中级家务服务员职业鉴定理论考试题及答案

中级家务服务员职业鉴定理论考试题及答案单选题1.上浆一般选用()的小型无骨原料。A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性参考答案：B2.7～12个月的婴儿每天应睡()小时。A、10B、10～12C、13～15D、16～18参考答案：C3.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温参考答案：D4.龙晴鱼系的金鱼都是()眼的。A、凸B、凹C、平D、平凹参考答案：A5.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精参考答案：A6.家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意()。A、用棉垫尿布B、及时更换尿布C、用加厚尿布D、用化纤尿布参考答案：B7.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮参考答案：B8.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、工作标准参考答案：A9.()只能在155～165℃内进行直接熨烫。A、维纶B、柞蚕丝C、丙纶D、羊毛参考答案：B10.象眼块因其形似大象眼睛和()故此得名。A、菱形状B、长方形C、正方形D、四边形参考答案：A11.每个婴幼儿都要按时预防接种，在接种前一天应给孩子()。A、充足睡眠B、补充水分C、洗个澡D、补充营养参考答案：C12.勾芡时，菜肴上的()不宜过多，否则要卸芡。A、盐量B、酒量C、油量D、醋量参考答案：C13.上浆一般选用()的小型无骨原料。A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性参考答案：B14.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好()。A、玩具B、茶具C、电话D、盆参考答案：B15.甲型肝炎主要是经()传染。A、空气B、接触与饮食C、呼吸道D、昆虫参考答案：B16.孕妇新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴参考答案：A17.煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。A、氮气B、氯气C、一氧化碳D、二氧化碳参考答案：C18.家政服务员的着装颜色不宜超过()种。A、三B、五C、六D、四参考答案：A19.产后第二周，排出的恶露颜色为（）。A、鲜红色B、粉红色C、黄色D、白色参考答案：C20.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是()双方事先的约定。A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣参考答案：D21.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。A、消化B、吸收C、润滑D、分解参考答案：C22.劳动合同或服务合同是()维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员参考答案：D23.如果9个月的婴儿在没有床栏的床上活动，家政服务员()。A、一刻也不能离开B、可以离开一下马上回来C、可边干活，边照看D、挡枕头后离开一下参考答案：A24.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是()关系。A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共参考答案：A25.一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸()分钟即可成熟。A、10B、20C、30D、40参考答案：B26.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。A、干净B、整洁C、合身D、宽大柔软参考答案：D27.新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为()。A、哭声尖叫B、哭声洪亮C、哭声低弱D、带有喘气声参考答案：B28.氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以()。A、纠正缺氧B、提高脉搏C、提高呼吸D、都可以参考答案：A29.为新生儿清洁眼部最好用()。A、温开水B、消毒水C、淡盐水D、自来水参考答案：A30.胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿参考答案：B31.肺结核病人的典型症状表现之一是()。A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热D、午后面颊潮红，低热参考答案：D32.家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。A、趴着唾B、蒙头睡C、安静睡眠D、玩小东西参考答案：C33.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A、批刀法B、平刀法C、推刀法D、拉刀法参考答案：B34.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质参考答案：D35.产妇产后()小时内应卧床休息。A、12B、24C、36D、48参考答案：B36.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐参考答案：A37.为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的()。A、防病B、加钙C、加微量元素D、科学喂养参考答案：D38.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、）切配B、初步C、刀法D、精细参考答案：C39.清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是()。A、用钢丝球清洁B、用铁刷子清洁C、用清洁剂清洁D、清水冲参考答案：C40.产妇乳头皲裂，哺乳结束后可用1—2滴()涂在乳头上，促进皲裂愈合。A、开水B、红药水C、奶D、紫药水参考答案：C41.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩参考答案：A42.为新生儿清洁眼部最好用()。A、温开水B、消毒水C、淡盐水D、自来水参考答案：A43.有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。A、安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击参考答案：A44.鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃参考答案：C45.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权参考答案：C46.优质新米色泽呈清白色或精白色，()、呈半透明状。A、光泽灰暗B、光泽油亮C、光亮透明D、灰暗油润参考答案：B47.要做一个合格的家政服务员首先要()。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服参考答案：B48.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便参考答案：D49.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（）中毒。A、细菌性B、化学性C、有毒动植物D、黄曲霉毒素参考答案：C50.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。A、大型B、条型C、小型D、块型参考答案：C51.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构参考答案：C52.室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般不能低于()。A、25℃B、15℃C、5℃D、-5℃参考答案：C53.蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆参考答案：C54.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次参考答案：A55.将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为()。A、焖B、煨C、烧D、炖参考答案：C56.家政服务员在外貌上修饰时要注意()。A、浓妆艳抹B、深度化妆C、珠光宝气D、浅妆淡抹参考答案：D57.预防接种后的婴幼儿一般都可能有些轻微反应，如低热，低热反应的处理方法是()。A、多喂水和果汁B、多睡觉C、送去医院D、不用理会参考答案：A58.除夕夜，家庭()吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。A、张灯结彩B、灯火通明C、挂灯系彩D、灯火璨烂参考答案：A59.产妇应早期下床活动预防便秘，同时要注意()。A、多吃蔬菜与水果B、多喝汤水C、适量服泻药D、用开塞路通便参考答案：A60.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的（）疾病的总称。