年产15万吨休闲食品项目可行性研究报告-休闲食品产品种类丰富市场需求旺盛

北京智博睿项目管理有限公司北京智博睿项目管理有限公司年产15万吨休闲食品项目可行性研究报告-休闲食品产品种类丰富，市场需求旺盛1、发展背景休闲食品是指正餐以外，与“主食”相对应的食品集合，是一种冲动性购买的非必需消费品，是人们在闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃的玩的食品。主要可以细分为糖果、坚果炒货、饼干糕点、果脯果干、膨化食品、休闲卤制品等．随着生活水平的提高，休闲食品凭借其可以满足消费者线下享受、情感交流和健康等多样化需求的特点，越来越受到广大人民群众的喜爱。我国休闲食品行业发展较早，总的来说可分为五个发展阶段，第一阶段是1978-1992年,该时期休闲食品逐渐萌芽。随着改革开放，人们生活越来越富裕，食品工业供给端品类增多，休闲食品成为满足温饱之外的饮食需求，该时期行业发展较粗放，质量参差不齐，常无产品包装，渠道以国营百货和个体为主。第二阶段是1992-1999年，该时期外资休闲食品龙头布局中国市场。从1992年开始，在招商引资的浪潮下，以雀巢、卡夫、百事等为代表的海外休闲食品巨头纷纷来华，产品以谷类膨化食品、糖果巧克力为主，成为当时时尚的休闲食品，渠道以连锁超市为主。第三阶段是2000-2010年，此时本土品类逐渐兴起。随着中国加入WTO，经济水平得到大幅提升，消费者多元化需求亟待满足，大量本土企业开始兴起，该阶段坚果炒货和烘焙糕点开始充斥市场，“辣味”卤制品兴起。渠道仍以线下商超为主。第四阶段是2011-2016年，互联网品牌化成为重要发展方向。电商崛起打破经营时间和空间的限制，物流、冷链技术发展成熟,开始为渠道流通提供支持，品类更加丰富。第五阶段是2016年至今，此时健康化特征凸显，新零售推动渠道变革。随着居民生活水平提高，消费者越来越重视健康，越来越重视产品的品质，口碑良好休闲食品的品牌得到大众的认可，三只松鼠等休闲食品品牌开始兴起。“新零售”趋势下企业不再局限于单—零售渠道，而是普遍重视线上线下协同发展。随着消费者对休闲食品的营养、健康、安全、新鲜度、美味度等方面要求的不断提高，休闲食品品类愈加细化与特色化，使得运营成本和人力成本逐步上升。在经营压力下，一些技术实力强、品牌知名度高的企业，保障产品高质量的基础上，开始利用自身的研发优势，推出顺应市场需求的新产品，开拓新的增长点，发展中高端产品，扩大自身优势，进一步提升市场地位。2、项目建设的市场分析中国零食行业是一个品类繁多、市场活跃的领域。随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，零食已成为人们日常饮食中的重要组成部分。在主要品类方面,中国零食行业涵盖了膨化食品、糖果巧克力、坚果炒货、饼干蛋糕等众多品类。这些品类各具特色，满足了不同消费者的口味和需求。膨化食品以其酥脆的口感和多样的口味赢得了消费者的喜爱；糖果巧克力则以其香甜的口感和精美的包装成为节日和庆典的必备佳品；坚果炒货以其丰富的营养价值和独特的口感备受推崇；饼干蛋糕则以其便捷的食用方式和多样的口味成为日常零食的首选。在销售情况方面，中国零食行业呈现出较为乐观的趋势。随着消费者购买力的提升和消费需求多样化的发展，零食市场的销售额逐年增长。在节假日和促销活动期间，销售情况更为活跃，各大超市、便利店和电商平台纷纷推出各种优惠活动，吸引消费者购买。同时，随着电商平台的兴起和物流配送的完善，线上销售渠道逐渐成为零食销售的重要渠道。线上销售渠道不仅方便快捷，而且产品种类丰富，满足了消费者多样化的需求。近年来，中国零食行业市场规模呈现出持续扩大的趋势。这一趋势的推动力主要来源于消费升级和居民收入水平的提高，使得消费者对零食的需求日益旺盛。2023年中国零食市场规模已达到11654亿元，正式迈入“万亿级市场”。这一数据的发布，无疑标志着中国零食行业市场规模进入了一个全新的阶段。3、项目建设的发展趋势（1）无人便利店与自助购物模式的兴起无人便利店和自助购物模式在零食行业中的应用逐渐增多。这种模式的出现，不仅降低了人力成本，还提升了购物体验的便利性和舒适度。通过采用自动化设备和技术手段，如自动售货机、无人便利店等，消费者可以随时随地实现自助购物，并通过无接触支付等方式完成交易。无人便利店和自助购物模式还通过数据分析和智能推荐等技术手段，为消费者提供更加个性化的购物体验。（2）体验式购物与场景营销的重要性体验式购物和场景营销成为零食行业新零售模式的重要特征。为了吸引更多消费者，许多零食品牌开始打造特定的购物场景，如主题街区、文化空间等。这些场景不仅具有浓厚的文化氛围，还能让消费者在体验中了解产品特点和文化内涵。通过这种方式，零食品牌不仅提升了消费者的购买欲望和满意度，还增强了消费者对品牌的认同感和忠诚度。（3）定制化与个性化服务的趋势随着消费者对于个性化产品和服务的需求逐渐增加，零食行业也开始关注定制化服务的发展。为了满足消费者的定制化需求，许多零食品牌开始提供定制化产品、个性化服务等手段。例如，一些品牌推出了定制化的零食礼盒、个性化的包装设计等服务，让消费者在享受美食的同时，也能感受到品牌的独特魅力和贴心服务。（4）消费场景多元化、消费偏好健康化休闲食品的消费动机与消费场景趋向多元化，渗透到生活中的各个场景。除消费场景变化之外，消费者的消费偏好也有所改变，休闲食品的“健康”、“营养”等属性受到更多的关注，推动着休闲食品品类向细分化、功能化发展。根据尼尔森及前瞻产业研究院数据，休闲食品消费动机排名前三的分别是“餐间解饿”、“改善心情”和“补充营养”。消费场景方面，根据微热点数据统计，晚餐、旅行以及早餐期间成为了与休闲食品关联度最高的三大场景。除此之外，上学、午饭、休息、工作等场景也与休闲食品关联度较高。休闲食品正从简单的充饥、消闲食品逐渐渗透到了消费者日常生活中的各个场景。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）