2024年学校食堂工作总结例文（二篇）

第2页共2页2024年学校食堂工作总结例文本校一直高度重视学校食堂的卫生状况和早餐质量的保障工作，已设立了专门的学校卫生工作管理小组，由校长亲任组长，成员包括行政和后勤相关人员。我们已制定出详尽的学校卫生管理制度，并定期对食堂进行实地检查和执行情况的评估。同时，我们已取得《食品卫生许可证》并确保按期进行年审。在食堂管理实践中，我们采取了以下一系列措施：一、在原料采购及粗加工环节：1、指定专人到固定的长期供应商处采购原料。2、使用专用容器存储原料，确保原料不被污染。3、设立专门的原料加工区域。4、对原料进行荤素分开的清洗处理。二、食品储存方面：1、食品按类别整齐存放，保持货架和货柜的整洁。2、确保食品离墙、离地存放，防止受潮。3、仓库保持干燥、通风，配备防潮、防霉设施。三、食品制作及餐厅环境：1、确保厨房通风良好，光线充足，排水设施合理。2、地面采用无毒、耐腐蚀材料，保持无积水状态。3、墙面贴有白色瓷砖，保持清洁。4、天花板光滑无霉斑，无蜘蛛网。5、灶台和分餐台贴有白色瓷砖，保持无污渍。6、配备防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7、设有青菜浸泡池，要求青菜在烹饪前先浸泡指定时间。四、餐具管理：1、指定专人负责餐具的清洗和消毒工作。2、设有专用的餐具洗涤池、冲洗池和消毒池。3、消毒后的餐具采取了有效的保洁措施。五、食堂工作人员卫生：1、所有食堂工作人员均通过健康检查，持有健康证。2、工作期间需穿戴工作衣帽，头发不得外露。3、注重个人卫生，禁止留长指甲和佩戴戒指。4、禁止随地吐痰，不得乱丢废弃物。六、环境卫生：1、室内水池设有盖子并上锁。2、保持环境卫生，消除卫生死角，无积灰现象。3、设置有垃圾桶并加盖，确保垃圾及时清理。4、确保排污沟畅通无阻。目前存在的问题是，由于学校场地有限且部分设施老旧，我们正在等待村委的拨款，一旦资金到位，将立即启动改建工程。2024年学校食堂工作总结例文（二）食堂运营在学校后勤服务中占据核心地位，直接关乎全校师生的饮食安全与卫生。因此，它受到校内师生及社会公众的广泛关注，其工作质量的优劣直接影响学校的对外形象及广大师生的切身利益。为此，我们始终致力于以下几方面的提升：1、立足全局，深化理解。本学年以来，学校各项工作的紧张繁忙程度达到了新的高度，各类检查频繁进行。在此背景下，我们的工作节奏及各项管理工作必须与学校快速发展相适应，否则将辜负校领导的信任和师生的期待。因此，我们视确保生活服务质量为____学校全年战略目标的实现和____的落实，坚持以人为本，以师生需求为导向，努力做好每一件事，使食堂真正成为"师生的家"。我们还紧密结合学校整体工作，紧密结合部门实际，对员工进行"服务工作无小事"、"提供优质服务是我们的职责"等教育，使大家从思想上认识到本职工作的重要性，从而积极投身服务工作。今年，食堂全体工作人员都能以学校大局为重，全力以赴做好各自的工作，多次受到好评。2、强化管理，有序运行。食堂工作涉及全校师生的日常生活，是一项"出力不讨好"的任务。尽管如此，我们并未因未得到充分认可而气馁，而是全力以赴提供各项服务。今年，我们没有辜负校领导和师生的期望，领导以身作则，强化各环节管理，不断优化服务条件，为规范化管理和优质服务奠定了坚实基础。同时，我们在提升服务态度和服务质量方面做了大量工作，始终坚持以人为本的服务理念，采取多种服务模式，为师生提供便利，使他们在食堂能感受到"家"的温馨。面对多次的检查任务，食堂团队都能服从安排，无论工作量多大，都能高效完成，受到检查组的肯定。3、团结协作，精益求精。食堂的工作任务繁杂且重要，每一项都与学校运行和师生利益紧密相关。在迎接各类检查时，食堂的形象直接影响学校的对外展示。因此，我们与相关部门紧密合作，坚持内部团队的团结协作和优质服务。今年，食堂承担了十多次的接待任务，每次都能圆满达成，受到好评。在餐饮方面，我们超越仅仅满足师生吃饱的基本要求，注重营养搭配和菜品质量。食堂每周公布食谱，接受大家的监督。食堂员工共同努力，以提供满意和优质的服务为目标，食堂的餐饮质量和服务水平有了显著提升。这些成绩的取得，一方面得益于学校领导的重视和指导，另一方面得益于以汪师傅、马师傅为代表的一线班组，他们不辞辛劳，不计得失，是大家学习的榜样。同时，一楼的袁小艳组长也表现出色，值得表扬。全体职工的团结协作同样功不可没。在此，特别对