学校食堂食品管理制度

第第页学校食堂食品管理制度食堂食品管理制度（1）食堂等食品经营场合的工作人员要坚固树立为教学第一线服务的思想，酷爱本职工作，不绝提高自身素养，以高质量的要求搞好服务工作。（2）食堂等食品经营场合要搭配学校乐观搞好饮食供应，及时调整经营思路，不绝改进经营方式，切实保障饮食卫生及供应工作。（3）食堂等食品经营场合的从业人员要定期进行健康检查，严禁患有传染病及其它不适应饮食从业要求的疾病患者从事食堂工作，无健康合格证不准上岗。（4）食堂等食品经营场合要严格执行国家《食品卫生法》，确保所供应的饭菜及其它食品清洁、卫生，杜***物中毒事件的发生。（5）食堂等食品经营场合的操作间及餐厅必需乾净卫生，菜案、面案分开，生食、熟食分开，严禁污染、腐烂、变质及隔夜食品出售。（6）各类炊具、餐具要指定专位摆放，不准放置地面。炊具、餐具要定期消毒。（7）乐观采取防鼠、防蝇、防虫措施，并按卫生防疫部门要求抓好消毒工作。（8）食堂等食品经营场合工作要力求做到饭菜可口，品种齐全，档次搭配适当，确保饭菜质优价宜，让学生满意。（9）食堂等食品经营场合的工怍人员要不绝征求学生的看法和建议，不绝提高服务质量。工作中要态度不冷不热、一视同仁、文明服务。（10）食堂等食品经营场合要乐观搭配学院完成其他有关工作。篇2:中心学校学校食堂从业人员管理制度中心学校学校食堂从业人员管理制度1.全体食堂从业人员要乐观参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，加强服务意识努力研讨业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。2.全体食堂从业人员要加强时间观念，定时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。3.严格遵守病事假请假制度。4.食堂从业人员仪表要端庄乾净，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。5.食堂从业人员必需在统一地方集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。6.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣裳。7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。8.注意节省水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。篇3:中心学校食堂从业人员健康管理制度中心学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特订立食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必需政治思想好，心理素养好，有健康的身体，责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。三、食堂从业人员必需具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣裳，保持良好的个人卫生习惯。六、从业人员不能