【完整版】2019-2025年中国瓶装饮用水行业发展存在的问题及对策建议研究报告

2019-20252019-2025让每个人都能成为让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家第一章瓶装饮用水行业研究方法、意 第一节瓶装饮用水行业研究报告简 第二节瓶装饮用水行业研究原则与方 一、研究原 二、研究方 第二章市场调研：2019年中国瓶装饮用水行业发展现状、特征、阶段研 第一节中国瓶装饮用水行业发展规律特征分 第二节2018年饮料行业整体发展概 一、饮料行业相关概 二、饮料行业发展现 三、饮料行业竞争格 四、饮料行业主要企 第三节2017-2018年中国瓶装饮用水行业发展现状研 一、中国饮用水市场规模现 二、2018年包装饮用水市场现状分 三、2018年中国饮用水市场竞争格 四、2018年中国瓶装水市场竞争格 五、2018年中国瓶装水市场品牌竞争分 六、2018年饮用水收入及利润增长情 七、2018年新版审查细则为饮料行业提质护 八、2014-2018年中国包装饮用水产量分 第四节2017-2018年中国瓶装饮用水行业细分市场发展分 一、2018年高端水市场分 二、一次性大桶水及袋装 三、2018年含气矿泉水市场分 四、增长类别：天然矿物质 五、中国瓶装水的发展机 六、与强化水的竞 第五节2018-2019年中国瓶装饮用水行业发展趋势研 一、饮料行业整体发展趋势及前 二、饮用水行业发展趋势及前 三、矿泉水市场发展趋势分 四、国家加强监管——推动升 五“水资源新政”提升水资源利用效率保障饮用水安 六、微生物安全是饮用水安全重中之 七、饮用水可否进行健康声 八、双酚A的安全与塑料回 九、企业面临自我成长新挑 十、饮料行业营销创新趋势预 十一、专用装备加速创新尚需从自动化迈向智能 第六节2018年我国瓶装饮用水行业周期影响因素分 一、食品安 二、全球 三、电子商 四、创新推 五、加速整 六、品类结构升 七、品质升级突 八、商业模式转 九、产业链一体 十、行业研发能 第七节现阶段瓶装饮用水行业发展周期判 一、食品饮料工业发展进入新常 二、食品饮料生命周期及应对策 第三章2019年中国瓶装饮用水行业存在的问 一、整体发展水平不高、加工度较 二、企业规模小、布局分散，竞争力弱、效益欠 三、企业研发力量薄弱，技术创新不 四、食品安全形势依然严峻，治理监管缺乏长效机 五、食品工业与上下游产业衔接不力，食品工业竞争力提升受 六、不同行业品牌成熟度差距大，城乡市场的开发力度失 七、管理机构多而散，缺乏统一的协调机 八、食品工业结构不合理，产业升级难度 九、中国食品安全行业存在的主要问 第四章2019年中国瓶装饮用水行业面临的挑 一、来自社会对食品安全认知的挑 二、我国食品产业公信力直面挑 三、食品健康新需求的挑 四、科学技术是一大挑 五、环境与经济发展方式的挑 六、监管方式的挑 七、自媒体时代高速发展带来的挑 八、法规体系不完善带来的挑 九、食品安全问题治理与监管创新的挑 第五章2019年中国瓶装饮用水行业存在的瓶 一、多小散乱的行业秩 二、战略能力亟待提 三、品牌塑造滞 四、食品安全－行业头上的一把利 五、滞后的食品人才培 六、高品质食品有效供给不 七、企业组织结构亟需优 八、自主创新能力有待提 九、行业技术水平较 十、管理、技术人才缺 第六章2019-2025年中国瓶装饮用水行业发展思路与方 一、基本原 二、基本思 三、发展方 四、科技创新的思 五、政策措 六、保障措 第七章2019-2025年中国瓶装饮用水行业发展建 一、强化食品质量安 二、提高自主创新能 三、促进产业结构调 四、实施“三品”战略 五、延长食品产业链 六、加速推进两化融 七、建立低温冷链体 第八章2019-2025年中国瓶装饮用水行业发展对 一、质量变 二、效率变 三、动力变 四、加速产业链整 五、协同创新发展，进行系统变 七、重构供应链，推进商业模式转 八、创新商业模式，打造智慧瓶装饮用水 九、加快技术创新来驱动瓶装饮用水的数字化转 十、激发出新技术的真正效 第九章2019-2025年中国瓶装饮用水行业安全形势及治理对 一、食品安全相关政策法规日臻完 二、食品安全监管制度不断优 三、食品安全风险治理面临六大挑 四、六条路径强化食品安全风险治 五、解决食品安全问题的相应措 第十章盛世华研总 第一节企业失败的原因及提高胜率的策 一、企业失败的原 二、提高胜率的策 第二节盛世华研独创五大决策研究体 一、基于“产业”的研究与决策体 二、基于“周期”的研究与决策体 三、基于“人性”的研究与决策体 四、基于“变化”的研究与决策体 五、基于“趋势”的研究与决策体 六、小 第三节致读者：商业自是有胜 第一章第一节第二节12345123A第二章市场调研：第一节据国家统计局的数据，201370%。食品烟酒支出约占人均消费支出的三分之一。食品烟酒支出的6%，与可支配收入增长率趋势较吻合，显示出稳定的增长趋势。第二节水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体201712666，201779.013.07%201410%以下，并一直保持下滑趋势，2017，201718051.21.6%%，201818268态势，超半数省份产量下滑。