大方天麻 团体标准体系编制说明（征求意见稿）

-1-前言大方天麻，西南地区知名的道地中草药，产于中国天麻之乡贵州省大方县。大方天麻药材呈长椭圆形，略扁，个大肉厚，饱满体重,质地坚硬，不易折断，断面较平坦，角质样、有光泽;体皱缩而稍弯曲，表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹，半透明，环纹多轮，对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重，环纹较少，顶芽较小，断面较均一明亮，特异气味较浓郁，有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说，被中国食品工业协会授名"中国天麻之乡"称号。大方天麻种植和食用历史非常悠久，由于大方野生天麻资源丰富，大方县历来就有食用、药用天麻的习惯，明朝期间曾是制定的贡品。《大定府志：方物篇（药类)》记载上贡药品有天麻、麝香等10余种，其中天麻在明洪武年间为奢香夫人进贡朝廷之佳品。大方是我国天麻重要产区，有着得天独厚的自然条件，所产天麻品质好。日本著名药学博士难波恒雄在其专著《汉方药入门》一书中所言“天麻佳品出贵州”；由国家中医药管理局主持编篡的权威著作《中华本草》在天麻项下注明:“以贵州产质量较好，销全国，并出口”所指都是贵州的大方天麻，可以说“大方天麻是地道药材中的地道药材”，在省内外享有极高的盛誉。大方天麻于2008年被原国家质检总局批准为地理标志产品，并于2016年制定发布了省级地方标准DB52/T1118《地理标志产品大方天麻》，运用现代知识产权思维系统性的开始了对大方天麻进行品种、品质和品牌的保护。大方天麻基本采取林下仿野生种植，这也成为大方天麻在市场上的亮点。大方气候、土壤、植被等自然条件极其适宜仿野生天麻的种植，为能让群众种植天麻拓展增收渠道，自20世纪70年代探索人工仿野生栽培天麻技术取得成功以来，该县一直致力于仿野生天麻种植的研究与推广。特别是近年来，该县围绕着产业结构调整，加大了在技术、资金、政策、流通等方面对天麻种植与加工方面的支持和扶持力度。针对中药产业大方天麻专项发展，大方提出采用科技措施促进天麻生产规范化与质量提升，制定措施解决天麻种植与开发的融资问题，不断强化大方天麻产品的深度开发与研究，培养天麻研究开发人才团队等。同时，大方针对天麻产业，自筹资金、申请国家资助资金，规划建设大方天麻种质资源圃、菌材林研究、育种场、天麻伴生菌厂、天麻产品加工车间等项目，紧紧抓住农工民主党中央对口帮扶大方县的良好机遇，大力加强产业技术人才培训、引进先进科学技术，不断使大方天麻产业得到规范化、科学化的长足发展。在各级党委、政府的积极引导和大力推动下，由大方县九龙天麻开发有限责任公司牵头成立了“大方县天麻协会”，协调并管理大方天麻在生产、经营过程中的各种问题。并经研究，决定制定发布大方天麻团体标准体系，围绕大方天麻整个生产过程，制定发布《大方天麻产地环境条件》《大方天麻种质资源描述规范》《大方天麻种植技术规范》《大方天麻初加工技术规程》《大方天麻萌发菌、蜜环菌生产技术规范》《大方天麻林下仿野生种植质量标准》《大方天麻良种繁育技术》《大方天麻病虫害防治技术规程》《大方天麻投入品控制规范》《大方天贮运技术规程》10项团体标准。一、项目背景（一）全省和国内外产业、技术现状天麻，作为一种名贵的中药材，从古至今的众多医药典籍对其都有详细的记载，也被收录于全部版本的《华人民共和国药典》（以下简称“《药典》”），作为中药材，需要严格符合《药典》的规定，大方天麻团体标准体系的制定其中相关指标内容也必须其规定内容下。除了药用价值，天麻利来就有作为食品食用的习惯，经过多年的考证，2017年，国家卫计委特批复受理“贵州天麻”为新食品原料，受理编号：卫食新申字(2017)第0002号，这为大方天麻产业的发展开起了质的的飞跃；2019年国卫食品函〔2019〕311号批准天麻为既是食品又是中药材（即药食同源），这为全国天麻生产者带来了新产业渠道的曙光。