高中化学 选修5 化学选修5练习 第四章 生命中的基础有机化学物质 章 末综合检测

章末综合检测

（90分钟,100分）

一、选择题（本题包括18个小题，每小题3分，共54分）

1,下列物质中，不属于天然高分子化合物的是（）

A.淀粉B.纤维素

C.聚乙烯D.蛋白质

解析：聚乙烯是以CH2===CH2为单体，在一定条件下加聚得到的产物。

答案：c

2.（2014•辽宁大连双基测试）下列关于有机物的说法中正确的是（）

A.所有烷煌和蛋白质中都存在碳碳单键

B.纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

C.纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖

D.蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸

解析：本题考查常见几种有机物的性质。难度较小。

A选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B选项淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体；

纤维素在人体内不能水解，C错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D对。

本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选C项，需要注意的是纤维

素在人体内不能水解。

答案：D

3.（2014海南卷）下列有关物质水解的说法正确的是（）

A.蛋白质水解的最终产物是多肽

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.纤维素不能水解成葡萄糖

D.油脂水解产物之一是乙醇

解析：本题考查有机物水解知识，意在考查考生对有机物水解知识的理解和应用能力。

蛋白质水解的最终产物为氨基酸,A项错误;淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡

萄糖，B项正确、C项错误；油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水

解得到高级脂肪酸盐和甘油，D项不正确。

答案：B

4.（2014•甘肃联考）核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH20H-CHOH-CHOH

-CHOH-CHO,下列关于核糖的叙述正确的是（）

A.与葡萄糖互为同分异构体

B.可与新制的Cu（OH）2悬浊液作用生成红色沉淀

c.不能发生取代反应

D.可以使紫色的石蕊溶液变红

解析：核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互为同分异构体，A选项

错误；结构中含有醛基,可与新制的Cu(0H)2悬浊液作用生成红色沉淀，B选项正确；结构

中含有醇羟基，能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C选项错误；结构中不含竣基，不

能使紫色的石蕊溶液变红，D选项错误。

答案：B

5.下列实验能达到预期目的的是()

A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在

C.将纤维素和稀H2s04加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(0H)2悬浊液并加

热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖

D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

解析：选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，

溶液分为两层，因而可以区分；选项B中的苹果汁不再含有淀粉；选项C未加NaOH中和多

余的H2s04；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。

答案：A

6.下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是()

A.蔗糖B.麦芽糖

c.纤维素D.蛋白质

解析：四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。

答案：B

7.百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式

为：

,下列有关该有机物的叙述正确的是（)

A.分子式为C8HlONC）2

B.该有机物属于a-氨基酸

C.其属于a-氨基酸的同分异构体（含苯环）有3种

D.该有机物可与FeCb溶液发生显色反应

—CH—COOH

解析：该有机物的分子式为c8H9NO2；因其分子中没有NH2结构，不属于a-

COOH

氨基酸；该有机物属于a-氨基酸的异构体只有NH2；因其含有酚羟基，故

能与FeCb溶液发生显色反应。

答案：D

8.下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（）

A.它们的组成都是GHIO05）〃,因此淀粉、纤维素互为同分异构体

B.它们的组成都是（C6H10O5）“但〃值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物

C.它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖

D.淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖

解析：淀粉、纤维素中n值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也

不只差"W原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为

C。

答案：C

9.（2014•浙江温州中学高三月考）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大

营养物质。以下叙述正确的是（）

A.植物油不能使漠的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

解析：本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烧

基，分子中有双键，可使澳的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖

不能发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。

答案：B

10.（2014•浙江台州二模）下列说法正确的是（）

C2H5

(CH3)2CCHCH2CH(CH3)2

A.按系统命名法,c2H5的名称为3,3,6-三甲基-4-乙基庚烷

B.下图是某有机物分子的比例模型，该物质可能是一种氨基酸

C.能用新制氢氧化铜和NaOH溶液鉴别甘油、葡萄糖溶液、乙酸钠溶液

OHOHOH

D.木糖醇OHOH和葡萄糖OHOHO互为同系物，均属

于糖类

解析：A中化合物名称应为2,5,5-三甲基-4-乙基庚烷，A错。B中物质是一种羟基酸，B

错。木糖醇不属于糖类，D错。

答案：C

11.(2014云南省第一次统一检测)下列说法不正确的是()

