122化学元素与人体健康

12.2化学元素与人体健康（解析版）考点直击考点直击典例分析＋变式训练典例分析＋变式训练考点1人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用1、人体的元素组成：人体的组成元素：约有50多种，约占人体质量的99.95%（1）常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在以无机盐的形式存在于水溶液中（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素必需的微量元素：铁Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F、铜Cu、锰Mn、钼、铬等（3）非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti（4）有害元素：汞Hg、铅Pb、镉Cd2、常量元素对人体健康的影响：元素含量对人体作用缺乏或过量对健康的影响主要食物来源钙2.0%使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良；老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折；过量造成结石奶、奶制品、豆类、虾皮钠0.15%细胞外液、细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用缺钠：肌肉痉挛、头痛过量：水肿、高血压、贫血食盐等钾0.35%对维持人体内水分和维持体液恒定的pH起重要作用缺乏：肌肉不发达、心率不齐过量：恶心、腹泻等水果、蔬菜3、微量元素对人体的作用元素人体内含量对人体作用对人体健康的影响主要食物来源铁4～5g血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌2.5g影响人体发育缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒14～21g防癌、抗癌作用缺硒引起表皮角质化和癌症。过量会中毒肉类、坚果、海产品碘25～50g甲状腺激素的重要成分缺碘或过量引起甲状腺肿大；幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝海产品、加碘盐氟2.6g防治龋齿缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病海产品【典例11】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（）A．缺铁会引起龋齿 B．缺钙会引起骨质疏松 C．缺碘会引起贫血 D．缺锌会引起白内障【答案】B。【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误。B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确。C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法错误。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法错误。故选：B。【典例12】如表是每100g某品牌风味酸牛奶中主要营养成分数据，回答问题。营养成分蛋白质脂肪糖类钠钙质量3.2g3.6g11.9g60mg80mg（1）钙元素是人体必不可少的常量元素，青少年缺少钙元素，会患B；A.坏血病B.佝偻病C.夜盲症D.贫血病（2）表中能为人体提供能量的营养成分有糖类、脂肪和蛋白质；（3）该食品还不足以满足人体所需的营养元素，最好再增加蔬菜、水果等食品。【答案】（1）B；（2）糖类；（3）蔬菜、水果。【解答】解：（1）钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良。（2）表中能为人体提供能量的营养成分有糖类、脂肪和蛋白质。（3）该食品中含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐等，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，最好再增加蔬菜、水果等食品。故答案为：（1）B；（2）糖类；（3）蔬菜、水果。【变式11】下列人体必需的元素中，幼儿及青少年缺乏会患佝偻病和发育不良的是（）A．铁 B．锌 C．碘 D．钙【答案】D。【解答】解：A、人体缺铁易患缺铁性贫血，不合题意；B、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝，不合题意；C、人体缺碘易患甲状腺肿大，不合题意；D、幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙易患骨质疏松症，符合题意。