正是在这些背景下，我国及各天麻产区均针对天麻制定并发布了相关标准，大方天麻团体标准体系的制定正是在结合了自身实际的基础上，参考了全国天麻标准、生产技术等现状的情况后制定而出，全国已发布的现行有效的天麻标准有：现行有效的天麻国家、行业、地方标准序号标准名称1《中华人民共和国药典》（2020年版）2GB/T19776-2008地理标志产品昭通天麻 3NY/T2593-2014植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南天麻4LY/T2622-2016天麻林下栽培技术规程 5DB5226/T222-2022地理标志产品雷山乌杆天麻 6DB5226/T223-2022地理标志产品雷山乌杆天麻林下种植技术规程 7DB53/T1077-2021小草坝天麻生产技术规程 8DB6110/T007-2021天麻大田种植技术规程 9DB6110/T008-2021天麻萌发菌、蜜环菌菌种生产技术规程 10DB6110/T009-2021天麻林下种植技术规程 11DB6110/T010-2021天麻庭院种植技术规程 12DB62/T4419-2021天麻栽培技术规程 13DB3415/T18-2021梯田（地）天麻固定菌床栽培技术规程 14DB5111/T5-2021地理标志产品金口河乌天麻生产技术规范 15DB5206/T130-2021地理标志产品德江天麻 16DB5111/T5-2020地理标志产品金口河乌天麻生产技术规范 17DB5108/T22-2020天麻设施化栽培技术规程 18DB5226/T222-2020地理标志产品雷山乌杆天麻 19DB5226/T223-2020地理标志产品雷山乌杆天麻林下种植技术规程 20DB23/T2609-2020天麻林下栽培技术规程 21DB43/T1723-2019天麻栽培技术规程 22DB4206/T22-2019襄阳市有机天麻生产技术规程 23DB54/T0135-2018地理标志产品林芝天麻 24DB34/T2797-2016天麻麻种及菌棒制备技术规程 25DB34/T2682-2016天麻栽培技术规程 26DB52/T1118-2016地理标志产品大方天麻 27DB53/T751-2016小草坝有机天麻生产技术规程 28DB41/T1093-2015商城炖菜烹饪技艺天麻乌鸡汤 29DB53/T684.9-2015昭通乌天麻第9部分：商品麻（箭麻）生产技术规程30DB53/T684.4-2015昭通乌天麻第4部分：种子生产技术规程 31DB53/T684.6-2015昭通乌天麻第6部分：萌发菌、蜜环菌生产技术规程32DB53/T684.1-2015昭通乌天麻第1部分：质量要求 33DB53/T684.2-2015昭通乌天麻第2部分：产地环境 34DB53/T684.3-2015昭通乌天麻第3部分：种子质量要求 35DB53/T684.8-2015昭通乌天麻第8部分：种苗（白头麻）生产技术规程36DB53/T684.5-2015昭通乌天麻第5部分：萌发菌、蜜环菌质量要求37DB53/T684.7-2015昭通乌天麻第7部分：种苗（白头麻）质量要求 38DB53/T684.10-2015昭通乌天麻第10部分：初加工技术规程 39DB22/T2272-2015长白山乌-红杂交天麻栽培技术规程 40DB22/T2267-2015有机天麻林下生产技术规程 41DB62/T2532-2014陇南市天麻种子、种麻培育技术规程42DB62/T2531-2014陇南市天麻萌发菌、蜜环菌培养技术规程43DB62/T1493-2014陇南市商品天麻生产技术规程 44DB37/T2602.3-2014中药材生产技术规程第3部分：天麻 45DB51/T1640-2013天麻生产技术规程 46DB22/T1189.4-2011无公害农产品天麻第4部分商品麻生产技术规程 47DB22/T1189.6-2011无公害农产品天麻第6部分质量要求 48DB22/T1189.3-2011无公害农产品天麻第3部分菌材生产技术规程 49DB22/T1189.2-2011无公害农产品天麻第2部分种子与种麻生产技术规程50DB22/T1189.5-2011无公害农产品天麻第5部分收获与加工 51DB22/T1189.1-2011无公害农产品天麻第1部分产地环境条件 52DB54/T0051.3-2011西藏天麻半野生生产技术规程第3部分商品麻生产 