湖北省武汉市武昌区2025届生物高三第一学期期末统考模拟试题含解析

湖北省武汉市武昌区2025届生物高三第一学期期末统考模拟试题注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．如图曲线①、②表示完全相同的两个植物细胞分别放置在A、B溶液中，细胞失水量的变化情况。相关叙述正确的是（）A．两曲线均表示随着时间推移植物细胞失水增多，且A溶液中的植物细胞失水更快B．若B溶液的浓度稍增大，则曲线中b点左移C．两条曲线的差异主要是由于A、B溶液浓度不同造成的D．5min时取出两个细胞用显微镜观察，仅根据细胞状态无法判断细胞是失水还是吸水2．Ca2+内流会促进突触小泡和突触前膜融合，从而释放神经递质。图表示兴奋在神经—肌肉接头处的传递过程，其中ACh是兴奋性神经递质——乙酰胆碱。下列叙述错误的是A．ACh受体可能位于神经元树突或胞体膜上B．若组织液中Ca2+浓度下降，可能会影响兴奋在神经-肌肉接头处的传递C．ACh发挥作用后，会在突触间隙不断积累D．ACh与ACh受体结合后，肌细胞可能会发生收缩3．下列有关实验方法和实验操作的说法，正确的是（）A．利用同位素标记的化合物，其化学性质发生改变B．观察菠菜叶肉细胞时，用甲基绿染色后叶绿体的结构更清晰C．构建物理模型能够模拟减数分裂中染色体的变化D．膜的成分和结构的初步阐明，最初是通过实验观察直接证实的4．生物燃料是指以纤维素材料为原料生产的燃料乙醇和生物柴油，筛选出能高效分解纤维素的纤维素分解菌是制造生物燃料的重要前提。下列说法正确的是（）A．能够分解纤维素的酶是一种复合酶，其中葡萄糖苷酶能把纤维素分解为纤维二糖B．在筛选纤维素分解菌的过程中，刚果红染色法能通过颜色反应直接筛选微生物C．倒平板时加入刚果红染色，优点是显示的颜色反应基本上就是纤维素分解菌的作用D．用平板划线法对纤维素分解菌进行计数时，应选菌落数在30-300之间的平板计数5．蜜蜂的蜂王和工蜂是二倍体，雄蜂是单倍体。下面是相关细胞分裂后期的模式图（显示部分染色体），可以存在于蜂王和雄蜂体内的图像是（）A． B．C． D．6．下列关于真核细胞结构和功能的叙述，错误的是（）A．细胞质中许多重要细胞器的形成以膜的分化为基础B．细胞核通过mRNA和核糖体对细胞生命活动进行控制C．胰高血糖素和胰岛素空间结构的形成均需要内质网参与D．细胞骨架由纤维素构成，在物质运输等方面起重要作用二、综合题：本大题共4小题7．（9分）为探究寡霉素和NaHSO3，对植物光合作用的影响，科学家针对某种水稻进行下列有关实验，水稻分组后分别喷施蒸馏水、寡霉素和NaHSO3，24h后再分组进行干旱胁迫和非胁迫处理（胁迫指对植物生长和发育不利的环境因素），测得未胁迫和胁迫8h时的光合速率如图甲所示。已知寡霉素抑制光合作用和细胞呼吸中ATP合成酶的活性，图乙b为ATP合成酶的作用示意图。回答下列有关问题：（1）本实验中喷施蒸馏水组的作用是_________。实验中测量光合作用速率的指标是_________。由图甲可知：喷施寡霉素和NaHSO3，对水稻光合速率的影响是_________（填“相同”或“相反”）的，且_________能减缓干旱胁迫处理引起的光合速率的下降。（2）若图乙为寡霉素作用于叶绿体的部位，则其上产生的产物还有_________；若图乙为寡霉素作用于线粒体的部位，则该膜代表的是_________。（3）科学家还研究发现，水稻叶肉细胞中的类胡萝卜素和叶绿素的比率（黄-绿比）与其P（光合作用）/R（细胞呼吸）值呈现一定的关系，这种关系如图丙所示。