故选：D。【变式12】化学气人类生产、生活息息相关，请回答下列问题。（1）体温计中的金属是Hg。（写化学式）（2）沼气的主要成分是甲烷。（填名称）（3）某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从营养均衡的角度看，这份午餐还缺少的营养素是D（填字母）。A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素（4）液氯（Cl2）是自来水厂对天然水进行杀菌消毒的常用物质。在实验室制取氯气的化学方程式为：MnO2+4HCl（浓）MnCl2+Cl2↑+2R。则R的化学式为A。（填字母）A.H2OB.H2O2C.H2D.ClO2【答案】（1）Hg；（2）甲烷；（3）D；（4）A。【解答】解：（1）体温计中的金属是水银，学名汞，其化学式为Hg；故答案为：Hg；（2）沼气的主要成分是甲烷；故答案为：甲烷；（3）人体必需的六大营养素是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，米饭富含糖类，红烧肉富含油脂、蛋白质与无机盐，排骨汤富含无机盐、蛋白质和水，炸鸡腿富含油脂、蛋白质与无机盐。从营养均衡的角度看，这份午餐还缺少的营养素是维生素；故答案为：D；（4）反应前后锰原子都是1个，氯原子都是4个，反应前氧原子是2个，反应后应该是2个，包含在2R中，反应前氢原子是4个，反应后应该是4个，包含在2R中，R的化学式为H2O；故答案为：A。考点2均衡营养与健康1、均衡营养与健康指南如图所示：．

随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，现代入片面追求高享受的生活，而忽视营养均衡；其实，对于人体系统来说，当营养不足时就需要进行补充，营养过剩时则不能再盲目摄入，这样机体各个系统的运行才能畅通无阻，即人体各生理系统功能处于稳定协调状态，在日常生活中人们往往因为偏食，或暴饮暴食，或片面追求美丽而节食减肥，或因为饮食没有规律，肠胃功能失调导致营养失衡，而营养失衡会引发六大生理功能失调（即消化功能平衡失调、内分泌功能平衡失调、血液循环平衡失调、神经功能平衡失调、免疫功能平衡失调、新陈代谢平衡失调），进而会引发严重的健康危机，导致系统免疫力下降，机体对疾病抵抗力下降，因此，我们除了要注意平常的饮食之外，更需要适当地补充营养以满足人体的需要，首先应该在饮食中，注意补充粗杂粮、薯类、干豆类、蔬果、大蒜、深海鱼等，平衡营养；其次，应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量，补充一些优质蛋白和膳食纤维！【典例21】小南为了给自己增加营养，制定了如下食谱：大米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤。从均衡营养的角度考虑，小南应该增加的食物是（）A．炒青菜 B．炖牛肉 C．清蒸鱼 D．肉包子【答案】A。【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、炒青菜中富含维生素，故选项正确。B、炖牛肉中富含蛋白质，故选项错误。C、清蒸鱼中富含蛋白质，故选项错误。D、肉包子中富含蛋白质、淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选：A。【典例22】家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。（1）厨房用天然气作燃料，其充分燃烧化学方程式是：CH4+2O2CO2+2H2O。（2）均衡膳食，有利于人体健康。小强家某天午餐的食谱如表：主食米饭副食红烧排骨，花生米，清蒸鱼饮料牛奶从营养均衡的角度考虑，你建议食谱中应增加下列中的C（填字母）。A.油饼B.烧豆腐C.凉拌黄瓜D.炒鸡蛋（3）用铁锅炒菜时，放一点食醋能更好补铁的原因是食醋与铁反应生成可溶性的醋酸亚铁。【答案】（1）CH4+2O2CO2+2H2O；（2）C；（3）食醋与铁反应生成可溶性的醋酸亚铁。【解答】解：（1）天然气的主要成分是甲烷，甲烷在点燃条件下燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O。（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、花生米、清蒸鱼、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，凉拌黄瓜中富含维生素。（3）用铁锅炒菜时，放一点食醋能更好补铁的原因是食醋与铁反应生成可溶性的醋酸亚铁。故答案为：（1）CH4+2O2CO2+2H2O；（2）C；（3）食醋与铁反应生成可溶性的醋酸亚铁。