53DB54/T0051.2-2011西藏天麻半野生生产技术规程第2部分密环菌菌材生产54DB54/T0051.1-2011西藏天麻半野生生产技术规程第1部分麻种生产 55DB62/T1493-2006陇南天麻GAP生产技术规范 56DB41/T451-2006天麻质量技术规范 5720065086-T-469地理标志产品昭通天麻 5820032740-Q-469原产地域产品昭通天麻 现行有效的天麻团体标准序号团体名称标准编号标准名称1南漳县农产品协会T/NZFARMPRODUCE1-2023南漳天麻2云南省标准化协会T/YNBX085-2023天麻真伪鉴别高效液相色谱指纹图谱法3临沂市食品工业协会T/LYFIA046-2022预制菜天麻鸡汤（清汤）加工技术规程4中华中医药学会T/CACM1374.25-2021天麻规范化生产技术规程5磐安县中药材产业协会T/PAZYC00013-2022天麻生产技术规程6中国质量协会T/CAQ29004-2021品质中药材天麻7云南省中药材种植养殖行业协会T/YNZYC0015-2021绿色药材天麻8乐山市金口河区天麻专业技术协会T/JTMX01-2021地理标志产品金口河乌天麻9云龙县天麻协会T/YLTM001-2021地理标志产品关坪天麻10神农架林区野生茶树保护协会T/SNJYC005-2020神农架天麻炖鸡11重庆市地理标志发展促进会T/CQDB0002-2020《地理标志产品云阳乌天麻》12重庆市南川区茶叶协会T/CQSNCQCYXH27-2020南川区金佛山天麻生产技术规程13重庆市地理标志发展促进会T/CQDB0001-2020《地理标志产品南川天麻》14林芝市质量协会T/LZZLXH004-2019地理标志产品林芝天麻15中华中医药学会T/CACM1020.121-2019道地药材第121部分：天麻16中华中医药学会T/CACM1021.9-2018中药材商品规格等级天麻（二）制修订团体标准的必要性和意义大方天麻团体标准的制定一是以控制并保护龙头企业生产大方天麻的品质，提升其品牌质量，二是规范和提升中小企业或合作社对大方天麻的生产，保证所生产大方天麻的品质，维护大方天麻整体品牌质量和形象。大方天麻生产者均建有仿野生天麻生产基地，并采取“公司+基地+合作社+农户”以及“大户带动”等模式，这为大方天麻团体标准体系的实施奠定了很好的基础，标准化的种植、加工即能有效规范产业发展，从而有效调动了群众种植天麻的积极性，使大方天麻从特色优势产业发展成为现代农业产业，使越来越多的群众通过大方天麻增收致富。大方天麻团体标准体系的制定是大方天麻产业发展必要筹谋，是对大方天麻产业发展的现实需求，亦是为贯彻落实《国家标准化发展纲要》以及省政府、省市场监督管理局关于加快发展贵州特色优势农业产业的部署要求，围绕大方天麻这个重要的优势特色产业，开展标准化研究工作，为大方产业发展提供科技保障支撑。（三）主要内容由大方县市场监督管理局牵头联合大方县农业农村局贵州九龙天麻有限公司、贵州乌蒙腾菌业有限公司、大方县丽军林下种植中药材专业合作社、贵州同威生物科技有限公司、大方县汉铮天麻种植专业合作社等多家大方天麻生产主体，以大方县天麻协会为发布单位，经研究商讨，决定制定以下10项大方天麻团体标准体系：1、《大方天麻产地环境条件》2、《大方天麻种质资源描述规范》3、《大方天麻林下仿野生种植技术规范》4、《大方天麻初加工技术规程》5、《大方天麻萌发菌、蜜环菌生产技术规范》6、《大方天麻林下仿野生种植质量标准》7、《大方天麻良种繁育技术》8、《大方天麻有害生物防控规程》9、《大方天麻投入品控制规范》10、《大方天贮运技术规程》二、工作简况（一）编制过程1.组织起草阶段标准编制小组进行前期的数据收集，并开展实地调查、产品采样送检、与生产主体进行实际情况沟通落实等调研活动，最后经过综合分析论证以及内部讨论，并参加行业主管部门组织的论证等工作情况后完成大方天麻团体标准体系中单个标准的征求意见稿。2.征求意见阶段邀请贵州天麻相关领域的科研院校、企事业单位的从业专家以及大方天麻团体标准使用生产者等定向征求其对该团体标准体系意见建议情况。3.