A、慢性B、急性C、呕吐D、腹泻参考答案：D61.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液参考答案：B62.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品参考答案：C63.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为()毫米汞柱。A、＞140／90B、＞150／100C、＞0／100D、＞10／100参考答案：A64.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液参考答案：B65.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是()。A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等参考答案：A66.女性更年期年龄是指()。A、40～45岁B、35～40岁C、45～55岁D、55岁以上参考答案：C67.属于植物纤维的是（）A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴参考答案：C68.1～3岁婴幼儿每天应睡()小时。A、10B、12C、14D、16参考答案：B69.猫和人会共患的疾病有()多种。A、10B、20C、40D、60参考答案：C70.家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是()。A、配单一原料B、配主辅料C、配不分主次的多种料D、配杂烩菜参考答案：D71.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次参考答案：A72.薄型衣料在熨烫前喷上水，待()以后再熨烫效果较好。A、60分钟B、30分钟C、15分钟D、45分钟参考答案：B73.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是()。A、蔬菜类B、肉类C、粮食类D、水果类参考答案：C74.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少参考答案：D75.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件数C、被洗衣物的颜色深浅D、被洗衣物的脏污程度参考答案：D76.老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为()。A、更年期综合症B、老年性痴呆症C、老年健忘症D、高血压病参考答案：B77.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。A、1~2B、1~3C、2~3D、1~4参考答案：C78.发生危急病人要急救应立即拔打()。A、121B、119C、120D、110参考答案：C79.蒸是以()做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。A、铝制大锅B、高压锅C、电饭煲D、蒸锅参考答案：D80.擀皮前首先要把面团搓成()，揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。A、细条B、粗条C、方条D、宽条参考答案：A81.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。A、2～3个月B、6个月C、9个月D、12个月参考答案：B82.产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6参考答案：C83.家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足参考答案：C84.产妇的营养要求荤素搭配和()。A、多水果B、多蔬菜C、多牛奶D、品种多样化参考答案：D85.流质饮食一般每日()次。A、3B、5C、7D、6参考答案：C86.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。A、腥膻B、苦涩C、清淡D、鲜美参考答案：D87.家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、1次B、2次C、3次D、4次参考答案：A88.任何鸟笼、鸟舍都需要()根栖木，以供笼鸟站立、休息。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6参考答案：A89.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见参考答案：A90.羊毛衫、脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。A、手搓洗B、刷洗C、搓板洗D、机洗参考答案：B91.幼儿智力发展的核心是()。A、注意力B、观察力C、记忆力D、思维力参考答案：D92.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作参考答案：B93.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖()分钟左右就可以食用了。A、5B、10C、15D、20参考答案：B94.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器参考答案：C95.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下参考答案：C96.乳母不宜采用的食物是（）。A、牛奶B、豆制品C、生鱼片D、动物血参考答案：C97.面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是()。A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛、腹泻D、翻身压痛参考答案：A98.任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予()。A、人工呼吸B、心脏按摩C、氧气吸入D、都可以参考答案：C99.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德参考答案：B100.婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和()。A、食欲减退B、打喷嚏C、呼吸急促D、流鼻涕参考答案：C101.3个月的乳儿外出活动，每天以（）min为宜。A、5~10B、10~20C、30~60D、120参考答案：C102.蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆参考答案：C103.用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是()。A、蛋清糊B、蛋黄糊C、蛋泡糊D、全蛋糊参考答案：A104.护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。A、药物B、开水C、物理D、冷水参考答案：C105.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（）。A、活动范围增大B、活动能力增强C、容易发生撞、跌倒等事故D、自控能力强参考答案：D106.大部分鸟类骨骼是()，适于飞行。A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的参考答案：A107.对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用()或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A、浓盐水B、淡盐水C、洗涤灵D、消毒液参考答案：B108.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于()植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱参考答案：A109.新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在()。A、26～28℃B、32～34℃C、30～32℃D、22～24℃参考答案：A110.大多急性心肌梗死老年病人发病前数天出现乏力()及胸部不适等。A、心慌气短B、呼吸缓慢C、脉搏缓慢D、血压下降参考答案：A111.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟参考答案：C112.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律参考答案：D113.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布参考答案：B114.甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒()分钟。A、10B、30C、20D、40参考答案：C115.夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。A、l～2B、3～4C、5～6D、7～8参考答案：A116.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于()毫米。A、300B、400C、500D、600参考答案：A117.