【变式21】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列表示健康成年人膳食中各种食物配制比例最合理的是（）A． B． C． D．【答案】A。【解答】解：平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，最多的为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；其次为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；第三类为肉类等动物性食品；第四类为奶制品、豆制品；这两类主要提供蛋白质；最少的为油脂类，故选：A。【变式22】清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉②牛肉③菜油④馒头⑤食盐⑥矿泉水等物品，请帮助回答：（1）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含维生素类营养素物质。（2）野炊后同学们准备将垃圾分类处理，其中属于不可回收垃圾的是B（填字母）。A.废纸B.果皮C.易拉罐D.塑料桶（3）小明用洗涤剂洗去手上的油迹，是利用了洗涤剂的乳化作用。（4）自行车是这次野炊的出行工具，小明同学发现自行车链条生锈，铁锈的主要成分为Fe2O3（填物质的化学式）。为防止自行车链条生锈通常可采取的措施是涂油，主要是为了隔绝空气中的O2、H2O。（填物质的化学式）【答案】（1）维生素；（2）B；（3）乳化；（4）Fe2O3；涂油；O2、H2O。【解答】解：（1）糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体必需的六大营养素。①米粉富含糖类；②牛肉富含蛋白质；③菜油富含油脂；④馒头富含糖类；⑤食盐富含无机盐；⑥矿泉水富含水和无机盐，还缺乏维生素，从科学膳食、营养平衡的角度出发，小明同学还需带含维生素类营养素物质；故答案为：维生素；（2）废纸、易拉罐和塑料桶属于可回收垃圾；果皮属于不可回收垃圾；故答案为：B；（3）小明用洗涤剂洗去手上的油迹，是利用了洗涤剂的乳化作用；故答案为：乳化；（4）铁锈的主要成分是氧化铁，其化学式为Fe2O3，为防止自行车链条生锈通常可采取的措施是涂油，主要是为了隔绝空气中的氧气（O2）和水蒸气（H2O）；故答案为：Fe2O3；涂油；O2、H2O。考点3矿物质与微量元素1、矿物质又称无机盐，（1）它是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质，组成人体自身的元素约有50多种；（2）氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的各种元素主要以无机盐（即矿物质，属于无机化合物）的形式存在于水溶液中，也有一些元素是体内有机化合物（如酶、激素、血红蛋白）的组成成分；（3）含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素（又称宏量元素）；它们都是人体必需的元素，其中的钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等七种元素主要存在于矿物质中；（4）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的；其种类很多，目前人们认为必需的微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，它们在体内含量虽小，却有很重要的生理功能。2、矿物质和微量元素的生理功能概括起来可分三方面：

（1）它们是构成人体骨骼牙齿等硬组织的主要材料；

（2）它们以离子形式溶解在体液中，维持人体水分的正常分布、体液的酸硷平衡和神经肌肉的正常兴奋性；

（3）它们是一些酶的组成成分和激活剂；

其中一些必需微量元素对人体的作用及成年人每天的适宜摄入量，如表所示：

由于新陈代谢，每天都有一定量的矿物质和微量元素经粪、尿、皮肤、头发、指甲等途径排出，必须从食物和饮水中得到补充，几种元素的主要食物来源，如表所示：在我国人民膳食中容易缺乏的矿物质和微量元素有钙、铁、碘等元素，当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因摄入氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量。【典例31】下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁 B．氧 C．氮 D．碳【答案】A。【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。A、铁属于人体必需的微量元素，故选项正确。B、氧属于人体必需的常量元素，故选项错误。C、氮属于人体必需的常量元素，故选项错误。