夏黑葡萄生产技术规程DB41-T 1142-2015

ICS67.080.01

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T1142—2015

夏黑葡萄生产技术规程

TechnicalRuleforSummerBlackGrapeProduction

2015-12-30发布2016-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1142—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。

本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。

本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。

I

DB41/T1142—2015

夏黑葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了夏黑葡萄的建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运

输、贮存和生产记录。

本标准适用于夏黑葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T1998—2011水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

NY/T5088—2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程

3建园

3.1园地选择

选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、pH值6.0～8.0的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符

合NY5087的规定。

3.2园地规划设计

应符合NY/T5088—2002的规定。

3.3架式选择

埋土防寒地区采用小棚架和“V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“V”形水平架、“V”字形架和

水平棚架为主。

3.4栽培模式

3.4.1露地栽培

露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。

3.4.2设施栽培

采用日光温室、塑料大棚、连栋大棚或避雨棚栽培。

1

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3.5整地

栽植前足墒整地。按栽植行距挖定植沟，定植沟宽、深各60cm～80㎝，长为栽植行长。挖沟时表

土与底土分开放置。回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每667m2施4000kg～5000kg腐熟农家肥，

50kg～100kg钙镁磷肥，25kg～50kg氮磷钾三元素复合肥（氮、磷、钾含量各15%或18%）以及少量

铁、锌、硼、锰等微量元素肥料，与表土混匀后回填，然后再回填底土。回填完后灌水浇透，沉实土壤。

地势低洼、积水较多地区除了开挖定植沟，还要起定植垄，垄高20cm左右。

3.6苗木质量

葡萄苗木除按NY469规定执行外，还应无根结线虫、无根癌病。建议采用脱毒苗木。

3.7苗木消毒

按NY/T5088—2002中3.2.4.1的规定。

3.8定植时间

秋栽在落叶后至土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴径均

为30㎝。栽时根系舒展并均匀散开后填土，栽后灌足水并覆盖地膜。秋栽苗要封土防寒。

3.9定植密度

单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式而定。常见的定植密度见表1。适当稀植是鲜食葡萄的发

展方向。

表1定植密度

株行距定植株数

架式

m株/667㎡

“V”字形架1.0～2.0³2.8～3.0111～238

“V”形水平架1.5～2.0³2.8～4.083～159

小棚架2.5～3.0³3.5～5.044～76

水平棚架2.5～3.0³4.0～8.028～67

注：提倡稀植。前期栽植较密的园区，后期进行隔株间伐，控产提质。

4整形修剪

4.1树形

埋土防寒区“V”字形架采用单干单臂“厂”字形树形。小棚架采用独龙干树形。

不埋土区域“V”字形架和“V”形水平架采用单干双臂水平树形或单干四臂水平树形。水平棚架采

用“一”字形或“H”字形树形。

4.2冬季修剪

4.2.1修剪时间

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埋土防寒区秋季落叶后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行复剪。不埋土地区从落叶后到第二年伤

流期前一个月进行修剪。

4.2.2修剪方法

按主干和臂蔓呈“厂”字形或“T”字形树形进行修剪。结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合

修剪。结果母枝选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗0.9cm～lcm的充实枝条。不到0.8cm的梢、未成

熟梢、病虫梢剪除。

4.2.3母枝剪留量

结果母枝的剪留量为“V”字形架面8个/m2左右，棚架架面6个/m2左右。

冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量。留芽量=计划产量/（预期果穗重³萌芽率³果枝率³结实

系数³成枝率）。成龄树每667m2产量控制在1500kg以内。

4.3夏季修剪

4.3.1抹芽

在葡萄萌芽后10d～15d分次进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位

置不当的芽。

4.3.2定枝

定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距20cm左右，每667m2留新梢量

2000～2500条。

4.3.3新梢引绑

新梢长度超过25cm后，分批绑扎，使新梢在架面上均匀分布。

4.3.4主梢摘心

见花前，当大部分主梢长至10片叶时，留8片叶进行剪梢，使新梢整齐一致。

4.3.5副梢处理

主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留顶端一个副梢。顶端副梢留3～4片叶进行摘心，其上顶端副梢