审查阶段最后大方县市场监督管理局牵头组织大方县农业农村局、大方县天麻协会以及大方县境内所有大方天麻生产主体，开展大方天麻团体标准体系技术审定会，审定会通过，大方天麻团体标准体系发布。主要起草人员本标准起草单位：大方县政协、大方县市场监督管理局、大方县农业农村局、大方县林业局、大方县工业和信息化局、贵州九龙天麻有限公司、贵州乌蒙腾菌业有限公司、贵州同威生物科技有限公司、大方县汉铮天麻种植专业合作社、大方县丽军林下种植中药材专业合作社、大方县三合森源中药材种植专业合作社、大方县顺贵种植农民专业合作社、大方县好山珍生态农业专业合作社。本标准主要起草人：王承筠、周云、彭勋、石敏、邹荣辉、靳胜利、刘清平、宋健、杨尚军、章军、唐中富、王秉进、文平、何娟、田弢、杨俊、张光文、李明晋、潘成、靳爱松、吴浩、熊珍俊、孙中华、赵方琦、卢汉铮、王万军、王中华、申时龙、杨俊、许明松。四、主要条款的说明及确定依据编制原则：大方天麻团体标准体系的编制根据每个单个标准所要规定和表示的内容而决定，所有指标和内容的确定都依据大方天麻实际种植和生产情况而制定，制定过程反复和大方县相关行政部门以及大方天麻生产主体进行沟通，确报所制定的内容和指标能全面覆盖大方天麻整个生产过程，制定的内容具备普遍性和实用性，方便实施并能以此监管和助推大方天麻生产质量和产业发展，并且能够覆盖所有大方天麻生产主体，因此大方天麻团体标准体系所制定的内容和条款全部依据大方天麻整个生产过程所必要的生产条件和主要的生产技术和生产指标进行统一的概括规定，不涉及单个生产主体的技术秘密，以确保对实力雄厚的龙头企业以及规模小的合作社该团体标准体系都具备实际的指导意义。《大方天麻产地环境条件》本文件所制定的产地环境条件主要依据大方天麻产区的独特的气候、生态自然环境来确定。本标准基本框架包括生态环境基本要求、环境质量要求、采样及检测方法，适用于大方天麻生产区域的产地环境。本规程制定的内容参考了NY/T391《绿色食品产地环境质量》、NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》、《中药材生产质量管理规范》及相关技术文献，确保规程内容的溯源性、准确性、可靠性、科学性和先进性。如：本标准第3章产地生态基本环境要求，参考NY/T391《绿色食品产地环境质量》中的部分内容，文件中规定了产地的基本生态要求、设置缓冲带，针对大方县自然气候特点，增加了适宜大方天麻生长的气候条件要求。本标准第4章产地环境质量要求包括了空气、土壤、灌溉水的质量要求。大方地处低纬度高海拔， 森林覆盖率55.78%，境内大中型企业极少，境内大气环境及环境质量较好。通过对大方天麻种植区进行空气质量监测，监测结果显示：大方天麻种植区空气环境达国家环境空气质量标准（GB3095）一级标准，因而最终确定大方天麻产地空气质量要求达GB3095一级要求。比《中药材生产质量管理规范》中要求达GB3095二级更严格，一方面突出大方天麻产区良好的生态环境优势，另一方面通过严格的标准引领，促进大方天麻产业高质量发展。灌溉水质不得随意加入药剂、肥料或成分不明的物质，水质符合GB5084《农田灌溉水质量标准》；土壤质量结合《中药材生产质量管理规范》规定要求，确定符合GB15618规定要求。（二）《大方天麻种质资源描述规范》经过实地调研，大方具备丰富的天麻种植资源，主要有红天麻、乌天麻、黄天麻、绿天麻，因此《大方天麻种质资源描述规范》确定对红天麻、乌天麻、黄天麻、绿天麻4个品种进行种植资源描述，并根据种质资源描述规范的常规性内容，规定了术语和定义、资源分布、种类、植物学形态、变异种类和药材性状6项内容，内容的确定全部依据《药典》以及《中药植物学》等官方专著所给出的内容结合大方天麻实际情况而制定。（三）《大方天麻林下仿野生种植技术规范》通过实地调研，大方县境内天麻的栽培方式有集约化种植，林下仿野生种植，通过与当地种植企业反复沟通，《大方天麻林下仿野生种植技术规范》只体现的大方天麻利用当地林地和林间地进行天麻无性繁殖的技术规范。根据当地大方天麻林下仿野生种植技术情况规定了大方天麻的产地环境条件、选地整地、种植前准备、播种、田间管理、采收、贮藏运输及档案管理等8项技术要求内容。内容的确定主要是综合并总结了大方天麻种植企业的实际种植技术来制定的。