201720172985.433.83%，居全国产量第一位。值得注意2017564.1659.71%。30222017380.7%份额。201722080001.2包装水命名新规影响的康师傅，也在试图展开矿泉水项目布局。公开信息显示，2017544345,00099%其装瓶厂在中国长期以来不遗余力地支持教育及公益事业，推广环境保护以及帮助当地社区的发2.77%350ml，150（8.8元1990CalebBradham被命名为“Pepsi1903616201762017BrandZ100841987101602018334元、4220184132017，2017589.5420166.07%，18.1956.59%，5第三节618%的市场份额。30％以上，说明相当一部分人群开始以包装201446.87%201752.41%。我国桶装水产量呈增长趋势，20135618%的市场份额。30%以上，说明相当一部分人群开始以包装饮201446.87%201752.41%。我国桶装水产量呈增长趋势，2013增速放缓，20179535.730.82%，中国成为全球的生产消费520%；17%；15%。分省份来看，20172002858.820164536.6234160014.8%，2201819005/500ml5100、昆仑山等品牌，这一梯队的企业通2010近八成的市场份额，而这几大品牌市场份额之争从未停止过。20173200920181.5L14.8L8.8%、6.6%。120.5%0.3%的优势超越，跌出行业阵营。9.2%、8.6%、6.6%。（26.5%（21.3%（10.8%（9.9%（7.4%（5.3%320%的增长幅度。1312017据不完全统计，20171500亿。而前瞻产业研究院一项研究数20181-6（罐）568.088.3744.753.53%20182许可审查细则（2017（。）发布十余20062则》规定，提出“3601232017201832.7%。近日，北京、四川、贵州等地食品抽检结果也（GB19298-2014）10（含沥干工艺。2006（桶）装饮用水类改为包装饮用水，对包装饮用同时，对于近年一些企业使用食品包装用多层共挤膜（PE）90%以上通过出口运输到世界各地，60%以上。日益扩大的果蔬汁饮料市场也进一步带动了浓缩果蔬汁的国内需求，浓缩（20172006可审查通则（201620060.5%（GB/T2006作者：宿志 来源：《中国医药报》2018年02月0820147816.149.37%201411312013130020151-128766.0917%，1462.9220179523.73,2013-20176000浙江、山东、湖北、陕西以及湖南。其中，广东省排名第一位，20171620.220%；17%；15%。贵州、浙江、山东、湖北、陕西和湖南。其中，广东省排名第一位，20171620.220181-645225050吨，其中，排名前三的地区分别是广东、8277337吨、5833970吨、3913494吨。20181-6包装饮用水类(吨2019-20252019-2025让每个人都能成为让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家第四节来源：金羊 作者：吴830（FIBA）全球合作伙伴。这已经不是百岁山第一2019-20252019-2025让每个人都能成为让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家推出新的高端水品牌。据了解，2017（Blairquhan5%，高端水成为拉动包装饮用水整体销售增长的强大引擎。近五年来，我国包装饮用水产量逐年上涨。20179535.732013朱丹蓬表示，目前整个国内包装饮用水市场中，矿泉水的增速最快，接近15%发展时期。2017，5L13%。1000200021.06%。瓶装水市场发展迅猛，诞生出众多瓶装水巨头，也让不少地方性品牌产品20001water添加气泡的机器33%18%。5.6%2.4%增长到3.6%料巨头三得利的市场调查，200619%，201061.2%。超过六成受访者想喝碳酸饮料却为了健康开始选择气泡水。Facebook31992直以来由雀巢中国总经销从国外直接进口销售，雀巢中国不参与。2017水品牌。目前巴黎水和圣培露在中国市场销量的平均增长率每年都在30%以上。除了国外气泡水品牌的引进，国内巨头也对这个市场表现出浓厚的兴趣。2016VOSS物插画，赢得多项国际大奖。每年推出定制生肖瓶，大玩只送不卖，吸引人眼球。20173百岁山也推出高端矿泉水品牌“Blairquhan1828~30%快速增长，已经让各大VOSS国外口碑不错，但是VOSS18担心运动和能量饮料中的糖含量和人工成分，suoyi2014NHFF(FF)和依云(NH)在中国市场正是Coca-ColaPlus，这种产品的竞争对手是天然高纤维饮料。201617%。