再留4～5片叶进行剪梢或摘心，至每条枝蔓有15～17片叶时，剪除此后所有新发副梢。

4.3.6摘除基叶

植株萌芽后110d前后，视植株生长情况，摘除基部2～3片黄化和衰老叶片。

5花果管理

5.1疏花序

疏除过多、过小和发育不良的花序。根据枝条健壮程度，按照一个枝留1个花序、弱枝不留花序的原

则进行操作。

3

DB41/T1142—2015

5.2花序整形

5.2.1剪短分穗法

见花前2d至见花后3d，剪除花序肩部较长分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留长度为

1.0cm～1.5cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。

5.2.2留穗尖法

见花前2d至见花后3d，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序长度4cm～6cm。

5.3保果处理

于见花后6d～10d（盛花期至谢花期），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用12.5mg/L～25mg/L

赤霉酸+2.5mg/L～3mg/L噻苯隆或氯吡脲进行保果处理。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后

第6d、8d、10d进行处理。

使用植物生长调节剂保果时应注意：浸蘸果穗或喷施果穗时必须均匀周到，否则容易产生小果或青

果。严格按照规定浓度使用，否则易产生药害。药剂不能和碱性肥料、农药混合使用。避开高温和阴雨

天处理。露地栽培若在处理后6h内降雨，需酌情再处理一次。

5.4定穗和果穗整形

坐果后（见花后18d～20d）进行定穗，枝果比为1～1.5：1，定穗不超过2000穗。剪除穗形不好、

开花晚、果粒呈淡黄色的果穗。

定穗后果穗整形。采用剪短分穗法整形方式的果穗按穗长16cm～18cm整穗，剪除超长部分穗尖；

采用留穗尖方式的果穗不用整穗。

5.5疏果

果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留80～100粒，留穗尖法整形的果穗

每穗留50～70粒。

5.6膨果处理

在果实膨大期（约在见花第22d～24d），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用25mg/L赤霉酸+2.5

mg/L～5mg/L噻苯隆或氯吡脲，均匀浸蘸或喷施果穗一次。使用植物生长调节剂膨果时必须和强壮的树

势、充足的肥水相配合。严格控制使用浓度，果粒大小控制在10g以内。避免浓度过高造成果穗不着色、

落粒、裂果和病害的发生。

5.7果实套袋

按NY/T1998—2011的规定。

5.8主干环剥

树势强旺时，在果实硬核期（见花后50d左右）进行主干环剥可改善着色、提高含糖量、改进品质

以及提早成熟等。环剥宽度不超过主干径粗的1/5。

6土肥水管理

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土肥水管理参照NY/T5088—2002，根据植株长势、气候条件等因地制宜灵活运用。

埋土防寒区，于土壤上冻前将初剪后的植株适当捆绑，并在主干基部做好土枕，然后顺主蔓方向压

倒，取土覆盖植株。防寒土墩土层厚度20cm以上，宽80cm～100cm。埋土后上冻前灌足越冬水。

7病虫害防治

7.1主要病虫害

夏黑葡萄主要病虫害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。

7.2防治方法

7.2.1植物检疫

按照国家有关植物检疫的规定执行。

7.2.2农业防治

秋冬季及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，集中烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源

和虫源。采用果实套袋措施。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，通风降湿。

合理施肥、浇水，增强树体的抗病虫性。

7.2.3物理防治

使用避雨棚、防虫网、杀虫灯、糖醋液、树干缠草绳或粘虫板等防治。

7.2.4生物防治

助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫的天敌。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，以防治害

虫。

生物药剂防治病虫害，即用抗生素和植物源农药等防治病虫害。防治白粉病可选用1%农抗武夷菌素

150倍～200倍液或4%农抗120胶悬剂600倍～800倍液喷施。防治细菌性病害可用2%春雷霉素液剂400倍～

500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍～5000倍液喷施。防治叶螨可用0.9%或1.8%阿维菌素乳油3000

倍～5000倍液喷雾。防治根结线虫病，可用1.8%阿维菌素乳油3000倍～5000倍液灌根。防治鳞翅目类害

虫，可在其卵孵化盛期选用苏云金杆菌可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治。

7.2.5化学防治

化学药剂的使用按GB4285和GB/T8321规定执行。主要病虫害化学防治方法见附录A。

8采收

8.1采收时间

浆果充分发育成熟，呈现出夏黑固有色泽和风味时采收。一般要求果实可溶性固形物含量达到17%

以上，颜色为紫黑色至蓝黑色。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。阴雨、雾天均不宜采收。

8.2采收要求

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采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生机械伤害。剔除机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂

果、沾泥果等，并进行分级。采摘后在阴凉处存放或在0℃～1℃冷库中预冷12h～24h，然后包装上市。

9包装、运输和贮存

9.1包装

9.1.1包装容器坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无可刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，