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作参考答案：B118.羊毛和蚕丝的共同特点是()。A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温参考答案：B119.预防产妇乳房胀痛的方法是()。A、保持乳腺管的通畅B、喂奶后热敷C、做好乳房的清洁D、喂奶前热敷参考答案：A120.在菜肴接近成熟时，淋入调好的粉汁，称为()。A、上浆B、挂糊C、勾芡D、收汁参考答案：C121.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁参考答案：B122.家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部()。A、后仰B、抬高C、低下D、无参考答案：B123.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐参考答案：A124.妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护参考答案：A125.衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。A、5～10%B、3～5%C、1～2%D、10～15%参考答案：C126.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗参考答案：A127.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好参考答案：D128.化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。A、30以下B、30～45C、45～60D、60以上参考答案：B129.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、一参考答案：D130.一般情况下小段的长度为：()厘米左右。A、2B、4C、6D、8参考答案：C131.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧参考答案：C132.家政服务员擦拭木质家具时应使用()。A、干净抹布B、旧报纸C、去污粉D、百洁布参考答案：A133.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水参考答案：C134.合理烹饪的措施有()，科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。A、洗涤干净B、反复浸泡C、合理洗涤D、除去污物参考答案：C135.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形参考答案：A136.高热病人的居室内应保持()安静，以保证病人休息。A、空气流通B、一定温度C、一定湿度D、光线暗淡参考答案：A137.家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。A、推车B、使用轮椅C、陪同D、单独参考答案：C138.新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。A、维生素B、纤维素C、叶绿素D、叶黄素参考答案：A139.新生儿沐浴的水温宜在()。A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃参考答案：B140.家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随意违反协议内容，属()。A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫参考答案：B141.护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。A、药物B、开水C、物理D、冷水参考答案：C142.干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和()。A、火发B、浸发C、冲发D、漂发参考答案：A143.高热病人头置冰袋外，还可用32℃～36℃温水擦浴()。A、5分钟B、10分钟C、5～10分钟D、15分钟参考答案：C144.花刀法适用于一些()。A、质地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、坚硬有韧性的原料D、遇热后卷曲成型的原料参考答案：A145.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟参考答案：C146.婴儿出生时脑重约()。A、1280克B、1400克C、390克D、280克参考答案：C147.新生儿出生()体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪。A、8小时B、16小时C、24小时D、12小时参考答案：C148.导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。A、传染B、消化C、饮食D、吸收参考答案：C149.要做一个合格的家政服务员首先要()。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服参考答案：B150.关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温参考答案：D151.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。A、34℃B、35℃C、36℃D、37℃参考答案：B152.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。A、大型B、条型C、小型D、块型参考答案：C153.热敷的方法分为()和湿热敷两种。A、高温热敷B、低温热敷C、拧干热毛巾D、干热敷参考答案：D154.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤、多牛奶D、荤素搭配，多样化参考答案：D155.“火把节”是()的传统节日。A、回族B、藏族C、维吾尔族D、彝族参考答案：D156.煎是以少量油，()烹制，使原料成熟的烹饪技法。A、小火B、大火C、中火D、旺火参考答案：A157.家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。A、不要B、要C、必须D、可以参考答案：A158.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭参考答案：A159.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁参考答案：D160.家政服务员护理水痘患儿首先应()。A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离参考答案：D161.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫生B、食品包装C、食品大小D、食品价值参考答案：A162.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门参考答案：B163.科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、大小B、长短C、数量D、老嫩参考答案：C164.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状参考答案：A165.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物()。A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线参考答案：A166.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。A、减少喂奶量B、睡眠时抬高床头侧卧C、立即送医院诊治D、竖抱轻拍背部参考答案：C167.氧气枕的一角橡胶管上装有()用以调节氧气流量。A、快速器B、开关C、慢速器D、调节器参考答案：D168.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉参考答案：C169.正常幼儿（）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A、4B、5C、6D、7参考答案：C170.猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季参考答案：A171.体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形参考答案：D172.家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站参考答案：A173.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理参考答案：C174.点心最大的特点是食用不受()的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好参考答案：C175.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气()。A、流量B、多少C、快慢D、湿度参考答案：A176.