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文档简介

本标准规定了西梅汁、浓缩汁及其饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文GB31121GB7101食品安全国家标准饮料GB2760

GB2763GB GB2762GB/T GB5749GB GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆GB/T191GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]75西梅汁（浆以鲜果为原料，采用物理方法制取的果汁为NFC（非浓缩还原）果汁。以浓缩汁为原可使用糖或酸味剂或食盐来调整口感。可回添香气物质和挥发性风味成分，但这些物质必需是采用物理方法从西梅中获得的成分。只回添通过物理方法获得的西梅来源的香气物质或挥发性风味成分，纤维等，不添加其他物质的产品，方可声称100%。西梅浓缩汁（浆以西梅汁（浆、西梅浓缩汁（浆、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）GB5749果汁含量按GB31121应符合表1具有本品应有的色泽，无异物、无霉变50ml被检测的样品于应符合表2表2（浆（浆可溶性固形物GB/TGB总酸（%，以柠檬酸计GB/TGB2760GB14880的规定。3a表aGB4789.3a应符合国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JJF 1070规定的方法进行检验。应符合GB1488112个独立包装，分成两份，6个独立包装作为检验样，6个独立包装作为留样。2Kg，1Kg用于检测，1Kg出厂检验项目包括净含量、感官指标、可溶性固形物、pH、总酸、菌落总数、大肠——————————如指标有一项以上（含一项）GB/T191GB7718、GB28050包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味,产品在运输过程中避免受潮受热、严禁雨淋，装卸时轻拿轻放，严禁与有毒、有害或有强烈异味的其它物品混装混运原料果汁及浓缩汁应贮存在冷冻或冷藏的仓库内，成品果汁及果汁饮品应贮存阴凉干

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