D、碳属于人体必需的常量元素，故选项错误。故选：A。【典例32】化学在保证人类生存和提高生活质量方面起着重要的作用。请回答下列问题：（1）饺子是中国的传统美食之一，制作饺子的原料有小麦粉，小麦粉中富含的营养素是糖类，馅料中常添加铁强化酱油，铁元素属于人体所需的微量（填“常量”或“微量”）元素。（2）久置的铁锅出现锈蚀是铁与空气中的氧气、水发生化学反应所致。（3）使用硬水会给生活和生产带来许多麻烦，生活中常用煮沸的方法降低水的硬度。（4）我国古代将炉甘石、赤铜和木炭粉混合加热到800℃，得到一种外观似金子的铜和锌的合金，其中涉及到的化学反应之一是：2CuO+C4Cu+CO2↑。该反应中化合价升高的元素是碳（或C），发生还原反应的物质是CuO（填化学式）。【答案】（1）糖类；微量；（2）氧气、水；（3）煮沸；（4）碳（或C）；CuO。【解答】解：（1）小麦粉中富含的营养素是糖类，馅料中常添加铁强化酱油，铁元素属于人体所需的微量元素；故答案为：糖类；微量；（2）久置的铁锅出现锈蚀是铁与空气中的氧气、水发生化学反应所致；故答案为：氧气、水；（3）使用硬水会给生活和生产带来许多麻烦，生活中常用煮沸的方法降低水的硬度；故答案为：煮沸；（4）在该反应中，铜元素由+2价变成0价，氧元素的化合价没有改变，碳元素的化合价由0价变成+4价，在化学反应中，氧化铜失去氧，被还原，发生了还原反应；故答案为：碳（或C）；CuO。【变式31】化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B．淀粉是人体能量的重要来源 C．钙、铁、锌是人体必需的微量元素 D．蛋白质遇到甲醛会失去生理活性【答案】C。【解答】解：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，故选项说法正确。B、淀粉属于糖类，能产生能量，淀粉是人体能量的重要来源，故选项说法正确。C、铁、锌是人体必需的微量元素，钙属于常量元素，故选项说法错误。D、甲醛能破坏蛋白质的结构，能使蛋白质失去生理活性，故选项说法正确。故选：C。【变式32】炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌（ZnCO3）和碱式碳酸锌，炮制后主要成分为氧化锌（ZnO），可作为外用药使用。（1）锌元素属于人体必需的微量（填“常量”或“微量”）元素。（2）碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为1：3，质量比为65：48。（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性，说明起抑菌作用的有效成分可能是b（填字母）。a.锌分子b.锌元素c.锌单质（4）药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌，可能的原因是等质量的氧化锌中锌元素的质量大于碳酸锌中锌元素的质量。【答案】（1）微量；（2）1：3；65：48；（3）b；（4）等质量的氧化锌中锌元素的质量大于碳酸锌中锌元素的质量。【解答】解：（1）人体所需的常量元素包括：钙、镁、钾、钠、磷、氯等，人体所需的微量元素包括：铁、碘、氟、锰、铜、锌、硒等，故新元素属于人体所需的微量元素；故答案为：微量；（2）碳酸锌的化学式为ZnCO3，故碳酸锌中锌、氧原子个数比为1：3；锌元素与氧元素的质量比为65：（16×3）＝65：48；故答案为：1：3；65：48；（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌中都含有锌元素，故起抑菌作用的有效成分可能是锌元素，故选：b；故答案为：b；（4）由上一问可知，能够起到抑菌作用的有效成分是锌元素，氧化锌中锌元素的质量分数为，碳酸锌中锌元素的质量分数为，因此碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌的原因是等质量的氧化锌中锌元素的质量大于碳酸锌中锌元素的质量；故答案为：等质量的氧化锌中锌元素的质量大于碳酸锌中锌元素的质量。课堂巩固训练课堂巩固训练一、选择题。1．（2022•日照模拟）化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A．缺锌会引起甲状腺肿大，服用葡萄糖酸锌口服液能补锌 B．用肥皂水检验硬水和软水，硬水泡沫少，软水泡沫多 C．硫酸铵和草木灰混合使用，可以提高肥效 D．为延长食品的保质期，可用福尔马林（甲醛的水溶液）作防腐剂【答案】B。【解答】解：A、碘是甲状腺素的主要组成元素，缺碘（不是锌）会引起甲状腺肿大，故错误；B、通常区别硬水与软水用肥皂水：向水中分别滴入肥皂水，泡沫丰富的为软水，泡沫很少的为硬水，故正确；C、硫酸铵属于铵态氮肥，而草木灰溶液呈碱性，两者混合会产生有刺激性气味的氨气，从而降低肥效，故错误；D、甲醛具有毒性，不可用福尔马林（甲醛的水溶液）作食品防腐剂，故错误。