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食品营养与检测专业综合改革试点项目申报材料汇报汇报人：汇报时间：2016年6月

申报专业：食品营养与检测项目意义建设目标拟解决的关键问题345627预期成果特色与创新1团队介绍建设目标改革内容

一、团队介绍职称学历主持项目编著论文正高3人副高3人讲师4人硕士8人学士3人省级教学项目5项科研项目5项参编教材近30部学术论文100余篇项目团队主要成员11人社会荣誉全国教指委委员2人省行指委2人生产管理人员现场品控品管食品检疫检验工程技术人员健康指导人员营养配餐人员二、项目意义

国家：资源驱动向技术驱动转变地区：国家粮仓向国家厨房转变行业：人管向人管+技管转变创新人才培养模式建立双师教学团队开发核心课程资源中高职一体化培养创新考核评价方式1.总体目标适应食品产业与健康产业发展对人才的需求三、建设目标2.具体目标◎追踪调查毕业生，了解社会对人才的需求。◎走访调研省内及周边部分高校，学习其经验。制定适应时代发展和食品业和健康指导业态需要的人才培养方案，使本专业的办学定位、培养要求、课程设置更加合理

四、改革内容AB1.培养模式的改革四、改革内容A整合现有师资C支持青年教师外出进修E加强“双师型”教师队伍建设B引进高层次人才D聘请行业专家当导师F采取“走出去、请进来”的方式开展学术交流2.教学团队建设ACDB加强专业教学资源库建设加强专业和资源共享课程建设实现课程、教材体系的协同开发四、改革内容

3.课程、教材改革与建设加强课程体系建设加强校政、校企、校校合作整理现有资源、搜集资源、购买优质资源，建设专业教学资源库。构建基于工作过程的模块化课程体系。四、改革内容采取现代教学方法促进科研与教学互动实现多媒体和幕课教学

4.教学方法与手段改革建立实训室，开展实训教学0102030405编写实践教学大纲和指导书与政府、企业合作共建实习实训基地开展横向合作与课题研究依托校园网和新媒体建立虚拟学习平台四、改革内容5.实践教学改革四、改革内容01检查制度督导制度团体教研和备课制度评学评教制度等等建立和完善教学管理制度02多元化评定学生成绩侧重学生实践能力评价创新考核评价方式03重实验探索重风险控制加强本项目管理6、教学管理改革五、拟解决的关键问题资源整合与优化问题师生资源、课程资源、社会资源1保障问题组织保障、资金保障、人力保障、设施设备保障2六、预期成果12345678人才培养方案更合理、更实用、更有效实现科研成果预期目标教学改革与管理取得实效完善实训室建设建成核心课程资源体系：教学大纲、课件、实训指导书、案例库、试题库、课程等建成结构合理、素质高、校政企结合的教学团队建成虚拟学习平台，共享学习资源建立校政、校企合作的实践教学基地0103040506070802七、创新与特色特色办学与地方社会更加紧密资源重组得到更加优化

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