（四）《大方天麻初加工技术规程》在经过实地走访和调研后，结合各生产主体生产过程所采取的生产方式而确定《大方天麻初加工技术规程》相关内容。根据大方天麻加工实际情况规定了《大方天麻初加工技术规程》生产要求、加工要求、生产记录3项内容和条款。其中加工要求是根据所有大方天麻生产者主体在天麻初加工即干天麻、天麻片和冻干天麻生产过程中所必须要经过的主要工艺流程以及主要工艺技术而确定，因各生产主体在天麻初加工过程中所使用的设备仪器不同，所以加工要求仅对加工技术中所涉及的包括温度、湿度、蒸制质量、干燥后水分以及各环节所要求达到的质量品质等核心要点进行常规性和一般性规定，并在根据各生产主体给出的核心要点数据后综合提炼而确定。（五）《大方天麻萌发菌、蜜环菌生产技术规范》《大方天麻萌发菌、蜜环菌生产技术规范》内容和条款的制定全部围绕大方天麻生产主体在天麻萌发菌、蜜环菌实际生产过程中所必须的生产流程而确定，并依据主要操作技术和必要生产投入品而制定内容，为了保证该标准的包容性和实用性，所制定的内容不包含特殊技术（商业秘密），最终确定《大方天麻萌发菌、蜜环菌生产技术规范》规定条款为术语和定义、生产环境要求、菌种来源及品种、菌种采集及分离、母种制备、二级种异体化制备、原种制备、栽培种制备、菌种贮藏及运输、质量要求、记录入库等11项内容，并根据每个条款在生产中的实际情况确定其内容，从而完成制定。 其中对母种制备、二级种异体化制备、原种制备、栽培种制备4项条款中关于基质制作方式及配料的确定是根据大方天麻各生产主体实际生产过程中，所实际使用的材料以及基质配料情况，在隐去各生产主体的商业技术秘密后，综合下来大家都会使用到的主要配料而确定，并设定为推荐培养机制。（六）《大方天麻林下仿野生种植质量标准》在实际走访和调研过程中，发现大方天麻林下仿野生种植的品种主要为红天麻和乌天麻以及极少量的绿天麻，因此对大方天麻产品质量标准规定品种定位红天麻、乌天麻和绿天麻；并结合大方天麻地理标志产品质量技术要求、T/YNZYC0015《绿色药材天麻》、WM/T2《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》DBS52/060《食品安全地方标准天麻》《药典》等内容对《大方天麻林下仿野生种植质量标准》的指标进行确定。《大方天麻林下仿野生种植质量标准》规定了术语和定义、品质鉴定、感官指标、分级、理化指标、检验方法、检验规则、运输及贮藏8项内容和条款，其中品质鉴定根据当地天麻生产主体说具备的检验条件参照《药典》对天麻鉴定的内容而制定，感官指标的确定是在通过取适量大方天麻样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下目测其色泽、杂质，嗅其气味、尝其滋味，并结合大方天麻地理标志产品质量技术要求的内容后确定；分级则是根据大方天麻采收鲜品以及干品销售过程中的实际情况进行确定，并用感量0.1g的天平称取单个天麻的重量，用精度为0.1mm的卡尺测量天麻的长、直径进行指标的确定，大方天麻鲜品分级主要以天麻外观质量和尺寸大小进行划分，干品的分级主要以天麻感官质量和单个总量进行等级划分；理化指标项目依据《药典》规定的项目而确定，相关指标的规定以大方天麻相关指标的检测报告给出的检测数据而确定，检测数据采用以CMA检测机构出具的检测报告数据为依据，天麻生产主体自有实验室检测数据为主要参考数据，根据检测结果，以《药典》规定的最低限量为参考（水分≤15%，总灰分≤4.5%，二氧化硫残留量≤400mg/kg，浸出物≥%，天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量≥0.25%），以大方天麻地理标志产品质量技术要求为基础依据（水分≤15%，总灰分≤4.5%，二氧化硫残留量≤200mg/kg，浸出物≥%，天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量≥0.30%），确定大方天麻的理化指标及品级分级情况，大方天麻理化指标检测数据如下表所示：大方天麻（商品）CMA检测数据样品源项目水分，%总灰分，%浸出物，%天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