在缺镁的土壤中，水稻叶肉细胞的P/R值和黄-绿比的关系应位于图中_________点（用下图中的字母表示），理由是_________。8．（10分）线粒体的功能由其中的约1000种蛋白质来执行。如图是真核细胞中线粒体蛋白X从细胞质基质转运到线粒体基质的图解，导肽（一般含10～80个氨基酸残基）是该蛋白质一端的肽段，在引导蛋白质进入线粒体基质的过程中起到了重要的定位作用。注：①Hsp：热休克蛋白，按照分子的大小分为Hsp70，Hsp60等。（1）组成线粒体前体蛋白X的肽链中，N端特指的是含有游离的﹣NH2一端，则肽链的另外一端应该含有的化学基团是_____。（2）线粒体前体蛋白X是由细胞结构中_____内的基因控制合成，合成部位是_____。据图可知热休克蛋白的作用是_____。（3）据研究，线粒体内的DNA也参与线粒体中许多酶复合物的生物合成，由此可见线粒体属于_____（填“自主性”“半自主性”或“无自主性”）细胞器。9．（10分）科学家为了提高光合作用过程中Rubiaco酶对CO2的亲和力，利用PCR定点突变技术改造Rubisco酶基因，从而显著提高了植物的光合作用速率。请回答下列问题：（1）PCR定点突变技术属于___________________（填“基因工程”或“蛋白质工程”）。可利用定点突变的DNA构建基因表达载体，常用________________将基因表达载体导入植物细胞，还需用到植物细胞工程中的________________技术，才能最终获得转基因植物。（2）PCR过程所依据的原理是____________。利用PCR技术扩增，若将一个目的基因复制10次，则需要在缓冲液中至少加入____个引物。（3）目的基因进入受体细胞内，并在受体细胞内维持稳定和表达的过程称为_____________。科研人员通过实验研究发现培育的该转基因植株的光合作用速率并未明显增大，可能的原因是_______________________。（4）另有一些科学家利用生物技术将人的生长激素基因导入小鼠受精卵的细胞核中，经培育获得一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中。有关叙述错误的是____A．选择受精卵作为外源基因的受体细胞是因为这种细胞的全能性最容易表达B．采用DNA分子杂交技术可检测外源基因在小鼠细胞内是否成功表达C．人的生长激素基因能在小鼠细胞表达，说明遗传密码在不同种生物中可以通用D．将转基因小鼠体细胞进行核移植（克隆），可以获得多个具有外源基因的后代10．（10分）回答下列（一）、（二）小题。（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。11．（15分）为探讨妊娠期糖尿病患者与甲状腺激素水平的关系，某医院以收治的452例妊娠期糖尿病患者作为研究对象，与正常孕妇相比，检测结果如下。回答下列问题：检测项目妊娠期糖尿病患者正常孕妇组甲状腺激素（µg/L）4．732．24促甲状腺激素（mg/mmol）3．984．62（l）甲状腺激素的作用有__（答出2点即可）。（2）根据检测结果推测，妊娠期糖尿病患者体内的促甲状腺激素释放激素比正常孕妇组____（填“高”或“低”），原因是____。（3）临床研究表明：大多妊娠期糖尿病患者体内的甲状腺激素分泌不足，导致胰岛素对组织细胞的识别能力降低，从而影响组织细胞对葡萄糖的____。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