（）是人体所需要六大营养素之一。A、维生素B、维酶素C、叶绿素D、胡萝卜素参考答案：B177.民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。A、财产关系B、资产关系C、债券关系D、债务关系参考答案：A178.产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维参考答案：A179.妇女自信，必须以实力为基础，它包括()，文化知识和健康体质。A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念参考答案：C180.清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）A、及时清洁，随用随擦B、用软布清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁参考答案：D181.衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。A、5～10%B、3～5%C、1～2%D、10～15%参考答案：C182.有些糖尿病人有"三多一少症"三多是多饮、多食、()，一少是体重减少。A、多糖B、多蛋白C、多脂肪D、多尿参考答案：D183.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染参考答案：A184.婴儿的大便，如便溺次数增多，粪便溏薄或呈水样，或带粘冻有腥臭，常见于()。A、糖摄入过多B、脂肪摄入过多C、消化不良D、肠道感染参考答案：D185.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。A、檫拭干净B、妥善放置C、摆放整齐D、物归原位参考答案：D186.婴儿()天才有一次大便称为便泌现象。A、1—2B、1C、2—3天D、3—4天参考答案：D187.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑参考答案：B188.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。A、挂糊B、拌料C、上浆D、调味参考答案：C189.点心最大的特点是食用不受()的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好参考答案：C190.电热水器在使用时为了安全()。A、要有熔断器作漏电保护B、要装可靠接地线C、要装漏电保护器D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器参考答案：D191.做糖醋汁所要准备的原料不包括()。A、白糖B、醋C、红糖D、蒜末参考答案：C192.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池参考答案：A193.4岁儿童的体重相当于出生时的()。A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍参考答案：B194.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器参考答案：C195.承认超自然力量的存在，()和礼拜神灵，是宗教的基本特征。A、信念B、信仰C、相信D、信任参考答案：B196.家政服务员应培养婴儿睡眠卫生习惯，做到睡眠()。A、趴着睡B、向左侧睡C、不蒙头睡D、向右侧睡参考答案：C197.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、一参考答案：D198.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、1～2B、3～4C、5～6D、2～3参考答案：D199.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干参考答案：C200.产妇产后()小时内应卧床休息。A、12B、24C、36D、48参考答案：B201.勾芡的作用之一是可以增加菜肴的()。A、鲜味B、光泽C、脆性D、酥性参考答案：B202.发生火警应立即拔打()报警。A、119B、120C、110D、121参考答案：A203.深色羊毛、丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用（）去除色底。A、柠檬酸B、漂水C、洗涤剂D、用高压枪喷参考答案：A204.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜参考答案：D205.半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以参考答案：B206.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅参考答案：B207.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。A、1B、1.5C、2D、3参考答案：C208.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁参考答案：B209.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。A、炸猪排B、鱼丸汤C、烤鲫鱼D、煎牛排参考答案：B210.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的()质量。A、生活B、居住C、卫生D、饮食参考答案：A211.原料的食用价值越大，其()越好。A、品质B、价格C、口感D、味道参考答案：A212.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私参考答案：A213.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。A、质量B、数量C、成本D、盒数参考答案：C214.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予()。A、批评B、表扬C、谅解D、制止参考答案：C215.家政服务员制作病人饮食应按()执行。A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量参考答案：B216.高热病人头置冰袋外，还可用32℃～36℃温水擦浴()。A、5分钟B、10分钟C、5～10分钟D、15分钟参考答案：C217.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压()止血。A、1-2分钟B、5-10分钟C、10-15分钟D、3-5分钟参考答案：D218.新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取()为好。A、右侧卧位B、左侧卧位C、平卧位D、半卧位参考答案：A219.用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时后再用清水过净。A、1B、2C、3D、4参考答案：B220.狗的领地性攻击行为，只针对()。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人参考答案：D221.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、根据不同季节合理地调节温控旋钮C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封D、定期清洁冰箱内部参考答案：B222.黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。A、剥皮B、泡烫C、放血D、刮鳞参考答案：D223.婴幼儿体温达()以上称高热。A、38℃B、39-40℃C、38.5℃D、38.9℃参考答案：B224.家政服务员应为用户创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧。A、温馨舒适有条理B、整齐C、干净D、安静参考答案：A225.家政服务员应安排()，以保证产妇营养。A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐参考答案：C226.熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要()。A、冰镇B、消毒C、用开水烫D、用氨水消毒参考答案：B227.对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以免弄湿被褥。A、颌下B、肩部C、胸前D、颈下参考答案：A228.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充()。A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气参考答案：A229.冬天幼儿玩得出汗时，家政服务员应帮助用()。A、湿毛巾擦B、干毛巾擦C、外面换衣服D、用手擦参考答案：B230.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是()。A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等参考答案：A231.薄型衣料在熨烫前喷上水，待()以后再熨烫效果较好。A、60分钟B、30分钟C、15分钟D、45分钟参考答案：B232.狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。