量，%二氧化硫残留量，mg/kg汉铮乌天麻10.071.322.10.340乌天麻6未检出丽军乌天麻12.41.613.50.530红天麻13.52.021.80.390三合森源乌天麻13.82.013.90.320九龙红天麻11.92.925.60.530同威红天麻11.11.817.70.630乌蒙腾乌天麻10.072.016.10.340杂天麻1.0.071.619.80.570大方天麻（同威公司）实验室检测数据鲜天麻药材（检测样品60℃热风烘干）批号水分（%）灰分（%）浸出物（%）含量（%）MM00104-180110-00.58MM00104-180108-036.82.322.20.70MM00104-180115-00.76MM00104-180102-019.12.421.90.74MM00104-180103-00.73MM00104-180319-00.75MM00104-180314-017.12.723.60.84MM00104-191204-00.83MM00104-191209-028.72.023.31.17MM00104-191210-037.51.719.90.72MM00104-191212-047.52.022.11.04MM00104-191217-057.41.924.20.87MM00104-191219-01.09MM00104-191220-078.71.727.90.90MM00104-191220-087.22.023.50.95MM00104-191227-00.86MM00104-191227-107.42.328.31.14MM00104-191231-0.61MM00104-191101-014.12.721.90.86MM00104-191101-00.68MM00104-191104-037.92.622.81.00MM00104-191105-045.72.524.70.91MM00104-191107-01.23MM00104-191108-066.12.023.80.77MM00104-191111-00.79MM00104-191112-00.75MM00104-191112-096.32.623.30.65MM00104-191110-106.52.020.91.00MM00104-191115-115.82.426.10.93MM00104-191122-125.52.024.71.06MM00104-191011-016.92.019.90.95MM00104-191013-027.11.919.50.95MM00104-191023-037.32.324.80.95MM00104-191028-046.72.321.20.70MM00104-191029-058.02.423.50.99MM00104-191031-01.02MM00104-200113-096.12.330.61.23MM00104-200113-106.52.333.21.22MM00104-200309-017.52.430.51.10MM00104-200106-046.62.731.71.23MM00104-201110-016.82.521.81.00MM00104-200103-017.32.030.30.99MM00104-200105-037.02.324.80.95MM00104-200107-056.72.930.40.83MM00104-200108-066.92.822.31.00MM00104-200109-00.91MM00104-200112-086.02.326.70.91MM00104-210301-016.02.532.20.63MM00104-210125-036.62.528.50.85MM00104-210125-024.82.425.80.77MM00104-210106-017.52.327.30.94Y015-21-03-05-024.72.419.90.49Y015-21-10-28-00.41Y015-21-10-13-00.50Y015-21-12-23-027.82.728