2024年学校食堂年度工作计划范文（二篇）

第3页共3页2024年学校食堂年度工作计划范文为确保我校师生在食堂用餐的安心与满意，以提供更优质的就餐环境为目标，同时增强食堂的工作效率，确保各项工作的有序进行，我们致力于全面提升学校食堂的影响力，激发食堂员工的发展意识，增强他们对做好本职工作、全方位服务师生的坚定信念。为此，我们制定了以下工作计划。工作理念：1、强化勤俭节约的观念，视浪费和不安全操作为极不负责任的行为。我们将引导员工自觉培养这种良好的行为习惯，将中华民族的优良美德发扬光大。2、加强员工的集体荣誉感，培养团队精神，使每位员工都能感受到“校荣我荣”的责任感。我们将每半个月对员工进行职业道德和职业技能的培训，通过考核和持续改进，提升员工在各自岗位上的最大潜力，优化食堂队伍的整体素质。员工培训：1、本学年，我们将针对食堂员工的不同知识水平和操作技能，进行相应的卫生和服务知识培训。通过口头传授，教授各种技能。通过讨论，鼓励员工提出意见和建议，进行归纳总结。通过示范操作，详细讲解操作步骤。对操作过程进行总结，找出问题，提出改进措施。2、组织全体员工参加食品卫生法和学校食堂卫生工作条例的学习，提高法律意识和服务意识，明确工作职责。同时，与员工签订食品卫生安全目标责任书。工作执行与监督：1、坚持每日对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开食堂工作人员会议，总结经验，查找不足，时刻强调安全问题，确保师生的饮食安全。2、制定每周工作计划，根据考勤和就餐人数合理安排人员。提高学生的节约意识，组织专业人员研究每周营养菜单。3、全力提供优质就餐服务，合理搭配营养餐，确保学生能以充沛的精力投入学习。落实文明礼仪：我们鼓励文明用餐和礼貌服务，要求班主任对学生进行文明用餐的教育。用餐期间，生活老师和食堂工作人员会在餐厅巡视，提供定点服务，及时解决学生用餐中的问题。提升员工归属感：1、增强员工的主人翁意识，让他们认识到参与民主管理的重要性，广泛听取员工意见，帮助管理者做出决策，同时在实施过程中激发员工的干劲、智慧和创造力，增强食堂的生机和活力。2、关注每位员工的需求，举办有意义的活动和公益活动，关心员工的日常生活，让他们感受到自己是学校大家庭的一部分，找到家的归属感。通过提供自我价值实现的机会，让员工体验到作为主人的乐趣，从而增强学校的凝聚力。2024年学校食堂年度工作计划范文（二）为深入贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，切实加强学校食堂卫生管理工作，依据《食品卫生法》及《学校卫生工作条件》的相关要求，结合我校食堂具体实际情况，特制定以下食堂工作计划，旨在为广大师生提供一个清洁、舒适的工作与学习就餐环境，确保餐饮服务的顺利进行：一、指导思想本计划以“____”精神为引领，秉持服务师生的核心理念，致力于加强食堂团队建设，提升服务质量与管理效能，旨在将食堂打造成为学校工作的亮点，赢得教师、家长及学生的广泛认可与信赖。二、组织领导鉴于学校食品卫生安全工作的重要性与基础性，我校已明确设立专门机构并指派专人负责，以强化对食品卫生安全工作的全面管理。特成立由校长亲自挂帅的学校食品卫生安全工作领导小组，其成员包括：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室于总务处，由王信华同志担任办公室主任，全面负责全校食品卫生安全工作的组织协调与监督执行，确保形成高效运行的食品卫生安全网络体系。三、工作规划（一）安全卫生方面1.严格实施正规采购渠道，索取并审核经销商的合法有效证件，确保食品入库前进行详尽检查与留样。洗菜过程需彻底清洁，烹饪时火候适中，存储时生熟食品严格分离，各类用具分类摆放与使用。2.消毒工作执行高标准，餐具实行“一餐一消毒”制度，采用消毒柜与消毒药片双重保障，熟食间则运用紫外线灯进行消毒。消毒工作由专人负责并详细记录。3.食堂工作人员必须持有有效健康证方可上岗，工作期间需穿戴整洁的工作衣帽，个人卫生状况需持续符合标准。环境卫生实行分组包干制，确保每周至少进行一次全面大扫除。4.严格遵守用电用气安全规范，员工需规范操作，时刻警惕安全隐患。5.加强卫生死角清理，工作区域定岗定位，确保地面无烟头、无杂物，垃圾桶需每餐及时清空。6.配备齐全的灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施，并保持其正常使用状态。7.加大地面及灶台清洗力度，确保无污垢、垃圾等不卫生现象。8.成品与半成品、生熟食品、荤素食材均需分开存放与处理，保持整洁有序。9.对防疫设施进行细致盘点与记录，包括防疫措施、采购验证、冰箱管理、消毒等环节。10.严禁在指定区域外加工食物，严禁混用加工食台与工作台。非工作人员严禁进入食品操作与售卖区域。11.保持就餐区域及周边环境的窗明几净、舒适优雅、绿色环保。12.每周三定期召开食堂管理人员与班组长会议，研讨工作重点并制定计划。每周五组织食堂员工学习食品卫生知识及技术培训，不断提升业务技能与服务质量。（二）服务要求方面1.全体工作人员需严格履行岗位责任制，按时到岗，以提供优质服务为己任。2.持续优化食堂管理机制，提升员工业务技能与服务品质。3.食堂员工应树立为师生服务的意识，以微笑与礼貌对待每位师生。4.充分发挥学生会的桥梁作用，定期召开会议听取并反馈师生意见。5.强化技术培训与管理力度，持续提升员工业务水平与服务质量。6.在完成本职工作的基础上，鼓励食堂员工积极参与学习提升活动，增强服务自觉性与文明素养。7.营造和谐的工作氛围促进员工间相互支持、友好相处与协同工作。8.严格遵守纪律按时上下班不迟到早退有事需提前请假。9.工作期间需坚守岗位认真履行