年人骨质疏松症铁构成血红蛋白的成分________碘

儿童呆小症，成年人大脖子病海带、紫菜缺铁性贫血佝偻病第七类营养素——____________膳食纤维【知识拓展】人体所需的各种营养物质都来自————。食物1．[2012·滨州]下列哪一组营养物质都不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要()A．维生素、无机盐B．糖类、维生素C．蛋白质、维生素D．脂肪、蛋白质A

2．(2011年广东潮州)1747年，英国医生林德用橘子和柠檬治愈了远航船员的坏血病，橘子和柠檬中含有治疗坏血病的()A．抗生素C．维生素B1B．抗体 D．维生素CD针对训练食物中的各营养成分需要通过什么途径才能转化为我们人体所需要的营养物质？消化和吸收思考：什么是消化？

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。考点2消化与吸收什么是吸收？

营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。化学性消化消化｛物理性消化消化道：消化腺：口腔

咽食道胃小肠大肠肛门肝脏、胰腺、肠腺、胃腺、唾液腺

消化系统消化食物和吸收营养物质的场所分泌消化液（含消化酶，除胆汁），消化食物(1)消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰消化道消化腺胃腺肠腺消化系统的组成最膨大部位最长的部位(2)消化系统的组成和功能组成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道内消化道外口腔食物的通路咽蠕动将食物推入胃中食道咀嚼、搅拌食物，初步消化淀粉唾液腺（分泌唾液）组成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道内消化道外胃小肠将食物残渣推向肛门大肠排出粪便,肛门,肛门肝脏（分泌胆汁）胰腺（分泌胰液）胃腺（分泌胃液）暂时储存食物、初步消化蛋白质消化与吸收的主要器官肠腺(分泌肠液)食物中各成分的消化过程营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉_________________蛋白质___________脂肪___________甘油、脂肪酸口腔唾液、肠液、胰液麦芽糖葡萄糖胃胃液、肠液胰液氨基酸小肠胆汁、肠液、胰液

[规律总结]三大有机物的消化主要都是在小肠中进行的，所以说小肠是最主要的消化器官。[思维警示]

肝脏虽然是人体最大的消化腺，但它分泌的胆汁不含消化酶，不能对食物进行化学性消化。口腔咽食道胃小肠大肠(3)营养物质的吸收无吸收作用吸收少量的水和酒精吸收大部分的水无机盐维生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油吸收少量的水无机盐维生素小肠适于消化和吸收的特点小肠的适应特点特点适应表现消化道中最长的一段，约5～6m增加_________________环形，在黏膜表面皱襞表面的细小突起，很薄，仅一层上皮细胞有利_________________壁很薄，仅一层上皮细胞

小肠内壁有肠腺，分泌肠液，进入小肠的消化液还有胆汁、胰液有多种消化酶，有利于食物的消化消化和吸收的面积

营养物质的吸收

长度皱襞小肠绒毛毛细血管和毛细淋巴管消化腺(液)2．(2012年广东广州)关于下图的叙述，错误的一项是(）

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B.②能初步消化蛋白质 C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官AC

针对训练1．合理营养____________指能满足人体每天对能量和各种营养物质需要的膳食。按__________________均衡地食用五类食物，可以防止____________和____________。

[注意]每日三餐要______________，早中晚的能量分配为__________。平衡膳食宝塔的“塔基”是含_________丰富的食物。考点3关注合理营养与食品安全营养过剩平衡膳食宝塔营养不良合理膳食糖类按时进餐3∶4∶3考点聚焦2．食品安全：预防“病从口入”；不吃霉变和已过期食品，不滥用维生素和微量元素强化食品。3.绿色食品指__________________的食品，要求在生产、贮存和销售的过程中都避免有害物质的侵染。安全无污染且优质A

针对训练谢谢指导┃综合探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用

向A试管中加入的唾液和向B中加入的清水的量不同BA

馒头中的淀粉已被唾液淀粉酶消化分解了

3．[2012·济宁]图12－1中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：图12－1┃综合探究(1)图中曲线丙表示________的消化。(2)图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是___。(3)淀粉被消化的最初部位在________；脂肪小肠口腔┃综合探究4、探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/g202020①水/mL50505050温度上升/℃2.21.431.3变式题┃综合探究请据表回答下列问题：(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________为主。(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是________。(3)食物中能够燃