A、生B、熟C、半生半熟D、生冷参考答案：B233.下面关于职业道德的特点描述错误的是()。A、稳定性和连续性B、专业性和有限性C、多样性和适用性D、间断性和不连续性参考答案：D234.产后会阴部清洁应注意（）。A、每周清洗1~2次B、选用女性专用洗剂C、水温50℃以上D、盆与毛巾专人专用参考答案：D235.婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和()。A、食欲减退B、打喷嚏C、呼吸急促D、流鼻涕参考答案：C236.猫的发情季节在()。A、冬季B、夏季C、四季D、春秋季参考答案：D237.下列菜肴中必须上蛋清浆的是()。A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝参考答案：B238.龙晴鱼系的金鱼都是()眼的。A、凸B、凹C、平D、平凹参考答案：A239.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧参考答案：C240.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形参考答案：A241.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极参考答案：D242.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。A、落叶B、病虫害C、死亡D、无参考答案：B243.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意()。A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服参考答案：B244.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢参考答案：C245.0～3个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡()。A、定时喂奶B、按需喂奶C、定量喂奶D、少量喂奶参考答案：B246.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。A、3B、4C、5D、6参考答案：B247.家政服务员应安排()，以保证产妇营养。A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐参考答案：C248.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧()分钟。A、10B、20C、30D、40参考答案：C249.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩参考答案：A250.肺结核病人的典型症状表现之一是()。A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热D、午后面颊潮红，低热参考答案：D251.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度参考答案：B252.财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权参考答案：B253.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法参考答案：C254.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、仪式参考答案：C255.任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予()。A、人工呼吸B、心脏按摩C、氧气吸入D、都可以参考答案：C256.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意()。A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服参考答案：B257.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自强参考答案：D258.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少参考答案：A259.新生儿尿布选择()面料为最佳。A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布参考答案：B260.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、决定B、法规C、准则D、规定参考答案：C261.棉纤维的性能是()。A、耐酸B、耐碱C、不易着火参考答案：B262.剁亦称()，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。A、斩B、夯C、断D、砍参考答案：A263.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滚料批C、锯刀批D、推刀批参考答案：D264.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少参考答案：A265.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料参考答案：B266.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益参考答案：C267.药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。A、潮湿阴暗B、阳光直射C、蔽光阴凉D、衣柜里参考答案：C268.猫是一种很自私的动物，喜欢()生活。A、单独B、合群C、群居D、集体参考答案：A269.蒸的烹调方法可以使原料()。A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味参考答案：A270.干货原料重量增加，这表明受潮，质量()。A、上升B、加强C、下降D、恢复参考答案：C271.家政服务员给患儿喂药时，药片应()。A、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用参考答案：A272.()，是指法律规定某些特殊类型的案件，专门由特定的法院管辖其他法院无管辖权。A、级别管辖B、地域管辖C、专属管辖D、特殊地域管辖参考答案：C273.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是()。A、按时接种B、跟邻居一起接种C、选择性接种D、一次性接种参考答案：A274.原料的新鲜度是识别原料()的最基本标准。A、甜度B、品质C、大小D、色彩参考答案：B275.树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。A、自力B、自助C、自立D、自重参考答案：C276.家政服务员对长期卧床的老年痴呆病人，应()小时翻身一次，预防褥疮。A、2B、1C、3D、4参考答案：A277.一般纤维在（）℃以上才能产生变化。A、40B、50C、60D、70参考答案：D278.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。A、直射光线B、反射光线C、微弱光线D、无参考答案：B279.胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿参考答案：B280.真丝衬衫，可用（）进行干洗。A、酒精B、碱性洗涤剂C、肥皂D、洗衣粉参考答案：A281.猫食应该选择补充适量的()食物。A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品参考答案：A282.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充()。A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气参考答案：A283.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒参考答案：D284.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用()给氧。A、氧气枕B、氧气袋C、氧气包参考答案：A285.对于（）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。A、1~2B、2~3C、3D、4~6参考答案：D286.为婴儿调配奶粉时，除了要注意适度、适量和均匀外，特别要注意的是()。A、安全B、卫生C、容量D、加钙参考答案：B287.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次参考答案：B288.家庭卫生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法参考答案：D289.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）A、产妇不能处于对流风的环境B、电扇对着产妇吹C、风力大一些D、产妇在吊扇下吹头参考答案：A290.家政服务员给患儿喂药时，药片应()。A、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用D、无参考答案：A291.