2024年大班科学教案做馒头 2

2024年大班科学教案做馒头22024年大班科学教案：做馒头一、教学内容本节课选自大班科学领域教材《生活中的科学》第四章第一节《食物的制作》。详细内容包括了解馒头的制作过程、熟悉制作馒头所需的材料及工具、学习实践制作馒头。二、教学目标1.让幼儿了解馒头的制作过程，培养幼儿的观察力和动手能力。2.让幼儿熟悉制作馒头所需的材料及工具，增强幼儿的生活实践能力。3.培养幼儿合作意识，提高幼儿的团队协作能力。三、教学难点与重点1.教学难点：掌握馒头的制作技巧，如揉面、发酵等。2.教学重点：熟悉制作馒头所需的材料及工具，培养幼儿的动手能力。四、教具与学具准备1.教具：馒头制作演示文稿、视频、投影仪、面团、发酵粉、蒸锅等。2.学具：小面团、发酵粉、擀面杖、刀、蒸锅、围裙、一次性手套等。五、教学过程1.实践情景引入：通过展示馒头制作视频，让幼儿观察馒头的制作过程，激发幼儿兴趣。2.讲解制作馒头所需的材料及工具：教师向幼儿介绍制作馒头所需的材料及工具，让幼儿熟悉相关内容。3.例题讲解：讲解如何揉面、发酵、整形、蒸制等步骤，并示范操作。4.随堂练习：幼儿分组进行实践操作，教师巡回指导。六、板书设计1.馒头的制作过程：a.准备材料：面粉、水、酵母、糖等。b.制作步骤：揉面、发酵、整形、蒸制。c.注意事项：卫生、安全、团队合作。2.制作馒头所需的材料及工具。七、作业设计1.作业题目：回家后与家长共同制作馒头，记录制作过程和心得体会。2.答案：根据实际情况记录。八、课后反思及拓展延伸2.拓展延伸：引导幼儿思考馒头制作的原理，如为什么需要发酵等，激发幼儿探索生活中科学现象的兴趣。同时，鼓励幼儿尝试制作其他面食，如包子、饺子等，提高幼儿的生活实践能力。重点和难点解析：1.教学难点：掌握馒头的制作技巧，如揉面、发酵等。2.教具与学具准备：确保面团、发酵粉、蒸锅等材料充足且安全。3.教学过程：讲解制作馒头的过程，尤其是揉面、发酵、整形、蒸制等关键步骤。4.作业设计：回家实践作业的指导与反馈。一、教学难点解析1.揉面技巧：向幼儿详细讲解揉面的步骤，包括如何将面粉、水、酵母和糖按比例混合，揉成光滑的面团。强调揉面的时间和力度，让幼儿了解面团达到理想状态的重要性。补充说明：揉面时，可让幼儿先将面粉和酵母混合均匀，然后逐渐加入温水，同时用手揉搓，直至面团光滑、不粘手。2.发酵过程：讲解发酵的原理，让幼儿了解酵母如何使面团膨胀。强调发酵时间和温度对馒头质量的影响。补充说明：发酵过程中，可让幼儿观察面团的变化，了解酵母的发酵作用。同时，教师需控制好发酵室的温度，以保证面团发酵的质量。二、教具与学具准备解析1.面团：准备足够数量的面团，确保每个幼儿都有实践操作的机会。2.发酵粉：选择适合食品制作的发酵粉，确保安全。3.蒸锅：确保蒸锅的安全使用，避免烫伤事故的发生。三、教学过程解析1.例题讲解：详细讲解揉面、发酵、整形、蒸制等关键步骤，并示范操作。补充说明：讲解过程中，教师需注意用词简练明了，配合动作示范，让幼儿更容易理解和模仿。2.随堂练习：分组实践操作，教师巡回指导。补充说明：教师需关注每个幼儿的操作过程，及时纠正错误，并给予鼓励和指导。四、作业设计解析1.作业题目：回家后与家长共同制作馒头，记录制作过程和心得体会。补充说明：教师应提供详细的作业指导，让家长了解作业要求，协助幼儿完成作业。五、课后反思及拓展延伸解析补充说明：反思过程中，教师应关注幼儿的学习反馈，以便调整教学策略。2.拓展延伸：引导幼儿探索生活中其他科学现象，激发幼儿的好奇心。补充说明：教师可推荐相关书籍、视频或实践活动，让幼儿在家长的帮助下，继续探索生活中的科学知识。本节课程教学技巧和窍门：一、语言语调1.讲解时，语言要简练明了，语调亲切、生动，以吸引幼儿的注意力。2.在关键步骤讲解时，放慢语速，加重语气，强调重点。二、时间分配2.实践操作环节给予幼儿足够的时间，保证每个幼儿都能参与其中。三、课堂提问1.针对教学内容设计具有启发性的问题，引导幼儿思考和探索。2.鼓励幼儿积极回答问题，及时给予肯定和鼓励。四、情景导入1.利用视频、图片等手段，生动形象地展示馒头制作过程，激发幼儿兴趣。2.结合生活实际，让幼儿了解馒头在日常生活中的重要性，提高学习积极性。教案反思：一、教学内容1.是否充分考虑到幼儿的认知水平，确保教学内容既具有挑战性，又能让幼儿轻松理解。2.教学内容是否与生活实际紧密联系，提高幼儿的学习兴趣。二、教学方法1.是否采用多样的教学手段，如视频、示范、实践操作等，增强课堂趣味性。2.是否注重启发式教学，引导幼儿主动思考、探索。三、课堂组织1.是否合理安排时间，保证课堂节奏紧凑，不拖沓。2.是否关注每个幼儿的学习状态，确保每个幼儿都能积极参与课堂活动。四、教学效果1.幼儿对馒头制作过程的理解和掌握程度如何，是