生鲜商品子母码实施方案

第第页生鲜商品子母码实施方案生鲜字母码实施方案及步骤依据公司发展实际需求，为了更好的对生鲜类商品进行库存及毛利掌控，依据公司目前软件版本的实际功能，通过和业务及营运部门的沟通，特将生鲜类部分商品进行档案调整，实在实施方案为：一.参加人员：集团公司及各分公司资讯部、集团公司商品中心品类规划部、集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部和集团公司营运中心及门店生鲜营运的相关人员。二.实现原理：以整件组装商品的原理，将商品分为进货码和销售码。商品以散货进货码验收入库，然后以散货整件组装商品的销售码进行销售，销售登帐后库存减少散货进货码的库存，从而实现商品库存的正常掌控。三.各部门人员职责：集团公司商品中心品类规划部：负责商品资料的建立及部门的下放。集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部：负责供应品类规划部建立商品资料所需的基础资料。集团公司营运中心及门店生鲜营运人员：负责对生鲜子母码方案实施过程进行跟踪及使用看法的反馈。集团公司资讯部：负责对生鲜子母码实施方案的订立及技术引导。各分公司资讯部：负责对新条码的电子称码的生成、下放及同门店生鲜营运人员进行新电子称码的沟通。四.实在实施步骤：（1）集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部对需要进行子母码建档的商品资料进行统计汇总，并按要求填写新品引进单（品名、类别、进价、售价、供应商等基础信息并标明是进货码还是销售码），实施时间为：20**年12月15日20**年12月21日。（2）集团公司商品中心品类规划部接到生鲜业务供应的新品引进单后核实资料信息，无误后进行商品资料档案的建立、加入供应商合同目录及下放商品部门等一系列操作，实施时间为：20**年12月22日20**年12月23日。（3）商品资料下放完毕后下传至各门店，由各门店资讯人员生成各门店的电子称呼并打印交给门店生鲜营运人员，并将商品资料打印一份交给各分公司生鲜业务人员，实施时间为20**年12月24日。（4）门店生鲜营运人员接到新的电子称呼后有七天的时间进行记忆强化，并在第七天晚上由门店生鲜营运人员、门店资讯人员搭配对现有商品库存进行盘点，将商品库存转移至新商品条码，并在第二天营业时启用新的销售条码，记忆强化时间为20**年12月24日20**年12月30日，盘点实施时间为20**年12月30日晚。（5）商品盘点当晚由门店资讯人员将不用的电子称呼从系统及电子称内删除，保证门店营运人员无法使用旧条码销售，实施时间为20**年12月30日晚。（6）在新条码正式启用后各分公司生鲜业务人员在以后的商品进货过程中所填写的票据必需使用新的条码进行验收入库，入库方式由原来的生鲜原材料子采购单更改为商品验收单，实施时间为20**年12月31日起。（7）在门店进行完商品盘点及库存整理后，有各分公司向集团公司商品中心品类规划部供应需撤柜的原有商品资料进行商品撤柜处理，撤柜资料供应时间为20**年1月7日前，撤柜完成时间为20**年1月10日前。（8）在此项目实施过程中，集团公司资讯部向各部门供应技术支持并对项目实施工程中显现的技术问题及时解决。五、注意事项：（1）使用生鲜子母码后可能会有部分生鲜区称称员工在自身亲朋购物过程中用低价称呼称取高品质商品，造成公司损失。营运部门应加强此方面督导并出台相关惩罚机制。（2）在生鲜区员工强化称呼记忆时间段内，全部商品的销售及入库均按原有称呼和条码进行；盘点结束后必需依照新的称呼及条码进行销售和入库，盘点时也必需依照新的条码进行盘点。（3）在项目实施过程中各部门必需及时沟通，对实施过程中发现的问题必需及时反应给相关部门，不能有由于发现问题而单独停止项目实施的情况发生。（4）各相关部门在项目实施过程中对接到的问题必需及时响应，并在24小时内做出处理；如需更改项目实施方案，需同项目实施的相关部门进行沟通协调后方能更改。篇2:生鲜商品子母码实施方案生鲜字母码实施方案及步骤依据公司发展实际需求，为了更好的对生鲜类商品进行库存及毛利掌控，依据公司目前软件版本的实际功能，通过和业务及营运部门的沟通，特将生鲜类部分商品进行档案调整，实在实施方案为：一.参加人员：集团公司及各分公司资讯部、集团公司商品中心品类规划部、集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部和集团公司营运中心及门店生鲜营运的相关人员。二.实现原理：以整件组装商品的原理，将商品分为进货码和销售码。商品以散货进货码验收入库，然后以散货整件组装商品的销售码进行销售，销售登帐后库存减少散货进货码的库存，从而实现商品库存的正常掌控。三.