有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油参考答案：B292.使用酵母粉发面，和面的用水温度以()为宜。A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃参考答案：A293.狗的领地性攻击行为，只针对()。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人参考答案：D294.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物()。A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线参考答案：A295.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放参考答案：C296.清洁女婴臀部要注意按（）顺序进行。A、从内向外B、从后向前C、从外到内D、从阴部到肛门参考答案：D297.将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为()。A、焖B、煨C、烧D、炖参考答案：C298.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、方法B、过程C、工序D、阶段参考答案：C299.药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。A、潮湿阴暗B、阳光直射C、蔽光阴凉D、衣柜里参考答案：C300.全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。A、含水湿烫B、不含水干烫C、温度过低D、温度过高参考答案：B301.冷敷的作用之一可以：()A、减少局部出血B、消炎C、消除疲劳D、镇静参考答案：A302.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。A、让幼儿自己进餐B、鼓励不挑食C、不在进餐中批评幼儿D、幼儿不愿吃的食物强迫其吃参考答案：D303.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭参考答案：A304.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏参考答案：D305.鼻出血最常见的原因之一是()引起。A、鼻粘膜糜烂B、上呼吸道感染C、鼻血管充血D、鼻过敏反应参考答案：A306.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座参考答案：A307.猪肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。A、表皮B、黄皮C、肌肉D、毛壳参考答案：B308.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门()厘米。A、2～3B、3～4C、4～5D、5～6参考答案：B309.电饭锅的内锅变形后()。A、会造成指示灯不亮B、会造成保温失灵C、会使电热盘不发热D、会造成磁钢限温开关失灵参考答案：D310.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（B）内，男方不得提出离婚。A、8个月B、6个月C、1年D、10个月参考答案：B311.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。A、热水坐浴B、运动C、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理参考答案：A312.热敷的方法分为干热敷和（）两种。A、高温热敷B、低温热敷C、湿热敷D、热水袋参考答案：C313.菜肴热加工的关键在于正确掌握()。A、时间B、数量C、火候D、形状参考答案：C314.当遇到鼻出血病人时应告诉病人取()为妥。A、躺下B、俯卧位C、侧卧位D、坐位或半坐卧位参考答案：D315.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。A、多放些水为宜B、药物盖没C、水与药搅湿D、无所谓参考答案：B316.生煮是把()原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的参考答案：A317.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。A、味道B、质感C、养料.D、色泽参考答案：A318.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少参考答案：D319.()厘米见方的丁为大方丁。A、1.5B、1.2C、0.8D、2.5参考答案：A320.元宵节这天有吃()观花灯猜灯谜等习俗A、汤圆B、汤团C、元宵D、团圆参考答案：C321.流质饮食应选用()食物制作。A、液状B、块状C、绿色D、新鲜参考答案：A322.母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于()。A、后天发育良好B、母子感情增加C、补充先天不足D、母亲的食欲参考答案：B323.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。A、抱着B、放在合适的位置C、站着D、坐着参考答案：B324.家政服务员工作好坏，()是主要的、直接的评价者。A、父母B、职业介绍所C、家政公司D、雇主参考答案：D325.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。A、120B、110C、119D、114参考答案：B326.新生儿每天应睡()小时。A、10B、10～15C、15～18D、18～20参考答案：D327.新生儿沐浴的水温宜在()。A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃参考答案：B328.婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是()。A、牛奶喂养B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养参考答案：B329.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫参考答案：C330.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话参考答案：C331.产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6参考答案：C332.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量参考答案：A333.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者参考答案：B334.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐参考答案：C335.蒸的烹调方法可以使原料()。A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味参考答案：A336.药物应按()、外用和注射药分类保管，急救药要特殊放置。A、内服药B、抗菌药C、止血药D、镇静药参考答案：A337.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可()。A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤参考答案：A338.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎参考答案：C339.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是()。A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5min后用刷子清洁即可去污C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁参考答案：D340.使用电熨斗时温控开关位置按()来确定。A、被烫织物的大小B、被烫织物的厚度C、被烫织物的材料D、被烫织物的数量参考答案：C341.一般人每天摄入的脂肪量在()左右。A、30克B、40克C、50克D、60克参考答案：C342.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于()植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱参考答案：A343.煮饺子时应先将足够的水()，然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、烧开B、烧热C、冰镇D、雾化参考答案：A344.婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用()冲洗创面，严重的应急送医院治疗。A、红药水B、灭菌冷水C、开水D、紫药水参考答案：B345.家政服务员护理小儿肺炎不需要()。A、保持室内空气新鲜（B、C）按时服药C、B、多喝开水（D、）严密隔离参考答案：D346.新生儿尿布选择()面料为最佳。A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布参考答案：B347.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压()止血。