A.糖类和蛋白质都能发生水解反应

B.鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别

C.甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应

D.植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnCU溶液褪色

解析：A项，单糖不能水解，错误；浓硝酸可使鸡蛋清变黄，B项正确；甲苯中苯环上的

氢原子及甲基上的氢原子均能发生取代反应，乙酸的酯化反应即为取代反应，C项正确；植物

油中含有不饱和脂肪酸甘油酯，石油的裂化产物中含有烯烧，而碳碳不饱和键能被酸性

KMnCk溶液氧化，D项正确。

答案：A

12.（2014•北京西城一）下列说法正确的是（）

A.油脂发生皂化反应能生成甘油

B.蔗糖水解前后均可发生银镜反应

NH2

C,由HOOCCH2cH2cHeOOH只能形成一种二肽

D.向蛋白质溶液中加入CuS04溶液发生盐析

解析：B中蔗糖是非还原性糖，不发生银镜反应。C中可形成两种二肽。D中CW+使蛋

白质变性。

答案：A

13.糖元是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中,

所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是（）

A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B.糖元属于葡萄糖的同系物

C.糖元水解的最终产物是葡萄糖

D.糖元具有还原性，能发生银镜反应

解析：糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；糖元是多糖，不显还原性；

由于其分子通式中的n值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；糖元与葡萄

糖在分子组成上不是相差若干个-CH2-基团，不是葡萄糖的同系物。

答案：C

14.（2014试题调研）下列说法正确的是（）

A.lmol葡萄糖能水解生成2moicH3cH20H和2moic。2

B.向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2s04、CuSCU溶液，都会因盐析产生沉淀

C.油脂不是高分子化合物，lmol油脂完全水解生成lmol甘油和3mol高级脂肪酸

D.欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制CU（OH）2

悬浊液并加热

解析：葡萄糖是单糖，不能水解，在酒化酶作用下lmol葡萄糖能分解生成

2moicH3cH20H和2molCO2,A选项说法不正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2s。4溶液

会因盐析产生沉淀，加入CuSCU溶液会使蛋白质变性而产生沉淀，B选项说法不正确;油脂

是高级脂肪酸甘油酯，虽然油脂的相对分子质量较大，但不是高分子化合物，lmol油脂完全

水解生成lmol甘油和3mol高级脂肪酸，C选项说法正确；欲检验蔗糖水解的产物是否具有

还原性，可向水解后的溶液中先加氢氧化钠溶液使溶液中和至碱性，再加入新制Cu（0H）2悬

浊液并加热，D选项说法错误。

答案：C

15.GFP（绿色荧光蛋白）在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是（）

A.重金属盐溶液能使GFP变性

B.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

C.天然蛋白质都是纯净物

D.蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验

解析：GFP是蛋白质，重金属盐溶液能使其变性；蛋白质的颜色反应指的是某些蛋白质

遇浓硝酸显黄色；天然蛋白质是高分子化合物，属于混合物；通常用灼烧的方法或颜色反应

来检验蛋白质。

答案：A

16.(2014•吉林一中高三阶段测试)现有一多肽,其分子式为C35H7oOi9Nio,将其彻底水

解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(WN-CH2COOH),

丙氨酸(CH3—CH—COOH),

NH2

苯丙氨酸(/VCH2-CH-COOH),

NH2

(HOOC—(CH2)2—CH—COOH)

NH

谷氨酸2，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得

到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是()

A.10,4,3B.10,3,4

C.9,4,3D.9,3,4

解析：四种水解产物的1个氨基酸分子中均含有1个氨基，而1个多肽分子中含有10

个氮原子，所以10个氨基酸分子脱去9个水分子，形成了9个肽键；如果各氨基酸分子均含

有1个-COOH,则十肽分子中含有的氧原子为20-9=11个，而实际含有19个，多出的

这8个氧原子必然是由含有两个竣基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子

的个数为8/2=4个。苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，而4个谷氨酸中含有20个碳原子,