故选：B。2．（2022•安宁市二模）含有人体中含量最多的金属元素和非金属元素的化合物是（）A．氧化钙 B．氧化硅 C．氧化铝 D．氧化铁【答案】A。【解答】解：人体中含量最多的金属元素是钙元素，含量最多的非金属元素是氧元素，形成的化合物是氧化钙。故选：A。3．（2022•瑶海区三模）“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”描写的是端午节的习俗。樱桃富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质（钙、铁、磷）等。下列说法错误的是（）A．樱桃中的钙、铁、磷是指元素 B．在人体中钙含量比铁含量高 C．糖类、蛋白质、维生素都能提供人类生命活动所需的能量 D．剥开樱桃皮可迅速闻到杏仁般的香气，说明分子在不停地运动【答案】C。【解答】解：A、物质是由元素组成的，樱桃中的钙、铁、磷是指元素，故A正确；B、钙元素是人体内含量最高的金属元素，因此在人体中钙含量比铁含量高，故B正确；C、糖类、蛋白质、油脂都能提供人类生命活动所需的能量，维生素不能为人体提供能量，故C错误；D、剥开樱桃皮可迅速闻到杏仁般的香气，说明分子在不停地运动，故D正确。故选：C。4．（2022•玉溪模拟）妈妈为临近学业水平考试的小明设计了一份午餐食谱：水果拼盘、清炖牛肉。为了均衡膳食请你补充一种食物使食谱营养更合理（）A．小米粥 B．煎鸡蛋 C．麻辣豆腐 D．炒青菜【答案】A。【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，水果拼盘中富含维生素，清炖牛肉中富含蛋白质、油脂、无机盐和水；可知食物中糖类含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含糖类的食物。A、小米粥中富含糖类，故选项正确。B、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。C、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误。D、炒青菜中富含维生素，故选项错误。故选：A。5．（2022•三门峡一模）在新冠疫情期间，三门峡市某隔离点营养午餐配有米饭，红烧肉，牛奶，从均衡营养的角度来看，这份午餐还需搭配的食物是（）A．麻辣豆腐 B．凉拌黄瓜 C．清蒸大虾 D．小米粥【答案】B。【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误。B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确。C、清蒸大虾中富含蛋白质，故选项错误。D、小米粥中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选：B。6．（2022•宝应县一模）妈妈为王玖月准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、黑鱼汤、炸鸡腿。为均衡营养，请你利用所学化学知识，从下列食品中选择（）A．宝应湖大闸蟹B．黄塍黑菜C．山阳猪头肉D．泾河大糕【答案】B。【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、黑鱼汤、炸鸡腿中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、宝应湖大闸蟹中富含蛋白质，故选项错误。B、黄塍黑菜中富含维生素，故选项正确。C、山阳猪头肉中富含蛋白质，故选项错误。D、泾河大糕中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选：B。7．（2022•皇姑区二模）化学知识无处不在，下列说法正确的是（）A．为了健康要多饮用蒸馏水 B．钙、铁元素都是人体所需的微量元素 C．热水瓶内胆壁的金属是铝 D．太阳能热水器是将太阳能转化为热能【答案】D。【解答】解：A.蒸馏水中缺少人体所需的矿物质，不宜长时间饮用，故A不正确，不符合题意；B.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，而钙是人体所需的常量元素，故B不正确，不符合题意；C.家用热水瓶内胆壁上的金属是银，而不是铝，故C不正确，不符合题意：D.太阳能热水器是将太阳能转化为热能，故D正确，符合题意。故选：D。8．（2022•聊城二模）经常对所学知识进行归纳总结，是提高学习效率的有效方法。下列归纳总结完全正确的是（）A.化学与分类观B.化学与能源①合金：黄铜、生铁、玻璃钢②氧化物：干冰、冰、可燃冰③铵态氮肥：尿素、氯化铵、硝酸铵①化学电池将化学能转化为电能②太阳能、氢能、地热能等属于新能源③理想的制氢方法是利用太阳能分解水C.化学与环境D.