A、1-2分钟B、5-10分钟C、10-15分钟D、3-5分钟参考答案：D348.勾芡能使菜肴卤汁稠浓，增加对原料的()。A、附着力B、破坏力C、吸引力D、分离力参考答案：A349.对婴儿进行视觉训练时，可用色彩鲜艳，体积较大的玩具悬挂床头上，但要注意不能过近、过偏以及固定的时间太久，目的是为预防()。A、近视眼B、斗鸡眼C、远视眼D、视力障碍参考答案：B350.家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止()的发生。A、交叉感染B、皮肤感染C、脐炎D、破伤风参考答案：C351.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。A、2~3B、3~4C、4~5D、5~6参考答案：D352.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌参考答案：A353.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法参考答案：B354.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服参考答案：B355.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于()。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多参考答案：B356.婴儿()天才有一次大便称为便泌现象。A、1—2B、1C、2—3天D、3—4天参考答案：D357.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量参考答案：A358.水产品的种类（），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。A、简单B、繁多C、单纯D、较少参考答案：B359.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。A、过程B、加热C、烹调D、时间参考答案：D360.猫出生后()周已具备独立生活的能力，即可断奶。A、1—2B、2—3C、4—5D、6—8参考答案：D361.任何鸟笼、鸟舍都需要()根栖木，以供笼鸟站立、休息。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6参考答案：A362.妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和()。A、经济权利B、推荐权利C、管理权利D、代表权利参考答案：C363.一般帮病人喂完饭后应漱帮助他()，然后用毛巾把嘴角擦干净。A、漱口B、拍背C、翻身D、吃水果参考答案：A364.家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、边逗孩子笑边穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力参考答案：A365.电热水器在使用时应()。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以参考答案：B366.调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品参考答案：C367.糖是人体的主要（）来源。A、甜味B、食品C、热能D、水分参考答案：D368.干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、60℃～70℃D、70℃～80℃参考答案：C369.观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份参考答案：C370.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。A、1～2B、2～4C、4～6D、6～8参考答案：D371.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。A、色泽B、外形C、香味D、质地参考答案：D372.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆参考答案：C373.高热病人的居室内应保持()安静，以保证病人休息。A、空气流通B、一定温度C、一定湿度D、光线暗淡参考答案：A374.婴幼儿预防接种后的当天要注意的是()。A、补充营养B、不能洗澡C、充足睡眠D、预防发热参考答案：B判断题1.分娩后，产妇的体重一般会减少3—5分斤。A、正确B、错误参考答案：B2.一般来说，动物性食料比植物性食料更适合猫的营养需求。A、正确B、错误参考答案：A3.点心一般不做正餐食用，用来点饥或调节口味。A、正确B、错误参考答案：A4.出血性脑血管意外病人发病突然，发病前大多无预感。A、正确B、错误参考答案：A5.维生素C等容易氧化和遇光变质，所以应装在深色瓶中，并放在阴凉处。A、正确B、错误参考答案：A6.为减少各种预防接种反应，保证安全，最好在婴幼儿身体良好的时候进行。A、正确B、错误参考答案：A7.高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。A、正确B、错误参考答案：A8.给新生儿喂奶时的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿喂奶。A、正确B、错误参考答案：A9.鼻出血时不要给病人饮热食和硬食，以免再次引起鼻出血。A、正确B、错误参考答案：A10.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。A、正确B、错误参考答案：A11.产妇休养环境要保持空气流通，窗户应打开，让空气对流。A、正确B、错误参考答案：B12.鸟类出生后早期喂食种类多，则成年后的食谱范围较窄。A、正确B、错误参考答案：B13.犬的常见寄生虫有蛔虫钩虫鞭虫弓形虫旋毛虫等10余种。A、正确B、错误参考答案：A14.一般来说，动物性食料比植物性食料更适合猫的营养需求。A、正确B、错误参考答案：A15.厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。A、正确B、错误参考答案：A16.微波炉使用时严禁空烧。A、正确B、错误参考答案：A17.我们招待客人时，菜肴配得越多，证明对客人越尊重。A、正确B、错误参考答案：B18.老年人容易发生骨质疏松、脊柱弯曲、驼背和身高下降等症状。A、正确B、错误参考答案：A19.幼儿年龄尚小，德育教育无关紧要。A、正确B、错误参考答案：B20.纯母乳喂养的婴儿，大便较正常，很少便泌。A、正确B、错误参考答案：A21.新鲜的米饭和水果，更适合猫的口味。A、正确B、错误参考答案：B22.烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。A、正确B、错误参考答案：B23.产妇新陈代谢旺盛，出汗多，身体虚弱，应经常盆浴。A、正确B、错误参考答案：B24.母乳喂养时为防止产妇的乳头破裂，可以在乳头上涂防裂膏。A、正确B、错误参考答案：B25.鸟的栖木需勤洗或经常更换。A、正确B、错误参考答案：A26.在室内反射光线较强的位置是耐荫植物生长最适宜的地方。A、正确B、错误参考答案：A27.家政服务员要为产妇创造安静而舒适的休养环境。A、正确B、错误参考答案：A28.患高血压病的老年人，应避免高热量的饮食。A、正确B、错误参考答案：A29.发现犬有狂犬病症状时，不必立即捕杀。A、正确B、错误参考答案：B30.室内耐阴植物的施肥和用药方面同阳台花木一样。A、正确B、错误参考答案：A31.自来水中漂白粉产生游离氯，除氯会死鱼。A、正确B、错误参考答案：B32.高热病人要保持口腔卫生，并多饮开水和果汁等。A、正确B、错误参考答案：A33.每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。A、正确B、错误参考答案：B34.丈夫限制规定妻子的行为，是家庭内部问题，不触犯法律。A、正确B、错误参考答案：B35.家政服务员为使婴幼儿能顺利地吃完饭，在喂饭时可通过各种方式逗引他高兴。A、正确B、错误参考答案：B36.宗教是一种历史现象，是一种意识形态。A、正确B、错误参考答案：A37.婴幼儿应坚持晒太阳，冬天可以隔着玻璃晒。A、正确B、错误参考答案：B38.护理好老年高血压病人，应嘱病人排便时切勿用力，以免引起颅内压增高。A、正确B、错误参考答案：A39.孕妇感染弓形虫病，会导致胎儿畸形、缺陷、疾病，甚至死亡。A、正确B、错误参考答案：A40.消除忧郁和焦虑的心理有助预防更年期综合症的发生和减轻症状。A、正确B、错误参考答案：A41.高热病人的房间要注意空气流通，直接吹风以降温。A、正确B、错误参考答案：B42.家政服务员为清洁新生儿的眼部应用软毛巾来回多揩几次。A、正确B、错误参考答案：B43.妇女权益的实现需要妇女发扬“四自”精神。A、正确B、错误参考答案：A44.家政服务员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。A、正确B、错误参考答案：B45.产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。A、正确B、错误参考答案：A46.农历九月初九是重阳节，又称重九节，两个"阳数"重叠，故称重阳。A、正确B、错误参考答案：A47.按需喂奶不仅能满足婴儿的需求，还可使乳腺管通畅，防止母亲奶胀。A、正确B、错误参考答案：A48.鱼类的初加工大致可分为去鳞、去肠、去鳍、剥皮、泡烫、开膛和摘洗等步骤。A、正确B、错误参考答案：B49.