1．据图分析，A细胞失水量增加，细胞发生质壁分离；B细胞先失水量增加后减少，说明细胞先发生质壁分离后自动复原。

2．质壁分离和复原实验中，要选择活的成熟的植物细胞，即含有大液泡的植物细胞；若外界溶液的浓度增大，导致浓度差变大，所以单位时间内，失水程度大，复原所需要的时间相对较长。【详解】A、②曲线显示，在b点后B溶液中的植物细胞开始吸水，A错误；B、b点后B溶液中的植物细胞开始吸水，是因为其细胞液浓度大于B溶液浓度，若B溶液浓度增大，要使其中植物细胞的细胞液浓度大于B溶液浓度所需时间廷长，即b点右移，B错误；C、①显示A溶液中的植物细胞失水10nin后达到相对稳定状态，②显示B溶液中的植物细胞失水l0min后反过来吸水，说明B溶液中的溶质分子进入了液泡，使细胞液浓度增大，所以，两条曲线的差异主要是由于A、B溶液溶质分子不同造成的，C错误；D、5min时取岀两个细胞用显微镜观察，都处于质壁分离状态，该铏胞可能是处于大于细胞液浓度的外界溶液浓度中，继续失水，也可能是处于小于细胞液浓度的外界溶液浓度中，细胞吸水，正在发生质壁分离复原，D正确。故选D。【点睛】本题主要考查质壁分离和复原实验，要选择含有大液泡的植物细胞；在一定范围内，外界溶液与细胞液的浓度差越大，失水程度越高，但能否发生质壁分离复原，则取决于质壁分离后的细胞的生活状态，即活细胞还是死细胞。2、C【解析】

分析图可知，钙离子的浓度与细胞膜的透性有关，如果细胞外液的钙离子的浓度较低，会使细胞膜对钠离子的通透性加大，以致出现膜的去极化加强，引起动作电位加大，引起肌肉细胞兴奋性增强。【详解】A、由图可知，ACh受体可能位于神经元树突或胞体膜上，A正确；B、若组织液中Ca2+浓度下降，Ca2+内流将减少，神经递质的释放将受到影响，进而可能会影响兴奋在神经—肌肉接头处的传递，B正确；C、ACh发挥作用后，会被相关酶立即分解，C错误；D、Ach是兴奋性神经递质，因而ACh与ACh受体结合后，肌细胞可能会发生收缩，D正确；故选C。3、C【解析】

同位素标记法能跟踪物质的位置变化，不会改变物质的化学性质；用高倍显微镜观察叶绿体的实验原理是：叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布；模型建构的种类包括物理模型、数学模型、概念模型等；膜的主要成分包括磷脂和蛋白质，现在认为的膜的结构是流动镶嵌模型。【详解】A、用同位素标记的化合物，其化学性质不会发生改变，A错误；B、叶绿体呈绿色，不需染色，直接制片观察，B错误；C、构建物理模型能够模拟减数分裂中染色体的变化，C正确；D、膜的成分和结构的初步阐明，最初都是先根据实验现象和有关知识，提出假说，而不是通过实验观察直接证实的，D错误。故选C。【点睛】甲基绿使DNA染色，龙胆紫或醋酸洋红使染色体着色，健那绿染线粒体呈绿色，叶绿体不用染色，在显微镜下直接观察。4、B【解析】

1.纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖；2.常用的刚果红染色法有两种：方法一在长出茵落的培养基上，覆盖质量浓度为1mg／mI。的CR溶液，10～15min后，倒去CR溶液，加入物质的量浓度为lmol／I。的NaCI溶液，15min后倒掉NaCl溶液，此时，产生纤维素酶的茵落周围将会出现透明圈。

方法二配制质量浓度为10mg／mI。的CR溶液，灭菌后，按照每200mI。培养基加入1mI。的比例加入CR溶液，混匀后倒平板。等培养基上长出茵落后，产生纤维素酶的菌落周围将会出现明显的透明圈。

3.两种刚果红染色法的比较：方法一的缺点是操作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是这样显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用；方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于在纤维素粉和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳性反应。但这种只产生淀粉酶的微生物产生的透明圈较为模糊，因为培养基中纤维素占主要地位，因此可以与纤维素酶产生的透明圈相区分。方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解色素的能力，它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈，与纤维素分解菌不易区分。【详解】A、由分析可知，纤维素酶是一种复合酶，至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，其中C1酶、Cx酶能把纤维素分解为纤维二糖，A错误；B、在筛选纤维素分解菌的过程中，发明了刚果红染色法，刚果红染色法能通过颜色反应直接筛选微生物，B正确；C、由分析可知，倒平板时加入刚果红染色是第二种方法，其优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，而显示的颜色反应基本上就是纤维素分解菌的作用是方法一的典型优点，C错误；D、用稀释涂布平板法对纤维素分解菌进行计数时，应选菌落数在30-300之间的平板计数，D错误。故选B。5、B【解析】