化学与生活①CO2、SO2都会造成空气污染②生石灰可以用来改良酸性土壤③工业废水是造成水体污染的主要原因之一①用洗洁精除掉油污的原理是乳化作用②要尽量多的食用营养物质，补充钙、铁、锌等微量元素③厨房里可用食醋清除水垢A．A B．B C．C D．D【答案】B。【解答】解：A、①玻璃钢是由玻璃纤维和合成材料复合而成的复合材料；②可燃冰的主要成分是天然气水合物，还含有其他物质，因此可燃冰属于混合物；③尿素中不含铵根离子，不属于铵态氮肥，故A错误；B、①化学电池将化学能转化为电能；②太阳能、氢能、地热能等属于新能源；③理想的制氢方法是利用太阳能分解水，故B正确；C、①CO2是空气的成分，不会造成空气污染；②熟石灰可以用来改良酸性土壤，一般不用生石灰，故C错误；D、②钙是人体必需的常量元素，故D错误。故选：B。9．（2022•历下区三模）化学助力健康中国行动。下列有关营养与健康的认识中，正确的是（）A．剧烈运动后，可大量饮用碳酸饮料 B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好 C．成人每天需摄入一定量蛋白质，青少年需要的更多 D．使用工业用盐（含亚硝酸钠）代替食盐炒菜【答案】C。【解答】解：A．碳酸易分解产生二氧化碳气体，所以剧烈运动后，不能大量饮用碳酸饮料，而应该补充淡盐水，选项说法错误；B．碘是人体必需的微量元素，但并不是摄入越多越好，碘的摄入量过多也会造成甲状腺疾病，选项说法错误；C．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，所以成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大，选项说法正确；D．亚硝酸钠，外观和口味与食盐相似，有剧毒，切不可误作食盐用于烹调，选项说法错误。故选：C。二、填空题。10．（2022春•茂南区期末）国产大飞机C919作为我国首款按照最新国际适航标准，并具备完全自主知识产权的民用飞机，预计今年完成交付。（1）C919的机壳采用了铝锂合金材料。与纯铝相比，铝锂合金的硬度更大（填“大”或“小”）。铝锂合金中铝元素与锂元素的本质区别是质子数（或核电荷数）不同。（2）飞机餐的食材包括大米、鸡肉、青菜、牛奶等，其中富含维生素的是青菜；喝牛奶可以补钙，青少年缺钙会导致佝偻病（填“贫血”或“佝偻病”）。（3）制造飞机需要消耗大量的铁。在空气中，铁易与O2、H2O（填化学式）发生化学反应而生锈，铁锈还可以“回炉”重新冶炼成铁，铁锈（Fe2O3）与一氧化碳反应的化学方程式为Fe2O3+3CO2Fe+3CO2。【答案】（1）大；质子数（或核电荷数）；（2）青菜；佝偻病；（3）O2、H2O；Fe2O3+3CO2Fe+3CO2。【解答】解：（1）合金与组成合金的纯金属相比，合金的硬度大、熔点低、抗腐蚀性能更好；元素是质子数（或核电荷数）相同的一类原子的总称，所以铝锂合金中铝元素与锂元素的本质区别是质子数（或核电荷数）不同。（2）飞机餐的食材中，大米富含糖类、鸡肉牛奶富含蛋白质、青菜富含维生素；幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良。（3）在空气中，铁易与空气中的氧气、水蒸气发生化学反应而生锈；高炉中，三氧化二铁和一氧化碳在高温的条件下生成铁和二氧化碳，反应的化学方程式为：Fe2O3+3CO2Fe+3CO2。故答案为：（1）大；质子数（或核电荷数）；（2）青菜；佝偻病；（3）O2、H2O；Fe2O3+3CO2Fe+3CO2。11．（2022•天宁区模拟）面对疫情，众志成城，团结一心，科学抗疫：（1）建设方舱医院时用到许多钢材，从材料分类角度看，钢材属于金属材料；（2）有专家说：在高于56℃时，加热30min，能有效灭活新冠病毒，其原理是使病毒的蛋白质变性；（3）用医用酒精擦拭也能有效灭杀病毒，用75mL纯酒精（密度0.8g/mL）和25mL蒸馏水（密度1g/mL）混合配制得到医用酒精时，发现总体积小于100mL，该现象用微粒观点解释为分子之间有间隔；该医用酒精的溶质质量分数为70.6%（精确到0.1%）；（4）合理膳食，均衡营养，提升自身免疫力也是抗疫做贡献。如图所示食谱中缺少的营养素是维生素。今日食谱大米饭、面条、红烧牛肉、炖排骨、清蒸鲈鱼、油爆虾【答案】（1）金属；（2）使病毒的蛋白质变性；（3）分子之间有间隔；70.6%；（4）维生素。【解答】解：（1）建设方舱医院时用到许多钢材，从材料分类角度看，钢材属于金属材料；（2）有专家说：在高于56℃时，加热30min，能有效灭活新冠病毒，病毒是由蛋白质组成的，蛋白质在受热情况下会失去生理活性，原理是：使病毒的蛋白质变性；（3）用医用酒精擦拭也能有效灭杀病毒，用75mL纯酒精（密度0.8g/mL）和25mL蒸馏水（密度1g/mL）混合配制得到医用酒精时，发现总体积小于100mL，该现象用微粒观点解释为：分子之间有间隔；该医用酒精的溶质质量分数为×100%≈70.6%；（4）大米饭提供糖类、水，红烧牛肉提供蛋白质、无机盐，油爆虾提供蛋白质、油脂，所以如图所示食谱中缺少的营养素是：维生素。