各部门人员职责：集团公司商品中心品类规划部：负责商品资料的建立及部门的下放。集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部：负责供应品类规划部建立商品资料所需的基础资料。集团公司营运中心及门店生鲜营运人员：负责对生鲜子母码方案实施过程进行跟踪及使用看法的反馈。集团公司资讯部：负责对生鲜子母码实施方案的订立及技术引导。各分公司资讯部：负责对新条码的电子称码的生成、下放及同门店生鲜营运人员进行新电子称码的沟通。四.实在实施步骤：（1）集团公司商品中心生鲜业务部及门店生鲜业务部对需要进行子母码建档的商品资料进行统计汇总，并按要求填写新品引进单（品名、类别、进价、售价、供应商等基础信息并标明是进货码还是销售码），实施时间为：20**年12月15日20**年12月21日。（2）集团公司商品中心品类规划部接到生鲜业务供应的新品引进单后核实资料信息，无误后进行商品资料档案的建立、加入供应商合同目录及下放商品部门等一系列操作，实施时间为：20**年12月22日20**年12月23日。（3）商品资料下放完毕后下传至各门店，由各门店资讯人员生成各门店的电子称呼并打印交给门店生鲜营运人员，并将商品资料打印一份交给各分公司生鲜业务人员，实施时间为20**年12月24日。（4）门店生鲜营运人员接到新的电子称呼后有七天的时间进行记忆强化，并在第七天晚上由门店生鲜营运人员、门店资讯人员搭配对现有商品库存进行盘点，将商品库存转移至新商品条码，并在第二天营业时启用新的销售条码，记忆强化时间为20**年12月24日20**年12月30日，盘点实施时间为20**年12月30日晚。（5）商品盘点当晚由门店资讯人员将不用的电子称呼从系统及电子称内删除，保证门店营运人员无法使用旧条码销售，实施时间为20**年12月30日晚。（6）在新条码正式启用后各分公司生鲜业务人员在以后的商品进货过程中所填写的票据必需使用新的条码进行验收入库，入库方式由原来的生鲜原材料子采购单更改为商品验收单，实施时间为20**年12月31日起。（7）在门店进行完商品盘点及库存整理后，有各分公司向集团公司商品中心品类规划部供应需撤柜的原有商品资料进行商品撤柜处理，撤柜资料供应时间为20**年1月7日前，撤柜完成时间为20**年1月10日前。（8）在此项目实施过程中，集团公司资讯部向各部门供应技术支持并对项目实施工程中显现的技术问题及时解决。五、注意事项：（1）使用生鲜子母码后可能会有部分生鲜区称称员工在自身亲朋购物过程中用低价称呼称取高品质商品，造成公司损失。营运部门应加强此方面督导并出台相关惩罚机制。（2）在生鲜区员工强化称呼记忆时间段内，全部商品的销售及入库均按原有称呼和条码进行；盘点结束后必需依照新的称呼及条码进行销售和入库，盘点时也必需依照新的条码进行盘点。（3）在项目实施过程中各部门必需及时沟通，对实施过程中发现的问题必需及时反应给相关部门，不能有由于发现问题而单独停止项目实施的情况发生。（4）各相关部门在项目实施过程中对接到的问题必需及时响应，并在24小时内做出处理；如需更改项目实施方案，需同项目实施的相关部门进行沟通协调后方能更改。篇3:生鲜经营管理制度体系生鲜经营管理制度体系超市生鲜区的良好的经营效果和高标准的管理水平的达成，有赖于明确、细致、高效、规范的生鲜经营管理制度体系，这个制度体系是通过一系列的工作常规、管理规范、工作流程、各项岗位责任制构成，最终的目的是要每一个员工时刻都十分清楚地了解什么时间该做什么？做到什么程度才算实现标准要求？应当怎么干最有效？自身的工作职责责任范围有多大？建立起这样一套高水平的经营管理体系是需要一批务实而且重视管理细节的管理者，反复不绝地修订、培训、检查、引导才得以完善。下面将以一些应用案例和方法来讲解。一、工作常规（惯例）超市管理工作中的相当部分是特别程式化的，工作常规就是依据超市这类工作特点，归纳出带有周期性的工作规律来，定时有规律性的开展相关工作。关键是周期性工作组织。二、工作程序/流程工作程序是完成一项工作所必需遵奉并服从的工作步骤。生鲜区的工作程序（流程）它对于生鲜区来说十分紧要，一般包含两方面：1.生鲜品的加工制作说明书，把产品制作的标准方法和步骤，加工配方和要领一一列出，参照执行和工作检查；2.品类产品工作流程，如蛋糕和面包的基本制作流程不同等。这些工作程序的紧要性就在于可以确保产品质量，同时依据程序可以确定关键掌控点，作为估算岗位工作量的依据，它是合理布置用工人数和部门排班的基础。三、岗位责任制岗位责任制是依据部门和产品加工的工作流程，确定工作岗位，定岗定编，再订立出每个岗位的责任区域和工作项目。岗位责任制确定后，再向外延长，可以订立降生鲜单品管理中的产品品种责任人制度、卫生责任制和设备维护保养责任制等相关内容。1.岗位/职位说明书2.岗位责任制3.其他项目责任制4.生鲜单品管