对产品具有良好的保护作用。包装材料符合安全、卫生标准，无毒、无虫、无异味、不污染果实。

9.1.2果穗放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置1～2层为宜。

9.1.3同一批货物的包装件装入等级、果穗重、果粒大小和成熟度一致的夏黑葡萄。要求果穗重允许误

差范围不超过±50g，果粒大小允许误差范围不超过±1g。

9.2运输

运输工具清洁、卫生、无污染，有防晒、防雨和通风设施，不与有毒、有异味等有害物品混装、混

运。长途运输时，应使用具有冷藏条件的工具。

9.3贮存

贮存夏黑葡萄时，应在采后24h内把葡萄果实温度降到0℃～1℃。存放期冷库或气调库适宜温度

为-1℃～0℃，相对湿度为90%～95%。产品不得与有毒有害和易于传播病虫害的物品混合存放，不使用

影响产品质量的保鲜剂和材料处理。入库产品应批次分明，堆码整齐。

10生产记录

生产中对肥料、农药、植物生长调节剂等农业投入品使用情况进行详细记录，确保葡萄产品质量可

追溯。

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附录A

（资料性附录）

夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法

夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法见表A.1。

表Ａ.1夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法

防治时期防治对象防治措施

休眠期越冬虫害冬季清园，用3～5Be°石硫合剂涂抹枝条、水泥柱、铁丝等

黑痘病、炭疽病、锈壁虱、绒球期防治效果最好；避雨栽培园喷布3～5Be°石硫合剂，露

萌芽前

短须螨、蚧壳虫等地栽培园用20%苯醚甲环唑或40%氟硅唑2000倍液

避雨栽培园用1.8%阿维菌素3000倍液，露地栽培园用1.8%阿

2～3叶期绿盲蝽和葡萄螨类

维菌素3000倍液+50%多菌灵600倍液

灰霉病、黑痘病、炭疽病、用50%福美双600～800倍液或42%代森锰锌800倍液+21%

花序分离期

霜霉病保倍硼2000倍液

灰霉病用40%嘧霉胺胶悬剂800倍液防治；黑痘病用40%氟硅

灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯唑乳油6000～8000倍液防治；穗轴褐枯病用50%扑海因可湿性

开花前

病、蓟马、叶蝉、绿盲蝽等粉剂1500倍液防治；蓟马、叶蝉、绿盲蝽用48%毒死蜱乳油2000

倍液防治

灰霉病用40%嘧霉胺胶悬剂800倍液防治或80%腐霉利2000倍

灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯液；黑痘病用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液防治；穗轴褐枯

谢花后2d～3d

病、蓟马、叶蝉等病用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液防治；蓟马、叶蝉、绿盲

蝽用48%毒死蜱乳油2000倍液防治

灰霉病、黑痘病、炭疽病、50%保倍福美双1500倍液或42%代森锰锌800倍液+20%苯醚

谢花后15d左右

霜霉病甲环唑2500倍液或40%氟硅唑4000倍液

灰霉病、黑痘病、炭疽病、50%嘧菌酯2000～3000倍液+20%苯醚甲环唑2000倍液+50%

套袋前

霜霉病、蚧壳虫等抑霉唑3000倍液

炭疽病用80%戊唑醇3000倍液防治；白腐病用12.5%烯唑醇

炭疽病、白腐病、霜霉病、

转色期到成熟期3500～4000倍液或80%乙蒜素2000～3000倍液防治；霜霉病用

酸腐病、蚧壳虫等

50%烯酰吗啉4000倍液；介壳虫用3%苯氧威1000倍液防治

每隔15d喷布1:1:200～240波尔多液一次，保护叶片；霜霉病

采收后到落叶前霜霉病、褐斑病等用69%烯酰吗啉锰锌600倍液防治；褐斑病用30%苯醚甲环唑²丙

环唑3000倍液防治

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前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。

本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。

本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。

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夏黑葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了夏黑葡萄的建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运

输、贮存和生产记录。

本标准适用于夏黑葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T1998—2011水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

NY/T5088—2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程

3建园

3.1园地选择

选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、pH值6.0～8.0的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符

合NY5087的规定。

3.2园地规划设计

应符合NY/T5088—2002的规定。

3.3架式选择

埋土防寒地区采用小棚架和“V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“V”形水平架、“V”字形架和

水平棚架为主。

3.4栽培模式

3.4.1露地栽培

露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。

3.4.2设施栽培

采用日光温室、塑料大棚、连栋大棚或避雨棚栽培。

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3.5整地

栽植前足墒整