增城丝苗米-征求意见稿

1T/GDNBXXXX—2024增城丝苗米本文件规定了增城丝苗米的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和产品追溯等要求。本文件适用于增城丝苗米的生产和经营。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB/T191包装储运图示GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T83米质测定方法NY/T2334稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法T/GBAS0029大米感官评价方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1增城丝苗米Zengchengsimiaorice指以增城丝苗优质籼稻稻谷为原料，经加工精制而成的具有爆米花香或茉莉花香的细长型大米。4质量要求4.1感官要求2T/GDNBXXXX—2024应符合表1的要求。表1感官要求米粒细长苗条，煮熟米饭香气浓郁，饭色有油光，伸长性好，4.2品质要求应符合表2的要求。表2品质要求11黄粒米含量/%≤4.3食品安全指标食品安全指标应符合GB2715的规定。4.4净含量净含量要求见国家市场监督管理总局令2023年第70号《定量包装商品计量管理办法》。5检验方法5.1感官指标分析5.1.1色泽按GB/T5492规定的方法测定。3T/GDNBXXXX—20245.1.2香味按GB/T5492规定的方法测定。5.1.3食味值检验方法按GB/T15682规定的方法测定。5.2品质指标检验5.2.1千粒重按GB/T5519规定的方法测定。5.2.2粒长按GB/T17891规定的方法测定。5.2.3粒型（长宽比）按GB/T24535规定的方法测定。5.2.4垩白粒率按NY/T2334规定的方法测定。5.2.5垩白度按GB/T17891规定的方法测定。5.2.6胶稠度按GB/T22294规定的方法测定。5.2.7透明度按NY/T83规定的方法测定。5.2.8直链淀粉含量按GB/T15683规定的方法测定。5.2.9水分按GB5009.3规定的方法测定。5.2.10杂质、不完善粒按GB/T5494规定的方法测定。5.2.11碎米按GB/T5503规定的方法测定。5.2.12黄粒米按GB/T5496规定的方法测定。5.2.13加工精度4T/GDNBXXXX—2024按GB/T5502规定的方法测定。5.3安全指标检验按T/GBAS0029规定的方法测定。5.4净含量检验按JJF1070规定的方法测定。6检验规则6.1抽样从成品库同批产品的不同部位随机抽取，抽样数量应满足检验和留样的需要。6.2出厂检验6.2.1每批产品都须进行出厂检验，检验合格并签发质量合格证的产品，方可出厂。6.2.2出厂检验项目包括：感官指标、品质指标。6.3型式检验型式检验项目包括本文件中规定的全部项目。型式检验每半年1次，有下列情况之一，亦应进行型式检验：a）新产品试制鉴定时；b）正式投产后，如原料、生产工艺有较大改变，影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）相关监督管理部门提出要求时；e）产品停产半年以上，恢复生产时。6.4判定规则6.4.1出厂检验项目或型式检验项目全部符合本文件规定时，判为合格品。6.4.2出厂检验项目或型式检验项目除净含量允许同一批中有不超过5%的产品不符合，其他不符合本文件规定情况均判为不合格品。7包装包装应符合GB/T17109的相关规定。8标签标识8.1标签和标识应符合GB7718、GB28050的规定。宜标注最佳食用期。8.2运输包装标志应符合GB/T191的规定。9运输和储存9.1运输产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒、雨淋，运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味或其他影响产品质量的物品混装运输。9.2储存5T/GDNBXXXX—20249.2.1贮存仓库应恒温，温度14℃~16℃,满足通风、干燥、清洁的要求，严禁与有毒、有异（气）味、潮湿、易生虫或易污染的物品混存、混放。9.2.2存放处地面应设铺垫物，大米堆放应离墙、离地20cm以上，并应根据品种分别堆放。在以上贮