十肽分子中共含有55个碳原子，则剩余三种氨基酸所含有的碳原子数为35个，最多水解产

生的苯丙氨酸分子为3个，经过验证可确定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子为3个。综

上所述，答案为C。

答案：C

17.（2014经典习题选萃）实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是（）

①石油的分储

②合成乙酸乙酯

③制取乙烯

④制硝基苯

⑤蔗糖水解

⑥葡萄糖溶液的银镜反应

⑦测定KNO3在8CTC时的溶解度

⑧制溪苯

⑨乙酸乙酯的水解

A.④⑤⑥⑦⑨B.③⑤⑥⑦⑧

c.①②③⑤⑦D.②③⑤⑥⑦

解析：当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范围的反应

时，需用水浴加热。

答案：A

18.下列实验获得成功的是（）

A.欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放

在水浴中

B.欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀

硫酸4mL,加热3~4分钟，再向试管中加入新制Cu（OH）2煮沸，观察有红色沉淀生成

C.为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液（滴有酚酰）加入硬脂酸并加热

D.用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线

答案：C

二、非选择题（本题包括5小题，共46分）

19.（4分）下列有机实验操作或叙述正确的是（填写代号）。

A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B.乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2c03溶液除去

C.蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂

D.在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质

E.在植物油中滴入浸水，溪水褪色

F.用盐析法分离油脂皂化反应的产物

解析：通常用新制的Cu(0H)2检验某病人是否患有糖尿病；蔗糖水解时应用稀硫酸作催

化剂，因浓硫酸会使蔗糖碳化。

答案：BDEF

20.(8分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。

(1)图中标有字母的物质中代表酶，其化学本质是________基本组成单位是

(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表_______。

(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()

A.它们的分子式不同，但化学组成元素相同

B.蔗糖能水解，葡萄糖却不能

C.它们是同分异构体

D.葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖

解析：Q)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起到了促进B

转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)

蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故c和D代表葡萄糖和果糖；

(3)根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。

答案：(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C

21.(9分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：

①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖

溶液。

②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸储水。

③将A、B、C、D四支试管放在37。(：温水中保温10min~15min。

④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(0H)2悬浊液，加热煮沸。

试回答下列问题：

Q)水浴加热的优点是____________________________________________0

(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：

_____________________________________________________________O

(3)如何证明淀粉已经完全水解?。

(4)第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是.,此实验

能证明酶的催化作用具有专一性的现象是.

解析：A、B、C、D四支试管放在37(温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉

在唾液作用下水解为麦芽糖，即2(C6H1O05"+"H2。型/<12H22。11；证明淀粉已完全水解

淀粉麦芽糖

可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦

芽糖为还原性糖，故此试管A中会出现红色沉淀。

答案：(1)受热均匀，易控制温度

"KO瞰22O11

(2)2(C6Hi0O5)n+Ki2H

麦芽糖

(3)加入碘水不变蓝色

(4)AA中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀

22.(2014•经典习题选萃)(14分)苯佐卡因是一种局部麻醉剂，可用于黏膜溃疡、创面等

的镇痛，一般制成软膏或栓剂使用，它的工业合成有如下所示的两种途径。途径工已被逐渐

淘汰，现在使用较多的是途径口。

途

血

径

浓

硝酸1

浓

酸

硫

可

①

途

径

n

已知：①当苯环上连有甲基时，再引入的其他基团主要进入它的邻位或对位；当苯环上

连有竣基时，再引入的其他基团主要进入它的间位。

②苯胺(J^NH2)分子中的氨基易被氧化。

请回答下列问题：

(1)反应①的反应类型为化合物B的结构简式为。

(2)反应⑦的化学方程式为.

(3)下列关于上述合成路线的说法正确的是_______。

CH3

a.反应①除了主要生成A物质外，还可能生成

b.途径n中的步骤①和⑤可以互换；

c.反应③的另一产的是H20;

d.与途径口相比，途径工的缺点是步骤多，产率低；

e.途径工中的步骤③的目的是保护氨基不被步骤④中的KMnCU酸性溶液氧化。

(4)途径口中的步骤⑤和⑥能互换吗？理由是_____________________。

(5)苯佐卡因有多种同分异构体，其中有2个对位取代基，-NH2直接连在苯环上，分子

HCOOCHCHCHCOOCHCHOOCCH

13123023

结构中含有酯基的同分异构体有：NH2NH2NH2

CH3

▼

N

解析：由题图分析知：甲苯硝化为取代反应，根据苯佐卡因的结构可知A应为02SB

COOH

N

为°2,⑥反应为-NO2被还原为-NH2,⑦反应为酯化反应。途径n中①⑤不可以互

换，⑤⑥不可以互换，否则生成的-NH2又被氧化。

答案：（1）取代O2NY2^COOH

浓H2SO4

C00H

（2）2^+CH3cH20HL、

H2N^^^COOC2H5+H2O

(3