.70.65Y015-21-10-19-027.81.919.30.74Y015-22-01-12-016.62.526.00.50Y015-22-02-17-0110.08Y015-22-03-01-017.44.031.70.78Y015-22-03-11-026.83.627.50.66Y015-22-03-24-037.62.628.40.82Y015-22-04-06-0110.92.029.90.66鲜天麻粉中间品（冷冻干燥工艺制备）批号水分（%）浸出物（%）含量（%）IM00401001-190014.619.70.73IM00401001-190022.420.20.7IM00401001-19002IM00401001-190044.720.40.69IM00401001-1900IM00401001-190064.819.90.81IM00401001-19006IM00401001-190083.818.70.85IM00401001-190095.620.00.53IM00401001-190105.619.80.39IM00401001-190116.432.60.72IM00401001-190125.819.31.22IM00401001-190135.025.42.10IM00401001-190143.020.21.46IM00401001-190153.418.11.20IM00401001-1903IM00401001-190174.023.71.59IM00401001-190183.520.61.37IM00401001-190193.322.91.50IM00401001-190203.519.41.36IM00401001-1904IM00401001-190222.918.51.42IM00401001-190232.521.61.31IM00401001-190243.719.51.31IM00401001-190253.920.61.30IM00401001-190262.620.21.23IM00401001-190273.722.91.20IM00401001-200014.619.51.20IM00401001-200025.518.51.24IM00401001-20005IM00401001-20007IM00401001-200054.621.70.99IM00401001-20007IM00401001-210012.817.30.92015-210022.917.80.98015-210033.117.00.82015-210044.118.00.88015-210052.917.80.86015-210062.616.50.81015-210073.717.00.77015-210083.417.20.85015-210092.415.60.75015-210104.517.00.34015-210117.326.20.66015-210123.316.20.61015-2104综合大方天麻检测结果，大方天麻天麻素和天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量均在0.3以上，因此天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量确定为≥0.3%，二氧化硫残留量检测根据检测报告结果为0，为全面考虑，根据日本对中药材二氧化硫残留量的规定，将二氧化硫残留量规定为≤30mg/kg，水分、总会分根据检测结果并结合生产实际情况而确定，浸出物直接按照《药典》给出的指标来确定。《大方天麻林下仿野生种植质量标准》除了药典所规定的理化指标外，需要突出大方天麻安全无污染的品质特色，经过对大方天麻生产企业提供的大量的大方天麻重金属含量以及农药残留量含量的检测报告，大方天麻铅、镉、汞、砷4个重金属含量均偏低，铜含量相对较高，但仍低于WM/T2《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》所规定的数值，且参照《药典》2020年版第四部2341农药残留量测定，大方天麻均未检出农药残留，参考T/YNZYC0015《绿色药材天麻》的内容，大方天麻重金属含量及农残含量明显优越于改标准所规定的内容，是名副其实的干净、无污染天麻。