雄蜂是由蜂王产生的卵细胞发育而成，其体细胞中含有一个染色体组。【详解】A项为二倍体生物减数第一次分裂后期的图像，不能存在于雄蜂体内，A错误；B项可能是二倍体生物减数第二次分裂后期的图像,也可能是只含一个染色体组的单倍体生物有丝分裂后期的图像，B正确；C项为雄蜂减数第一次分裂后期的细胞图像，不会发生在雌蜂细胞中。C错误；D选项为二倍体生物有丝分裂后期的图像，不能存在于雄蜂体内，D错误。

故选B。【点睛】本题以“蜜蜂的蜂王为二倍体,雄蜂为单倍体”作为命题切入点，以图形为信息载体，考查考生对减数分裂和有丝分裂过程的理解。6、D【解析】

1、细胞核包括核膜（将细胞核内物质与细胞质分开）、染色质（DNA和蛋白质）、核仁（与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关）、核孔（核膜上的核孔的功能是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流），是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心。2、生物膜系统：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统。功能：（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用。（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所。（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行。3、、真核细胞中分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。【详解】A、在真核细胞的细胞质中大多数细胞器都具有膜结构，故许多细胞器都是以膜的分化为基础形成的，A正确；B、大多数mRNA在细胞核内转录产生，经核孔进入细胞质，与核糖体结合翻译出相应的蛋白质，从而对细胞进行稳定性调控，B正确；C、胰高血糖素和胰岛素都是蛋白质类的激素，在核糖体上合成后进入内质网形成一定的空间结构，经过高尔基体的进一步加工成熟后分泌出细胞，C正确；D、细胞骨架是由蛋白质构成的网架结构，在物质运输能量转换等方面起重要作用，D错误。故选D。【点睛】本题是对细胞结构和功能的综合考查，需要考生识记生物膜的组成和功能，分泌蛋白的合成途径和细胞骨架等知识。二、综合题：本大题共4小题7、对照单位时间单位叶面积的CO2吸收量（每秒每平方米的CO2吸收量）相反NaHSO3氧气、NADPH线粒体内膜b镁是合成叶绿素的必需元素，缺镁会引起叶绿素含量下降，从而使P/R值下降，黄-绿比升高（写出镁是合成叶绿素的必需元素就给分）【解析】

光反应与碳反应的反应式如表所示。光反应碳反应水的光解：H2O→H++O2+e-CO2的固定：CO2+RuBP→三碳酸ATP的合成：ADP+Pi+能量→ATP三碳酸的还原：三碳酸→三碳糖NADPH的合成：NADP++H++能量→NADPHRuBP的再生：三碳糖→RuBP能量转化：光能→电能→ATP、NADPH中活跃的化学能能量转化：ATP、NADPH中活跃的化学能→有机物中稳定的化学能【详解】（1）本实验的自变量是寡霉素和NaHSO3，喷施蒸馏水组作为对照。从图中可知，实验中测量光合作用速率的指标是单位时间单位叶面积的CO2吸收量（每秒每平方米的CO2，吸收量）。由图甲可知：无论是胁迫下还是未胁迫下，与蒸馏水组相比，喷施寡霉素对水稻的光合作用起抑制作用，喷施NaHSO3对水稻的光合作用起促进作用，因此两者对水稻光合速率的影响是相反的。比较胁迫和未胁迫条件下光合速率的差值可知，NaHSO3差值更小，说明NaHSO3能减缓干旱胁迫处理引起的光合速率的下降。（2）若图乙为寡霉素作用于叶绿体的部位，图乙能产生ATP，为光反应阶段，则其上产生的产物还有氧气、NADPH。线粒体内膜参与电子传递链（需氧呼吸第三阶段），若图乙为寡霉素作用于线粒体的部位，则该膜代表的是线粒体内膜。（3）镁是叶绿素的必需元素，缺镁叶片偏黄，光合速率下降，所以应为b点。【点睛】光合作用和呼吸作用是植物两大重要的代谢活动，净光合作用是常见的考点也是难点，对于光合作用的考查，通常结合图形、实验来考察，要注意对图形信息的处理能力的培养。8、﹣COOH（羧基）细胞核细胞质中的核糖体（核糖体）与蛋白质的解折叠及重新折叠有关半自主性【解析】

