食品安全公示规章制度

食品安全公示规章制度一、总则《食品安全公示规章制度》（以下简称《规章制度》）是为了保障消费者食品安全权益，加强食品安全监管，规范食品安全公示行为而制定的。本《规章制度》适用于境内生产、销售、流通、储存、餐饮等各个环节的食品安全公示行为。二、食品安全公示主体（一）生产者生产者是指在生产、加工、制造等过程中，直接将食品制成品提供消费者的单位或个人。生产者应当确保食品的安全性，按照有关法律、法规和标准，对食品进行检验检测，对检验结果进行记录和报送。同时应当对生产场所、生产设备、生产用水、生产人员等进行管理，保证生产过程卫生条件符合标准。（二）销售者销售者是指在零售、批发、网店、餐厅等销售环节中，直接将食品提供消费者的单位或个人。销售者应当掌握所销售食品的信息，包括生产、加工、销售等环节，确保其透明、真实、准确。同时，销售者也应当保证销售场所卫生条件符合标准。（三）监管部门监管部门是指按照有关法律、法规和标准，对食品安全进行监督、检查和管理的单位。监管部门应当定期进行抽样检验，对食品质量进行监控，同时对食品安全事件进行调查和处理。监管部门还应当透明公开食品安全信息，掌握全市场的食品安全状况，及时发布食品安全预警信息和处理措施。三、食品安全公示内容（一）生产者应当公示以下内容：1.生产者名称、地址、联系方式等基本信息2.“生产许可证”、“食品流通许可证”等资质证书的编号和有效期。3.食品的名称、标准号、生产日期、保质期、保质期内的储存条件、生产批号、生产日期等生产信息，以及包括营养成分、添加剂、生产工艺等在内的其他信息。4.生产检验报告，包括对产品质量的检验、对严重有害因素（如农药残留、重金属等）的检验、对可能存在的法律责任的检验等5.生产过程的管理和质量控制记录（二）销售者应当公示以下内容：1.销售者名称、地址、联系方式等基本信息2.食品的名称、标准号、生产过程、价格、保质期等信息3.销售许可证、经营许可证等资质证书的编号和有效期4.销售检测报告，包括对产品质量的检验、对严重有害因素（如农药残留、重金属等）的检验、对可能存在的法律责任的检验等5.销售过程中的管理和质量控制记录（三）监管部门应当公示以下内容：1.重大食品安全事件的处理情况：该事件的原因、处理过程、处理结果和后续跟踪结果等2.对公众关注的食品安全问题，如农药残留、添加剂、重金属等，进行定期监测3.对各个食品品种进行监测，发布监测结果和安全评估报告四、食品安全公示要求（一）主体应当及时公示（或公告）食品安全信息，以方便消费者了解。（二）公示内容应当真实、准确、完整。（三）公示信息应当易于理解，要求以常用语言撰写，尽量避免使用专业术语。（四）生产者、销售者应当将公示内容通过明显的形式展示在有关生产、经营场所或相关网站上。（五）监管部门应当在官方网站及时发布食品安全信息，并将相关信息通知各主流媒体。（六）有关部门对公示信息的真实性、准确性等进行定期抽查，对不符合规定的处以相应的行政处罚。五、监督管理（一）生产者、销售者要主动配合监管部门的检查和抽样。对涉嫌违规行为的，监管部门有权进行调查和处理。（二）对涉及食品安全的举报，监管部门应当及时受理并核查，对属实的应当依法处理。（三）监管部门应当建立食品安全追溯体系，追踪食品的生产、流通、销售等全过程信息。六、附则（一）生产、销售食品的单位或个人应当自觉遵守本《规章制度》，按照有关规定进行食品安全公示。（二）监管部门应当按照有关法律、法规和标准，加强食品安全监管，规范食品安全公示行