2023年北京市初三一模化学试题汇编：化学让世界更美好

第1页/共1页2023北京初三一模化学汇编化学让世界更美好一、单选题1．（2023·北京通州·统考一模）下列H2的性质中，属于化学性质的是A．难溶于水 B．无色气体 C．能燃烧 D．熔点低2．（2023·北京丰台·统考一模）下列氢气(H2)的性质中，属于化学性质的是A．难溶于水 B．无色气体 C．能燃烧 D．密度比空气小3．（2023·北京延庆·统考一模）中国古代文明与技术，促进了世界文明发展。下列古代工艺主要发生化学变化的是A．活字印刷 B．海水晒盐 C．彩陶烧制 D．机杼织布4．（2023·北京房山·统考一模）下列氧气的性质中，属于化学性质的是A．无色无味 B．沸点低 C．能支持燃烧 D．不易溶于水5．（2023·北京西城·统考一模）下列食品的生产过程中，没有发生化学变化的是A．高粱酿酒 B．大米酿醋 C．海水晒盐 D．黄豆酿酱油二、科普阅读题6．（2023·北京平谷·统考一模）阅读下面科普短文。酸奶营养丰富，富含人体生长发育所必须的多种营养物质，是人们喜爱的食品。表1某品牌酸奶中主要营养成分的含量（每100克）蛋白质/克糖类/克脂肪/克钠/毫克钙/毫克2.79.52.77590但是，普通酸奶含有乳糖，经调查，我国有88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶，有55.1%的成年人表现有乳糖不耐受症状（主要症状为腹泻）。因此，在保证普通酸奶基本营养不损失的前提下，乳糖含量较低或无乳糖的酸奶成为乳糖不耐受消费者的需求。相关科研技术人员为满足消费者的需求，开始研发无乳糖酸奶。无乳糖酸奶的工艺流程为：原料乳→标准化→添加6%的白砂糖

→均质

→巴氏杀菌→冷却→接种发酵剂（直投式发酵剂）→发酵（37℃、42℃）→4℃低温储存。研究一

发酵酸奶中添加乳糖酶对乳糖水解效果的影响在37℃，向普通酸奶中添加不同剂量乳糖酶（剂量分别为1000U/kg、1500U/kg、2000U/kg、2500U/kg），发酵3小时，测得发酵酸奶中乳糖残留量随时间的变化，如图1所示。研究二

普通酸奶和无乳糖酸奶发酵过程中的酸度变化普通酸奶和无乳糖酸奶分别在37℃和42℃发酵8小时，发酵过程中酸度（从1小时开始测量）变化如图2所示。除以上研究，科技人员还在口味、活菌数、保存等方面做了无乳糖酸奶与普通酸奶的对比研究，发现无乳糖酸奶都具有一定的优势。依据文章内容回答下列问题。(1)由表1可知酸奶的主要营养成分中含量最高的是______。(2)由图1可知：3小时内，______（填字母序号，下同）。A．添加相同量乳糖酶，发酵酸奶中乳糖残留量随时间的延长而降低B．相同发酵时间，乳糖残留量均随乳糖酶添加量的增大而降低C．乳糖残留量与时间、乳糖酶添加量有关(3)判断下列说法是否正确。（填“对”或“错”）①无乳糖酸奶比普通酸奶适合更多消费者食用______。②无乳糖酸奶的工艺流程中没有发生化学变化______。(4)由图2可知：42℃时无乳糖酸奶发酵过程中酸度与时间的关系是______。

参考答案1．C【详解】物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性等性质，不需要发生化学变化就表现出来，都属于物理性质。A、难溶于水是物质的溶解性，属于物理性质，不符合题意；B、无色气体是物质的颜色，属于物理性质，不符合题意；C、能燃烧是物质的可燃性，属于化学性质，符合题意；D、熔点低是物质的熔点，属于物理性质，符合题意。故选C。2．C【详解】A、难溶于水不需要化学变化表现出来，是物理性质。B、无色气体不需要化学变化表现出来，是物理性质。C、能燃烧需要化学变化表现出来，是化学性质。D、密度比空气小不需要化学变化表现出来，是物理性质。故选C。3．C【详解】A、活字印刷，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化；B、海水晒盐，只是水的状态发生了改变，无新物质生成，属于物理变化；C、彩陶烧制，发生了燃烧，一定生成了新物质，属于化学变化；D、机杼织布，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化。故选C。4．C【分析】通过化学变化来表现出来的性质叫化学性质，不需要通过化学变化就能表现出来的性质属于物理性质，据此判断。【详解】A、氧气无色无味，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，不符合题意；B、氧气沸点低，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，不符合题意；C、物质在氧气中燃烧属于化学变化，故氧气支持燃烧属于化学性质，符合题意；D、氧气不易溶于水不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，不符合题意；故选：C。【点睛】区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键是看这条性质是否需要通过化学变化表现出来。5．C【详解】A、高粱酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化，该选项不符合题意；B、大米酿醋的过程中有新物质醋生成，属于化学变化，该选项不符合题意；C、海水晒盐中过程中没有新物质生成，只是水的状态发生改变，属于物理变化，该选项符合题意；D、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化，该选项不符合题意。故选C。6．(1)糖类(2)ABC(3)对错(4)时间越长，酸度越高【详解】（1）每100克酸奶中含有2.7g的蛋白质，9.5g的糖类，2.7g的脂肪，则酸奶中含量最多的营养物质是糖类，故填：糖类；（2）A、由图1可知，在3个小时内，添加相同量的乳糖酶，发酵酸奶中乳糖残留量随时间的延长而降低，A选项正确；B、在相同的时间内，1000U/kg的乳糖残留量最高，2500U/kg的乳糖残留量最低，可知相同发酵时间，乳糖残留量均随乳糖酶添加量的增大而降低，B选项正确；C、由图1可知，乳糖残留量与时间、乳糖酶的添加量有关，C选项正确；故选：ABC；（3）①无乳糖酸奶不仅营养不损失，而且符合乳糖不耐受消费者的需求，故填：对；②无乳糖酸奶的工艺步骤包括杀菌、发酵两个步骤，