故答案为：（1）金属；（2）使病毒的蛋白质变性；（3）分子之间有间隔；70.6%；（4）维生素。12．（2022•鼓楼区校级模拟）人生中伴随着酸甜苦辣咸，化学中也有酸甜苦辣咸成。请回答下列问题。（1）酸：传统酿醋，将糯米蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，用酵母使之发酵生成乙醇，在醋酸菌的作用下使乙醇（C2H5OH）与氧气反应生成醋酸（CH3COOH）和水。乙醇的俗称为酒精，写出生成醋酸的化学方程式C2H5OH+O2CH3COOH+H2O。（2）甜：奶油蛋糕，香甜可口。如表是某品牌蛋糕的营养成分表（每100g含量）热量碳水化合物蛋白质脂肪钠钙铁维生素E1590kJ55.9g7.2g13.9g80.7mg2.3mg1.8mg3.3mg①蛋糕的甜，来自营养成分表中的碳水化合物。②缺Ca（填元素符号）可能导致骨骼疏松，畸形，易得佝偻病。③焙制蛋糕用到的发酵剂主要成份是小苏打，该物质的阴离子是HCO3﹣。（3）苦：松花蛋的苦涩来自于草木灰（主要成分K2CO3）与生石灰加水拌合生成的氢氧化钾，氢氧化钾的化学式是KOH。（4）辣：辣椒最适宜在pH范围6.2～7.2的土壤中种植，若某地区土壤pH＝5.2，想种植辣椒，可以加入熟石灰或消石灰（填俗名）调节土壤pH。（5）咸：盐是生活中常见的调味品，农业上常用15%的食盐水选种，现有15kg质量分数为25%的氯化钠溶液，加水稀释为质量分数为15%的氯化钠溶液，则需加水的质量是10kg。【答案】（1）酒精；C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；（2）①碳水化合物；②Ca；③HCO3﹣；（3）KOH；（4）熟石灰或消石灰；（5）10。【解答】解：（1）乙醇的俗称为酒精，乙醇和氧气在醋酸菌的催化作用下反应生成醋酸和水，化学方程式为C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；故答案为：酒精；C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；（2）①蛋糕的甜，来自营养成分表中的碳水化合物；故答案为：碳水化合物；②缺钙可能导致骨骼疏松，畸形，易得佝偻病；故答案为：Ca；③小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠是由金属阳离子——钠离子与酸根阴离子——碳酸氢根离子构成的，碳酸氢根离子的符号为HCO3﹣；故答案为：HCO3﹣；（3）氢氧化钾中，钾元素显+1价，氢氧根显﹣1价，则氢氧化钾的化学式为KOH；故答案为：KOH；（4）氢氧化钙是一种碱，能与土壤中的酸性物质反应，常用于改良酸性土壤。辣椒最适宜在pH范围6.2～7.2的土壤中种植，若某地区土壤pH＝5.2，想种植辣椒，可以加入氢氧化钙来调节土壤pH，氢氧化钙俗称熟石灰、消石灰；故答案为：熟石灰或消石灰；（5）设需要加水的质量为x，则：15kg×25%＝（15kg+x）×15%x＝10kg故答案为：10。13．（2022•百色）豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.00006（1）用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了物理（填“化学”或“物理”）变化，制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环节，该分离操作的名称是过滤。（2）豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是蛋白质或脂肪或糖类（任填一种），含人体所需的微量元素是铁元素。（3）除大豆外，下列也能提供丰富蛋白质的食物是B（填字母）。A.萝卜B.鱼C.大米D.苹果【答案】（1）物理；过滤；（2）铁元素；（3）B。【解答】解：（1）用石磨将黄豆磨成豆浆，只量物质的状态发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化；制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环节，该分离操作的名称是过滤；（2）豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是蛋白质、脂肪和糖类；含人体所需的微量元素是铁元素（或Fe）；（3）A.萝卜富含维生素，故A错误；B.鱼富含蛋白质，故B正确；C.大米富含糖类，故C错误；D.苹果富含维生素，故D错误。故选：B。故答案为：（1）物理；过滤；（2）蛋白质或脂肪或糖类；（3）B。14．（2022•兴庆区校级二模）2022年4月16日，神州13号飞船返回仓库安全着陆，三名航天员太空出差6个月返回地球。