真核细胞中线粒体蛋白X属于蛋白质从细胞质基质转运到线粒体基质，所以合成场所是核糖体.线粒体前体蛋白X是由细胞结构细胞核内的基因控制合成，该分子的肽链一端是含有游离的﹣NH2，则肽链的另外一端应该含有的化学基团是﹣COOH。线粒体内含有少量的DNA也参与线粒体中许多酶复合物的生物合成，由此可见线粒体属于半自主性的细胞器。【详解】（1）一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，如果肽链一端是含有游离的﹣NH2，则肽链的另外一端应该含有的化学基团是﹣COOH（羧基）。（2）由图中分析可知：线粒体前体蛋白X是从细胞质基质转运到线粒体基质中的，所以线粒体前体蛋白X是由细胞结构细胞核内的基因控制合成，细胞质中的核糖体是蛋白质的合成场所。据图可知：解折叠的前体蛋白在热休克蛋白Hsp70和Hsp60的作用下重新折叠，可知热休克蛋白的作用是与蛋白质的解折叠及重新折叠有关。（3）据研究，线粒体内含有少量的DNA也参与线粒体中许多酶复合物的生物合成，由此可见线粒体属于半自主性的细胞器。【点睛】本题考查了细胞结构和功能、线粒体的结构和功能的相关知识，考生能够认真识别图形，能够从图形中找出有用的信息，考察了学生的识图、析图的能力。9、蛋白质工程农杆菌转化法植物组织培养DNA双链复制211-2转化所转的基因未成功导入或导入的基因未能准确表达B【解析】

基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。

（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。

（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因：DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA：分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质：抗原——抗体杂交技术；个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）根据题干可知：利用PCR定点突变技术改造Rubisco酶基因可知，PCR定点突变技术属于蛋白质工程；将目的基因导入植物细胞常用农杆菌转化法；将转基因细胞培育成转基因植株需要采用植物组织培养技术。

（2）PCR过程所依据的原理是DNA双链复制；利用PCR技术扩增，若将一个目的基因复制10次，则需要在缓冲液中至少加入211-2个引物。（3）目的基因进入受体细胞内，并在受体细胞内维持稳定和表达的过程称为转化；培育的该转基因植株的光合作用速率并未明显增大，可能的原因是所转的基因未成功导入或导入的基因未能准确表达。（4）A、选择受精卵作为外源基因的受体细胞是因为这种细胞的全能性最容易表达，A正确；

B、采用DNA分子杂交技术可检测外源基因是否导入受体细胞，检测目的基因是否表达应该采用抗原——抗体杂交技术，B错误；

C、人的生长激素基因能在小鼠细胞表达，说明遗传密码在不同种生物中可以通用，C正确；

D、将转基因小鼠体细胞进行核移植（克隆），可以获得多个具有外源基因的后代，D正确。

故选B。【点睛】易错点：基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取（2）基因表达载体的构建（3）将目的基因导入受体细胞（4）目的基因的检测与鉴定。10、使植物细胞破裂将淀粉分解成糖酒精发酵酵母菌（用水）稀释增加通气性各种有机酸的标准溶液半乳糖醛酸筛选敏感相同的粘性末端温度、酶的用量、反应时间胚胎发生器官发生二倍体【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。【详解】（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的