微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿。A、正确B、错误参考答案：A50.在开水中加入蜂蜜，让婴儿饮用，有助于婴儿便泌的减轻。A、正确B、错误参考答案：B51.鸟笼可做成圆形、箱式，钉制鸟箱时，注意不要露出钉脚。A、正确B、错误参考答案：A52.肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。A、正确B、错误参考答案：B53.产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。A、正确B、错误参考答案：A54.家政服务员对有心绞痛病史的老人应重视精神护理，使其保持心情愉快。A、正确B、错误参考答案：A55.点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。A、正确B、错误参考答案：B56.合理洗涤就是把原料冲洗干净。A、正确B、错误参考答案：B57.妇女结婚后，有不生育子女的自由。A、正确B、错误参考答案：A58.发现有人煤气中毒时，首先应切断气源，打开门窗通风。A、正确B、错误参考答案：A59.香菇用碱发才能发透。A、正确B、错误参考答案：B60.为及时抢救急性心肌梗死老年病人，家政服务员应扶病人外出等候救护车。A、正确B、错误参考答案：B61.一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。A、正确B、错误参考答案：B62.带婴幼儿去游戏场所玩耍时，首先应考虑玩具是否适合孩子玩。A、正确B、错误参考答案：A63.产妇在夏天，可食用冷饮以防暑降温。A、正确B、错误参考答案：B64.产褥期产妇会出现落发的现象，因此不要多梳头。A、正确B、错误参考答案：B65.民法是调整平等主体之间财产关系和人身关系的基本法。A、正确B、错误参考答案：A66.预防婴幼儿佝偻病的有效方法，是在屋子里日光充足的地方,隔着窗户坐下，让孩子晒太阳。A、正确B、错误参考答案：B67.家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。A、正确B、错误参考答案：A68.饮食疗法是老年糖尿病人的基本治疗措施，但不并长期坚持。A、正确B、错误参考答案：B69.婴幼儿大哭大闹或剧烈咳嗽是不会引起呕吐的。A、正确B、错误参考答案：B70.要满足平衡膳食的要求应多食糖类。A、正确B、错误参考答案：B71.鸟尾部的尾脂腺可排出脂肪样分泌物涂在羽毛上，使羽毛不沾水。A、正确B、错误参考答案：A72.家政服务员应经常用肥皂或沐浴乳清洁婴儿的臀部和大腿部。A、正确B、错误参考答案：B73.高血压老年病人如血压急剧增高，伴有抽搐视力模糊昏迷等，应立即送医院抢救。A、正确B、错误参考答案：A74.产妇在夏天，可食用冷饮以防暑降温。A、正确B、错误参考答案：B75.脑血管意外患者因其长期卧床，容易尿床，应少给水喝。A、正确B、错误参考答案：B76.为促进产妇乳汁分泌，家政服务员可给产妇饮适量的麦乳精。A、正确B、错误参考答案：B77.为了防止婴幼儿佝偻的发生，别让孩子站立太早。A、正确B、错误参考答案：B78.家政服务员给患儿喂药，应喂服少许温开水。A、正确B、错误参考答案：A79.不同的烹饪原料进行烹调必须用不同的油温，一般把油温分成四种。A、正确B、错误参考答案：A80.家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的财产权。A、正确B、错误参考答案：A81.春节民间过年有吃年夜饭贴年画写春联放鞭炮走亲戚等风俗。A、正确B、错误参考答案：A82.对于乱打电话滋扰生事，公安机关不予追究。A、正确B、错误参考答案：B83.挂糊时只能用淀粉，不能用面粉。A、正确B、错误参考答案：B84.当病人发生呼吸困难，为改善和纠正缺氧状况，均可采用氧气吸入。A、正确B、错误参考答案：A85.婴幼儿预防接种后会感到身体不适，所以要多关心照顾。A、正确B、错误参考答案：A86.家政服务员抱起仰卧的婴儿时，应双手托住婴儿的背部。A、正确B、错误参考答案：B87.发热是一种常见的症状，引起发热的疾病很多，一般感染性发热占多数。A、正确B、错误参考答案：A88.喂药时，家政服务员应注意将患儿头部后仰。A、正确B、错误参考答案：B89.熨烫服装的目的是达到纤维平整、挺括、恢复原形和保持整洁。A、正确B、错误参考答案：A90.家长强迫小儿进食会引起婴幼儿食欲减退。A、正确B、错误参考答案：A91.儿童从出生到7岁是人一生中生长发育最迅速时期。A、正确B、错误参考答案：A92.病人刚进食或面颊部热敷后，应相隔20～30分钟方可测量口腔温度。A、正确B、错误参考答案：A93.家政服务员在炒菜时一般都要勾芡。A、正确B、错误参考答案：B94.热带鱼品种繁多，常见的有脂鲤科丽科锯盖鱼科等品种数百种。A、正确B、错误参考答案：A95.婴儿里外几件衣服不能套在一起穿脱。A、正确B、错误参考答案：B96.给新生儿沐浴时先脱毛衫，最后取下尿布，沐浴后，应先换上尿布，再穿毛衫。A、正确B、错误参考答案：A97.勾芡时菜肴一定要接近成熟。A、正确B、错误参考答案：A98.新生儿生理性黄疸约2—3周后会自行消退。A、正确B、错误参考答案：A99.高血压老年病人每天食盐控制在10克左右。A、正确B、错误参考答案：B100.啼哭是新儿生的语言，如饥饿、口渴、尿布潮湿，过冷过热等均可引起啼哭。A、正确B、错误参考答案：A101.婴幼儿预防接种后会出现胃口差情况，所以饮食宜清淡。A、正确B、错误参考答案：A102.新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。A、正确B、错误参考答案：B103.用热水袋给老人保暖时，水温宜在50℃以内，切不要直接接触皮肤，以防烫伤。A、正确B、错误参考答案：A104.妇女权益保障法是以保障妇女权益，实现男女平等为宗旨的基本法。A、正确B、错误参考答案：A105.劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误参考答案：A106.急性心肌梗死病人在送往医院过程中，注意绝对不要让病人自己用力活动。A、正确B、错误参考答案：A107.婴幼儿高热伴呕吐,，甚至呕吐呈喷射状时，应立即就医，对症治疗。A、正确B、错误参考答案：A108.给病人吃药时重要一条是要严格按照医师的医嘱给药。A、正确B、错误参考答案：A109.家政服务员与婴幼儿做游戏时要让其情绪愉快，要重视培养婴幼儿对事物的对兴趣。A、正确B、错误参考答案：A110.人造纤维的纺织品不会发霉和虫蛀不必放防虫剂。A、正确B、错误参考答案：B111.当病人急须用氧气时，尽快将氧气导管插入鼻孔，然后再调节氧气流量。A、正确B、错误参考答案：B112.产妇乳房胀痛，早期可以按摩、热敷以减轻症状。A、正确B、错误参考答案：A113.婴幼儿厌食的原因主要是食物不对其胃口。A、正确B、错误参考答案：B114.在菜肴配制中，只要主料配上副料就是科学配菜。A、正确B、错误参考答案：B115.红烧肉一般选用连皮后腿肉。A、正确B、错误参考答案：B116.凡要上浆的原料必须经过加工成型后上浆。A、正确B、错误参考答案：A117.家政服务员照料老年性痴呆病人饮食时，应注意进食时要慢，防止噎食。A、正确B、错误参考答案：A118.家政服务员护理老年痴呆病人要善于观察病情变化，及时发现并发症的发生。A、正确B、错误参考答案：A119.家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及伴随症状。A、正确B、错误参考答案：A120.肉类原料各部位的老嫩、口味都差不多。A、正确B、错误参考答案：B121.湿热敷的作用比干热敷强，温度应50℃为宜。A、正确B、错误参考答案：A122.电饭锅内锅发生粘底时可用热水浸泡。A、正确B、错误参考答案：A123.测量血压时，若衣袖太紧不能上卷，应脱下衣袖。A、正确B、错误参考答案：A124.家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。A、正确B、错误参考答案：B125.粉蒸肉一般是用小火保温蒸。A、正确B、错误参考答案：B126.清蒸鱼一般是用旺火速蒸。A、正确B、错误参考答案：A127.粉蒸肉一般是用小火保温蒸。A、正确B、错误参考答案：B128.鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。A、正确B、错误参考答案：A129.用旺火炒青菜，其维生素C的保存率为60%~70%。A、正确B、错误参考答案：A130.妇女在劳动安全、劳动卫生等方面享有与男子平等的权利。A、正确B、错误参考答案：B131.新生儿患病时可出现尖叫哭声或哭声低弱的现象。A、正确B、错误参考答案：A132.农历正五月十五为端午节。A、正确B、错误参考答案：B133.使用半自动热水器时先点火后打开水源。A、正确B、错误参考答案：B134.孩子不慎跌倒，膝部挫伤有渗血，家政服务员可在膝部涂上任何消毒药水。A、正确B、错误参考答案：B135.大多数鸟每年换羽一次，换羽需要5～8周。A、正确B、错误参考答案：A136.家政服务员包裹尿布时，应注意把尿布盖住婴儿的脐部。A、正确B、错误参考答案：B137.狗表现出对人的支配性攻击行为，试图吠咬主人，支配主人，基本方法是严厉惩罚它，使其屈服。A、正确B、错误参考答案：A138.家政服务员应让老年糖尿病人吃得愈少愈好。A、正确B、错误参考答案：B139.妇女更年期综合症的主要症状如情绪不稳定、易怒、忧郁、失眠、健忘、头晕和体重增加等。A、正确B、错误参考答案：A140.道德的构成有两个方面：一是道德观念，二是行为原则规范。A、正确B、错误参考答案：A141.1岁以内儿童的动作发展顺序为：从整体动作到分化动作。A、正确B、错误参考答案：A142.为婴儿调配奶粉后为防止冷却，应放在保暖杯里，待下次再吃。A、正确B、错误参考答案