（1）山东航天员王亚平在太空过年吃的是烟台人过年餐桌上必不可少的鲅鱼馅饺子，饺子馅中主要含的营养素是蛋白质；我们宁夏大米中含有人体所必需的微量元素硒，硒元素摄入量过低会引发皮肤角质化或癌症。（2）宇航员呼吸所需的氧气则是通过电解水产生，请写出化学方程式2H2O2H2↑+O2↑。（3）航天员翟志刚、叶光富说：“水是生命之源，人类的生活离不开水，空间站里的每一滴水都会物尽其用。”写出一条在生活中让水物尽其用的做法淘米水浇花（合理即可）。（4）航天员返回地球后，需要入住空气好的疗养院。疗养院的绿植养护需要用到营养液，下列营养液的成分中属于复合肥的是②（填序号）。①（NH4）2SO4②KNO3③Ca（H2PO4）2【答案】（1）蛋白质；皮肤角质化或癌症；（2）2H2O2H2↑+O2↑；（3）淘米水浇花（合理即可）；（4）②。【解答】解：（1）鲅鱼馅中主要含的营养素是蛋白质；我们宁夏大米中含有人体所必需的微量元素硒，硒元素摄入量过低会引发皮肤角质化或癌症；故答案为：蛋白质；皮肤角质化或癌症；（2）水在通电的条件下分解为氢气和氧气，化学方程式为2H2O2H2↑+O2↑；故答案为：2H2O2H2↑+O2↑；（3）在生活中让水物尽其用的做法有淘米水浇花、洗衣服的水拖地、使用节水器具等；故答案为：淘米水浇花（合理即可）；（4）①（NH4）2SO4中只含农作物需求量大的氮元素，属于氮肥；②KNO3中含农作物需求量大的氮元素和钾元素，属于复合肥；③Ca（H2PO4）2中只含农作物需求量大的磷元素，属于磷肥；故答案为：②。三、解答题。15．（2022•铁西区二模）中国传统节日是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。（1）“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节是最重要的祭祀节日之一。①如图1：酿酒祭祀先人。酿酒过程中产生乙醇（C2H5OH），写出乙醇完全燃烧的化学方程式C2H5OH+3O22CO2+3H2O。②如图2：烧香祭祀先人。祭祀时经常会用到檀香，将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是清除可燃物。（2）“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”。端午节吃粽子是我国的文化传统（如图3）①鲜肉粽子的用料讲究，除了糯米，还有猪肉、蛋黄、食用盐、植物油等。小欣的午餐是鲜肉粽子，从营养均衡的角度来看，还需增加的食物是C。A.馒头B.鸡腿C.青菜②粽子虽然好吃，但不易吃的过多。小欣吃过粽子后，感觉有些胃酸过多。于是吃了一片胃药，胃药的部分标签如图所示。学习小组同学取一片药片（质量0.5g），捣碎后加20ml蒸馏水溶解，再加入含HCl质量为0.33g的稀盐酸恰好完全反应（药片中其他成分不与盐酸反应），请结合计算结果说明该药片中氢氧化铝的质量是否达到标定值。（计算结果精确到1mg）【答案】（1）①C2H5OH+3O22CO2+3H2O；②清除可燃物；（2）①C；②解：设与0.33gHCl恰好完全反应的Al（OH）3质量为xAl（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O78109.5x0.33gx＝0.235g＝235mg因为Al（OH）3质量为235mg，小于250mg，所以不达标。【解答】解：（1）①乙醇和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水，故乙醇完全燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O。②灭火的原理有三点，分别是清除可燃物、隔绝空气以及降温至可燃物的着火点以下。将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是清除可燃物。（2）①糯米、猪肉、蛋黄、食用盐和植物油中含有糖类、蛋白质、无机盐和油脂，从营养均衡的角度来看，还缺少维生素，需增加的食物是青菜，故选：C。②解：设与0.33gHCl恰好完全反应的Al（OH）3质量为xAl（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O78109.5x0.33gx＝0.235g＝235mg因为Al（OH）3质量为235mg，小于250mg，所以不达标。故答案为：（1）①C2H5OH+3O22CO2+3H2O；②清除可燃物；（2）①C；②解：设与0.33gHCl恰好完全反应的Al（OH）3质量为xAl（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O78109.5x0.33gx＝0.235g＝235mg因为Al（OH）3质量为235mg，小于250mg，所以不达标。16．（2022春•杏花岭区校级月考）《本草纲目》记载：“