2024-2025学年高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取说课稿 新人教版选修1

2024-2025学年高中生物专题6课题1植物芳香油的提取说课稿新人教版选修1授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容2024-2025学年高中生物《新人教版选修1》专题6课题1“植物芳香油的提取”，本节课主要内容包括：

1.植物芳香油的概念、特点和用途。

2.植物芳香油的提取方法，包括蒸馏法、压榨法和萃取法。

3.植物芳香油提取过程中涉及的实验原理和操作步骤。

4.植物芳香油提取实验中的注意事项和实验结果的观察与分析。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括：

1.科学探究：培养学生通过实验探究植物芳香油提取方法的能力，提升学生的实验设计和问题解决能力。

2.理性思维：训练学生运用科学原理分析植物芳香油提取过程中的实验现象，发展学生的批判性思维和逻辑推理能力。

3.科学态度：培养学生严谨的科学态度，尊重实验结果，勇于探索未知，形成对科学研究的正确认识。

4.生活实践：引导学生理解植物芳香油在日常生活中的应用，提高学生的生活实践能力和创新意识。重点难点及解决办法重点：

1.植物芳香油的提取方法和原理。

2.实验操作步骤和注意事项。

难点：

1.萃取法提取植物芳香油的详细操作和实验技巧。

2.实验结果的分析与讨论。

解决办法与突破策略：

1.通过多媒体展示和实物演示，形象直观地介绍植物芳香油的提取方法和原理，帮助学生建立清晰的概念。

2.分步骤讲解实验操作，结合实验视频和现场演示，让学生跟随操作步骤进行实践，确保操作的准确性。

3.对于萃取法的难点，可以设计分小组讨论，让学生在讨论中理解萃取原理，并在教师指导下进行实际操作，以加深理解和掌握。

4.针对实验结果的分析与讨论，可以提供一些典型的实验数据案例，引导学生如何从实验结果中提取有效信息，进行比较和分析，从而突破难点的理解。教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方式，讲解植物芳香油提取的基本原理和方法，随后组织学生进行小组讨论，分享各自的理解和疑问。

2.设计实验操作活动，让学生亲自动手进行植物芳香油的提取实验，通过实践加深对理论知识的理解。

3.使用案例研究，展示不同植物芳香油提取的实际应用，让学生分析其经济价值和环保意义。

4.教学媒体方面，利用PPT展示关键信息和实验步骤，同时使用视频资料辅助讲解复杂的实验操作过程，增强视觉效果，提高学生的学习兴趣。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

开场通过展示日常生活中常见的植物芳香油产品，如香水、精油等，引发学生对植物芳香油的兴趣。接着提出问题：“这些产品中的香气是如何提取出来的？”以此导入新课，激发学生的好奇心和求知欲。

2.讲授新知（20分钟）

首先，介绍植物芳香油的定义、特点和应用领域，让学生对植物芳香油有一个基本的认识。接着，详细讲解植物芳香油的提取方法，包括蒸馏法、压榨法和萃取法，以及各自的工作原理和适用范围。在讲解过程中，结合实物模型和PPT演示，帮助学生更好地理解提取过程。最后，介绍植物芳香油提取实验的操作步骤和注意事项。

3.巩固练习（10分钟）

分发练习题，要求学生根据课堂所学，回答关于植物芳香油提取方法的选择、实验操作步骤等问题。教师巡回指导，解答学生的疑问，并对学生的回答进行点评，确保学生对知识的掌握。