如今加工和第五节2017201759%，23%，618%的201446.87%2017(9451：高端化2：饮用水市场份额饱和以及二次污染问题，PC3L—12L大包装水重要性有所上升，5L2017，5L13%3：30%，相较德国、意大利、俄罗斯等气泡水饮用大国，中国含气和充气天然矿泉水市场份额较4：20%的速度递增。125090080653国家经济下行压力加大，这成为饮料行业跌落式下滑的催化剂。2016945850%，51.56%，同比增7.90%，14505%，500LAMPATP七、饮用水可否进行健康声称的娜塔丽·贝里奥（NathalieBeriot）在介绍全球包装饮用水声称规定时介绍。这意味着，一些裁乔·多斯（JoeDoss）在此次峰会上提出，包括美国食品药品监督管理局、美国国家毒理学计APET规划与目标等方面就能得到体现。20171—10GDP64.5%；“新”指的是新科技、新技术的快速发展。作者：罗晨刘艳芳高泓娟来源：《中国食品报》20180103 作者：何丹琳由于消费者口味的转变，饮料行业的变化越来越快了，包括可口可乐在内的不少大公司都在ImbibeLauraDembitzer简单地说，任何让消费者有发送朋友圈、微博、Instagram社交媒体传播对食品/饮料公司来说到底有多重要？小食代留意到，2018（CulinaryInstituteofAmerica）甚至专门新开设了“食物摄影”与“食物造型”两门选修InstagramblingblingInstagram6520182018（28%）（35%9020182018112014100Sugar2018病的患病风险。一项美国的调查发现，87%60%的消费上述报道称，现在已被添加到饮料中的膳食纤维有：Promitor（可溶性玉米纤维、（可溶性玉米纤维、PromOat（可溶性燕麦纤维）SKU第六节研究表明，2008200830%-40%20092010销产品时强调乳牛生长的自然环境(把这个和原奶质量联系在一起)，以及在饲养和加工阶段严格1/4在政府监管层面，近年来，中国政府不断提升食品安全管理的工作力度。2015101立食品安全全程追溯制度。预计，2015年以后至2020年左右，将是中国肉菜类食品溯源建设的5858殖、中游流通交易、下游加工制造。随着商务部在流通交易环节追溯体系的逐步完善，十三五期130-180%。于是，一方面，国家希望通过适度规模201466749%。1%。但是在过去的三年，生鲜食品已成为很多线上零售商的主要业务，销售量也随之飞速增长。在我买网、1773-5年内，预计将发展成为最主要的品类。13%。几乎所有主要的线上零售商，都声称能1980200030%。他们对30TOP570%，TOP560%，90%TOP360%，而其它食品农业细分领域的集中度也在不断提高，食品产业发展体现出越来越强的马太凤糖结束，201420300第七节2014中求进，由高速增长转向中高速增长。2014201314.95%降低到6.5%、7.2%，GDP20164162311.975.4%，0.42014GDP748531%，城乡居民对食品的消费已由生存型消20152030(2017—2030)(2014—2020)》等规划，对营养健康产业发展进行系统部署，速。食品工业内部四大行业优化调整、转型升级步伐加快，20166%，20与此同时，各种协同创新联盟如雨后春笋般纷纷成立，20153D，2017第三章1.07∶11.57∶1。从工业食品占食品消费量的比重来看，发90%，38%，20%，略高于发展中国家一半的水平，不到发达1/4。这些都反映了中国食品工业与国际食品工业先进水平差距相当大，整体发展水平比较8%，70%90%30%左右；德国的苹果75%10%；70%以上，而10%；1/4，5%左右。可见，中国8%7%，畜产品“瘦肉精”检1.2%。51%，2.61‰.50%。第四章第五章13%。潮起潮落间，中粮、双汇、五粮液、青岛啤酒等二十余家食品集团规模突破百亿，宁高2.6107，103510%。20096160%，附加值较高的食品饮料制造第六章20（一）200℃，130℃以上便会100℃左右。另外，就营养性而言，小麦粉、400075%以上。我国大部分小麦主产区种植的中筋小麦，最适于馒头、面条等面制主食的加工。所（二）（三）80%以上。无疑，包括食品工业在内的传统产业是我（四）202020013508%60007.5%以上；实现利润额7-8%，32050%，农副食2020100020（一）（二）（三）（四）（五）（六）（七）（八）第七章第八章40场，将牧场放到了云端。另外，蒙牛还与自行车品牌捷安特开展战略合作，应用智能塑形牛奶APP。第九章作者：江南大学商学院与食品安全风险治理研究院课题组来源：《中国食品报》20180809面已经形成了较为完备的政策法规体系。2015170201811201820202014180.69，20152016201720165984.1201538.520173223723.337221597.4%。开”的监督抽检制度。20173092213410197.8%，12016405生产经营组织转型任务艰巨多年来，我国食品生产与加工企业的组织形态虽然在转型中发生40人源性风险治理难度较大分散化小农户仍然是农产品生产的基本主体，其出于改善生活水平多重风险相互渗透受产业结构调整与气候环境、自然