综上对大方天麻的安全卫生指标内容进行了确定。（七）《大方天麻良种繁育技术》本文件规定了大方天麻良种繁育过程中的术语和定义、种子及麻种生产等方面的技术规程。本文件适用于大方天麻的良种繁育。本标准的种麻的挑选保存、种子及麻种生产技术的各个环节及技术参数，经过起草单位多年的反复试验、完善和验证，其技术指标参数先进可靠。本标准规定了良种麻种为0代，不超过1代。起草组在天麻良种苗繁育和生产调查中发现，无性繁殖的麻种，随着代数越多，天麻块茎的再生能力减弱，繁殖系数和产量都会越来越低，因此选取0代、1代做良种麻种。（八）《大方天麻有害生物防治技术规程》本文件是在国家相关的法规和强制性标准的基础上结合地方实际情况制定出来的，与现行的法律法规没有冲突。本文件规定了大方天麻有害生物的防治原则、防治措施等技术规程。本文件适用于大方天麻生产过程中的有害生物防治。本文件防治原则“预防为主，综合防控”，优先采取农业防控、物理防控，不用农药，并创造有利于天麻生长发育、不利于各种病菌繁殖、侵染、传播的环境条件，将有害生物控制在允许范围内。对大方天麻的病虫害调查结果表明，天麻块茎腐烂、蛴螬、跳虫、蝼蛄、介壳虫、蚂蚁、鼠、野猪等是大方天麻栽培过程中容易发生的主要病虫鼠兽害，因此将其作为重点防控的对象其防治方法根据起草组多年防治效果良好的参数指标在此基础上列出了本标准资料性附录A。（九）《大方天麻投入品控制规范》通过实地调研，结合当地种植大方天麻用到的一系列生产用具、投入品。规定了术语和定义、生产器具、菌材、采收及采收后处理投入品、运输贮存工具、加工设备和器材、包装材料7项内容。内容的制定主要依据GB/T6543《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》，GB4806.1《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》，GB4806.7《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》，GB4806.8《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》，GB5749《生活饮用水卫生标准》，GB/T8946《塑料编织袋通用技术要求》，GB9685《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》，NY/T658《绿色食品包装通用准则》等国家行业标准，同时根据当地的种植企业及专家的意见建议，编制了本文。（十）《大方天贮运技术规程》通过实地调研，规定了大方天麻的术语和定义、收获、贮前准备、贮藏管理、运输5项内容，内容的确定主要引用了GB/T5737《食品塑料周转箱》、GB/T6543《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》、GB/T8946《塑料编织袋》、NY/T2000《水果气调库贮藏通则》、QB/T3810《塑料网眼袋》等国家行业标准，同时根据当地的种植企业及专家的意见建议，编制了本文。五、标准实施后对经济和社会发展的预期影响及论证通过大方天麻团体标准体系的制定和贯彻执行，可以有效的规范大方天麻从种质资源、产地环境、林下仿野生种植技术、萌发菌和蜜环菌生产技术、良种繁育、产品初加工技术、产品质量、产品贮运以及生产加工过程中设计到的绿色病虫害防控、投入品控制等10个方面的内容，基本涵盖大方天麻整个生产销售过程，对大方天麻生产具有比较明确的指导意义，贯标后对大方天麻在市场销售中形成强大的标准支持，助力大方天麻产业优质发展，提升其产品质量和品牌形象，从整体上提高大方天麻产业的经济效益和生态效益。六、采用国际标准和国外先进标准的程度《中国药典》2020年版GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质量标准GB3838地表水环境质量标准GB/T5737食品塑料周转箱GB5749生活饮用水卫生标准