4.课堂小结（5分钟）

对本节课的主要内容进行简要回顾，强调植物芳香油提取方法的选择和实验操作的注意事项。同时，鼓励学生提出在课堂上未能解决的问题，激发学生继续探索的兴趣。

5.作业布置（5分钟）

布置作业：要求学生结合课堂所学，设计一个植物芳香油提取的实验方案，包括提取方法的选择、实验材料、步骤和预期结果。此外，鼓励学生查阅相关资料，了解植物芳香油在不同领域的应用，下节课分享。学生学习效果学生学习效果显著，具体表现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确描述植物芳香油的定义、特点和应用领域，理解并掌握植物芳香油的三种主要提取方法（蒸馏法、压榨法和萃取法）的工作原理和操作步骤。通过对实验操作步骤的学习，学生能够独立完成植物芳香油提取的实验，并对实验结果进行合理分析。

2.实验技能：通过课堂实验和练习，学生的实验操作技能得到了提升。他们能够熟练使用实验仪器，准确称量药品，控制实验条件，观察并记录实验现象，同时能够遵循实验安全规范，确保实验的顺利进行。

3.解决问题能力：学生在面对具体的植物芳香油提取问题时，能够运用所学知识，选择合适的提取方法，设计实验方案，并通过实验验证方案的可行性。这种能力不仅体现在课堂实验中，也体现在课后作业和实际问题的解决中。

4.科学思维：学生在学习过程中，逐渐形成了科学的思维方式。他们能够批判性地分析实验数据，对实验结果进行逻辑推理，提出合理的假设，并通过实验来验证这些假设。

5.创新意识：学生在掌握基本知识和技能的基础上，能够提出创新的实验思路和解决方案。他们在设计实验方案时，不仅考虑到了提取效率，还考虑到了环保和可持续发展等因素。

6.学习兴趣：通过对植物芳香油提取的学习，学生对生物学的兴趣得到了提升。他们更加关注生活中的生物学知识，愿意主动探索和学习更多相关的科学内容。

7.团队合作：在实验过程中，学生以小组形式合作，共同完成实验任务。他们学会了分工合作、交流沟通，提高了团队协作能力。

8.自主学习能力：学生在课后能够自主查阅资料，对植物芳香油的应用进行更深入的了解，并在课堂上与同学分享自己的学习成果，体现了较强的自主学习能力。反思改进措施（一）教学特色创新

1.在本节课中，我尝试将生活实例与理论知识相结合，通过展示日常生活中常见的植物芳香油产品，激发学生的学习兴趣，使他们能够更好地理解和掌握植物芳香油的提取原理和方法。

2.我采用了小组合作的方式进行实验操作，这不仅提高了学生的团队合作能力，还让他们在互动中加深了对提取过程的理解。此外，我还鼓励学生进行创新思考，设计自己的实验方案，培养了他们的创新意识和实践能力。

（二）存在主要问题

1.在教学组织方面，我发现部分学生在实验操作中存在一定的混乱，对实验步骤和注意事项的理解不够深入，导致实验效果不尽如人意。

2.在教学方法上，虽然我尽量使用直观的教具和媒体，但仍有部分学生对于抽象的提取原理难以理解，需要更多的实例和比喻来辅助教学。

3.在教学评价方面，我发现评价方式较为单一，主要依赖于实验报告和考试成绩，未能充分反映学生在整个学习过程中的表现和进步。

（三）改进措施

1.针对实验操作中的混乱，我计划在实验前增加一次模拟操作环节，让学生在模拟操作中熟悉实验步骤和注意事项，确保实验的顺利进行。

2.为了更好地帮助学生理解提取原理，我打算引入更多的生活实例和类比，使用更加直观的教学工具，如动画演示和实物模型，以增强学生的学习体验。

3.在教学评价方面，我将采用多元化的评价方式，包括实验操作表现、课堂参与度、作业完成情况等，以更全面地评估学生的学习成果。同时，我会定期与学生进行交流，了解他们的学习需求，及时调整教学策略。板书设计①植物芳香油的基本概念

-定义：植物芳香油是从植物的花、叶、果皮等部位提取的挥发性油状物质。

-特点：具有香气、颜色、挥发性等。

-应用：香精、香水、医疗、食品添加剂等。

②植物芳香油提取方法

-蒸馏法：利用水蒸气将